「一献うえ原」のグルメ・レストラン検索結果一覧

食材選びから調理に至るまで、店主自らこだわり抜いた真髄をじっくりと味わうことができる【一献　うえ原】。市場で毎朝買い付ける旬魚、京都を中心に厳選する京野菜、さらには鴨や肉など、さまざまな食材を意欲的に取り入れています。昼はコースのみですが、夜は一品料理も多数揃い、日本酒や焼酎を片手に気ままな大人のひと時にも最適です。日本酒は酒器も色々と揃えられ、愛でる楽しさも存分に満喫できます。カウンター席のみという限られた空間ながらも、肩肘を張らずに過ごせるのは、店主の温かなおもてなしの心が随所に感じられるからこそ。今宵もまた、仕事帰りにもふらりと立ち寄り一献傾けてみてはいかがでしょう。

数人の友人と気軽に飲みに行けて、おいしくて、しかも安い。いつも賑やかな店内と、その心地よい喧騒に惹かれて、地元で愛されているお店がここ、【串焼き一献板橋店】です。「うちは、地域密着型の店なので、週になんども通ってもらえるようなお店にしたいんですよ」と店主の菊池さん。大山鶏と朝締めの豚肉を使った串焼き、低温調理で出す肉刺し、ぷるぷるの食感のもつ鍋など、新鮮な肉を使った料理を主役に、シンプルながらお酒を進ませる料理が揃います。菊池さんが「こぢんまりとしたお店を出したかった」と話すように大人数での宴会向きではありませんが、気のおけない友人や同僚と連れ立って訪れるのに、もってこいの一軒です。

いつも地元の常連客でにぎわっているアットホームなお店【串焼き一献　戸田店】。初めて訪れた人でもすぐになじめるような、温かい雰囲気が素敵です。スタッフとの距離が近く、一人でも楽しめるのがうれしいところ。朝締めの豚や大山鶏をジューシーに焼き上げた『おすすめ串焼き　6本盛り』や、なめらかでやわらかい食感がたまらない『低温調理肉刺し　レバ刺しネギまみれ』など、老若男女問わず笑顔になれるメニューが充実しています。メニューにないものでも、できる範囲で要望に応えてくれるとか。戸田駅のすぐ目の前という絶好のロケーションで、仕事帰りにも立ち寄りやすく、一日の疲れを癒やすのに最適です。

創業1895年。京都の奥座敷・花背（はなせ）に再興された峰定寺の宿坊として始まった【美山荘】。三代目の中東吉次氏の頃から「摘草料理」を標榜し、立原正秋や白洲正子など多くの文化人から愛されてきました。この由緒ある料理宿で堪能できるのは、山里の野趣と都の風雅を併せ持つ美しい料理。四代目の久人氏自らも野山に入り集めた野草や山菜、茸はもちろん、鮎やアマゴなどの川魚や野鳥、猪、鹿、熊など野趣に溢れる自然の恵みが揃います。京都市街から車で小一時間走らせた、豊かな自然のなか、四季折々の自然と数寄屋造りの名工・中村外二が手がけた建築に身を包まれながら、俗世を忘れるかのような特別な時間を、五感を使って堪能できます。

本格的な和食料理を、落ち着いた雰囲気の中で味わえる【旬彩　くおん】。オープンキッチンのカウンター席では料理人を間近で見ることができ、調理中のライブ感を楽しめます。瀬戸内の魚介類と岡山県産の食材をベースにつくられる、丁寧な和食料理が評判の一軒。特に、その日仕入れた新鮮魚介をふんだんに使った『刺身盛り合わせ』はオススメです。また、ふっくら穴子と土鍋ご飯を甘辛い味付けにした『穴子の土鍋ごはん』は、〆にする人が多い逸品。料理に合わせたい日本酒は、岡山を中心に厳選して揃えています。広々としたカウンター席と、ゆったり配置されたテーブル席。お一人様から気軽に訪れ、宴会や女子会、仕事の商談や会食にも最適です。

スタイリッシュな和風モダン空間が広がる、【西村屋和楽】。 “昼は茶寮、宵は一献”というコンセプトの通り、ランチタイムにはお食事と甘味を、ディナータイムには1品料理とお酒を楽しめるお店です。大きな窓から庭園を一望できる店内で、家族や夫婦など、大切な人と一緒に過ごしましょう。ふっくら炊きたての『紫香楽釜御飯』と、味噌の甘みが染みた『銀鱈西京焼き』は、オープン以来の人気メニュー。料理人おすすめの組み合わせです。その日の仕入れ状況によって内容が変わる「本日のお献立」は、必ずチェックしましょう。創業150年の旅館【西村屋】のおもてなしの心を伝承し、笑顔あふれる気持ちの良い接客が生きているお店です。

