「フレンチ　コース　構成」のグルメ・レストラン検索結果一覧

RED-U35　ブロンズエッグ受賞シェフによる多皿構成のフランス料理を提供しております。
パテアンクルートやブールブランソース、手作りの逆さ折のパイ生地を使ったパイ包みなど、どこかクラシックながらもモダンなフランス料理に定評があります。
シェフ自身がソムリエという事もありワインは常時2000本弱を準備、ノンアルコールでのペアリング等も楽しませてくれる。

福井駅近くの一角、白壁が南仏の風情を思わせる瀟洒な店が【サラマンジェF】です。春の山菜、初夏は山椒、秋には茸、そして冬は蟹三昧。藤井シェフは福井の四季の恵みを愛し、日本各地を自ら回って集めた全国の素材も加えながら、「和素材×フレンチ」を探求してきました。毎日違う食材と出会って即興音楽のように創り上げる皿たちは、スリリングな驚きを伴いつつもさりげなく、ゲストに癒しと歓びを提供します。料理に対してストイックに技を磨きながらも藤井シェフは気取らず、気負わず、「日本の洋食」を多くの人に楽しんでもらいたいと語ります。日々の食事にも、改まった機会にも、季節ごとに訪れてみたくなるレストランです。

円山の閑静な住宅街に佇む【Restaurant MiYa-Vie】。「雅(みやび）」と、フランス語で「人生」「生き様」を表す言葉である“Vie”から名付けられ、そこで味わうことができる料理と共にシェフの思いが表現されています。レストランの顔とも言うべきロゴマークには、シェフの愛する野菜をモチーフにしたものを加え、曲線の部分は葉野菜と根野菜を意味し、ふたつの楕円は実野菜を意味しているのだとか。すべてのコース料理は季節の葉野菜・根野菜・実野菜を用いた前菜からスタート。北海道産の食材を主に使用し、繊細な和の食文化と調和したフレンチを堪能できます。

有意義な食のひとときを求める方にこそご紹介したい一軒。宮城県仙台市青葉区、駅から少しだけ歩いた先にあるビルの2階。店内は食に没頭できるよう、余計なものを削ぎ落としたシンプルなレイアウトとなっています。契約農家から届けられるオーガニックな野菜をはじめ、東北の魅力的な海や山の食材たちで構成されるコース。大地の恵みを存分に感じさせるひと皿は、豊かな食文化を再認識させてくれます。ワインも自然派ワインから特別な一本までを網羅。料理に合わせたペアリングの提案もできます。食を探求する人のための場所【Veggie by y】。この地だからこそ描くことができる食を、満喫してみませんか。

クリエイティブ集団TEN10（テン）が開いた【iiiio（イオ）】。食材は全国から直送され、どれも新鮮で旬の恵みを楽しめます。オススメは、北海道産エゾシカ100％の『北海道産エゾシカのつくね』。ジビエ特有の臭みを感じさせない一品です。お酒はナチュールワイン、クラフトビール、クラフトジンを中心にセレクト。オシャレな店内は、カジュアルにも特別なシーンにも相応しい理想的空間を設けています。一階はカウンター席と半個室の堀ごたつ席のジャパニーズモダンで、二階の個室はヨーロッパヴィンテージのインテリアで配置。事前予約のケーキで、お祝い事も最適です。お一人様からグループまで、いつでも誰とでも気軽にどうぞ。

トスカーナにシチリアといった、それぞれの風土で異なる一面を見せる多様性がイタリア料理の魅力。そのなかで尾又シェフが目指したのは、この茨城の土地だからこそ描くことができる“茨城イタリアン”のスタイルでした。食材は鉾田市の契約農家から届けられる有機・減濃栽培にこだわった野菜をはじめ、「常陸牛」「美明豚」などのお肉に、近海で水揚げされた魚を用意。旬の素材を鮮やかに取り入れ、心も身体も豊かにしてくれるようなひと皿を提供してくれます。窓から眺めるのどかな風景とともに、この場所・この瞬間だからこそ味わうことができるひと皿を堪能してみませんか。

