賑やかな商店街を抜け、路地裏にある隠れ家的な【フェデリコ】。何よりも食材の良さを追求しているシェフは、コストを計算するよりも美味しく良質な食材を選び、極力手を加えすぎないことを心がけています。魚は天然物のみ、肉はジビエを始めハイクオリティなヨーロッパ産を。また、手打ちパスタにはイタリア産オーガニックの上質な粉、野菜は糸島市の久保田農園や生協くまもとの朝摘み野菜など、無農薬を中心に使用。食事に合わせたワインを選ぶときには、必ず試飲をしてから仕入れています。ゲストを満足させるため、美食とプラスαのおもてなしを。思いやりを大切にした本格イタリア料理に舌鼓を打ちながら、心癒されるひとときを過ごせます。

高知市は追手筋沿い、55番街北側に店を構えるTrattoria　Felicita。熟練の技で丁寧に伸ばした生地を、高温の石窯で美しく焼き上げるナポリピッツァ。それらをテーブル席や個室、目の前のカウンター席で楽しめる【トラットリア　フェリチタ】は、本場ナポリの上質な味を楽しめるお店です。厳選し取り寄せた小麦粉とチーズはシンプルかつ深い味わい。ワインやお酒と合わせれば満足度は更に高くなります。カウンター席ではピザを焼く一連の動きが見られ、お食事にちょうどいいテーブル席や、身内でくつろげる個室など、用途も様々。飲み放題付きのコースもご用意しており、お食事から飲み会にまで人気のお店です。

福岡・西中洲で長く愛されるイタリア料理店【トラットリア フィオーレ】。「お客様をより身近に感じられるように」と、完全オープンキッチンにした店内で、小水流シェフが腕をふるいます。食通の心をとらえて離さないメニューは、少量で約１０品からなる『KAISEKI』などのコース料理や少量で一皿ずつ5種類の前菜がでてくる『前菜セット』。旬の国産食材とヨーロッパの厳選素材を用い、食材の旨みを最大限に高めるシンプルな調理法で仕上げる料理は、驚きと調和に満ちた傑作揃いです。その日の最食材を使うためメニューが変わることも。懐石料理のように旬の味を少しずつ豊富に味わえ、次の一皿に馳せるワクワク感も、至福の時に華を添えます。

地元の舌の肥えた大人が集う、トラットリア【フルエンテ】。四季折々の厳選食材でつくる、イタリア料理が大好評です。沖縄県産「やんばるあぐー」や京都産「平井牛」など、国産食材を中心とした旬の味わいを堪能できます。フキノトウやタケノコなど、季節の一瞬を切り取った食材も積極的に取り入れています。木材とレンガ調の落ち着いた店内は、アットホームながらも上品な雰囲気。普段使いはもちろん、記念日や誕生日など特別な日のお祝いシーンにもピッタリです。コース料理は、手頃なものから贅沢食材のリッチなものまで、柔軟に相談に乗ってくれます。カウンター席で、アラカルトとワインでの“ちょい呑み”もおすすめです。

シェフの本格手作り料理がアットホームな雰囲気の中、リーズナブルにお楽しみ頂けます。
また、地産地消にこだわり、地元の食材をふんだんに使った安心、安全、新鮮なおいしさを提供いたしております。
どうぞお気軽に当店をご利用ください。

銀座駅から徒歩1分の好立地にある一軒家イタリアン。1階メインダイニングでは、ワインボトルのディスプレイが印象的。カジュアルな雰囲気で料理とお酒が堪能できます。テラスルームは、ゆっくりソファーでくつろげる開放的な空間。パーティー＆イベントスペースとしても最適です。ランチタイムはKODAMAならではの、コスパ抜群ビュッフェ。生ハムや、サラミ、新鮮なお野菜が思う存分楽しめます。ディナーの自慢は熟成肉。時間と手間をかけ、最高の状態になった熟成肉をじっくりと味わってください。