「全国どこでも手に入るマグロやイクラなどの魚介より、地元・金沢でしか味わえない魚介を提供したい」と【日々魚数寄　東木】の店主・東木宏憲氏は語ります。店名に掲げた“日々魚数寄”という言葉も、京都や東京など各地で修業後、地元の金沢に戻った際に、どこにでもいるなんでもない魚の旨さに気付かされたことが契機だと言います。そう、この店は、金沢らしい魚介を、金沢らしいお酒で味わう店。小さな店なのであれもこれもとはいきませんが、その分ひとつひとつの酒肴や料理はとことん追求。酒も肴もいぶし銀のラインナップで、通を唸らせます。金沢の魚介で一献やりたい。そんな時、この店ほど心強い店はないでしょう。

『ミシュランガイド兵庫2016』にも掲載された【焼鳥専門店さくら屋】は、地元兵庫の丹波鶏や旬の国産野菜を使った贅沢メニューを、こだわりの安さで楽しめる焼鳥専門店です。自慢の一品は、『赤鳥のごて焼き』。炭火でジューシーに炙った柔らかなもも肉と、特製ゆず胡椒の風味が絶妙な一品。串の打ち方にこだわった串焼きは、脂ののった肝をサッと炙った『きも』など、鶏の旨味を堪能できる絶品ぞろい。地養卵の卵かけご飯など、ヘルシーメニューも人気です。和と洋を織り交ぜた店内は、モダンな割烹料理店のようにスタイリッシュな雰囲気。お客様に最高の料理を楽しんでもらえるよう、スタッフ一人一人が元気いっぱいの笑顔でおもてなしします。

昭和31年創業の歴史ある店。初代からの味を受け継ぎ昔ながらの変わらない味を守る【とん平　本店】は、中洲でお好み焼の老舗として長きにわたる信頼と人気を得てきた、清潔で明るいお店です。おすすめは、店の名を背負う看板メニュー『名物とん平焼き』。肉はしっかり目で歯ごたえがありつつ、下は小麦粉を広げた生地でカリカリ、生地は山芋とたまごでふんわりと。様々な食感が楽しめる、是非注文したい一品です。厳選された素材を使ったお好み焼・焼きそば・鉄板焼等、豊富なフードメニューと、それに良く合うこだわりのドリンクがお手軽な値段で楽しめます。会社帰りに、接待や宴会に。またデートや家族連れでも訪れたいお店です。

牛タン、カルビをはじめホルモンも毎日新鮮な食材を集め、お客様に安心して食べていただけるお店です。サイドメニューもいろいろとさっぱりめのメニューも多々有ります。特にジャコサラダはボリュームがあり、自家製ドレッシングで仕上げております。また、山芋ネギ焼はふわっと食感が良く大人気です。当店のじゃがバターは自分で網で焼き、こんがりホクホクと塩バターで召し上がってください。是非とも当店へのお越しをお待ちしております。

地下鉄・近鉄「難波」駅から徒歩2分。道頓堀のど真ん中にある【酒房　庵の梅】。アクセスが便利なので、地元の方だけでなく県外の方・外国の方も訪れます。和風の落ち着いた空間の中、ゆったりくつろいで、高級食材を使った料理を味わえます。日本各地の地酒を揃え、特に「久保田」は全種類おいているという力の入れよう。好きな方なら、少しずつ飲み比べる楽しみもあります。四季おりおり旬の食材を使って、季節感あふれる和の一皿がすばらしく、店主の故郷がある九州の誇る馬刺しが特におすすめ。仕事帰りに同僚と一献、たまには夫婦で一献、ちょっと贅沢なデートや女子会にもおすすめの一軒です。

神楽坂の路地裏に佇む「ふしきの」は、日本文化の素晴らしさを肌で感じることができる名店です。2011年にオープンするや瞬く間に評判が広がり、翌年にはミシュラン一つ星を獲得するほどの実力店に。「ふしきの」でぜひ体験していただきたいのが、料理・日本酒・器が三位一体となった食体験。京都の料亭で研鑽を積んだ荒巻吉男氏による旬を散りばめたコースのひと品ひ氏と品に、厳選した日本酒を提供しています。銘柄を選ぶだけでなく、陶芸家の作品や古美術の中から料理や酒質引き立てる酒器をセレクト。料理、日本酒、器のすべてが掛け合わされた芸術的な食体験は、他では味わうことができません。

