「ヴィーニャ・ディ・カルディナリ　ブリュット」のグルメ・レストラン検索結果一覧

フレンチの確かなテクニックをベースに、様々なジャンルの技法や国のエッセンスを取り入れた新しいスタイルの料理を提供するのがここ【コラージュ】です。2シェフがテーマに掲げるのは和の心を感じられる料理の数々。国産の野菜を中心に、多くの食材が皿の上でコラージュすることによって、より美味しさの幅と奥行きを広げた美味を、季節ごとに展開します。サービスを担当するスタッフも一流揃い。世界の名だたるコンテストで数々のタイトルを獲得したソムリエ森覚氏をはじめ、スマートかつフレンドリーなサービスを心掛けるベテランも多く、数々のセレブリティからも賞賛されています。

本厚木駅北口から徒歩2分ほどの場所にある『シャンパンバーRoger(ロジェ)』。グラスで楽しめるシャンパンやワインの他もカクテルやモルト等も御座います。シャンパンとも相性の良い『島根県産　岩ガキ』や、牛肉100％使用の『ボロネーゼパスタ』などが人気です。その他にも軽くつまめるお料理も多数ご用意させて頂いております。店内のカウンターに設置されたスポットライトは、グラスに注がれたシャンパンの泡が美しく映えるよう計算されています。大切な人とのデートや、特別なひとときを過ごすのにもおすすめのお店です。

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【なにわ天ぷら　維心】大阪の食文化と食材をベースに、「シャンパンで楽しむ天ぷら」を提案し、早くも食通たちの評判に。素材の鮮度と持ち味が生きる天ぷらに、繊細な泡のシャンパンが絶妙に合い、美味しい物語を奏でます。メニューは季節の料理と天ぷらで構成する『おまかせコース』がメイン。料理長が一品ごとに渾身の技を込める天ぷらは、まさに「旬を揚げる」逸品揃い。至福の皿に、ドライから豊潤タイプまで150種を揃えるシャンパンが優しく寄り添います。和モダンのしつらえと隠れ家的な立地。

優勝者が名実ともにパエリア職人世界一と呼ばれる「スエカ国際パエリアコンテスト」において2014年にチャンピオンとなった、パコ・ロドリゲス氏がプロデュースする【ミゲルファニ　横浜店】。「日本で本場のパエリアを提供したい」という強い思いのもと、本格『パエリア』や、パスタのパエリア『フィデウア』、また、生ハムにタパスとスペインの味わいを存分に堪能できるお店です。直輸入されるワインやラガービール、またサングリアなどのカクテルもとっても豊富！
メニューを片手に迷うのも楽しいひとときです。スペインの美しいタイルが床を飾る素敵な雰囲気の中、パエリアを頬張りながら、スペインの地に思いを馳せてみてはいかがでしょう。

鶏肉を使わないならメニューに出さない、というくらい、まさに鶏料理一筋の店です。使用している鶏肉はすべて滋賀県の養鶏場でのびのびと育った淡海地鶏を使用。味が濃く、力強いうまみと弾力ある歯ごたえ、ジューシーな肉質が特徴です。これを備長炭で焼き上げる『焼き鳥』は、今までの常識が変わってしまうようなおいしさです。アレンジをきかせて食感をプラスした一串もあります。店内は上品で穏やかな空気感。一つ一つの席に余裕があり、ゆったりくつろげるのが大きなポイントです。デートはもちろん、接待や女子会にもつかえる店舗です。

昼は岐阜の絶景を見渡せて、夜は星をちりばめたような夜景を臨むことができる【forty　three】。岐阜シティ・タワー最上階にあるこの店のコンセプトは、『旬の地元食材を中心としたフランス料理をお愉しみいただくこと』。極上の食材を東海三県の旬の食材を使ったフランス料理を満喫できます。メニューは全てコースになっており、フレンチの修業を積んできたシェフによる匠の技で、素材の旨みを引き立てます。店内は、デザイナーの森田恭通氏が手掛けており、おしゃれでラグジュアリーな雰囲気。誕生日・記念日のお祝い、接待はもちろん、結婚式やパーティなどによく利用されています。

