「フュージョン料理 東京」のグルメ・レストラン検索結果一覧

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  • 四条烏丸/烏丸御池 イノベーティブ・フュージョン、フレンチ、創作料理

    京フュージョン レ コンフリュアン

    斬新かつ美しい“京フュージョン”で魅了。非日常な空間で過ごす、特別なひと時

    2021年4月にオープンした期待の新店【京フュージョン レ コンフリュアン】。ホテル【アゴーラ京都烏丸】内にあるレストランです。「あらゆる価値観を“交差”させ、人の中に新しいインスピレーションを生み、それまでになかった価値観を生み出す」をコンセプトに、京料理とフランス料理の技法をくみわせた“京フュージョン”でもてなしてくれます。斬新な料理の数々は、思わず感嘆の声が漏れそうなほどの美しさで、見ているだけでも楽しい気持ちに。カウンターオープンキッチンで、シェフである田村氏の華麗な職人技を見られるのも魅力の一つです。店内は“和”で統一されていて、落ち着いた雰囲気がただよっています。

    15,000円

    京都市営地下鉄烏丸線 四条駅 徒歩6分

    プレミアム掲載店
  • 大手町 フレンチ、イノベーティブ・フュージョン

    星のや東京 ダイニング

    日本旅館が贈る「Nipponキュイジーヌ」

    日本文化で彩られモダンに進化した旅館「星のや東京」のメインダイニング。料理長は2013年、世界中のフランス料理人たちが頂点をめざす「ボキューズ・ドール」で日本人初世界3位、魚部門で世界1位に輝いた浜田統之シェフです。彼がつくるのは“魚”と“野草”を多用した「NIPPONキュイジーヌ」と名づけた料理の数々。日本古来の食の考え方である「五味」(酸・塩・苦・辛・甘)を表現した一品など、艶やかな料理が和食器に映えます。世界に発信する彼の料理哲学を感じることができる、非日常感のある一軒です。

    18,000円

    JR各線 東京駅 徒歩10分

  • 赤坂 ビストロ、ロシア料理、イノベーティブ・フュージョン

    Good Time 東京赤坂

    スタイリッシュな空間で自由な多国籍料理を味わうカジュアルダイニング

    2020年6月29日に赤坂駅から徒歩5分の場所にオープンした【Good Time 東京赤坂】。ここで味わえるのは、東ヨーロッパ料理を中心にフランスやイタリアのテイストと融合させ、日本人の味覚に合わせた多国籍料理。厨房にはロシアやフランス出身のシェフ達が個性がありながらバランスよく、チームで新感覚の料理を生み出し、サービスもまた、外国人スタッフが提供。スタイリッシュな空間で海外にいるかのような感覚も楽しめます。個室やカウンター、テラスとシーンに合わせてその時々に合わせて使いやすいのも魅力です。パーティプランもあり毎週金曜日ディナータイムにエンターテイメントショーも開催。ワンランク上のカジュアルレストランです。

    1,000円

    5,000円

    東京メトロ千代田線 赤坂駅 徒歩5分

    感染症対策 ヒトサラPOINTがもらえる・つかえる テイクアウト可 デリバリー可
  • 六本木 イタリアン、イノベーティブ・フュージョン、ステーキ

    Masuda-ya Garden

    4月より営業再開いたしました!

    六本木の緑あふれる開放的なイノベーティブレストラン。
    東京ミッドタウンから徒歩3分という好立地でありながら、自然な太陽光が差し込む、一面ガラス張りのエントランスが魅力の【Masuda-ya Garden】。
    日常使いはもちろん、特別な日にもオススメです!