下北沢駅中央口・東口から歩いて3分。飲食街のビルの2Fにある日本酒と創作和食のお店【前菜坊　風神】は、30年以上の歴史を積み重ねてきた居酒屋です。先代から受け継いだ2代目店主がつくり出す旨みたっぷりの創作料理と、種類豊富な日本酒が味わえることで地元でもよく知られた名店です。提供される料理の品々は旬の素材が中心となっているため、頻繁に変わるメニューのほとんどを店主が手書きしています。また、日本酒は小さな酒蔵の希少な銘柄が中心で、それを料理と合わせるのも楽しみ。長年の常連客からも「いつ行っても飽きることがない」と評判のお店です。

数ある食肉の部位の中でも、特にハラミに関して並々ならぬこだわりをもっている焼肉店です。東北の牧場と直接仕入れができるルートを駆使し、仙台牛や山形牛といったブランド牛を使用しています。しかも、仕入れている肉は品評会で優勝、あるいは最高級ランクの称号を与えられたものばかり！　また、各種ホルモンや肉刺しなども充実しており、和牛の魅力を思う存分に味わいたいというゲストにはまさにうってつけ。店内はカウンターとテーブル席で全11席とこぢんまりしていますが、ゆったりと落ち着ける雰囲気。訪れるゲストに人気の高い仙台の日本酒などを一献傾けながら、和牛のおいしさの真髄に迫る。そんな楽しみに満ちたお店です。

黒ごまをすりつぶしたものとそば粉を合わせた、豊かな香りが漂う独自の『ごまそば』をいただける【北前そば高田屋岡山駅前店】。職人が店内で丁寧に仕込んでいるため、つくり立て・茹で立てのおいしさを満喫できます。そばをモチーフにヘルシーさも魅力的な『そばサラダ』やお酒・そばのお供に最適な『天ぷら』など、さまざまなメニューが充実。お酒は、全国各地より選りすぐられる銘酒、地酒などが揃えられています。落ち着きのある雰囲気が漂う店内は、焼き場が見え臨場感のあるカウンター席に加え、水入らずの時間にふさわしい個室、大人数でもゆったりと過ごせる広間も完備。家族のだんらんから宴席まで多岐に渡るシーンで利用できます。

江戸末期に東京あさり海岸(現在の東京・新富町)で創業した【東京竹葉亭】。江戸末期より数々の文人墨客に愛された老舗の味を、大阪の中心地、なんばで「江戸前鰻」を存分に堪能できます。1匹ずつ調理する、昔から変わらぬ伝統手法。歴史を感じながら、ゆったりと「鰻・日本料理」を味わうことができます。戦前から守り抜いてきた秘伝のタレは、砂糖を一切使わぬ、みりんのみの上品な甘さ。脂乗りの良い鰻との絶妙な相性はまさに“竹葉亭だけの味”です。木の温もりを感じる静かで落ち着いた空間は、接待利用にも最適。料理に合う選び抜かれた器にも、おもてなしの心が宿ります。“本物”を知る大人にふさわしい老舗で、ゆったりくつろげます。

お肉のうまみを最大限に引き立てる熟成された秘伝の胡麻だれは、後を引く美味しさ。アスパラ豆腐、トマトサラダといったサイドメニューも豊富。くずきりなどのしゃぶせんならではのデザートも人気です。店内は全てカウンター席ですので、お一人様ずつご用意する鍋で心ゆくまでしゃぶしゃぶをお楽しみ下さい。

泉大津駅5分の【仔牛屋　泉大津本店】は、創業50年の精肉店が目利きした、味わい豊かな高品質のお肉を楽しめる焼肉店。神戸牛指定登録店であることに加え、鹿児島や宮崎など九州を中心とした全国の産地から入荷する黒毛和牛、国産牛、輸入牛など、一頭ずつ見極めて仕入れた肉は、いずれも豊かな味わいと色彩、一級品ならではの食感と、納得のおいしさです。前菜から焼肉、〆の直火炊きご飯までが楽しめる、リーズナブルなコースもあり。鮮度にこだわった生ビールや淡麗辛口が並ぶ日本酒、重厚な赤ワインなど、お肉の味わいを引き立てるドリンクメニューも揃っています。プライバシーや感染対策に配慮した半個室席中心のくつろげるお店です。