松山・ロープウェイ通りに面したイタリア料理店。オーナーシェフの宮川圭輔氏は渡伊経験もあり、2005年には大阪・中之島で同名のレストランを開き、人気店にした実力派。2014年、奥様と、ふたりの故郷である愛媛県に戻り、【L’API】を再開しました。宮川氏の料理は素材の滋味を活かし切った優しい味わいが特徴。奥様がセレクトする自然派主体のワインも、その優しさに寄り添い、この上ない時間を約束します。故郷に戻って早4年。地元で愛される店を目指し、県内で熱意を持って野菜を作る生産者、近海で水揚げされる鮮魚も精力的に仕入れています。その姿勢には、イタリア人が抱く郷土愛が想像できます。折に触れて通いたい名店です。

ミシュランガイドで2年連続三ツ星を獲得し、名実ともに日本を代表する名店となった神楽坂【虎白】。店主の小泉瑚佑慈氏が掲げるテーマは「ここでしか楽しめない日本料理」。しかしそれは決して、日本料理の本分を忘れるわけではありません。最高の旬素材を選び取る目、食材の持ち味を引き出す技。それらは小泉氏が厳しい修業のなかで会得したもの。そこに食材の組み合わせやコース展開など独自の感性を加えることで、唯一無二の味をつくり出しているのです。トリュフや牛肉も登場し、舌はもちろん視覚でも香りでも楽しませる小泉流日本料理。訪れる度に新たな発見があるような、素晴らしい食体験を約束してくれます。

港区西麻布。外苑西通り沿いのビル2階に、静かに佇む【BAR ALMON】。都会の喧騒を忘れ、一時の贅沢を楽しめる隠れ家的バーです。ラグジュアリーな印象の店内には、ゆったりとくつろげるカウンターと半個室、会員制完全個室を3部屋完備。各部屋カラオケ付きのプライベートな個室は、接待ほかビジネスシーンはもちろん、友人たちとの集いなどの幅広いシチュエーションに活躍してくれます。ドリンクはジャパニーズウイスキーを中心に、シャンパン・ワイン、日本酒・焼酎と選りすぐりのラインナップ。入手困難な一本や、こだわりのオリジナルカクテルなど、多彩なドリンクを楽しめます。西麻布で過ごす夜を特別な一夜に変えてくれる一軒です。

【プティ・フール】は1982年のオープン以来、都城で愛され続けているフランス料理店。ソムリエでもあるオーナーシェフは、フランスを中心にヨーロッパで修業をし、帰国後一流店でも修業を重ねたベテランで、手づくりにこだわった“本物のフランス料理”を提供しています。店の味わいの要は凝縮されたダシ汁フォン。厳選された食材、食材の持ち味を活かすシェフの腕、そしてフォンすべてが揃うことで、“真の贅沢さ”が感じられる料理となっています。ワインにもこだわり、幅広いラインナップの品々はフランス産を中心に約500種！　重厚な空間の中、上質の料理とワインを楽しめる“おとなの店”です。

中目黒駅から徒歩7分の所に、静かに佇む【中目黒 ビストロ ボレロ】。ここは、ビブグルマン連続受賞経歴をもつ、一川洋海シェフが織りなす至福のフレンチを、気軽に味わえる一軒家レストランです。古民家をリノベーションした寛ぎの店内で味わうのは、新鮮な魚介類や肉、そして上質な野菜をつかった季節の前菜からデザートまで。シニアソムリエによる厳選した豊富なワインは、白・赤と、それぞれ違う味わいの数種がグラスでも用意され、料理とのハーモニーを一杯から愉しめます。2階のフロアは最大28名まで着席可能なので、デートはもちろん、大切なゲストのもてなしにもぴったり。大人がゆったりと寛げる素敵なお店をみつけたようです。

魚介類は天然魚にこだわるのはもちろん、地元漁師のもとへと伺い、その時期の良質なものを全国より取り寄せております。シャリは、ネタとの調和を図るように3種類用意致しました。3種の酢（白・ロゼ・赤）、異なる産地の米を使い、酢と合わせることで米本来の風味を最大限に表現しております。素材と真摯に向き合い、その個性を引き出したのが【鮨　きよし】のネタとなり、熟練の技が生み出す【鮨　きよし】の鮨をお楽しみください。