    1,000円

    5,000円

    都営大江戸線 六本木駅 徒歩1分

    テイクアウト可
  • 人形町/小伝馬町 バー・カクテル、バル、ワインバー

    BAR&DINING KAZEMACHI

    店内で燻す燻製や銘柄肉、ジビエとともに、350種のお酒が楽しめるバー&ダイニング

    茅場町、人形町の各駅から歩いてすぐの川辺に佇む【BAR&DINING KAZEMACHI】は、都会の喧騒を離れてくつろぎの時間を過ごせる大人の隠れ家。旬の野菜や果物を使ったミクソロジーカクテルや、香辛料やハーブを漬け込んだインフュージョンカクテルをはじめ、ソムリエ厳選のワインや世界中から集めたウイスキー、クラフトビールなど、350種ものお酒が楽しめます。職人の手による燻製器で燻した『自家製 燻製』や、産地や銘柄にこだわった牛やジビエなどの肉料理も。ランチや飲みの締めには独自調合のスパイスやルーもすべて燻した『燻製カレー』も人気です。気の合う仲間との楽しい時間や、一人での癒しの時間など、シーンに合わせて自由に楽しんで。

    1,000円

    4,200円

    東京メトロ日比谷線 茅場町駅 徒歩4分

    ヒトサラPOINTがもらえる テイクアウト可 デリバリー可
  • 赤坂 フレンチ、日本料理・懐石・会席、イノベーティブ・フュージョン

    MOSS CROSS TOKYO

    日本の逸食材にフランス料理の技法を駆使し辿り着いた「和魂洋才」

    フィロソフィーは「和魂洋才」
    美味しい料理を作る源は「素材」にある。
    素材選びで料理は決まると言っても過言ではない。
    我々、チームMOSSが出来る限り生産地へ出向き、
    その土地に触れ、食し、惚れ、閃き、そして形に。
    「ご縁」ある生産者さんの情熱の元で作られた逸食材や調味料から
    得たインスピレーションと共に創造するモダンジャパニーズ。
    東洋の心と西洋の技をCROSSさせた世界観へようこそ。

    3,500円

    12,000円

    東京メトロ千代田線 赤坂駅 徒歩7分

    デリバリー可
  • 西麻布 中華料理、餃子、イノベーティブ・フュージョン

    浮雲

    【お店からの大切なお知らせ】

    年内11月12月はリニューアルオープンの為、誠に勝手ながら一時休業とさせていただきます。営業再開日は決まり次第また改めてご報告させていただきます。

    2020年10月12日にオープンした浮雲は六本木”虎峰” 麻布台“Series“に続く中華業態3店舗目の少量多皿の 姉妹店。コースは少量多皿約30皿10,600円(税サ込)
    定休日:年内一時休業中

    15,000円

    東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩7分

    感染症対策 プレミアム掲載店 ヒトサラPOINTがもらえる
  • 渋谷東口/宮益坂 フレンチ、和食、ワインバー

    フレンチ出身のシェフが表現するフランス料理と『やきとり』のフュージョン

    大人の隠れ家というに相応しい、洗練されたシックなインテリアが出迎える【達】。フレンチ出身のシェフが表現する、フランス料理と『やきとり』のフュージョンが楽しめます。フレンチシェフならではの美しい盛り付けと独創的な料理が魅力。『やきとり』には山梨の信玄鶏を使用、野菜はシェフが直接市場へ出向き、目利きで仕入れる厳選素材です。備長炭で丁寧に焼かれた季節の野菜や魚は素材そのままの味が堪能できます。ボトルワインは常時100種類以上と豊富な品揃え。渋谷駅、表参道駅から徒歩6分と便利な立地ながら静かに料理や酒が楽しめる、上質な空間が時間を忘れさせます‼

    1,000円

    6,000円

    JR各線 渋谷駅 徒歩6分

    ヒトサラPOINTがもらえる
  • 学芸大学 フレンチ、その他各国料理、多国籍料理

    CK’s Kitchen

    世界中のおいしい文化がフュージョンしたカリフォルニア料理

    【CK’s kitchen】は、カリフォルニアの名店【スパゴ】などで修業を積んで、その後、東京の【スパゴ】で料理長を務めてきたオーナーシェフが開業したレストランです。パラオ共和国のホテルや有名レストランなどで豊富な料理経験を持っています。季節の食材を前にした固定観念にとらわれない斬新な発想も、料理経験豊富なオーナーシェフの持ち味。世界中のレストランを渡り歩いて料理を見てきたオーナーシェフとの会話もお楽しみの一つです。楽しく会話がはずむフランクなシェフなので、いろいろと質問してみましょう。世界中のおいしい文化がフュージョンしたカリフォルニア料理をぜひご堪能ください。

