麻布十番 焼鳥・串焼き焼鳥ひなた「松風地鶏」の雌雄食べ比べ。250本以上のブルゴーニュワインを揃えたお洒落な焼鳥店写真メニュー料理人地図麻布十番駅徒歩4分の【焼鳥ひなた】は、料理人自ら生産者を訪れ、厳選した「松風地鶏」を堪能できるコース料理のお店。一般的な地鶏の2倍から3倍の期間をかけて飼育される「松風地鶏」は滋味たっぷりで、長期成育鶏ならではの雌雄の味の違いも楽しめます。コクがあり通好みの味わいの雄鶏、ジューシーで柔らかな雌鶏、それぞれの違いをじっくりと堪能できるほか、4部位から構成された異なる食感のモモ肉を楽しめる『ももミックス』など、ここでしか味わえない逸品づくし。「松風地鶏」をよりおいしく楽めるよう、ブルゴーニュワインを中心に250本以上のワインも常備しており、地鶏とワインのおいしさに酔いしれたい大人のための一軒です。15,000円東京メトロ大江戸線 麻布十番駅 徒歩4分感染症対策デート,接待/会食他にオススメ おまかせ串ものコース11,000円(税込)松風地鶏希少部位コース14,300円(税込)コースをすべて見る
水道橋 ラーメンラーメン大戦争TOKYOスタイリッシュな店内で、関西行列店発の本格ラーメンを男女問わず気軽に写真メニュー料理人地図JR「水道橋」駅から徒歩2分ほど、オフィスや学校に近いエリアにあるのが【ラーメン大戦争TOKYO 水道橋店】。関西の大行列店【人類みな麺類】から生まれた新ブランドの味わいを伝えつつ、関東好みのオリジナルメニューも提案するお店です。名古屋コーチンを使用した鶏がらスープや全粒粉を用いた中太ストレートの自家製麺、低温調理したものが瞬間冷凍で直送されるやわらかチャーシューなど、素材にこだわったラーメンはまさに珠玉の一杯。チャーシューは最大5枚まで贅沢にトッピングできます。従来のラーメン店のイメージを覆すオシャレな雰囲気の店内には、カウンター席とテーブル席が。2種のベルギービールを生でいただけるのも魅力です。999円JR中央・総武線 水道橋駅 徒歩2分
2人のシェフがオススメしています銀座 鮨・寿司、海鮮料理鮨 鈴木老舗で育ち、名店で磨かれた鮨職人の技が、銀座の地でさらなるステージに写真メニュー料理人地図まず圧巻は、食材。店主・鈴木孝尚氏が「もっとも妥協してはならないところ」という通り、築地でも最高の逸品だけを厳選します。青魚ならやや寸詰まりで身が硬すぎないもの、白身ならずんぐりと太ったもの。研ぎ澄まされた職人の目が、その時期で一番の魚介を選びとります。もちろん、そんな食材を扱う腕も一流。鈴木氏は名店【鮨 青木】で腕を磨き、支店長も任された人物。身につけた正統派の技が、厳選素材の魅力をいっそう引き立てます。シャリは赤酢と白酢を独自にブレンド、ツマミではインパクトを演出。確立された技術の上に成り立つ独創性で生み出す、唯一無二の【鮨 鈴木】の味は、開店1年で早くも揺るぎない評判を獲得しています。43,000円東京メトロ各線 銀座駅 徒歩3分デート,食事会にオススメ
7人のシェフがオススメしています二子玉川/用賀 鮨・寿司すし喜邑(㐂邑)根気強さが産み出した“熟成鮨”という新境地写真メニュー料理人地図都心から少し離れた二子玉川の住宅街に、ここにしかない“熟成鮨”の味を求めて食通たちが集います。ここには鮨屋の王道である、マグロや車海老、小肌はありません。あるのは、店主の木村さんが6年かけて産み出した、熟成した白身を中心とするネタ。例えば、出色の60日ものあいだ熟成した『マカジキ』は、噛むほどにコーヒーのような発酵のほのかな香りと、独特の旨味が広がります。そのねっとりとした食感のネタをしっかりと支えるのは、芯が残るギリギリの水分量で炊いた米に、飯尾醸造の酢を一気に吸わせた、こだわりの酢飯。また、遊び心がたっぷり注がれたつまみも秀逸。様々なこだわりがひとつに繋がった、鮨の新境地となる名店です。25,000円東急各線 二子玉川駅 徒歩10分食事会にオススメ