JR山手線『新橋駅』より徒歩8分、東京メトロ銀座線『銀座駅』より徒歩7分のイタリアンレストラン。控えめに掲げられた小さな看板が目印の、隠れ家的存在のお店です。店内は「シンプルモダン」という言葉がぴったりの空間。1席1席の空間がゆったりと取られており、ゆっくりと落ち着いてお食事ができます。オープン当初から人気の『青海苔と柚子胡椒のクリームソースのパスタ』は、他では食べられない珍しい一品。その美味しさに、リピーターになるお客様も多いメニューです。飲み物は、300種類以上揃えられているワインの中から、お気に入りの1杯を選ぶことが可能。特別な日に、大切な人と一緒に訪れたい、とっておきのお店です。

時に大切な人との時間を紡ぐレストラン、時に気軽にワインと料理を楽しむブラッスリー。オールデイダイニングとしてゲストのさまざまなシーンを演出するのが、「パーク ハイアット 東京」の41階にある【ジランドール】です。料理はクラシカルなフレンチをベースに、本格的なコースからアラカルトまでを用意。2015年からは海産物の生育環境や産地などにも着目し、サステナブルシーフード（持続可能な海産物）を使用することで、単に美味や贅沢を追求するだけでなく、天然資源の未来と向き合うように。41階から楽しむ眺望、ホテルにいることを忘れさせる開放的な空間もまた【ジランドール】の魅力となって、多彩なゲストをもてなします。

国産黒毛和牛の中でも最高級とされるA5ランクのみを使用した焼肉
素材を厳選し、繊細さにこだわった上品で深みがある味わいの逸品料理を心のこもった細やかなサービス、居心地の良さを追及した空間でご堪能いただけます
表参道店限定の新メニューを筆頭に、非常に希少な黒毛和牛の“タン”通称黒タンを使用した逸品や保健所認可店でしか食べることができない“生肉”を提供いたします

「ミシュランガイド東京2015」で一ツ星を獲得し、今や浅草を牽引するフレンチとして不動の地位を築きあげた【オマージュ】。ですが、この店で楽しめるのは通り一遍のフレンチとは異なります。荒井昇シェフがつくるのは、その独特の感性が息づく料理。たとえば、栃木県産の和牛のロース肉はすき焼きをイメージし、まつかさ焼きにした甘鯛のスープは日本料理の椀物からインスピレーションを受けたといいます。一見すると“創作”と誤解しがちですが、その根底にあるのは確かなフレンチの技術であり、それこそ一ツ星獲得の最大の理由でしょう。美濃焼の皿が並ぶテーブルや奥様の着物姿でのもてなしといった雰囲気も実に浅草らしい一軒です。

大阪天満宮のお膝元で22年にわたって愛されているフレンチレストラン。シェフ夫妻が2人で切り盛りするアットホームな雰囲気が魅力のお店です。料理には、兵庫県佐用町と河内長野の契約農家から仕入れる有機野菜と、シェフ自ら天満市場で仕入れる素材を使用。また、淡路島の漁師直送の魚介類など、どれも鮮度抜群の素材です。コースが基本で、本場フランスで腕を磨いたシェフによる細やかな調理は、味はもちろん見た目や食感など五感を駆使して味わい尽くしたいものばかり。

国産黒毛和牛の中でも最高級とされるA5ランクのみを使用した焼肉
素材を厳選し、繊細さにこだわった上品で深みがある味わいの逸品料理を
心のこもった細やかなサービス、居心地の良さを追及した
シンプルモダンが織りなす趣のある空間でご堪能いただけます。
横浜店限定の新メニューを筆頭に、非常に希少な黒毛和牛の“タン”通称黒タンを使用した逸品や保健所認可店でしか食べることができない“生肉”を提供いたします。

