「世田谷区　寿司　駐車場あり」のグルメ・レストラン検索結果一覧

昭和3年、京都に創業以来、素材の持味を大切に【たん熊北店】はお弁当や会席料理に表現してまいりました。清涼な川の流れに導かれるがごとく、名勝玉川の地に日本料理【たん熊北店 二子玉川店】をオープンさせていただきました。玉川にふさわしい日本料理の神髄と、おもてなしにも十二分に心がけ精進いたします。伝統の京料理と板前割烹の粋を、お愉しみください。

今年4月にオープン致しました「お料理　真(まこと)」でございます。暖簾をくぐると10mのフルオープンキッチンカウンター、奥には窓一面に広がるみなとみらいの絶景。
食材は、毎朝豊洲から仕入れる新鮮なお魚と日本各地の美味しいお肉やお野菜を使用。毎月変わるコース料理はリピーターも多い。ご接待やデート、食事会はもちろんシーンに合わせてご利用頂けます。

都心から少し離れた二子玉川の住宅街に、ここにしかない“熟成鮨”の味を求めて食通たちが集います。ここには鮨屋の王道である、マグロや車海老、小肌はありません。あるのは、店主の木村さんが6年かけて産み出した、熟成した白身を中心とするネタ。例えば、出色の60日ものあいだ熟成した『マカジキ』は、噛むほどにコーヒーのような発酵のほのかな香りと、独特の旨味が広がります。そのねっとりとした食感のネタをしっかりと支えるのは、芯が残るギリギリの水分量で炊いた米に、飯尾醸造の酢を一気に吸わせた、こだわりの酢飯。また、遊び心がたっぷり注がれたつまみも秀逸。様々なこだわりがひとつに繋がった、鮨の新境地となる名店です。