地元食材にこだわり、美味しい料理と地酒でくつろげる【居酒屋　遊膳】。姫路の海で育った、前どれの新鮮魚介が堪能できる『お造り盛り合わせ』や、播磨の旬の美味しさが凝縮された『播磨を封じ込めた逸品』など、姫路の「美味しいもの」が揃っています。地酒は、味わいにそれぞれ特徴やクセがあるので、料理に合ったものを選んでもらうのがベスト。いろいろな地酒を飲んでみたい方用に、3種類を少しずつ飲み比べできる『播州地酒　姫路城名所セット』も用意されています。店内は掘りごたつとなっており、入り口で靴を脱いで入るスタイル。和の趣を大切にした大人の隠れ家で、ゆったりとくつろげ、接待やデートに人気です。

有馬温泉で1191 年創業の老舗温泉旅館【陶泉 御所坊】にある【餐房 閑】は、食事だけの利用も可能な山家料理のお店です。山家料理とは、会席料理の枠にとらわれない、客人をもてなすための料理のこと。その中でも特におすすめしたいのは「但馬玄（たじまぐろ）」です。特別な餌で育てられた但馬牛は、脂の融点が 12 度と低く、口の中でとろけるような味わいを堪能できるとあって、豊富に取り揃えた日本酒やワインとのペアリングも秀逸。予約が必要なメニューもあるの で、事前に確認を。有馬温泉駅から徒歩 5 分の距離にあり、送迎も可能。冬場限定の丹波篠 山産の黒大豆を使用した豆腐でつくる『湯豆腐』も、ぜひ味わってほしい一品です。

地下鉄なんば駅より徒歩3分。旬の食材を使用した季節の逸品が味わえる【味心　その田】。白と黒を基調にしたモダンでスタイリッシュな内装は落ち着いた雰囲気を醸し出し、ミナミの喧騒を忘れさせてくれます。割烹料理店を先代から引き継ぎ40年をむかえました。店主が提供する料理は、驚くほどリーズナブルで美味！名物は鳥取県大山直送の大山鶏を使用したチキンカツ・網焼・コラーゲン鍋。サクッと揚がった衣に特製デミグラスソースで！また店主秘伝のタレをかけた網焼はリピーターになること間違いなし！当店名物コラーゲン鍋は3日間かけて煮込んだ大山鷄のスープで、『プリプリ美肌』『疲労回復』『ヘルシー』と女性にも男性にも大人気！

八戸市の中心街にて、地産地消にこだわった料理が味わえる【居酒屋　華月】。脂乗りが特別に良いと言われるブランドサバの「銀サバ」を使った焼き魚や「美保野ポーク」のスペアリブなどが堪能できます。鶏もも肉を一枚贅沢に使ったオリジナルの『むり唐揚げ』など、居酒屋ならではの一品料理も充実。豊富に揃う日本酒のつまみとしても楽しめます。店内は街中の喧噪を忘れさせる、落ち着いた空間。プライベートに配慮された半個室空間では、ゆったりと思い思いのひとときが過ごせます。少人数の宴会に最適な掘りごたつ式の座敷席と地元食材をふんだんに使ったコース料理も用意。飲み会などの日常使いから接待まで幅広く活用できる一軒です。　

レトロな館内にはジャズが流れ、目の前には瀬戸内海。　
家島の美味い旬の島魚を美味いように楽しんでいただくことを心がけています。　
酒は、播州の旬の地酒。銘柄ではなく、美味い酒にこだわって選びました。

福岡市営地下鉄空港線、中洲川端駅から徒歩5分。中洲の喧騒から少し離れた【博多割烹　水音】。落ち着いた店内では、今夜も、大人たちがくつろぎの時間を過ごします。この店では『コース料理』に身を委ねてみるのがおすすめ。試作を重ねた『きなこ豚のこうじ葱しゃぶ』や、名物の『フォアグラ茶碗蒸し』など、和食への敬愛と創意を感じさせる品々が舌を喜ばせます。料理を引き立てる日本酒も数多く取り揃えており、特に地元福岡の地酒にはこだわりがあります。品のある個室が多くあり、デートや接待など、大切な人とのかけがえのない時間を過ごすにはぴったり。カウンターで料理人と語らいながら、出張の疲れを癒やすのも素敵な使い方です。