東京・南青山の閑静な住宅街にある、食通が通う人気のイタリアン【リストランテ濱崎】。ぬくもりのある落ち着いた空間でいただくのは、生産者と話をしながら吟味して仕入れる旬の食材を使い、素材の香りや旨みを生かした調理法でつくる、華やかな印象のコース料理。特に鹿児島出身のオーナー、濱崎龍一シェフが生み出した、国産ウズラをハーブや蜂蜜、バルサミコで4時間以上マリネし、炭火で焼き上げた『ウズラのグリル　ハチミツとバルサミコ風味　ニンジンのスフレ添え』は、【リストランテ山崎】の頃からの定番料理です。肩肘を張らず、自宅でくつろぎながら食事を楽しむ感覚で過ごせる、和やかな雰囲気と感性あふれる料理が魅力の一軒です。

フードは、料理に定評があり満席続きの姉妹店【R1Bar&Restaurant】のヘッドシェフがプロデュースしております。オープン記念で2名様受付可能です。前菜＋サラダ＋パスタ＋メイン＋デザートに約30種飲放付パーティコース席チャージ等全て込み5500円の予約受付開始！時節柄、少人数様でも広いお席をご用意させていただいております。お誕生日祝い、記念日向けのメッセージプレート、サプライズ演出もお任せください。

地下鉄五条駅より徒歩6分。閑静な住宅街の一角にある【RISTORANTE美郷】は、100年以上歴史のある古民家をリノベーションしたお店。イタリア郷土料理のコンセプトを大切に、旬の食材をふんだんに使います。全国各地の新鮮な魚介類、京都上鳥羽の無農薬野菜、信州の天然キノコや山菜など、安心していただける食材にこだわり繊細で優しい料理を提供。150種のイタリアワインは、常時8種類ほどグラスでも楽しめます。スタッフは、ご来店いただいたお客様に落ち着いてお食事して頂けるような接客を心がけています。坪庭のある落ち着いた一軒家は、一階に広間、二階に個室をご用意。日常と切り離された、ゆったり流れる時間の中で過ごせます。

古都・飛騨高山。初めてこの地を訪れた人でさえ、懐かしさを感じる古都の町並みの中に、ひっそりたたずむ一軒の古い民家…。そこが今回ご紹介する「旬亭　なか川」です。実物の民家を改装した店舗は、ノスタルジックであり、またどこかフレンチモダンな香りも漂います。この空間でいただけるのは、飛騨の旬菜や毎日送られてくる日本海の鮮魚、特選飛騨牛、飛騨フレッシュポーク、奥美濃古地鶏、最近では自家菜園の野菜など、新鮮で上質な食材を使った鉄板焼。フレンチの名店で腕を磨いてきたオーナー・シェフ中川さんの調理風景を楽しみながら、飛騨高山の幸に舌鼓を打つ、そんな贅沢な時間を過ごしてみてはいかがでしょう。

■個室　8部屋　2名様ご予約承っております！
（24名様用　3部屋、48名様用　5部屋）

日本が誇る高級食材をシンプルな調理法でご提供する和食の真髄を極めた本格和食をご堪能いただけます。全国各地から発掘した美食食材をソムリエが厳選したワインと共にお楽しみください。

東京・三田の大通りから脇に1本入った閑静な住宅街の一角にある【日本料理　晴山】。ここはミシュランを獲得した若き主人、山本晴彦氏が営むお店です。店内は左手がカウンター、右手側にテーブル席とソファ席が続いており、落ち着いた空間が広がっています。無農薬の野菜や、生後32か月の雌牛、新鮮な魚介と、厳選した食材を使った料理は、時間をかけて引いた「出汁」と、「香りと旨みのバランスを最高の温度で出す」ことにこだわって丁寧かつシンプルにつくりあげた逸品揃い。食材や調味料、香りなど、独自のひと工夫を利かせてあるのが特徴です。自慢の『季節の椀』をはじめ、旬を満喫する料理の数々を、コースで味わい尽くせる一軒です。

