「ペルティカ」のグルメ・レストラン検索結果一覧

RED-U35　ブロンズエッグ受賞シェフによる多皿構成のフランス料理を提供しております。
パテアンクルートやブールブランソース、手作りの逆さ折のパイ生地を使ったパイ包みなど、どこかクラシックながらもモダンなフランス料理に定評があります。
シェフ自身がソムリエという事もありワインは常時2000本弱を準備、ノンアルコールでのペアリング等も楽しませてくれる。

【Ciao.】の名前通り、本格イタリアンを肩肘はらずに楽しめるお店。シェフがソムリエでもあるので、料理とイタリアワインのペアリングが実に魅惑的。しかも全20州のワインを、グラスで味わえる嬉しいスタイルです。料理も「好きなものを好きなだけどうぞ」と、多彩なアラカルトが中心で、各皿とも驚きのクオリティ。名物の『グアンチャーレと龍の卵の濃厚カルボナーラ手打ちのタヤリン』は、ピエモンテの伝統パスタ、豚頬肉の塩漬け、天然飼育の鶏卵を使って仕上げる贅沢さ。A5等級佐賀牛、通年あるジビエ、大人の心を満たすドルチェなど、他の皿も楽しみが尽きません。アットホームな雰囲気と接客も心地よく、長く通いたくなる一軒です。

横浜駅から鶴屋町方面に徒歩3分。重い扉を開けるとカウンターが10席のシンプルな【クオーレ･フォルテ】の空間が広がります。三浦の農家直送の野菜や季節限定のジビエなど旬にこだわり仕入れた食材を、シェフが手間暇をかけ本格イタリアンに。オーダーが入ってから生きたオマールをさばく「活オマールのローストと三浦野菜のグリル」は、お店を代表するぜひ食べて欲しい一品です。300種類以上も取り揃えられたフランスワインにイタリアワインが用意され、ソムリエが料理を引き立てるワインをセレクト。【クオーレ･フォルテ】が演出する上質な空間で、日常を忘れるひとときをお過ごしください。

北海道産『湧水豚』や『蔵王牛』、秋田や宮城の提携農家から届く旬の野菜など、東北の恵みをふんだんに取り入れた料理が美味しい【隠れ家ワインバーと料理　ARGENTO(アルジェント) 】。大切に育てられた食材をシンプル且つ、旨みを引き立たせる調理方法で提供致します。季節やその時々で使う食材も見た目も変わるシェフ自家製の『手打ちパスタ』は、来店する楽しみのひとつ。常時450本以上と地域トップクラスのラインナップを誇る当店は、ワイン初心者から愛好家までもお愉しみいただけます。

ミシュラン ビブグルマン獲得店ビストロの名店【AIGNON】。コンセプトは、男性が気軽に通えて、大切な女性をエスコートできる「男のフレンチ」。木の扉を開けた先にある木目のテーブルとアンティークな椅子が洗練された印象を醸し出しつつ、看板、内装、メニューの細部に遊び心が光る居心地のいい空間です。オーナーシェフの本田フトシ氏が非日常的な高級食材で創り出すのは、旨味を幾重にも引き出す『仏産ビュルゴー家クロワゼ鴨肉のロースト』『仔羊骨付きロース笹の葉包みロースト』などの肉料理。思い切り口に頬張って、ワインを流し込む醍醐味を味わう。男性が「こんな店を待っていた」と膝を打つような一軒です。

ハイアットリージェンシー那覇沖縄の最上階18階にあるレストラン【MILANO｜GRILL】。国内外から厳選した最上級のビーフや沖縄近海や青森県直送の新鮮なシーフードなどの素材の旨みを最大限に引き出した料理を味わえます。店内は洗練されたシックな空間で、天然石で囲われたダッチオーブンやシェフの手さばきが見られるオープンキッチンも魅力。また、ワインセラーには食材とのマリアージュにこだわったワインが豊富で、その日の気分や料理にあわせて好みのワインをセレクトできます。さりげない心地良いサービスがあるので、緊張する記念日デートやプロポーズの場としても最適。居心地の良いホテルレストランです。

国際センター駅より徒歩3分、木を基調にした温かい雰囲気の店内。フレンチレストラン【ペルージュ】のこだわりは、きちんとした仕込みと素材選び。料理の基礎となる「フォン・ド・ボー」「フォン・ブラン」「コンソメ」等、すべて1から時間をかけ丁寧に仕込みます。その地道な作業無くしては、美味しいフランス料理はあり得ません。
そして良い素材無くして美味しい料理もあり得ません。
東海三県のみならず全国から無農薬野菜や果実。北陸や五島列島、瀬戸内などから天然物の魚介。抗生物質を与えずに健康的に育てられた食肉。野生のジビエ。
そして料理に花を添えるのが、体に優しく染み入る自然派ワイン。
本当の美味しさを届けます。