「マリアージュ」のグルメ・レストラン検索結果一覧

JR石北本線「北見駅」から徒歩7分ほど。神社隣の静かな地に居を構える【割烹　石崎】。都内名門ホテル内にある和食店で研鑽を積んだ料理人による、至福のおもてなしが堪能できる大人の隠れ家です。旬の素材を活かしたコース料理で、訪れる人びとの舌を満足させてくれます。店内はカウンター席に加えて、2部屋の個室も完備。個室同士を繋げることで最大25人まで対応可能です。接待会食といったビジネスシーンや、縁談や顔合わせといったプライベートな席まで幅広く活躍してくれます。大切な人と味わいたい季節感を散りばめたコース。心を満たす和の創作をじっくり味わってみませんか。

オーナーの横田さんが、イタリア・フィレンツェで暮らしていたアパートが面していた「ドガリ通り」を店名に冠した自家製パスタが評判。横田さんが「居心地のよい第3の居場所、サードプレイスとして楽しめる空間を心がけています」と話すように、木目調のインテリアで統一された店内は、穏やかで落ち着いた雰囲気が広がります。細い平麺のタヤリンなど、使う素材により使い分けているパスタは、すべて粉から手打ち。さまざまなソースを取り揃えています。パスタのセットメニューは月2回ほどの頻度で入れ替えており、訪れるたびに新たな味の発見が。前菜2品、パスタ2品、お肉料理からなる計5品のコースもあります。

イタリアの名店La Giostraで料理長を務めた 仲川広が作るイタリア料理ローマ帝国時代から続く、由緒正しい貴族 ハプスブルグ家の末裔、il principe d’Asburgo Lorena（イル・プリンチペ・ダスブルゴ・ロレーナ）。彼の信念を受け継ぎ、シェフ仲川 広氏が、ここ大阪でIn Food We Trust食の力を体現。
こだわりと情熱を感じてください。

こちらの店のおでんは、旨みが濃厚な鴨のコンソメのだしで、おでんだねや野菜をじっくり煮込んでいて、奥行きのあるおいしさに思わずため息がこぼれます。コンソメは毎日6時間かけてとり、一晩冷やして脂を取り除いてから使用。おでんだねや前菜の食材も厳選し、極力手づくりを心がけ、〆のご飯は土鍋で提供と、すべてにこだわりと職人技が光ります。お酒は飲み頃の熟成ワインが約200銘柄が揃い、ソムリエのオーナーが料理に合わせて選んでくれるので、絶妙なマリアージュを堪能できるはず。古い一軒家を改装したという趣たっぷりの店内は、1階にカウンター席、2階に2名用と6名用の個室を完備。格式高い雰囲気の中、贅沢な時間を過ごせます。

主なメニューは、季節の魚介を満喫できる『カルパッチョ』、甘みが強くふっくら大きい『厚岸産生牡蠣』、じっくり煮込んだ濃厚な美味しさ『トリッパと牛すじのトマト煮込み』、旬魚や旬菜の旨みを生かした『本日のパスタ』などイタリアン中心にそろえています。ワインも、イタリア産をメインにボトルで70種、グラスワインは日替わりで10種を用意。もちろん、カクテル、ビールをはじめワイン以外のお酒もあり。飲み放題付きコースも提供中です。白を基調に赤と黒をアクセントにした大人おしゃれな店内には、テーブル席、カウンター席を完備し、貸切で50人まで収容。ひとり飲みから、カジュアルなパーティーまで美味しく楽しい時間を過ごせます。

極上和牛×熟練職人（craftsman）が手掛けるこだわりの焼肉ダイニング。長年の腕を頼りに肉はもちろんサイドメニューも斬新な構成メニューになっております。当店自慢の非加熱製法の生ダレは、お肉を焼くときの香り、コク、素材を引き立たせる旨味が全く違います。お客様が七輪上で火を通すことでタレを完成させるのです。

