「ベイサイド　ソラ」のグルメ・レストラン検索結果一覧

パリで一ツ星を獲得した吉武広樹氏が、2018年12月、博多港のフェリー乗り場の目の前にオープンした【Restaurant Sola】。パリジャンの舌を唸らせてきた吉武氏の料理は、ここ福岡で新たなベクトルを示しています。それは「価値のないものに新たな価値を見出すこと」。たとえば、料理の火入れに使う薪。これは2017年に豪雨で甚大な被害に合った福岡県朝倉市から調達しているそうで、災害ゴミとして街に散乱する樹木に吉武氏は薪としての役割を見出したのだそう。高級な食材を使わず、あえてどこにでも手に入る身近な食材を使うのも吉武氏のスタイル。フランス時代から変わらない、自由度の高い料理はここ福岡でも健在です。

天文館公園の南側、温もりある木の看板が目印の【kitchen　sola】は、
新鮮で身体にやさしさにこだわり集められた食材を使った料理を味わえるお店です。地元産「霧島ロイヤルポーク」を使用した『炭火焼グリル』は香ばしさと美味しさが詰まったシェフおすすめの逸品。季節の野菜を加えた四季を彩るオードブルにぴったりなテリーヌは、盛り合わせでも楽しめる店の看板メニュー。鮮魚や生ガキなど、自然の恵み豊かな鹿児島ならではの味わいを楽しめます。ワインセラーも完備、種類も充実しているので好みの1本にめぐりあえるかも。店内は落ち着いた雰囲気で、ゆったりと食事やお酒を楽しめます。デートや記念日にもおすすめの創作洋食料理店。

一久の店主は、鹿児島県内でも有数の漁場として知られる南薩摩坊津久志の生まれ。その日、水揚げされたばかりの旬な魚はもちろん、鹿児島黒豚、黒毛和牛、薩摩地鶏、といった鹿児島の食材を生かした料理や郷土料理が楽しめる。一久の代名詞「ふぐ」「すっぽん」料理は、鹿児島県内はもちろん、県外の食通からも支持される。鹿児島の旨いものから、全国各地の旬の食材、京都で培った職人技、贅を尽くした料理、個室や離れといったプライベートな空間も「外食の楽しさ」を心底実感させてくれる。接待はもちろん、家族や友人、大切な人のおもてなしの場として安心できる店。

1/21~コロナウィルス感染防止対策として、20時までの時短営業となります。
天文館の文化通りにある【LIVI THE 5】。お店の名前の由来となった「リビング=みんなが集まる場所」をイメージした店内は、まるで家の中のようにくつろげる居心地のいい空間です。また、昼間はカフェとして本格的なエスプレッソマシーンで淹れるコーヒーやラテを楽しめる他、こだわりのスイーツも堪能できます。さらに夜にはソースなどに至るまで手づくりの創作料理が味わえるなど、様々なシーンで利用できるのも魅力です。