    1,100円

    5,500円

    東急東横線 学芸大学駅 徒歩3分

  • 恵比寿 スイーツ、フレンチ

    Yama

    パリの有名店出身のパティシエが営む“お菓子なレストラン”

    パリで人気を博した【Sola】でシェフパティシエを務めた勝俣孝一さんが、2019年7月恵比寿にオープン。“お菓子なレストラン”がコンセプトの【Yama】は食材や香りの使い方、技術など、料理人とは違うアプローチで料理を楽しませてくれます。お菓子屋さんのショーケースを覗いたようなアミューズ、バジルのパンナコッタが爽やかなスペシャリテ『カプレーゼ』、意外な食材を使ったアイスなど、ここにしかない味わいに魅了されるはず。また、シェフの地元・山梨県で採れたハーブをさっと蒸し淹れる『アンフュージョン』は、上質な香りの上澄みをいただくような至福の1杯です。わずか6席のカウンターで繰り広げられる極上の時間を楽しんで。

    5,000円

    20,000円

    JR各線 恵比寿駅 徒歩6分

    プレミアム掲載店 デート,接待/会食他にオススメ
  • 銀座 イタリアン、イノベーティブ・フュージョン

    ブルガリ イル・リストランテ ルカ・ファンティン

    日本の大地の恵みを、鮮やかな感性でイタリア料理に昇華

    銀座の一等地に店を構える、イタリアン・ジュエラー「ブルガリ」の世界最大級の規模を誇る「ブルガリ銀座タワー」9階に、その精神が息づくエレガントなリストランテがあります。ここで味わえるのはイタリアの伝統料理を現代的に解釈した料理の数々。シェフのルカ・ファンティン氏が懐石料理に着想を得たというスペシャリテ『コンシステンツェ 旬魚』は、味だけでなく、食感や温度の変化までもが楽しめます。ワインはヴィンテージワイン、シャンパン、スパーリングワイン各種などをソムリエが熟練の目で厳選。堅苦し過ぎず解放感のある店内で、イタリア人シェフが日本の食材を通して表現する、四季の美しさを感じてみてはいかがでしょう。

    13,000円

    31,000円

    東京メトロ有楽町線 銀座一丁目駅 徒歩3分

    デート,食事会にオススメ
  • 千歳烏山/仙川 台湾料理、アジア料理、イノベーティブ・フュージョン

    天天厨房

    旬の食材を使い四季を感じられる上品でワンランク上の台湾料理

    閑静な住宅街にひっそりとたたずむ、カウンターメインの小さなお店。台湾出身のシェフが和食の勉強をしに来日し、割烹料理や旅館での経験を活かして日台オリジナルの中華料理を創作しています。繊細で身体に優しい、四季を意識した料理がここにはあります。夏は台湾直送の緑筍竹の刺身、冬はセイコガニの茶碗蒸しなど他ではなかなか食べられない絶品料理を沢山揃えてお待ちしております。年に2回程、台湾へ足を運び食材の仕入れをすると共に、色々な場所へ食べ歩き料理の靈感(ヒント)を探し、お店で提供しています。シェフ自身お酒が大好きなので、台湾料理と厳選した日本酒やオーガニックワインのペアリングも楽しめます。

    1,000円

    5,000円

    京王電鉄京王線 千歳烏山駅 徒歩7分

    ヒトサラPOINTがもらえる テイクアウト可
  • 三越前 おでん、和食、イノベーティブ・フュージョン

    平ちゃん

    「ミシュラン」獲得フレンチが手掛けた、イノベーティブおでん

    ミシュラン1つ星に輝く【ラペ】のオーナーシェフ、松本一平氏の実家が営んでいた【おでん割烹 平ちゃん】。その味を楽しんでほしいと、年始の1週間限定で開催していた【ラペ】の人気企画「おでん屋 平ちゃん」がレストランとして始動しました。シェフは和食の経験を有し【ラペ】では松本氏の右腕として活躍した根内大和氏。鰹節と昆布、白醤油で仕立てたクリアなだしをベースに、季節素材を駆使して一皿ずつ提供するおでんのフルコースが堪能できます。趣向を凝らした料理に合わせてドリンクを幅広く揃え、アルコール・ノンアルコールのペアリングも可能に。さらにフードロスや環境問題に着目し、サスティナブルな取り組みにも力を入れています。