コースメニューは、15-20種類もの野菜を使用し、一つ一つ丁寧に火入れを行っています。

ブイヨンは、フレンチのコンソメ技術と和風出汁を融合させた「和風フレンチ」がベース。素材の味を最大限に引き出し、バター・クリームを極力抑え、「さっぱり」とした味つけなのに、お出汁により、「しっかりとしたこくのある」味わいに仕上げています。
添加物や化学調味料など、使用しておりません。

テーブルマナーに縛られずに、お子様から大人、またお一人様、すべてのお客様が楽しめるよう心掛けています。

名店【TACUBO】でスーシェフを務めた北野司氏が、自在に炎を操る炭火焼きで注目を集める、外苑前のイタリアン【malca（マルカ）】。北野氏の実家が淡路島で鮮魚店を営むことから、プロの目利きで選ばれた魚はもちろんのこと、注目したいのは純血但馬種の「神戸牛」で、じつは淡路島も神戸牛の産地。半頭買いしているので、煮込み料理に至るまで使われるのは極上の神戸牛。タイミング次第では希少部位が登場することも。昼はコースのみ。夜はコースを用意しつつも、アラカルトが中心。1回転目は予約制ながら、21時半以降の席はすべて当日予約での受け付け。「食べたい気持ちが最高潮になった時に食べてほしい」そんな心意気も魅力のお店です。

代官山駅徒歩8分の鉄板焼きフレンチ【ビストロ白樺】では、シェフの出身である青森の食材をふんだんに使用したフランス料理が楽しめます。帝国ホテルや西麻布のフレンチに勤めた経験のあるオーナー自らオープンキッチンに立ち、前菜からメインはもちろんデザートに至るまで、その手さばきを見ながら、食事をすることができます。『倉石牛のサーロインステーキ』『鮮魚のカルパッチョ』など、もてなされる料理はドリンクを選ばず、生ビールやハイボール、ワインや青森の希少な日本酒「田酒」ともマッチします。訪れる人の好みに合わせて、ドリンクの相談も可能。落ち着いた隠れ家的空間で独創的なフレンチをゆったり味わえるのが魅力です。

岩手県産の食材と郷土料理の要素を取り入れる事を常に意識しているという鹿澤シェフ。岩手県を訪れないと味わえない料理、そこにゲストが訪れる意味こそが、【Ristorante　SHIKAZAWA】が追い続けるテーマです。ジオラマ、パノラマ、伝統的、温度、コースを構成する繊細かつ大胆な料理のひとつひとつが驚きに満ちています。岩手県産食材とのペアリングが楽しめるワインの品揃えも魅力。料理に合わせてソムリエがセレクトしたワインが食材の個性を引き出します。漆喰に炭を混ぜた、深いグレーの壁と紺碧のクロス、非日常を感じる空間で料理を堪能するひとときに、感性が研ぎ澄まされます。

ワイン片手にお店自慢の「ソース」や「ドレッシング」を料理で楽しみながら、ご友人ご家族、職場の仲間とゆっくりお過ごしください！
昼は栄養、ボリューム満点のサラダ付きセットを！夜はブラッスリーメニューをアラカルトで！

皇居 和田倉橋 すぐ『和田倉橋』のかかるお濠に面した隠れ家レストラン。 『日本の四季を旅する』をコンセプトに、四季の情景を映し出すお料理。 フレンチでありがなら日本の食材を活かし、体にやさしく染み込むようなシェフ池田翔太のコース料理を、全6テーブルと個室1室（10名前後）のみの、ゆとりあるプライベート空間でお楽しみいただけます。
Plaiga TOKYO is french fine dining restaurant near Tokyo station. Our cuisine is journey through the four seasons of Japan. Only 6 tables and a private room (for 10 people) will make luxurious time to meal.

