15人のシェフがオススメしています岩出/紀の川/橋本 イノベーティブ・フュージョンヴィラ アイーダ四季折々、とれたての野菜が紡ぐ『和歌山風味』。一日一卓の特別感に満ちたレストラン写真メニュー料理人地図1998年、和歌山県岩出市にオープン。広大な畑の真ん中に立つ一軒家の木の扉を開けると、ゆったりとした部屋が迎えます。夫婦二人で切り盛りする自家菜園では温暖な気候を生かして育てられた野菜をはじめ、多彩なハーブやフルーツがいきいきと。一日一卓限定、メニューはなく、毎朝5時から収穫する自然の恵みを前に、シェフ一人でじっくりとコースを組み立てていきます。「全部で何種類あるか把握していない」というほどの自家菜園で採れた食材を季節に合わせて取り入れるコースの名は『和歌山風味』。この地ならではの食材がもつパワーを感じながら、ソムリエのマダムおすすめのワインとともに上質な時間を過ごすことができます。20,000円
護国寺 イタリアン、創作料理、ワインバーAdosi dal 2017驚きと喜びに満ちた食の物語。きっと誰かに伝えたくなる、目白台の小さなリストランテ写真メニュー料理人地図数多の星付きレストランで修業を重ねてきた料理人が、自らの店を構える場所に選んだのは、閑静な住宅街である文京区目白台。店内はイタリアの田舎にあるリストランテを彷彿とさせ、訪れる人びとを日々の喧騒から暫し開放してくれます。オーナーシェフ・礒田氏の料理は“五感で楽しませる”がコンセプト。既成概念にとらわれない自由な発想で描かれたコースは、喜びと驚きに満ちたひとつの物語のようにゲストの感性を刺激してくれます。食材はシェフ自ら生産者のもとに訪れ厳選し、ワインもソムリエでもあるシェフがセレクト。イタリア固有品種のワインを中心に取り揃えています。1日3組限定の特別なもてなし。大切な誰かに教えたくなる一軒です。4,000円10,000円東京メトロ有楽町線 護国寺駅 徒歩5分感染症対策プレミアム掲載店ヒトサラPOINTが貯まるdポイントが貯まる
3人のシェフがオススメしています原宿/明治神宮前 イタリアンリストランテ 濱食通が通うイタリアンの名店写真メニュー料理人地図東京・南青山の閑静な住宅街にある、食通が通う人気のイタリアン【リストランテ濱崎】。ぬくもりのある落ち着いた空間でいただくのは、生産者と話をしながら吟味して仕入れる旬の食材を使い、素材の香りや旨みを生かした調理法でつくる、華やかな印象のコース料理。特に鹿児島出身のオーナー、濱崎龍一シェフが生み出した、国産ウズラをハーブや蜂蜜、バルサミコで4時間以上マリネし、炭火で焼き上げた『ウズラのグリル ハチミツとバルサミコ風味 ニンジンのスフレ添え』は、【リストランテ山崎】の頃からの定番料理です。肩肘を張らず、自宅でくつろぎながら食事を楽しむ感覚で過ごせる、和やかな雰囲気と感性あふれる料理が魅力の一軒です。15,000円20,000円JR山手線 原宿駅 徒歩10分食事会,記念日にオススメ Pranzo A(ランチコース)7,000円Pranzo B(ランチコース)9,000円コースをすべて見る
福山/府中 イタリアン、パスタ・ピザ、ビストロリストランテ真田福山で数少ない、本格派イタリア料理店。元大使館シェフのこだわりの料理をぜひ。写真メニュー料理人地図食材との対話から始まる本格派イタリア料理店。旬の魚と野菜、こだわりの肉! イタリア各地の郷土料理やシェフのオリジナルの現代風イタリア料理等、お客様の笑顔を大切にするこだわりのリストランテです。アラカルトメニュー70種、セラーには100本以上のイタリアワイン。一皿の料理と一杯のワインが、わすれられない至福の一時をお約束します。各種コース料理もありますので、接待にも自信あり。本格料理と本場のサービス。本物を追求しながらも堅苦しすぎないお店です。ワンランク上のおもてなしをご提供させて頂きます。5,000円山陽本線 福山駅 徒歩5分感染症対策食事会にオススメ リストランテSANADA ”フィッソAコース” 3950円4,150円リストランテSANADA ”フィッソBコース” 4400円4,700円コースをすべて見る
西中洲/春吉 イタリアン、ワインバー、ダイニングバーリストランテ 鶴ノ荘路地裏に佇む大人の隠れ家。日本の四季を表現したイタリア料理を厳選ワインと共に写真メニュー料理人地図西中洲の細い路地にひっそりと佇むリストランテ。大人たちが肩肘張らずにくつろげる、落ち着いた隠れ家です。店名は、オーナーソムリエ原田勲氏の祖母が営んでいた料亭【鶴の荘】に由来。そんな先代の心を受け継ぎ、田原聖凡シェフとタッグを組んで店をオープンしました。1階は、白壁と木や石を基調としたレストラン。和の要素を取り入れ、日本の四季を繊細に表現したイタリア料理が供されます。どの皿にもシェフの感性が反映され、斬新ながら心安らぐ味わい。その美味しさを引き立てるイタリアワインも秀逸です。2階にはバーが併設され、食後にゆっくりお酒を楽しむのも贅沢。もちろんバーだけの利用も可能で、上質な時間を堪能できます。8,500円19,000円福岡市営地下鉄七隈線 天神南駅 徒歩5分感染症対策プレミアム掲載店ヒトサラPOINTが貯まる・使えるdポイントが貯まる・使える
1人のシェフがオススメしています京都御所/西陣 和食、鍋料理、水炊きわかどり小林極上ひとり鍋、召しあがれ。写真地図京都に店を構えて約40年の老舗。必ず食していただきたいのが、秘伝の鶏ガラスープを凝縮させた割下に若鶏をしゃぶしゃぶ、すきやきのようにして溶き卵と一緒にいただくすきすき鍋。弾力のあるプリプリ肉と割下、卵のトリプルコンビネーションがたまらない美味しさです。更なるお楽しみはお肉を食べ終わった後! 溶き卵を、お鍋の旨みが染み出しただしの残った鍋に入れて、割下と具を卵とじ。それを追加オーダーしたごはん(300円)にのせたらたちまち即席親子丼! 季節を問わず人気、というのがおいしさを裏付ける証拠。これぞ一人ごはんの最上級品です。地下鉄烏丸線 鞍馬口駅 徒歩3分
諏訪/茅野 日本料理・懐石・会席、創作和食、和食うなぎ 小林希少価値の高い天然鰻も味わえる。確かな経験と実績を活かし、常に前へ進む店写真メニュー料理人地図鰻を一番美味しく食べられるよう、全て手作業で行っています。独自の技法で一串一串を丹念に焼き上げた蒲焼きは、「さすが老舗」とうなる味わい。また、季節ごとに変化する旬の豊潤な食材を用いた会席料理には、お客様を飽きさせない新しい試みがあります。1人1人に満足してもらえるよう、『熱烈峻厳』の精神で接客しているそう。常にお客様にくつろいでいただけるよう、季節のお花、店内に流れるモダンジャズなど、店の雰囲気にも気が配られています。見る人をほっとなごませる、古民家風のたたずまいの店舗は、車いすの方も安心して来店できるようになっています。老若男女どなたでも安心して入れるお店です。4,000円4,000円JR中央本線 上諏訪駅
四季折々、とれたての野菜が紡ぐ『和歌山風味』。一日一卓の特別感に満ちたレストラン