    7,000円

    14,000円

    東京メトロ銀座線 三越前駅 徒歩3分

    プレミアム掲載店
  • 渋谷センター街/公園通り 鮨・寿司、和食、イノベーティブ・フュージョン

    あじゅう田

    既成概念にとらわれず、おいしさを追求! 奥渋谷に現れた秘密にしておきたい鮨店

    鮨好きには言わずと知れた星付き店で修業を重ね、広尾の名店【鮨 在】の個室カウンターをまかされた阿重田博紀さんが独立。グルメの聖地・奥渋谷に店を開いた。隠れ家を彷彿とさせる入口から一歩足を踏み入れると、そこはミシュランの二つ星に輝くフレンチレストランも手がけたデザイナーによるスタイリッシュな空間。檜と御影石のコントラストが凛として、美しい。最たるこだわりは、阿重田さんの妥協なき姿勢。毎朝、いち早く豊洲に到着し、極上の素材を仕入れ、幻の米と言われる「美濃ハツシモ」を使ったシャリとともに最高の鮨を握る。ソムリエが提案する斬新なアルコールペアリングやノンアルコールペアリングとともに多幸感に包まれたい。

    35,000円

    東京メトロ各線 渋谷駅 徒歩7分

    プレミアム掲載店
  • 丸の内 イタリアン、イノベーティブ・フュージョン、創作料理

    Piacere

    確かな技術と納得の食材、シェフの感性が織りなす、コンテンポラリーなイタリアン

    エグゼクティブシェフのアンドレア・フェレーロ氏は、イタリア、フランス、ドバイ、バリなど、さまざまな国と地域のレストランで研鑽を積み、スペインでは鬼才、キケ・ダコスタに師事した料理人。ここ【ピャチェーレ】では、そんな氏が手がける料理を、「シャングリ・ラ ホテル 東京」の28階から眺める景色とともに楽しめます。その最大の持ち味は、シェフ自ら生産者を訪ね見つけてきた食材を使い、氏の感性とアイデアを落とし込んだコンテンポラリーイタリアン。端的にいえば、「伝統と革新の融合」ですが、そんな言葉では足りないほどの魅力が、ひと皿ごとに見い出せます。シャンデリアきらめく贅沢な空間でその味をお楽しみください。

    5,000円

    18,000円

    JR各線 東京駅 徒歩1分

    記念日にオススメ
  • 白金/白金台 イタリアン、イノベーティブ・フュージョン、創作料理

    RAMA 白金

    白金のシェフズテーブル。カウンター越しに供される伊と和が融合したモダンイタリアン

    白金台の裏路地にある隠れ家レストラン【RAMA 白金】。イタリアンと和の融合をテーマに、馴染みの味でありながらも斬新さを感じる「モダンイタリアン」を堪能できるお店です。大切な人との特別な時間や、日常における贅沢なひと時に、気軽に立ち寄れる雰囲気とその味わいで、多くの人を魅了してきました。シェフを囲むように、美しく弧を描いたカウンター8席のみの特別な空間で、2人のシェフが奏でる息のあったコンビネーション。音や香り、目で見る臨場感を楽しみ、イタリアンの枠を超えた珠玉の一皿を前に心躍るようです。まるでシェフのキッチンに遊びにきたような「シェフズテーブル」で、至福のひと時を過してみてはいかがでしょう。

