宝牧場直営の焼肉・精肉販売店【宝亭　福井店】。生産から販売までを自社で一括して管理しているため、質の高い牛肉をリーズナブルな価格で楽しむことが可能です。お店では蕩けるような「近江牛」を堪能できる『ランチセット』、家族での食事にうってつけの『ファミリーセット』、店長一押し、濃厚ながらもすっきりとした後味の『ソフトクリーム』などバラエティ豊かなおすすめメニューを取り揃え。最大200名までを収容できる広々とした店内には、30名ほどが利用できる座敷席の用意もあり、各種宴会に活躍します。デートや飲み会、ちょっと特別な日の食事など、多彩なシーンで活用してみませんか。

越前市の大型ショッピングセンター「シピィ」の裏手に立地する【福井酒家　五膳屋】。日本海側の旬の鮮魚を使った料理が評判の店です。厳しい目利きで仕入れた鮮魚を堪能するなら『舟盛り』がおすすめ。3名以上、前日までの予約で「鮑」も加えた豪華な「船盛り」を堪能できます。加えて、食べていただきたいのが、希少部位を惜しみなく使った『ホンマグロの釜焼き』。じっくりと火入れし、ジューシーに仕上げた店の看板メニューは、福井の地酒『黒龍』や『梵』などと相性が抜群です。店内は仕事帰りの「ちょい飲み」などに利用できるカウンター席のほか、多人数での利用に対応した座敷席も用意。この使い勝手の良さも好評の理由です。

越前町で水揚げされる四季折々の魚介を楽しめるこちらのお店。漁港が近く、朝夕の1日2回水揚げされる魚をそのつど買い付け、より鮮度の高いものを厳選しています。底曳網漁が解禁となる9月には、幻の黄金がにや鮟鱇、のどぐろに甘エビなどが入荷予定とか。冬には看板料理でもある越前がにが登場。かにの良さを最大限に引き出すため、調理法にこだわった料理をいただけます。お酒は、福井の地酒と料理に合うワインが揃っているので、“マリアージュ”も楽しめます。【滝の川　別邸】とも称される店は、料亭を思わせる趣ですが、店内は格式ばらないモダンな雰囲気。ハレの日はもちろん、美味しい魚を食べたくなったとき、気軽に訪れたいお店です。

栄駅からのアクセスも抜群、上質な黒毛和牛をリーズナブルに楽しむことができる【肉卸直送　炭火焼肉　たいが】。肉の卸元から直接買い付けをしていることで、フレッシュな状態のお肉を味わうことができます。看板メニューは焼き過ぎ厳禁の『たいがの焼きしゃぶ3.5秒ロース』。さっと炙る程度に仕上げていただくので、お肉本来の香りや旨み、そして柔らかさをまっすぐに感じられます。加えて、牛・豚のホルモンも冷凍せず、新鮮なうちに調理をすることが出来るので、食感も味わいも別格。店内は掘りごたつを中心に、テーブル席などさまざまな人数に対応が可能。会社帰りのひと時に、デートや家族と共に美味しいお肉を堪能できるお店です。

東京メトロ・表参道駅から歩いて約5分。【ふくい 望洋楼】は、福井の物産館・ふくい南青山291に隣接した福井のご当地グルメを楽しめるお店です。福井から直送される本場の海の幸、旬の越前がに、焼き鯖寿司、おろし蕎麦などの福井の味が楽しめます。建物は、福井に実際に建っていた古民家を解体し、移築したもの。アンティークモダンで和風なしつらえは、訪日外国人にも好評。赤や黒を基調とした鮮やかなオープンキッチンを目の前にするカウンターでは、料理人の手際のよい技を間近で楽しめます。周囲を気にせずくつろげる座敷席で、大切な人々とゆったり過ごしましょう。東京にいながら福井にいるような気分になれる貴重なお店です。

蕎麦好き日本酒好きの心をくすぐる、おばんざいと地酒と蕎麦の専門店。季節毎に変化する旬菜や旬魚を使ったおばんざいからは自然の息吹が伝わります。福井県産の蕎麦粉を使い、店で手打ちをしている『ざる蕎麦』は香りや味、喉ごしといった、蕎麦の神髄がしっかりと堪能できる一品。粗さによって味が出てくるタイミングや香りの立ち方が違う為、粗さの異なる蕎麦粉を3種類配合しているのだそう。料理人の美学を感じる、シックで落ち着いた雰囲気の店内は大人がくつろいで過ごせる場所。杉の一枚板を使ったカウンターテーブルは洗練された中にも素朴な温かみがあります。おばんざいと蕎麦を酒肴に福井の地酒でしっとりと酔いしれてみては。