東京・日本橋人形町。下町の風情が漂う老舗宿「伊東旅館」別館に佇む【日本橋SANO】は、季節感に富む和食が評判の店。名料理人・道場六三郎氏の技と心を継承しつつ、次代の日本料理を探求する店主の佐野氏が、旬食材の持ち味が輝く多彩な美味を披露しています。昼・夜とも予約制で、昼は『旬菜神戸牛コース』、夜は『季節のおまかせコース』を提供。店主が市場で吟味する食材で紡ぐ献立は、季節の移ろいを愛でられる逸品揃い。組子細工が美しいカウンター席のみの空間も心地よく、本格和食を気構えなく満喫できます。日本酒やワインの品揃えも圧巻の充実度。近隣の人に加え、旅行者にもオススメで、東京の下町情緒に包まれて旬の滋味に憩えます。

「CROSS OVER TOKYO」光と緑を湛える、歴史を称える、粋な佇まい-　かつて薩摩藩江戸上屋敷が佇んでいた歴史の所縁が深いこの地にホテル ザ セレスティン東京芝は佇んでいます。そのホテルの1Fにある【ラ プルーズ東京】では鹿児島食材を取り入れた和×フレンチの美彩コースディナーとアラカルトディナーをご用意しております。温かみのあるスタッフとその日のお食事、記念日に、また気候などに合わせ厳選ワインをセレクトする親しみやすいソムリエが皆さまのお越しを心よりお待ちいたしております。

肉のプロフェッショナルが厳選。黒毛和牛をこだわりのスタイルで味わう　”日本の宝、黒毛和牛を最高の状態で楽しんで頂く”、それが【天下一の焼肉　将泰庵】のコンセプト。ブランドではなくその日そのときで品質を見極め、最も肉質の良いものを用意。

※価格変更のお知らせ※
2024/4/23(火)に、ランチメニューをはじめ、グランドメニュー・コースメニューが変更となる予定です。
4/23(火)以降ご予約のお客様へ、店舗よりメニュー変更についてのご案内とご予約内容の確認連絡をさせていただきます。
ご理解、ご了承のほどよろしくお願い申し上げます。

西天満にある【Cuisine　d’Osaka　Ryo】は、“大阪の食文化”をテーマにした大人カジュアルな料理店です。なにわの伝統野菜をはじめ、泉州や淡路で獲れた新鮮な魚介、泉佐野産の「犬鳴ポーク」など、こだわりの食材を使った料理が味わえます。おすすめは、旬の食材を使用した『串揚げ』。少し高めの温度で揚げ、余熱で火を通しているため、食材が持つ旨みはそのまま。さっくりとした衣との相性もよく、何本でも食べられるほどです。ワインの種類も豊富で、ソムリエおすすめの1杯を片手に食事が楽しめます。仕事帰りにふらりと立ち寄って料理を楽しむもよし。府外から来た人と一緒に大阪の味を満喫するもよし。何度足を運んでも飽きさせません。

JR山陽本線「福山」駅からすぐというアクセス至便の立地。【Liberta（リベルタ）】は、厳選された素材を使った本格的イタリアンメニューを楽しめるお店です。店内で使うソースやパスタなどはすべて手づくり。また、野菜はすべて自家栽培で無農薬のものを使用しているので、季節ごとの彩りを生かした料理が多いのが特徴。それぞれのメニューの味付けに、和食の修業経験をもつオーナーシェフの繊細な技が光っています。店内は1階と2階合わせて全45席。1階にはカウンターが用意され、お一人様やカップルで利用するときに重宝します。営業は夜のみ。約８割のゲストが女性のせいか、お酒はフローズンサングリアが一番人気なのだそう。

腕利きの料理人でもある店主・中村憲幸氏自らが、全国を渡り歩き集めた選りすぐりの食材を、シンプルに炭火焼きで味わうことができる【日本酒とワインと炭火焼　なかむら】。日々の喧騒を忘れさせてくれる心落ち着く空間で、静かに食事が楽しめます。お酒は常備20種類以上の日本酒と、その日おすすめグラスワインを用意。絶妙なマリアージュが味覚を刺激してくれることでしょう。接待・会食などの大切なゲストをお招きしての食事には、最大4人まで収容できる個室も利用可能です。予約必須の為、利用時には事前のご連絡をおすすめします。京都祇園で、ワンランク上のおもてなしをしてみませんか。

