「ドミニク・ブシェ　トーキョー」のグルメ・レストラン検索結果一覧

フランス料理の伝統を大切にするメゾンで総料理長を努めてきたドミニク・ブシェが心がけるのは伝統と革新の調和。その思いと技術の「継承（Heritage)」がこの銀座店のテーマとなっている。
ドミニクの「心に響く味わいというものは家族のなかで受け継がれていく」の考えを体現した内装は、家庭的なパリのアパートメントをイメージ。新しいものと古いものが混在し、ファブリックのソファーやフェルトの家具など、温もりある空間に仕上げた。
料理は、ドミニクならではの素材を活かし、ソースでエスプリを効かせた華麗な数々。ドミニクの「継承」を受けるレストランシェフの瑞々しい感性も時に活かされ、生き生きとした旬の味わいも楽しめる。

銀座数寄屋通りの一角にある【レ・コパン ドゥ ドミニク・ブシェ】。ここは、パリに本店を持ち、日本でも隠れ家的なラグジュアリーレストラン【ドミニク・ブシェ トーキョー】のシェフ、ドミニク氏が手掛ける至極のビストロです。ガストロノミーとビストロを合わせたようなスタイル“ビストロノミ―”をテーマに、本格フレンチを愉しめます。伝統料理の『クネル』や、ドミニク氏が母から受け継いだ『テリーヌ』など、心温まる料理の数々。キッチンからふんわりと漂う豊潤な香りと、口の中に広がる奥深い味わいに、きっととろけるような幸せな気持ちになれるはず。自分へのご褒美に訪れたい寛ぎのお店です。

銀座の星付きフレンチ【ドミニク・ブシェ】の元料理長、吉田能さんは、コロナ禍中に料理動画の配信をスタート。絶大な人気を誇るYouTuber「George ジョージ」として知られています。しかし、YouTuberとして活躍する一方で、視聴者から「食べてみたい」という声をもらうたび、「食べてもらってこそ料理人」という思いが大きくなっていきます。そして2022年11月、満を持して白金台にカウンターフレンチをオープン。サーキュレーション（循環）とパッション（情熱）を合わせて名付けた店の名は、【サーパス】。生産者との信頼関係から生まれた素材を大切に、手間をかけたソースづくりなど、フランス料理の守りたい価値を新天地から発信します。

お客様の安全を最優先とし、
テラスの大窓を全面オープンした、
開放感あふれる空間で皆様をお迎えいたします。
三密を回避する為、下記の対策を取っております。
[No 密閉]テラススペースを解放した安全な換気空間の確保
[No 密集]ご来店時の混雑を緩和する為のご予約時間の調整
[No 密着]お客様同士の距離を十分確保するための座席配置

※営業時間・メニュー内容は、『ぐるなび、食べログ、ホットペッパー』が最新です。コース料理のご予約も、『ぐるなび、食べログ、ホットペッパー』からお願いします。


《毎月10日29日は『肉の日』！》
◆黒毛和牛食べ放題(70分制50分L.O)
⇒大人3,400円、小学生(半額)1,700円・小学生未満は無料(※ﾄﾞﾘﾝｸは1杯100円)
※ご予約はお店へ直接お問い合わせ下さい。
※定休日が肉の日に該当する場合は営業します★


◎「天草本店」と同様の《食べ放題メニュー》をご提供致します。

◎絶品お肉と秘伝のタレ！

◎天草本店⇒『ミシュランガイド熊本・大分２０１８特別版』【ビブグルマン】選出。

フランス・アルザス地方のイローゼンという小さな村で100年以上の歴史をもつ名店「オーベルジュ・ド・リル」の東京店。アルザス本店の伝統的なスペシャリテから季節ごとの一品に至るまで最高峰のフランス料理をお楽しみいただけます。六本木の喧噪から離れて佇む白亜の洋館は、貴族の邸宅を思わせる非日常空間。ゆったりと時間が流れる一軒家の贅沢な空間で、ぬくもり溢れるおもてなしと共に幸せなひとときをお過ごしください。