コースメニューが豊富なのはもちろんですが、追加で料理を注文したい方や好きな料理を好きなように楽しみたい方のためにアラカルトも多く揃えています。福井県産食材を使った料理も用意され、例えば福井の新しいブランド「福井サーモン」を使った、色鮮やかで爽やかな酸味の『マリネ』もつくられています。こだわりのワインは、セラーに常時50種類以上。ソムリエによって温度・湿度などが徹底的に管理され、全てのワインが静かにオーダーを待ちつづけています。温もりを感じられる落ち着いた室内には24名様まで収容可能な個室が用意され、パーティや食事会が気軽に開けます。時にはフロア全体を使い、貸切にして盛り上がるのもおすすめ。

北海道の寿司の名店【すし善】にて修業を重ね、生まれ故郷の福井で父が長く営んでいた寿司店を継いだ塚田哲也氏。2代目の氏の代となり、それまでの町の寿司屋から大きく舵を切り、福井屈指の名店として注目を集めるのが【鮨 十兵衛】です。「どことも違うことに挑戦してみたくて。確かな仕事と福井ならではの魚介を大切にしています」。店は一枚板の奈良檜のカウンターを中心に、華美な装飾のない空間。夜のおまかせは1万円と1万5000円の2種類。2日に一度は直接浜を訪れ、北陸ならではの魚介を目利きし、赤酢と米酢をブレンドし、気持ち温かく仕上げるなど、独自のこだわりを詰め込んだ寿司は食通たちの評判に。

芦原温泉国際ホテル美松は、旬の恵み、地の幸、海の幸を豊富に使った彩り豊かな季節の幸でおもてなしする料理が自慢で、ありきたりの料理に飽きてしまったお客様に一品一品真心こめて旬の味をお楽しみいただけます。大庭園露天風呂は北陸随一の規模をほこり、心と体のつかれをいやし、心身ともにリラックスしていただけます。

「日本料理の魅力、素晴らしさを多くの方と共有したい」。明治創業の老舗料亭がここ【開花亭 sou-an】を立ち上げたのには、そんな思いが根底にあります。風情溢れる本館の木造建築に対比するかのようなモダンな建物は、世界的建築家・隈研吾氏による設計で、2階まで吹き抜けになったガラス張り。昼は陽光が差し込み、夜はムーディーで解放的な空間が、ゲストの畏まった心をリラックスさせます。一方で、料理も老舗料亭の伝統を踏まえながら、料理長・畑地久満氏の遊び心とアイデアで新たな日本料理の可能性を追求。コース料理でも、ひとりひとりの好みやシチュエーションに合わせて献立を変えるなど、親しみやすさを大切にしています。

【酒肴コブ】で楽しめるのは、和食の世界で技を磨いた料理長渾身の一皿と日本酒、そしてゆったりと流れるくつろぎの時間。福井産・石川産にこだわった魚は数多くの種類が揃えられ、贅沢な『お造り』でいただくのがおすすめです。人気の蒸し物『ジャガイモの饅頭』は、餡にはバターをトッピングに黒トリュフを散らし、洋風のテイストを効かせた代表的な創作和食。日本酒は県内や日本各地より2030種類ほどをストックし、和食に合うワインも多数セレクトされ、バリエーション豊かなマリアージュを奏でてくれます。古くから佇む町家を改装した店内は、和の趣き溢れる和みの空間。接待やデート、一人の時間も美味と美酒に魅了される料理店です。

自然の恵を受けながら育った野菜や肉の本来の味を活かしたフランス料理が楽しめる【Les　Queues　レ・クゥ】。寝かせることで余分な水分が抜け旨味が増した『奥越産　30日間寝かせ放牧若牛背肉の石窯焼き』や、鮑をパンに閉じ込めてじっくり焼き上げた『鮑のパン包み』はこの店ならではの逸品です。その秘密は石窯。石窯の熾火で焼き上げることにより旨みが引き出され、味わいがさらに深くなります。そんなこだわり溢れる料理を、木の温もり感じる解放感溢れる空間で満喫。また越前漆器のおしぼり入れや、切れ味の良い高村刃物のステーキナイフなど、福井が誇る名産品に触れながら食を楽しめる一軒です。