メディアを騒がせ続ける世界の最先端の料理技術に興味はある、けれどもお財布が気になって…という方に、まず向かってほしいのが、この小石川にある【チッタアルタ】です。オーナーシェフの茂呂さんは、スペイン【エルブジ】、イタリア【ダヴィットーリオ】などミシュラン3つ星を中心に7年の研鑽を積んだ方。現在のメニューは、驚きに溢れた少量多皿のコースのみ。とはいえ、アート鑑賞のような先進性とは一線を画すのが面白いところ。クラシカルな味を、クリエイティヴなプレゼンテーションで。しかも、手の届く価格帯で、お店の雰囲気もいたってカジュアル。そんな楽しさと美味しさ、それが同居する住宅街の注目店です。

神保町の路地裏の一軒家。かつて【傳】があった地に、2019年から新たな伝説がスタート。イタリアで日本人初のミシュラン星付き店となった、ミラノの【Ristorante TOKUYOSHI】の徳吉洋二氏が日本で自店をオープン。店名は“分身”を意味し、ミラノの店でスーシェフを務めた平山シェフが徳吉氏の思いをカタチにしています。日本とイタリアの第一級の食材で紡ぐ料理のテーマは“Equilibrio バランス”。全89品で織りなすコース一本にしぼり、独創的でありつつ郷愁を感じる新しいイタリアンを披露。各皿に合うスープペアリング、ワインペアリングも心躍る体験。未知の美味に出会う奇跡がここで待っています。

都会の喧噪を感じさせない落ち着いた雰囲気のフランス料理店『ラチュレ』。 生産者が情熱を持って育てた愛の溢れる食材。日本の四季が織りなす大自然溢れる野の食材。 それらの想いの込もったこだわりの食材をフランス料理で表現しお客様に”幸せなひととき”を提供いたします。

ラグジュアリーな空間で記念日や特別な時間を過ごせるフレンチレストラン【Chez Kurahashi】。併設されたスープメインのカフェとは異なる雰囲気の中でいただく、完全予約制のコースメニューが人気です。「フレンチをもっと身近に」がコンセプトで、気軽に普段使いできるのもうれしいところ。奈良県産の旬野菜をたっぷりと取り入れた『季節のお野菜を使ったスープ』や、柔らかくておいしい『北海道の経産牛のフィレステーキ』など、ミシュランレストランで腕を磨いたシェフならではの料理でもてなしてくれます。完全予約制のコースのみですが、ディナーコースは予算に合わせて相談も可能。記念日デートや女子会にオススメです。

福井市高柳にあるフレンチレストラン【L'aisance】。フランス語で「自然」「ゆとり」という意味の言葉を冠した店名通り、ゆったりと流れる非日常時間を体験できます。提供されるのは、福井県産の食材をフレンチ仕立てで楽しめる、おまかせコースです。肉や魚はもちろん、野菜や果物まで、厳選した地元産の食材を石窯で丁寧に火入れしているのが特長。野菜多め、炭水化物少なめで構成されているのもうれしいところです。おみやげに販売されている5種類のフレーバーの『マカロン』も話題。素材のおいしさを感じる、繊細で複雑な味わいに驚かされます。薪火の香りが漂う穏やかな空間で、大切な人と共に充実のひと時を過ごしてはいかがでしょう。

【Bistrot Sans Le Sou】は創業以来20年以上も西荻窪で愛され続け、いつも満席の店内は約半数が常連客という地域に根づいた人気店です。提供するのは90年代のフランスで培った技を駆使する正統派フレンチ。国内外から仕入れたこだわりの食材を、丹念につくり込んだソースをはじめとするクラシカルな調理法で味わい深い一皿に仕上げます。メニューは昼夜ともに前菜、メイン、デザートの組み合わせをお好みで選べるプリフィクスコースのみ。バリエーション豊かな料理はどれもボリュームがあり、さらには自家製パンやチーズ、紅茶&ハーブティなどの選択肢も豊富。適度な高級感とカジュアルさが両立しており、特別な記念日にも普段使いにも最適です。

【unis】は、結婚記念日や誕生日などのアニバーサリーのためのレストラン。看板のない秘密めいた入口、書斎のようなウェイティングルームと華やかなダイニングのギャップ、照明と映像による演出など、さまざまな仕掛けが記念日を盛り上げます。そしてもちろんそのアニバーサリーの中心となるのは、豪華絢爛なフルコース。腕を振るうのは、名店【SUGALABO】の代表・須賀洋介氏の右腕として、同店の立ち上げから店を支えたシェフの薬師神陸氏。厳選した食材の存在感、ブーケサラダに代表される華やかな盛付け、薬師神氏の持ち味である直感的に脳に伝わるおいしさなど、あらゆる要素が今日の日の思い出を鮮やかに彩ります。