    15,000円

    東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩12分

    プレミアム掲載店 ヒトサラPOINTがもらえる・つかえる デートにオススメ
  • 赤坂 焼肉、イノベーティブ・フュージョン、韓国料理

    焼肉 思食

    極上の焼肉と、四季をとらえた韓国料理を織り交ぜたコースを味わえる、新感覚の焼肉店

    焼肉の激戦区・赤坂の裏路地にオープンした隠れ家的な焼肉店。グレーを基調とした店内はグランメゾンを彷彿とさせるシックな佇まいで、左官職人が仕上げた壁のモルタルが上質な雰囲気を演出する。メニューはコース一本。肉の焼き方を極めた熟練の焼き手が一枚一枚丁寧に火入れし、味付けを施した焼肉と、季節の移ろいを感じさせる革新的な韓国料理を織り交ぜた、約12品で構成される。仕入れる肉については、モネンシン(抗生物質)を投与されていない雌牛を厳選。幻の但馬牛「但馬玄」や、川岸牧場の神戸ビーフなど、そのときどきに最もおいしい肉がピックアップされる。ソムリエ監修のワインリストの充実ぶりも見逃せない。

    28,000円

    東京メトロ各線 赤坂見附駅 徒歩3分

    プレミアム掲載店 接待/会食にオススメ
  • 六本木 鮨・寿司、和食、海鮮料理

    龍馬

    日本の四季を味で感じるワンランク上の美食体験を

    厚みのある桧のカウンターを中心とした重厚感のある雅な空間と、ゆっくりと足を伸ばせる座敷仕様の個室がお客様を特別な空間へといざないます。
    お料理は、脂の乗った鯛を丁寧に味付けし、ダシの効いたスープでご飯と共にふっくらと炊き上げた鯛めしと、旬の新鮮な食材、金目鯛姿煮、A5黒毛和牛ステーキなどが含まれている大変お得なコースをご用意しております。
    大切な人と心に残るひとときをお目当てにいかかでしょうか。

    1,000円

    15,000円

    都営地下鉄大江戸線 六本木駅 徒歩1分

    感染症対策 プレミアム掲載店 ヒトサラPOINTがもらえる・つかえる
  • 原宿/明治神宮前 フレンチ、イノベーティブ・フュージョン

    フロリレージュ(Florilege)

    記憶と心の琴線に触れる、五感で味わう新時代のフレンチ

    オープン以来、最も予約の取れないレストランのひとつであり続けてきた【フロリレージュ】。2015年に移転リニューアルし、新たなステージへと進化しました。ディナーはコース1種のみ、一皿ごとにシェフのメッセージを濃く深く表現した11品が登場します。メニュー名は「投影」「サスティナビリティー」などイマジネーションを刺激するものばかり。日本の風土を感じさせる食材に焦点をあて、山菜に緑茶、すっぽんなど和の食材を川手寛康シェフならではのフレンチにクリエイトします。香りや温度、感触など、感性を刺激する料理が食べ手の眠っていた記憶や感動を呼び起こす、今までにない食体験ができる一軒といえるでしょう。

    10,000円

    20,000円

    東京メトロ銀座線 外苑前駅 徒歩6分

    プレミアム掲載店 食事会にオススメ
  • 銀座 フレンチ、創作和食、イノベーティブ・フュージョン

    GINZA kansei

    「昼夜ともに1日1組様限定」。香り立つ食材のおいしさを皿の上に

    フランス料理店【GINZA kansei】ではフレンチをはじめて40年以上のシェフ自らが全国を駆け巡り、『素材』にこだわり抜いた逸品を自然派フレンチのフルコースをでご提供。2010年より始まった農林水産省の顕彰制度「料理マスターズ」では2011年にブロンズ賞を受賞。国産食材の普及に努め、月替わりのメニューでは旬の食材をお楽しみいただけます。ご予約は昼夜共に1日1組限定での完全予約制となっております。