県道30号線の脇道を入った路地に佇む大人の隠れ家【Wine Bar 煉瓦館】。歴史感じる煉瓦造りの、アットホームな一軒です。福井食材をふんだんに使用した、四季折々の料理とワインのマリアージュを愉しむ特別感。バーテンダー＆ソムリエ資格を持つ店主によるワインのセレクト、イタリアンやフレンチで修業した後にソムリエの資格を取得したシェフがおり「福井トップクラスのワイン＆バー」として、グルメな大人たちに愛されています。野菜も肉も魚も旬にこだわり、ジビエやセコガニなども数量限定で提供。春夏秋冬の滋味にもありつけます。2月の周年祭「煉瓦館ワイン会」も好評。ワインが繋ぐ縁と、人々の朗らかな温かさに出合えるワインバーです。

北陸の滋味豊かな食材を、地元ならではの調理法で調理。見事な懐石料理に仕立て、ゲストに届けるお店です。2019年、福井市中央にあった店舗を春山に移転。旧店舗から深化したもてなしと共に、新たなスタートを切りました。福井の地のもの、鮮魚や野菜など豊富な食材の数々は、贅沢な懐石料理に仕上げゲストのもとへ。その“越味の味”は、地元の酒蔵から仕入れた日本酒とも相性抜群。日本酒のペアリングコースの用意もあり、至福のマリアージュを堪能することができそうです。カウンター7席、個室4部屋を用意する店内は数寄屋造りの瀟洒な空間。県外ゲストのもてなしや、記念日、デート、家族のお祝い事などさまざまなシーンで活躍する一軒です。

江戸時代に若狭小浜藩の屋敷があったこともあり、神楽坂という地は福井県と縁の深い場所。【九頭龍蕎麦】では、伝統的かつ独自の食文化を誇る福井の味覚を堪能できます。越前おろし蕎麦に数多の珍味。数々の食に恵まれた福井県ならではの逸品を賞味あれ。また、福井を語るうえで欠かせないのが蟹。解禁間もない「越前ガニ」をいち早く楽しめるのも、こちらのお店の魅力です。酒好きならば、日本酒も見逃せません。県内各地の酒蔵から選りすぐりの地酒を用意。定番から中には希少な一本も用意されているとのこと。落ち着いた空間で肴とともに一杯。仕事仲間や友人に故郷を紹介するのにも、最適な一軒ではないでしょうか。

越前ガニを筆頭に、店主自ら漁港に出向き目利きした旬の鮮魚が堪能できる【旬香酒燈　煙や】。冬の味覚の王様「越前ガニ」が旬の時期は、大きさや甘味が異なる蟹の味わいを余すことなく引き出した料理やコースがおすすめです。また地魚だけにこだわらず全国各地から旬魚を仕入れ、福井では珍しい魚介類も楽しめます。地酒をはじめ全国各地から取り寄せた選りすぐりの日本酒は常時60種類。それぞれに特徴を記したカードが添えられて、各地酒に愛着がわくと共に、料理とのペアリングも楽しめます。店内は和モダンの落ち着いた空間で、8名から最大40名まで収容できる完全個室も完備しますが、店主の職人技を垣間見られるカウンターもおすすめです。

【蟹びすとろ　ますよね】は2017年2月にオープン。名古屋にいながら、福井県の海の幸と特産品を満喫できる注目のスポットです。お店をプロデュースするのは、福井・敦賀港の競り権を持つ老舗鮮魚店。その日の朝、敦賀で厳選仕入れした魚介が、自社便配送で昼前に名古屋に到着。日本海の最上の旬の魚介を、本場そのままの美味と鮮度で堪能できます。

当店　越前そば「ながと」は、和風で落ち着いた雰囲気のある店内で、ご家族・お友達皆様で楽しんで頂けるお店です。平日のランチタイムでは、日替りセットやレディースランチ（ミニ丼＋サラダ＋おそば＋デザート）がおすすめです。手打ちうどん・越前そば・丼物・各種定食など、厳選された食材を活した味覚を楽しんでみて下さい。
また、福井のソウルフード「ソースカツ丼」　新しく登場した「しょう油カツ丼」共に揃えております。

