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一歩店内に入ると目に入るのが大きいおでん鍋。多くの具材が一挙に並んで焚き合わさっている光景は、日本人なら誰でもほっと落ち着くはず。秘伝のダシは北海道産の高級真昆布や鰹、鰯、干し椎茸などの天然素材を使用。ここでしか味わえない、黄金比率の滋味深いダシに仕上がっています。大根や牛すじなどの定番の具材はもちろん、トマトなど一風変わった洋風のおでんも。どの具材も、ひと皿ひと皿丁寧に盛付けて提供されます。優しいおでんに合わせるお酒も、季節によって随時入れ替えてご用意。目の前の大鍋から、次はどれにしようかな…？と考えを巡らせながらお酒をやる。そんな至高のひと時を、はんなりした和の空間でお過ごしください。