この地ならではの食材と料理。ガストロノミーの楽しみと醍醐味を、圧巻のおいしさで届けるのが越前海岸近くのフレンチ【changerer】。独自の石窯焼きで幅広いゲストを魅了し、野菜やハーブが育つ農園内という最高の舞台で、シェフの坂下氏が魅惑の皿を繰り出しています。メニューは昼・夜とも完全予約制のコース料理。農園の採れたて野菜をはじめ、その日店に集う福井の多彩な食材で料理を決めるスタイルで、まさに一期一会の美味。農園を体感する機会もあり、収穫の祝祭感に包まれながら、五感が喜ぶ食体験に憩えます。

JR博多駅直結、福岡空港からも30分という便利な立地で、繊細かつオリジナリティあふれる料理に定評のある【オーグードゥジュール　メルヴェイユ　博多】。西洋料理をベースに九州周辺の豊かな食材とのコラボレーションをテーマにした美食を提供しています。食材は九州野菜や地元の市場までシェフが買い付けに訪れる季節物の鮮魚など地産地消の想いを一皿に表現をします。
「この地、この店でしか食べられない感動を」と語る辻シェフの考えを体現したコース料理の数々を五感で堪能できる一軒です。

クラウドファンディグで飲食業最高額を集めオープンした会員制レストラン【sanmi】が、2020年1月に移転。ビネガーや柑橘、発酵など様々な酸味を軸にした料理はそのままに、一般にも席を解放しました。料理は、酸味の酸っぱさや爽やかさ、刺激などの表情を引き出し、旨みと塩味とともに三位一体となったおいしさを、月替わりのコースで表現します。また、料理とドリンクの口内調味によって生まれる「3つ目の味」も店名の由来。オーナーの野口良介氏が酸味の魅力に気づくきっかけになったビール『ボンシェン』×『オムライス』など、新たな味覚のペアリングを提案。おいしさだけではない、初めての食体験ができるモダンガストロノミーです。

訪れるたびにその表情を変えてくれる【EMPORIO ISHIZAKI】。ここは、東京【ダ　イシザキ】のオーナーシェフ・石崎幸雄氏監修のイタリアレストランです。メニューは、1種類のコースのみ。沖縄県産の食材を中心に扱いつつ、必要に応じて全国からも直送。料理や食材とともに、合わせるワインも変えていきます。巡る旬を追うように、料理構成は月に2度変更。広々とした店内にはテーブル席と個室が完備されており、デートや記念日、接待にも最適です。入店後すぐ視界に入る、スタイリッシュなカウンター席。エンターテインメント性を持たせた一皿に映る、非日常的なひととき。一人一人に寄り添いながら、その場にふさわしいもてなしが行われています。

あえてスペシャリテを持たず、四季折々に新しい料理を考案。季節感あふれるフレンチを完全予約制の『おまかせコース』で披露する【ベルナール】。その独創的な世界観は県内外の人々を魅了。北陸初のミシュランガイドでも星付きの栄誉に輝いています。ランチ、デイナーともコースのみで、アミューズからメイン、デザートに至るまで、驚きと笑顔、幸せな余韻がきれいに響き合う内容。食材は金沢＆全国の旬野菜や魚介が中心で、主食材に多彩な素材を組み合わせて一皿を構成。口の中でそれらが渾然一体となり、季節の味を物語ってくれます。最高の料理を供しながら、自然体で楽しめる雰囲気も魅力。大切な人と出かけたい特別な一軒です。

