「レストラン　信」のグルメ・レストラン検索結果一覧

オープン当初からシェフがこだわり続けているのが、生産過程に信頼のおける肉や野菜選びです。宗像市にある「すすき牧場」から直接仕入れされる「むなかた牛」や、有機無農薬野菜を栽培する「里山サポリ」から仕入れる、珍しいイタリア野菜が【グリリア　ディ　ガエターノ】の基本食材。その他にも、毎日市場に出向いて旬の魚介を吟味し、その日の『前菜』を考案する徹底ぶりです。そんな素材の味を生かす料理が人気ですが、「調理はシンプルに、仕上げにこだわりたい」と語る坂田シェフが織りなす盛り付けは、まさにプレート上のアート。ひと皿ひと皿に込められるイタリアンへの熱意が、きっと訪れる人にも伝わる、極上レストランです。

名店として知られる「レストラン ひらまつ」や「ラ・ロシェル福岡」でキャリアを積んだオーナーが、腕を振るうフランス料理店。敷居の高い高級店にはなりたくないと、一流の味をお手頃価格で楽しめるのが魅力の店です。シックな白壁とアンティーク調のテーブルや椅子が並んだ店内は、落ち着いた雰囲気。フランス、イタリア産を中心としたワインの種類も豊富で、新鮮食材にこだわった料理も絶品の味わい。

ビストロの代表料理の一つ“ステック＆フリット”に拘り、牧草飼育で脂の少ない赤身の牛肉を、120日間の長期熟成を経て提供されています。独自の熟成技術により、穀物肥育のアメリカ牛や和牛の脂たっぷりの熟成肉とは一線を画す孤高の味わいを実現。10種を超える自家製シャルキュトリーを、厳選された世界中のワインと一緒に楽しめます。フランスの３ツ星でも修業し、四半世紀以上のキャリアを持つ女性シェフが全力で取り組むビストロ料理は、『酒飲めフレンンチ』の店名に相応しく、ワインとの相性を考え抜かれた品ばかり。オープンキッチンをぐるりとカウンターが囲む明るい店内は、いつも酒好きのお客様の活気に溢れています。