タイ料理といえば「辛い」というイメージを抱きがちですが、実は辛味・甘味・酸味が絶妙なハーモニーを奏で、ハーブやココナッツのエスニックな香りが合わさった、奥深い料理です。こちらの店では、そんなタイ料理の魅力を気軽に味わえます。調味料はタイのものをメインに使い、米も高級ジャスミンライスにこだわるなど、本場さながらの味わいを追求しながら、日本人にも食べやすいようにアレンジもプラス。さらにビールやワイン、カクテルをはじめ、ジュースなどもタイのものをセレクトする徹底ぶりです。店内はタイの異国情緒を演出したポップで明るい雰囲気で、20代からシニア層まで幅広い年代の地元客の人気を集めています。

下関にある【海鮮焼　鮮圭】は、活イカをはじめとした旬の天然地魚が思う存分に味わえるお店です。使用している魚介類は、漁師から直接仕入れているので、鮮度の良さは格別！しかも、専門で獲っている漁師からそれぞれ仕入れているため、魚介類に傷やストレスなどを与えることのない良い状態での仕入れが可能となっています。店内には活イカ専用のいけすも設置され、注文ごとに調理されるイカは、身が透きとおるほどの美しさです。魚料理以外にも鶏料理も豊富で、魚は苦手という人でも楽しむことができます。新鮮な魚料理を味わいながら、全国各地から取り寄せた銘酒や本格焼酎に舌鼓。ちょっと大人な時間が堪能できるお店です。

下関でとれる新鮮な魚介類を使った会席料理をいただける【料亭旅館みもすそ川別館】。季節ごとに変わる旬の魚をコース料理で楽しむことができます。『ふくコース』は、余すところなくふくを味わい尽くせる贅沢な内容。他にもくじらやウニなどのコースも用意されています。さらにアルコールの種類が豊富なところも魅力の一つ。おいしい料理とアルコールを一緒に堪能し、幸せな時間を過ごしてほしいとの願いから、お客様の好みに合わせた日本酒やワインをセレクトしてくれます。純和風なつくりの店内は、落ち着きがあり心安らぐ空間。個室なら記念日などハレの日の利用に最適です。季節を感じる料理とともにくつろぎのひとときを過ごしませんか。

【旬楽館2号店　AKAMA布久亭】は、「海峡とおもてなし」をコンセプトに、関門海峡の潮流を感じながら下関名物の魚介や旬の味覚を味わえる日本料理店です。下関は、鮮度抜群の「とらふぐ」や日本一の水揚げ量を誇る「鮟鱇」、捕鯨の街だからこそ味わえる「くじら」など、美味溢れる海の幸に恵まれています。食材は、料理人自らが市場に行き、その日にあがった魚介の中から、選び抜いたものだけを仕入れ。各コースには、鋭い目利きで選りすぐる食材が満載されています。店内は、お祝いの日の食事や会食・接待にもふさわしい、モダンな雰囲気。全席から海峡が一望できるので、昼、夜と別々の関門海峡の景色が楽しめます。

下関・山口の美食が一堂に会する【ふく・長州料理　KATSUMOTO】。縁起物のふくにくじらやあんこう、唐戸市場直送の新鮮な海の幸や山口の郷土料理を、利き酒師厳選の日本酒と共に堪能あれ。ふくは国産の養殖ふくに限定。ふくを味わいつくすコースは接待にもおすすめです。非日常感漂う店内は全席個室でゲストにプライベートを約束。さまざまな利用シーンを想定し、宴会場からVIPルームまで完備されています。エレベーターも設けられたバリアフリーな設計や、送迎のサービスも嬉しい限り。県内外問わず多くの人びとを魅了し、全国にファンを持つ【かつ本】。大切な方をお呼びするうえで心強い一軒です。

下関の老舗肉問屋の3代目が満を持してオープンした、ステーキと焼肉の専門店です。本格派ステーキと焼肉が１店舗で味わえる、まさに「肉好きの、肉好きによる、肉好きのための店」と呼べる店。50年以上、肉一筋に携わってきた２代目社長が厳選した肉を、これまた肉を知り尽くした料理人が調理しています。下関では珍しい和牛ヒレ肉の希少部位「シャトーブリアン」が食べられる！店でもあります。肉問屋直営ならでは、のリーズナブルな価格で上質なお肉が堪能できるのも魅力的。黒と赤で統一された店内はアットホームにくつろげる雰囲気で、半個室の一人席から２０名以上の団体利用も可能です。

東久留米駅からすぐのこの店は、天然杉のカウンターと民芸調の店内でもてなす、ご夫婦の丁寧な接客と料理が地元で評判の割烹料理屋。旬の新鮮魚介をはじめ、春は山菜の天麩羅、下関直送のフグ（11月3月）など季節の素材を生かした料理はどれも美味。ご主人がこだわる地酒は蔵元から直接取引している為どれも安心価格。焼酎ALL500円メニューには季節により魔王なども。最大40名まで宴会も対応でき仕出し弁当も好評だ。