郊外にある隠れ家レストラン。その言葉がぴったりと合うのが【Soin】です。2015年のオープンから口コミで広がり、知る人ぞ知るフレンチのお店と評判です。オーナー・シェフである小林さんが想うのは、地元・福井の豊かな海の幸と大地の恵みをふんだんに使った、心にも体に優しい料理。店名の【Soin】には気配りや癒やすといった意味が込められています。近くの海で獲れた新鮮な魚介や福井県が誇るブランド牛・若狭牛、また車で10分というファームから届く収穫したばかりの野菜を使い、素材の味を存分に活かしながら日本人の味覚に合う和のテイストを取り入れたフレンチが楽しめます。

本格フレンチを堪能できる【Grand・chef：KUZE　グラン・シェフ　クーゼー】。“食楽”をテーマに生み出される料理は、味はもちろん演出にもこだわりを感じます。『魚介の盛り合わせ』では、光で幻想的な雰囲気を演出したり、広々したフロアを活かしたミニコンサートを開催したり。食べるだけではない特別な時間が過ごせることでしょう。また『フォアグラのブルーベリーソース』は、フォアグラを気軽に楽しんでほしいという思いから、リーズナブルに提供するなど工夫も垣間見られます。ゆっくり落ち着ける店内は、女子会やデート、家族での食事会、記念日など、さまざまなシーンで利用可能。人前式を執り行うこともできる多様性のある一軒です。

【ル　ディアマンローズ】は、四季を映す庭園を持つ福井の一軒家フレンチ。2002年の創業時から、特別なデートや記念日の食事、大切な接待や会食などに利用され、高い人気を誇っています。確かな技をベースに宮崎シェフが繰り出すのは、季節感と地産地消を大事にした、福井でこそ味わえるフランス料理。昼・夜ともコース料理となり、旬の地物食材をふんだんに使った多彩な皿で構成。一皿ごとに心躍り、コース全体を味わうと、ほっと心和むおいしさが特長です。料理・空間とも本格フレンチながら、シェフとマダムの人柄を反映し、店の雰囲気が穏やかで温かいのも魅力。幅広い年代の方、県内外の人が自然体で楽しめる名店です。

地元の食材を中心に仕入れ、新鮮な魚介を使った会席料理がいただける【日本料理　橘】では、素材のポテンシャルを引き出した一皿を堪能できます。また、越前焼など陶器にもこだわっているので、器の手触りや風情を楽しんでみるのもおすすめ。さらに日本酒好きにはたまらない『梵』や『黒龍』が生まれる街でもあるため、地酒と料理も融合を図るのも、また一興。季節感や上質な設えを感じられる店内は、広いダイニングとカウンターに分かれています。個室は2室用意されているので、記念日や結納などのお祝い事に、友人同士での会食や、ビジネスでの接待にも最適。地元の方のみならず、遠方から訪れた人を満足させてくれる日本料理店です。

福井駅近くの一角、白壁が南仏の風情を思わせる瀟洒な店が【サラマンジェF】です。春の山菜、初夏は山椒、秋には茸、そして冬は蟹三昧。藤井シェフは福井の四季の恵みを愛し、日本各地を自ら回って集めた全国の素材も加えながら、「和素材×フレンチ」を探求してきました。毎日違う食材と出会って即興音楽のように創り上げる皿たちは、スリリングな驚きを伴いつつもさりげなく、ゲストに癒しと歓びを提供します。料理に対してストイックに技を磨きながらも藤井シェフは気取らず、気負わず、「日本の洋食」を多くの人に楽しんでもらいたいと語ります。日々の食事にも、改まった機会にも、季節ごとに訪れてみたくなるレストランです。

地魚へのこだわり！　県内外から、旬の地魚を求めて訪れる三国生粋の寿し店！　人気NO.1の地もの握り『北前』は獲れたての地魚を1貫ずつ楽しめるメニューです。他、『特製だし巻』と、78種類の魚のネタが入ったボリュームたっぷりの『大名巻（太巻）』、お昼は一品もの、お好み寿しは勿論、ランチサービスメニューも、いろいろ揃えています。また、小鉢、お造り、焼き魚、お寿し、お椀などを全て地魚の三国コースはお勧めですね！