東京葛西の地に、2016年12月にオープンした関西料理の店【三つ岡】。大阪の高級割烹で長年腕を振るってきた料理長による、上品で優しい味わいの関西料理が堪能できます。食材には築地直送の鮮魚などを使い、醤油やポン酢なども手づくりにこだわった料理の数々。『バッテラ』や『西京焼き』など、関西ならではの料理も楽しめます。和モダンなつくりの店内は、幅広い層に好まれるシックで落ち着いた雰囲気。テーブル席は、ロールスクリーンや間仕切りでプライバシーにも配慮されているため、周りを気にせずゆったりと過ごせます。接待などの改まった席や大人数での宴会にも好適。

新橋を根城にする酒飲みなら、一度は【うおきん】の名を耳にしたことがあるはず。2013年12月に新橋にオープンした【びすとろUOKINボン・ポテ】もこの系列店。【うおきん】自慢の築地から仕入れる鮮魚料理に加え、西洋おでん『ポンポテ』をメインに据えたフレンチビストロです。『ポンポテ』のメインには「牛肉」「豚肉」「鶏肉」の3種を用意。これに冬なら「加賀れんこん」や「源助だいこん」ほか、黒板に書かれた産地直送の旬の国産野菜などを自由に組み合わせてオーダーできます。味付けは素材の旨味を活かす薄口に仕上げていますが、このスープが絶品。シメの「クスクス」又は「フォー」でスープを余すことなく堪能することをおすすめします。

気さくに楽しめる割烹として、多くの食通に支持を受ける【たかの】。その姉妹店として誕生したお店です。旬の素材を組み立てる天ぷら割烹。料理人が目の前でもてなす臨場感と共に、季節の味覚をじっくり堪能できます。素材をシンプルに味わう天ぷらだからこそ、料理人の類まれなるセンスや素材そのものの良さを実感するでしょう。あくまでコースでは天ぷらをメインとしながらも【たかの】ならではの独創性ある、和の逸品もしっかりと用意。ありとあらゆる角度からゲストの感性を刺激してくれます。普段使いから特別な日まで幅広く対応。通いたくなるお店がまた一軒増えました。

厳選食材を使った和食・創作和食にお腹も心も満たされる【大吉　和ダイニング】。食材は生産者や業者と連携を図り、その時々だからこそ味わえる素材を選りすぐります。長浜市場で毎日仕入れる鮮魚を使った料理は特に人気。『刺身』に加え『胡麻和え』、『鰆の味噌漬け焼き』などバリエーション豊かなメニューが用意されています。毎日引くだしでつくる絶品そばつゆでいただく『茶そば』は〆にぜひ味わいたい逸品です。ドリンクは焼酎や日本酒、女性に人気のノンアルコールカクテルなど多くの種類が充実。ビルの5階にある店内は、カウンター・掘りごたつ・ボックス席があり、デートや女子会、宴会といった多彩なシーンで利用できます。

「富山でしか味わえない料理を目指す」。それが北陸屈指の日本料理店として日本各地から美食家の熱視線を集める【日本料理　山崎】の思い。店主・山崎浩治氏は中学卒業から料理人を志し、東京や大阪の名店で修業後、地元・富山に戻り、店をオープンさせました。「修業時代、休みの日はいつも名店と呼ばれる店の味を研究。櫻田さんや嵐山吉兆さんなど、今では懐かしい思い出です」。修業はもちろん、休日返上で何度も何度も通った先に、見えた景色。それは丸いものは丸く、掃除は丁寧になど、日本料理の基本でした。ですから【日本料理　山崎】の料理は「富山の旬を表現する」のひと言に尽きるのです。そこには常に和食の本質が宿っています。

おでんの名店【串駒房】では、上品な深い味わいが人気の「創作おでん」が楽しめます。その最大の特長は出汁。毎日丁寧に仕込む鶏がらスープにかつおと昆布の出汁をブレンドし、塩で仕上げたオリジナルの出汁を使います。関東炊きと異なり、【串駒房】ではおでんだねを別々に炊いて最後に出汁を張ります。おでんだねごとに薬味も変わり、1種類ずつ美しい器で提供されるスタイルです。素材の味わいや美しさはそのままに、金色に輝く出汁が旨みを倍増させるさっぱりとしたおでんは、蔵元直送の貴重な日本酒とも相性抜群。ゆったりと優しい味わいのおでんと、こだわりのお酒を楽しみたい大人が毎夜集うお店です。