すすきの駅前のとあるビルの地下1階、食に高い関心を持つゲストにこそ紹介したいとっておきの場所。店名は天の時・地の利・人の和を表す言葉に由来、「人の和を重んじるお店、人が和むお店にしたい」という想いが込められています。メニューはコースのみ、17：00スタートの1部と19：30スタートの2部構成。9席のカウンター席は、言わばすべてが特等席。職人技を臨場感たっぷりに楽しめます。今宵の逸品をさらに味わい深くする酒もまた、『磯自慢』『鍋島』など希少酒を中心に選りすぐりの一本を用意。“飲まさる”鮨をコンセプトに、酒の進む旬のコースを提案する【すし　てんちじん】。大切な人と訪れたい、すすきの駅前エリア注目の一軒です。

明治18年創業。江戸前のなかでも有数の歴史を誇る寿司店の一つが、この【銀座寿司幸本店】です。「伝統は守るものではなく、つくるものです」。そう四代目主人の杉山衛さんが語るように、銀座の江戸前寿司の本質を貫きながら、時代に合わせた意匠を試みてきた名店です。四代目は、とくに寿司とワインのマリアージュを試みた先駆けとしても知られています。そもそも銀座の寿司屋は「口説きの場」だというのがご主人の持論。「そんなときに、お茶しか出さないんじゃ困るでしょ？」。歴史を彩る名士たちをはじめ、男女の間や商談も含めて、そういった様々な「口説き」のシーンに対応してきた、江戸前寿司の銘品やおもてなしを堪能できます。

難波にあるお洒落な本格イタリアンバル。大阪和泉の農家から直送する「産直野菜」や、国産牛やイベリコ豚といった「厳選肉」など、こだわりの食材を活かした四季折々の一皿を提供しております。各種料理を引き立てるワインは、赤・白・泡・オーガニックワインを種類豊富にご用意。イタリアンとワインが魅せる美味の相乗効果をお楽しみください。記念日から宴会使いまで幅広いシーンにご利用いただけます。

地元を愛し、地産地消にこだわったその名も“イワテリアン” シャトンは地産地消にこだわり、地元に根付いたアットホームなイタリアンレストラン。白壁のギャラリーの様な店内は、店名でもある猫達の絵や置物が皆様をお出迎え致します。四季折々の豊富な岩手県産食材と「盛岡短角牛」「一関門崎丑」「田村農園の有機野菜」等にいたるまで、地産地消に根ざした店づくりをしております。その真髄が込められた『お任せディナーコース』は、季節の食材をふんだんに取り入れたシャトンの人気メニューです。また、こだわりの無添加ワイン「Vin nature」も料理に合わせお楽しみください。老若男女問わず、地元に愛された店づくりを目指しております。

【北新地 隼人】では、常に最高級のお料理を提供すべく、毎日主人が直接目利きをした、魚介類を中心とした旬の食材を、その時期最も堪能できる調理方法にてご提供しております。新鮮な魚介類のお造りのみならず、名物の『サバ寿司』や『ハリハリ鍋』、『極上馬刺し』などもご堪能いただけます。また、店主の故郷である薩摩の焼酎などのお酒も、こだわり抜いたものをご用意しております。極上のお料理とお酒のマリアージュをご堪能くださいませ。

「テロワール」とは、地域を特徴づける風土や文化を意味する言葉。2014年秋、代々木に開業した【かもめのイタリアン】は今、まさにこの地域のテロワールとなりつつあります。開店以来人気の定番料理はシンプルな『スパゲットーネ アラビアータ』。ピエモンテ料理にヒントを得た、たっぷりの新鮮野菜を卓上で煮込む『かもめのバーニャカウダ』も好評です。日本各地の旬の鮮魚や野菜を使った米倉シェフのスペシャリテは、トスカーナ料理をメインにイタリア各地の伝統的なスタイルを踏襲し、独自の世界を確立させています。ハレの日にふさわしいリストランテであり、気軽に立ち寄れるトラットリアでもある、そんな稀有な存在感のあるお店です。