自然が育む四季折々の旬の食材を使い、「福井の美食と真心」をコンセプトに福井の魅力をフレンチで発信する【レストラン　ジャルダン】。地場の食材にシェフの技法と感性をプラスした料理で、季節を感じる個性豊かな料理をコースで味わえます。中でもお店のスペシャリテ『フォアグラ大根』は、「現代の名工」を受賞した総料理長・黒味氏と「フレンチの鉄人」で知られる石鍋氏が共同で考案した逸品。濃厚ながらもやさしい味わいに、心までホッとする一皿です。優美な空間でゆっくりと食事を楽しめる店内。接待やお祝いの席におすすめの個室や、100名まで利用可能なフロアはパーティーに最適。非日常の贅沢を気軽に楽しむことのできるお店です。

福井県にある「はれや旅館」の別邸として北新地にオープンした【はれや　別邸】は、北新地駅徒歩30秒ほど、福井の新鮮な海の幸を中心とした郷土料理と地酒が美味しいお店です。生け簀から取り出して捌きたてを提供する『蟹刺し』は、身に透明感があり濃厚な甘みとぷりぷりの食感がたまらない絶品。手に入りにくい福井の地酒『石田屋』『仁左衛門』をラインアップ、料理に合う銘酒を多数そろえています。都会の夜景が広がるプレミアムな完全個室は、接待、会食、デートなどに最適。16名まで収容可能な個室もあり宴会にも重宝します。北陸の味を堪能できるコースやアラカルトが充実しており、とっておきの記念日などに利用したい一軒。

好みやシーンに合わせて、メニューにはない料理もあつらえてくれる【暖家 笑食 楽酒　はなみや】。地元福井産の肉や魚、醤油などを厳選した居酒屋です。『ローストビーフのサラダ』から苦手な野菜を抜いたり、『今日のお魚』の調理を選べたりと、気軽に気分や体調に合わせてリクエストができるのも魅力です。小さい子供には辛みや苦みを控えた一品を添えるなど、さまざまな「わがまま」に応えてくれます。家族連れはもちろん宴会やパーティにもぴったりのお店です。
🎉ご案内❤️
🤗15名様以上のコースご予約で飲み放題を無料で30分延長いたします🤗

福井県産食材をはじめとした厳選食材で美味しい料理をつくってくれる【イタリアン　バル　クオーレ】。“今ある食材”で好みの料理に仕上げる「自分だけのオンリーワン」料理も味わえます。シェフの技とセンスが光る料理に、きっと笑顔になれます。「若狭牛」や「健康鶏」など、県産食材も積極的に発信。地元の方のみならず、出張や旅行で訪れたゲストにも評判のイタリアンバルです。常時約80種類から選べるドリンクも用意。オーナーが選んだワインは、軽い飲み口で「すいすい飲める」と初心者にも好評。木の温もりを感じる、温かな雰囲気の店内で、ゆったりとした時を過ごせます。清潔感があるナチュラルな空間は、女子会やママ会にも最適です。

福井城跡近く、片町にあるフレッシュフルーツのカクテルを楽しめるバー。緑をあしらったオシャレな看板が目印です。木の温もりを感じられるカウンター席、ゆったり広々としたソファー席がお出迎え。メインは、季節の新鮮なフルーツを使ったカクテルの数々です。旬のフレッシュフルーツをその場で絞って作ったカクテルは、香りも豊かで自然の優しい甘みが口いっぱいに広がります。もちろん、ジントニックやラムコークなど定番のカクテルも充実。軽食メニューやデザートまである嬉しいお店です。仕事帰りにちょっとひと息つきたい時、気の置けない仲間や大切な人と、さまざまなシーンで気軽に使いたいオシャレなバーです。

ゆったりとお酒を飲みながら、バリエーション豊富な居酒屋メニューを楽しめる【魚六】。魚をこよなく愛する店主と音楽好きな女将の想いを合わせた「UOROCK」から【魚六 UOROCK】という店名になったそうです。豚バラ軟骨のトロトロ食感がやみつきになる『魚六の煮込み』や、じゃが芋の甘みが何とも言えない『魚六のポテサラ』など、お酒が進む逸品揃い。日本酒が福井県の地酒を中心に充実しているのもうれしいポイントです。飲み放題を付けられるコース料理も多数用意されており、気の置けない友人との飲み会や女子会、各種宴会にといろいろなシーンでオススメ。広々とした座敷席では、20名までの宴会が可能です。