洗練されたフレンチを荻窪で発信する【Valinor】。大人の女子会や記念日デート、家族とのささやかなお祝いごとなど、こだわりの料理で日常に彩りを与えてくれるレストランです。メニューは昼夜共に、日本の旬の食材をテーマにしたおまかせのコース料理のみ。シェフの故郷である九州をはじめ、日本各地から取り揃えた選りすぐりの素材を使用。フランスで研鑽を重ねたシェフが、その日訪れるゲストのために組み立てた本日のコースを楽しめます。ワインはフランス産を中心に100種類以上を厳選。当日オススメのグラスワインもあり、料理とのペアリングを楽しむことも。食・空間・サービス、洗練されたもてなしを大切な人と味わってみませんか。

数寄屋建築の中村外二工務店の代表、中村義明氏がプロデュースした内・外観。ここにケヤキのパッチワークカウンターや、デンマークの家具メーカー「J.L. Moller」のチェアをあわせシンプルモダンな空間を構築するなど、オーナーシェフの青池氏が展開する“和洋折衷の融合美”には目を見張るものがあります。料理でいえば『農園野菜のプレッセ菜園仕立て』。京都産ほか20種近くの野菜を使ったこの一皿、ポテンシャル重視で余計な手を加えない食材の活かし方はまさに和食。一方で見た目や味わいはしっかりとフレンチに軸足を置いています。1階には氏が「割烹フレンチ」と称するカウンター席もあり。料理から内観まで見どころの多いお店です。

「記憶に残るひと皿と、思い出に残る瞬間を」をコンセプトに、京野菜を中心とした毎日でも楽しめるフランス料理を提供している【RESTAURANT VITRA NAGOYA】。三河や師崎、岐阜や三重で採れた地産地消の食材とともに、「和」と「仏」を融合させた「VITRAスタイル」のお料理を提案しています。3人のソムリエを擁し、フランスを始め世界各国のワインが堪能できるのも【VITRA】の自慢。アルコールが飲めない方に向けたノンアルコールでのペアリングも提案しています。オーナー自らが集めた調度品が飾られた店内は、煌びやかで豪奢な空間を演出。記念日やプロポーズといった特別な日のお食事にご利用してみてはいかがでしょう。

外苑前の静かな一画に佇む【An Di】は、日本から世界に発信する料理とペアリングを楽しめる店。銀座のグランメゾンでシェフソムリエを務め、今はワインテイスターとしても活躍する店主・大越さんが、日本でこそ楽しめる新ジャンル“モダン・ベトナミーズ”を提案。フレンチシェフ・内藤さんとのタッグにより、ベトナム料理をベースとし、日本の四季を映す野菜や果物・ハーブ・和食材で彩る皿を供しています。その魅力をさらに増すのが、ボーダレスなお酒の楽しみ。優しい皿に合うナチュラルワインを中心に、日本酒や焼酎も登場するペアリングは、新たな食の景色を見るような驚き！季節のコース＆ドリンクペアリングで、その幸福感にひたれます。

「ゆっくりと大人のための時間と空間を味わっていただくこと」をテーマに、訪れる人を出迎えるイタリア料理レストラン【essere】。提供するメニューはランチ・ディナー共におまかせのコースのみ。イタリア北部の料理を中心に、料理とワインのマリアージュを大切にしたひと品はゲストの心に奥深い印象を残してくれることでしょう。ギャルソンやバーテンダーとしての勤務経験を持ち、ワインへの造詣も深いシェフの岡氏。ソムリエの寺谷氏と共に双方向からのアプローチを考えた、より一層マリアージュを体感しやすいひと皿を提供してくれます。日常使いでの食事は勿論、記念日や接待などここぞという日の一席にも訪れたい一軒です。

横浜駅みなみ西口より徒歩8分のところにある【'O Pulecenella】は、テラコッタの床、しっくいの白い壁とドームのような優しい曲線をもつ天井の店内がイタリアのリストランテを思わせます。シェフ自らが味わい安全で美味しいと思う季節の食材を使った料理は、持ち味を十分に引き出すための食材の組み合わせと丁寧な火入れ、味つけにこだわり、見た目にも麗しく多くの人を魅了しています。要望を伝えればコースの構成や量、好みを踏まえ食事をアレンジしてくれるので、大切な人との時間を快適に過ごせます。ワインはイタリアワインのみ北から南のものまで豊富にそろえているので、料理に合わせて、お好みに合わせて最適なものを見つけてください。