6人のシェフがオススメしています中目黒 和食、日本料理・懐石・会席、居酒屋楽食ふじた心がほどける滋味と余韻。本当に美味しい和食を“お好み”で楽しめる中目黒の隠れ家写真メニュー料理人地図料理よし、酒よし、雰囲気よし。大人が通う和食店の魅力をすべて揃えるのが【楽食 ふじた】。関西の日本料理店でも腕を磨いた店主の藤田さんが繰り出すのは、自らが市場で吟味した旬食材を使った正統的な和食。奇をてらわず、和食の基本にそった料理の数々は、ほのぼのと美味しく、心と体に染み入る優しさ。しかも、アラカルトで頼む“お好み”スタイルなので、自分の好きなものを好きなように楽しめます。なかでも、繊細な火入れで仕上げる『焼き魚』、『鯛のあらだき』は圧巻の旨さ。さらに、店主の故郷・福島の地酒を中心とする日本酒のラインナップも見事。店名に冠した“楽食”の通り、大人がゆったり食事を楽しむのに理想的な一軒です。15,000円東急東横線 中目黒駅 徒歩10分感染症対策接待/会食,食事会にオススメ ●おまかせコース料理15,000円コースをすべて見る
2人のシェフがオススメしています上野 和食、うなぎ、日本料理・懐石・会席入谷鬼子母神門前のだや数々の名職人を輩出した鰻調理士紹介所の直営店。職人の頂点に立つ家元の技が光る写真メニュー料理人地図明治元年の創業以来、数々の名店に料理人を送り出してきた鰻職人の総本山、野田屋調理士紹介所。その家元が自ら焼き場に立ち、野田屋流の真髄を伝える直営店が、ここ【入谷鬼子母神門前のだや】です。その最大の特長は、“万遍返し”と呼ばれる秘伝の技。火の通りを見極めながら炭の上で常に返し続けることで、身側は決して焦がさずにふんわりと、皮目はしっかりと香ばしく。四季を模した池を巡らせながら育てることで天然物に近い味となる「共水うなぎ」の持ち味を、存分に引き出します。鰻を知り尽くした家元ならではの、アレンジ料理も豊富。鰻の魅力を味わい尽くすことができる、総本山の名にふさわしい名店です。2,000円8,000円東京メトロ日比谷線 入谷駅 徒歩1分テイクアウト可デリバリー可食事会にオススメ ランチコース3,200円あさがおコース8,000円コースをすべて見る
新橋/汐留 居酒屋、おでん、和食炉端とおでん きょうすけ 新橋店“炉端焼き&関西だしおでん”。新橋1分の和モダンな空間で楽しい時間を写真メニュー料理人地図JR新橋駅、烏森口より徒歩1分。【炉端焼きとおでん きょうすけ 新橋店】は、オシャレな空間で、とにかくおいしい料理とバラエティーに富んだドリンクを楽しめるお店。人気No.1の『炉端焼き』は、魚介類をはじめ肉・野菜と、季節ごとの豊富な食材を堪能できる自慢の逸品です。臨場感あふれるカウンター席に座れば、備長炭で焼き上げる芳ばしい香りやパチパチとした音に、食欲がそそられることでしょう!同じく看板メニューの『おでん』は、おでん種も30種位あり、どれにするか迷う程。昆布とカツオのあっさりとした関西だしが、じんわり体に沁みるような優しい味わいです。今宵新橋で“おいしく楽しい寛ぎ時間”過ごしてみてはいかがでしょう。1,000円3,000円JR東日本山手線 新橋駅 徒歩1分ヒトサラPOINTが貯まるdポイントが貯まる食事会,飲み会にオススメ 【二時間飲み放題付き】会社の宴会にお勧め★まるでバイキング!ボリューム満点。大満足間違いなし!5,500円(税込)【接待に最適★3h飲み放題付】豪華なお食事でお祝いにもオススメ!お造り/旬な鮮魚8,800円(税込)コースをすべて見る