青森港に程近い【エヴィエ】は2004年の創業以来、地元客と旅行者の両方に愛されるフレンチレストラン。青森の食材を熟知するオーナーシェフの佐藤氏が四季折々の上質素材を吟味し、季節感あふれる皿を披露しています。フレンチの技を軸としつつ、和食材や地酒など地元の素材を活かして仕上げる料理は、青森のテロワールが生む逸品揃い！4種のコース料理、パーティープランがあり、シーンと予算に応じて柔軟に楽しめるのも魅力です。店の料理と好相性の世界各国のワイン、青森の地酒も充実し、マリアージュの楽しさも無限大。気取りなく憩えるアットホームな雰囲気も心地よく、青森のガストロノミーを自然体で満喫するのに理想的な一軒です。

【2名様以上の予約】はホームページWEB予約をご利用ください。
〈saveur〉は2012年開業以来、“北海道のフランス料理”を供し続ける店。箱根やフランス各地で修業したシェフが、道内各地の生産者との絆を紡ぎ、旬の上質食材で彩る季節のおまかせコースを提供。料理のベースになるのは 王道フレンチの確かな技術とシェフの豊富な経験。斬新な表現は敢えてひかえ、口に入れたときに「ああ 美味しい！」と舌も心も素直に喜ぶ、明快な表現が特徴です。2021年 すすきの交差点近くに移転後はシェフズカウンター席をメインとし、五感に響く食体験を提供。緊張不要の温かい雰囲気、シェフの笑顔のもてなしも心地よく、フレンチを自然体で満喫できます！

2023年6月23日開店。日本文化の「焼鳥」と世界に誇る伝統「日本料理」の融合。伊達鶏雌串を中心に様々な部位べストな焼き加減で焼き上げます。焼鳥の合間には素材の味を最大限に引き出した日本料理。
神楽坂の路地裏に佇む凛とした大人の空間で素材の魅力を極限まで引き出した焼鳥と世界に誇る伝統「日本料理」の融合を世界中のシャンパーニュやワインと共に心ゆく迄ご堪能くださいませ。

のんびりお一人様はもちろん、友人と中華をシェアして乾杯、お店一丸で盛り上がる一体感のあるパーティーと、いろいろなスタイルの中華を楽しめるお店です。SNS映え抜群の料理に、お酒の進む刺激的な逸品、オーダー後に蒸し上げる手包み焼売など、個性豊かなメニューを用意。〆のラーメンも一店舗で楽しめることも、豊富なメニューを持つこちらのお店の強みです。人数やシーンを限定させない使い勝手の良さは、「お客様自身がお店をプロデュースしてほしい」という想いから。カウンター越しに交わすスタッフとのやりとりや、ほかのゲストと築く新たな関係性…。料理やお酒“だけじゃなく”人と人との繋がりも生まれる魅力的なお店です。

賑やかな街の中にありながら、ゆったりとくつろげる雰囲気の【京風鉄板　はせ川】。ここで味わえるのは、目の前の鉄板で熟練のシェフが豪快に焼き上げる絶品鉄板料理の数々。ぷりっとした食感が堪らない『カナダ産オマール海老の鉄板焼き』や、柔らかく上品な味わいの『黒毛和牛フィレステーキ』をはじめ、産地直送の選りすぐりの食材を使用した逸品ばかりが揃います。さまざまな産地のワインも魅力的で、料理とのマリアージュを楽しんでみてはいかがでしょうか。落ち着いた和風空間、臨場感たっぷりのカウンター席でいただく美食は贅沢の極み。大切な人の誕生日や記念日、接待や会食など、特別な日に選びたいとっておきの一軒です。

店名となっている“Tresonnier「トレゾニエ」”とは、“宝石”、そして“季節”を表す単語を組み合わせた造語。宝石のように輝く季節の食材を食すことで、身体の内側から元気になってほしい。そんな想いが込められています。使用される食材は、地元・富山のものを中心に。その時期にしか食べられない素材がふんだんに使われた『アミューズ』をはじめ、お店で熟成・一頭買いした牛肉を味わえる『肉料理』など、こだわり抜いたコースメニューが並びます。ペアリングを中心に提案されるドリンクラインナップは、ワインは勿論、ノンアルコールカクテルでも楽しむことができ、今宵の食事をいっそう忘れられないものとしてくれることでしょう。