    20,000円

    20,000円

    東京メトロ各線 銀座駅 徒歩5分

    感染症対策 プレミアム掲載店 ヒトサラPOINTがもらえる
  • 六本木 フレンチ、イノベーティブ・フュージョン、創作料理

    白土

    日本中から取り寄せる旬の食材を使った独創的なフレンチ。ワインと共にコースで堪能

    木の温もりと白壁がモダンな雰囲気を醸し出す【白土】。日本各地から選りすぐった食材を使い、少量多品目、20品からなるコースで楽しませてくれます。特徴は、フレンチに和食や中華のエッセンスを盛り込んだ、独創的で、ほかではなかなか食べられない料理。『千葉・竹岡産のど黒の炭火焼き』は、ふんわりとしたのど黒に西京味噌を加えたソースが良く合う一品です。『能登牛イチボの炭火焼き』をはじめ、能登半島の肉や「高農園」の野菜を使った料理も多数。料理にはワインのペアリングを付けることでさらにおいしさが引き立ちます。カウンター8席の店内は、どの席もシェフの目配りが届く特等席。一人一人のペースでゆったりとくつろげます。

    10,000円

    20,000円

    東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩5分

  • 代官山 フレンチ、イノベーティブ・フュージョン、洋食

    Simplicite

    「熟成魚」を使ったモダンフレンチ・レストラン

    「物に対する率直さ、淀みの無さ、誠実な態度」という思いが込められた店名【Simplicite】魚は、鮨屋で勉強し研究を重ねた経験を活かし、五島や明石、函館の漁師から直接シェフが仕入れています。他の食材も、シェフが自ら産地に出向き厳選。日本ならではの熟成した“魚”を中心に、食材にインスピレーションを受けた直感的な料理をお楽しみください。

    8,500円

    17,000円

    東急東横線 代官山駅 徒歩7分

    感染症対策 プレミアム掲載店 ヒトサラPOINTがもらえる デート,食事会にオススメ
  • 浅草 フレンチ、イノベーティブ・フュージョン、創作料理

    Nabeno-Ism

    フレンチの王道を歩んだ実力派シェフが拓く新たな地平。レストラン【ナベノイズム】

    いまなお江戸の香りを残す駒形に位置する、正統にして東京固有のフレンチ・レストラン【ナベノイズム】。シェフは長年、恵比寿のシャトーレストラン【ジョエル・ロブション】のエグゼクティブ・シェフを勤めた渡辺雄一郎氏。浅草や両国にある老舗や名店の食材を用いつつ「これぞフレンチ」という技法で供されるコースは、ワクワクするような驚きを持って始まり、どっしりとした満足感を伴ってフィナーレへと向かいます。ダイニングは隅田川に向かって開け、広々としたテラス席も用意。対岸にはスカイツリー、夏になれば隅田川の花火を望む最高のロケーション。落ち着いたもてなしも心地よく、特別な気分で過ごせる格別のレストランです。

    15,000円

    30,000円

    都営地下鉄浅草線 浅草駅 徒歩3分

    食事会,記念日にオススメ
  • 外苑前/青山一丁目 イタリアン、フレンチ、イノベーティブ・フュージョン

    ARBOR

    星付きレストラン出身シェフが提供する「素材を生かしたヨーロピアン・フュージョン」

    青山1丁目駅直結。2020年1月にオープン。「Farm to Table」をコンセプトに、シェフ自ら全国を旅して常に新鮮な食材を探し求めています。生産地から届く極上の食材をオリジナルにアレンジして、お客さまに驚きと発見を提供します。ニューヨークの人気デザイナーが手がけたモダンで豪華なダイニングスペース、都心では貴重な開放感あふれるテラス席、クラシックな雰囲気漂うバーなど、非日常の空間をお楽しみ下さい。

    3,000円

    6,500円

    東京メトロ各線 青山一丁目駅 徒歩1分

    感染症対策 ヒトサラPOINTがもらえる テイクアウト可 デリバリー可
  • 西麻布 フレンチ、イノベーティブ・フュージョン

    Crony(クローニー)

