「マダムシュリンプ」のグルメ・レストラン検索結果一覧

隠れ家的な空間に鉄板フレンチと本格バーの2ゾーンがあり、1店舗で料理＆お酒のおいしさを知り尽くせる【L’atelier泉】。開店直後はウェイティングバーとして、ディナータイムは食事とワインを堪能する場所として、深夜は食後のワインを楽しむために訪れるなど、さまざまな形で利用できます。季節感溢れる鉄板フレンチを繰り出すのは、素材の力を巧みに引き出す料理人・落合氏。厳選食材を組み合わせ、独創的な一皿を生み出します。ラグジュアリーな雰囲気漂うバーカウンターでスマートに対応するのは、バーテンダー・榊原氏。きめ細かやなホスピタリティで、ゲストを魅了していきます。料理とワインで贅沢な時間を過ごしたい方は、ぜひ。

「記憶に残る一皿」をモットーに、磨き上げられるシェフのスペシャリテと出合える【restaurant　Artisan(レストラン　アルティザン)】。クラシックの技法とオーナシェフ佐藤氏が放つ斬新なアイデアが構築する「新フレンチ」は、進化を続けています。何よりも「食べる楽しさ」を追求した一皿が訪れる人々の記憶に残り、新たな「食べる目標」に。長年愛され続けている『ニューヨークの朝食』も、当初の装いから今のスタイルに変革。美味しさを探求し続けるシェフの姿が表現されています。コースはもちろん、シェアしていただくフランス料理。「Artisan＝熟練工」が織りなす逸品が素敵な時間を演出してくれます。

クラシックフレンチを気負わずに、優しさ溢れるシェフとマダムが温かく出迎えてくれる【タタミゼ(Tatamiser)】。九州の秀逸な食材をふんだんに用いたスペシャリテが、素敵なひと時をおいしく彩ります。メニューは昼・夜共にコースのみ。『伊勢海老コース』や『牛ヒレコース』などメインディッシュが分かりやすく訪れる人の緊張をそっとほぐしてくれます。料理のペアリングにはマダムがセレクトするワインがオススメ。ボトルならば30種ほどから選べます。日本人のならではのフィルターを通しつくられるフレンチは、まさに「タタミゼ」の世界です。日本とフランスの文化が溶け合わさったシェフ渾身の一皿を大切な人とぜひ。

1998年、和歌山県岩出市にオープン。広大な畑の真ん中に立つ一軒家の木の扉を開けると、ゆったりとした部屋が迎えます。夫婦二人で切り盛りする自家菜園では温暖な気候を生かして育てられた野菜をはじめ、多彩なハーブやフルーツがいきいきと。一日一卓限定、メニューはなく、毎朝5時から収穫する自然の恵みを前に、シェフ一人でじっくりとコースを組み立てていきます。「全部で何種類あるか把握していない」というほどの自家菜園で採れた食材を季節に合わせて取り入れるコースの名は『和歌山風味』。この地ならではの食材がもつパワーを感じながら、ソムリエのマダムおすすめのワインとともに上質な時間を過ごすことができます。

料理界のオリンピックとも呼ばれる世界的な料理コンクール「ボキューズ・ドール」に、2021年の日本代表として参戦した戸枝忠孝シェフが織りなすフランス料理。長野の食材とその作り手に惚れ込み、軽井沢の地に店を構えて10年、使う食材の９割以上が長野産。「キノコの魔術師」との別名を持つレジス・マルコン氏に師事し、氏直伝のキノコを使ったフォンのほか、地元の野沢菜を使った出汁を使うなど、長野の魅力を、フランス料理の技法で表現する。美意識の生きた緻密で繊細な料理は、仕込みから全てシェフ一人で行い、サービスはソムリエでもあるマダムが担当。実際に蔵を訪れて自ら選んだ、長野産ワインのラインナップも幅広い。

国際薬膳調理師の免許を持つマダムがブログや料理教室で「食」の情報を発信。【旬菜リビング　Kyo-ya】は、そのマダムが体に無理なく美や健康を保つような料理を手掛けているお店です。塩や醤油・砂糖など調味料は自然由来のものや手づくりにこだわり、優しい味わいを醸し出します。全国各地の畑や市場から直送される食材を、フードコーディネーターでもあるマダムがアレンジ。看板メニューの『命のスープ』や彩りの美しい『季節の旬菜』など、野菜をたっぷりと使った料理が特におすすめです。加えて、どんな味わいにもぴったりと寄り添ってくれるソムリエがセレクトするワインも豊富。木の温もりを感じる店内で心穏やかに過ごせる一軒です。

1949年、アメリカ帰りのマダムが近隣で開いた洋食店が2019年に移転オープン。大阪メトロ中央線大阪港駅から徒歩4分とアクセス便利な場所にあります。メニューは『オムライス』が看板で、港区では『オムライス』の草分け的存在として知られているのだとか。3世代に渡るゲストもおり、「10年ぶりに懐かしくなり訪ねてきた」というようなファンも多いそうです。カジュアルな雰囲気で、テーブル42席がスタンバイ。平日は近隣の会社員、週末はファミリー客で賑わっています。