目の前に供された瞬間に鼻孔をくすぐる芳醇な香り。スープをすすれば、鯛のふくよかで力強い旨みが広がり、鯛から引き出された酸の風味がほどよい余韻を残して上品に消えていきます。【青柳】名物の『鯛の淡々』。ダシで鯛を炊き、白醤油と僅かな日本酒を加えるだけの一見シンプルな料理ですが、それを至高の一品へと変えるのが、まさに店主・小山裕久氏の技といえます。ここで楽しめるのは、日本料理界の重鎮とも称される小山氏の仕事がひと皿、ひと皿に落とし込まれたおまかせの料理です。4つの個室からなる静謐な店内も、美味を味わうに相応しき空間。至高の日本料理と数々と贅沢な個室は、ゲストの大切な時間を約束することでしょう。

平成元年創業の「豊後牛（おおいた和牛）」ステーキ専門店【そむり】。牛肉にこだわり続けてきた肉のスペシャリストによるもてなしを堪能できるお店です。「豊後牛」のなかでも4等級以上のものが名乗ることを許された「おおいた和牛」を使用。シンプルな調理法で素材のもつ魅力を引き出しています。お肉のパートナーとなるワインも充実のラインナップ。お肉の味わいや料理との相性に合わせて、シェフ自らが選び抜いた珠玉の品ばかり。気軽に楽しめるアラカルトもあり、特別な日も日常使いも歓迎。ビジネスパートナーや、家族のお祝い、恋人とのデートなど大切な瞬間に訪れたいお店です。  

「THE GATE HOTEL 東京」4階にあるレストラン。ソースは日替わりの『国産牛フィレ肉のグリル』、自家製パテやコンビーフ、リエットなどの盛合わせ『シャルキュトリー ソムリエのおつまみ』、長時間煮込んだまろやかな美味しさ『“GATE HOTEL”　カレー』など、本格フレンチから気軽にいただける料理まで楽しめます。また、約200本のワインセラーを備え、グラスワイン16種も用意。鮮度をキープするディスペンサーから注ぐワインは見た目の楽しさも。高い天井と大きな窓で開放感たっぷりの店内には、テーブル席、テラス席、ロングカウンターのバーなど完備。逸品とワインのマリアージュにゆっくり浸る贅沢な一時を過ごせます。

"暗闇坂宮下"や表参道ヒルズ内の洋食"MIYASHITA"など、他にも様々なレストランをプロデュースしてきた『宮下大輔』氏が「和食の原点回帰の場所」として2015年にオープン。産地から直送される日本の食材を使用した和食料理をベースにオリジナルのエッセンスを加え、日本ワインや日本酒とのマリアージュも愉しめる料理の数々。店内は開放的で、木のぬくもりを感じられる温かな雰囲気。デートや接待、大切な人とのお食事におすすめのお店です。

骨董屋が並ぶ新門前通に溶け込むように佇む【祇園245】。町屋の面影はそのままに、京都ならではのイタリアンを愉しめるお店です。メニューはシェフおまかせのコースのみ。旬の素材をふんだんに使い、京野菜の色彩を活かしたモダンイタリアン。シェフの豊かな経験と枠にとどまらない巧みな技法で、美味しさと共に驚きと感動を与えてくれます。また地下にはセラーが完備され、イタリア・フランスを中心としたワインが種類豊富。調理場を望めるカウンター席で、しっとりとワインを嗜みながら料理を待つ至福の時間。供された料理を味わいながら交わすシェフとの会話も楽しみのひとつ。和と洋が見事に融和した空間で贅沢なひとときを過ごしませんか。

南青山7丁目、日赤通り沿いのビル2階にある【THE 7th COFFEE TOKYO】は、誰でもどんなシーンでもくつろぎの時間を過ごせるオシャレなカフェ。こだわり豆のコーヒーと、体に良い素材を厳選して使用した自家製フードが楽しめます。人気メニューはアーモンドミルクやオーツミルクなどミルクが選べて好みでカスタマイズできる『カフェラテ（Hot／Ice）』や、ガーリックオイルに漬けた乾燥キノコの深い旨みが味わえる『オープンサンド　マッシュルーム＋キノコ＋トマト＋チーズ』など。夜にはワインやクラフトビールなども人気です。漆喰壁にスタッフの手によるアートが飾られた店内は、愛犬同伴も可能。おやつなど犬用メニューも用意されています。