約400種類もの品揃えを誇るワインショップ。ワインは世界各国より厳選し、ボルドー、ブルゴーニュ、イタリアのハイクオリティなものを取り揃えています。入口脇には、大人の雰囲気のワインバーを併設。常時6種類以上のグラスワインが用意され、週末や大型連休にはハイクラスのワインを愉しむこともできるので、飲み比べをして好みの一品を見つけるには最適。気に入ったものはショップで購入も可能なうえ、購入したワインをバーでそのまま味わうこともできます。大理石のカウンターバーで、大人のひとときをゆっくりと過ごせます。気軽に一人で「サク飲み」したい時にもぴったりです。

【レ・シャンドール】は創業から35年ほどを経る京都フレンチの名店。「黄金の大地」という店名通り、季節の恵みをふんだんに用いた正統派の皿が評判です。地元で長く愛されているのに加え、旅行者にも人気があり、全国のゲストからのお礼の手紙が大箱2つ分も。それを「僕の宝物」と語るシェフの仕事は、丁寧にアクをとってクリアな味に仕上げるフォンを筆頭に、誠実にして緻密。ランチ・ディナーとも、旬食材で彩る『コース料理』で名作料理の数々を堪能できます。ブルゴーニュを中心とする本当にいいワインを、良心的な価格で提供しているのも魅力。優しい気品が漂う空間、温かなサービスも心地よく、深く心に響く一軒と出合えます。

銀座に集う理由はひとそれぞれ。ただ、はじまりの場所が重要なのは皆同じであるはず。ここは銀座での華やかな一日をはじめるにふさわしい大人のための集合場所です。中央通りに面した13Fからの眺めを背景に、仕事の打合せ、デートの待ち合わせ、友人とのアフタヌーンティー、ちょっとした女子会など…お客様のシーンに合わせ、思い思いにラグジュアリーに過ごせる場所として【THE GRAND LOUNGE】は、新たにはじまる銀座の拠点であり、お客様にとっての始まりの場所でありたいと願っています。

六本木駅から歩いて3分ほど。都心でありながら車通りも少ない、静かな場所に居を構える【和門　おく山】。経験豊富な料理人と季節の食材との対話により生まれる、特別なコースを堪能できるお店です。食材は毎日店主自ら豊洲に訪れ厳選。旬を迎えた食材たちに、走り・名残の食材たち。その日手に入った食材の質や天候・気温、ゲストの好みといったさまざまな視点から一期一会のコースを導き出します。“いいものを一番いい形で届けたい”という想いから、コース料理に決まった流れがないこともこちらのお店ならでは。何度足を運んでも楽しめるコースは、記念日や接待にも最適。大切な1日に訪れたい一軒です。

福井駅近くの一角、白壁が南仏の風情を思わせる瀟洒な店が【サラマンジェF】です。春の山菜、初夏は山椒、秋には茸、そして冬は蟹三昧。藤井シェフは福井の四季の恵みを愛し、日本各地を自ら回って集めた全国の素材も加えながら、「和素材×フレンチ」を探求してきました。毎日違う食材と出会って即興音楽のように創り上げる皿たちは、スリリングな驚きを伴いつつもさりげなく、ゲストに癒しと歓びを提供します。料理に対してストイックに技を磨きながらも藤井シェフは気取らず、気負わず、「日本の洋食」を多くの人に楽しんでもらいたいと語ります。日々の食事にも、改まった機会にも、季節ごとに訪れてみたくなるレストランです。

六本木ミッドタウン近く、スタイリッシュで落ち着いた雰囲気の中、本格的な一品料理、おつまみ、上質なカクテル、ウィスキー、ワイン等のドリンクをお楽しみいただけます。
飲み放題付パーティプランは2名様から貸切まで、内容・時間等フレキシブルに対応いたします。
毎日17:00 – 20:00プレミアム ハッピーアワーセット：ドリンク 1 杯 + お食事 1 品￥1,300 ( 税サ込 )
毎週水曜日：女性はシャンパン一杯無料
「食材・素材を活かした美味しい料理であることは当たり前。驚きを与え、印象に残る逸品を常に提供していきたい。」というシェフのこだわりは、ハイセンスな女性や世界各国からのエグゼクティブなお客様まで幅広く喜ばれています。