    日本の食材の魅力を音楽のような18皿のコースで表現するフレンチ

    ミシュラン一つ星の人気フレンチ【Crony】が、東麻布に移転オープン。大通りから一本入ったガラス張りの瀟酒な一軒家は、非日常ながら心地よい空気が流れています。店名の“茶飲み友達”を象徴するように、まずは一杯の緑茶でゲストをもてなします。ここから始まるコースは日本食材にフォーカスした全18品。北欧とフランスのエッセンスが交錯する繊細で可愛らしい前菜や、食材の力をガツンと感じる野菜料理、そして素材本来の魅力を極限にまで引き出す火入れの技術が際立つ魚料理に肉料理と、魅力的なラインナップで飽きることなく楽しめます。春田シェフの、美しく研ぎ澄まされた料理に小澤ソムリエがあわせるワインの世界も魅力的です。

    20,000円

    地下鉄大江戸線 赤羽橋駅 徒歩1分

    プレミアム掲載店 デート,接待/会食他にオススメ
  • 代々木上原 ビストロ、ラーメン、イノベーティブ・フュージョン

    アトリエフジタ

    フランス料理界で腕を磨いてきたシェフが、独自のフィルターを通し手掛ける料理を堪能

    フレンチと和食の融合をコンセプトにした料理と出合える【アトリエフジタ】。シェフの地元・岡山から直送される新鮮な魚を使った魚料理は、旬の野菜をアレンジしたスペシャルソースと共にいただけます。〆に登場する麺は無農薬の小麦を使った手打ち麺で、豊かな香りと独特の食感を味わえる一皿です。スペシャリテ全てを網羅できるコースは2種類あり、冷菜・温菜・〆を選べるプリフィクス。料理の傍らで楽しむ日本酒は、笹塚の【本間酒店】よりこだわりの銘柄を入手します。店内に感じられるのは、臨場感溢れるカウンターを中心とした木の温もり。これからあるべき和食の形を追求し、日々進化を続ける逸品に心が和む上質なひと時を過ごせます。

    7,000円

    東京メトロ各線 代々木上原駅 徒歩1分

    感染症対策 ヒトサラPOINTがもらえる・つかえる デートにオススメ
  • 西麻布 広東・香港料理、中華料理、イノベーティブ・フュージョン

    西麻布 香宮

    経験豊かな料理人が生み出す鮮やかな広東料理

    2021年10月、広東料理人気店【海鮮名菜 香宮】が、劇場型レストランとして生まれ変わりました。西麻布の外苑西通り沿いの笄公園のすぐお隣。コース料理1本に絞り、店内はカウンター8席のみ。各席から厨房の様子を目のあたりに出来、ダイニング全体がシェフズテーブルといった雰囲気です。陣頭指揮を取るのは経験豊かな有島浩昭料理長。伝統の廣東料理をベースにフレンチや和の要素をさりげなく取り入れたその料理は、レア気味に仕上げる『仔鳩のクリスピー揚げ』のようにモダンな料理が魅力です。お薦めは、広東の高級スープ“上湯”で頂く青ザメのフカヒレ。淡麗でいて深みのある味わいは、【西麻布 香宮】すべての料理に通じる美味しさです。

    28,000円

    東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩7分

  • 表参道/青山 フレンチ、イノベーティブ・フュージョン

    オルグイユ

    シャンパーニュ×フレンチで、オープン10ヶ月にして一ツ星を獲得した実力店

    2016年2月にオープンし、その10ヶ月後にはミシュランの一ツ星を獲得したことで一躍グルメ界の最注目店のひとつとなった【オルグイユ】。シェフの加瀬史也氏が目指すのは、フランスの星付きレストランや北品川の【カンテサンス】などの名店で磨いた技術に、自らの感性を加えた、ここでしか味わえない料理。前菜にはフォアグラを主役にしながらも、ハッサクや穂紫蘇、イタリア産のピゼリという豆、アーモンド風味のクロッカンなどの様々な食材を組み合わせ、味わい、風味、香りを重ね合わせます。そんな料理に合わせるのがシャンパンとシャンパーニュ地方に特化したスティルワイン。美しきペアリングの妙味が一ツ星獲得の実力を物語ります。

    15,000円

    25,000円

    東京メトロ銀座線 外苑前駅 徒歩10分

    プレミアム掲載店 接待/会食,食事会にオススメ
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