「予約の取れない店」のグルメ・レストラン検索結果一覧

「なかなか決まらない」。常連をして酒肴と一緒に飲む酒の組み合わせに悩み続けるという酒処【十番右京】。全250種の和酒は決して数自慢でなく、量より質で選定。柱は日本酒で「十四代」や「而今」をなどの銘柄をはじめ約100種を用意。なかでも「獺祭」は精米歩合ごと全銘柄を揃えています。自慢の酒に寄り添う肴も逸品ぞろい。全100品に及ぶメニューにはトリュフやフォアグラなど食材名が躍りますが、決して奇をてらった料理でなく味本位。『マグロ＆鶏ささ身カルパッチョトリュフのせ』は、刺身には醤油という固定概念を揺さぶります。翌4時までの営業時間にも酒飲みにはうれしい点。1軒目使いから、〆の3軒目まで様々なシーンで重宝できます。

ニューヨークをはじめワイキキ、マイアミ、ビバリーヒルズで絶大な人気を誇る【ウルフギャング・ ステーキハウス】。その国外第1号店となるのが、この六本木店です。アメリカ農務省(USDA)の格付けで最上級の品質と認定された「プライムグレード」の牛肉のみを使用。約28日熟成させ、より柔らかく、旨みが増したこだわりのステーキを提供しています。料理に合わせるワインは、カリフォルニアを中心に、メジャーブランドからカルトワインまで1000本以上を用意。また、至福の時を過ごすに相応しい格調高くエレガントな店内の空間も見逃せません。ランチ・ディナータイム共に料理、ワイン、店内と全てに高い質を誇る一流店です。

鮨の名店【すし匠】で研鑽を積み、同じく名店の【鮨 あらい】では二番手として個室のカウンターを任された後、満を持して2023年11月に独立した女性鮨職人、幸後 綿衣（コウゴ メイ）さんのお店。白い漆喰の壁に映える、黄色い座面の椅子。【鮨 めい乃】のインテリアは、幸後さんが「最上級の鮨を、くつろいで味わってほしい」と、実家のリビングをイメージして選んだもの。「好きなのは、繊細で綺麗な味わいの魚を、母の味のように優しい味わいに仕立てること」と幸後さん。名店お墨付きの腕前で、オープン早々すでに予約の取れないお店の仲間入りをしている話題の鮨店です。

朝どれの魚、拳ほどもある鮑、日本各地の名だたる野菜や珍味。京都で最も予約が取れない店といわれる【祇園さゝ木】の料理は、まず豪華絢爛な食材が目を奪います。しかし、この店の人気を支えるのはそれ以上に、素材を活かす技術にあります。たとえば“だし”。季節や料理により昆布をつかい分けることで、主素材の魅力を引き出しつつ、“だし”そのものも力強い旨みを湛えます。素材の切り方、火の入れ方、塩の振り方ひとつとっても然り。食材への深い理解があるからこそ、その魅力が引き立つ調理を施せるのです。稀代の料理人・佐々木浩氏。評判通りのその実力を余す所なく堪能できる名店、人生を彩る特別な日に、ぜひ訪れたい一軒です。

都内で予約の取れない有名寿司屋出身の大将が握る本格江戸前寿司。「若い人にも気軽に利用してほしい」という店主の想いが込められた、温かみあふれる空間でお客様をおもてなし。「走り・旬・名残」という季節の食材の移り変わり、その良さを引き出すためにこだわり続け一期一会のおもてなし「旬感」との出会いを大切にしております。

2004年、【日本橋橘町都寿司】の暖簾を掲げた杉田孝明さん。2015年に【日本橋蛎殻町すぎた】と名を変えて現在の場所に移転し、鮨通らが訪れる予約の取れない鮨店になりました。ゆるく板場を囲むカウンターは、握る姿も美しい杉田劇場の特等席。鮨を口に入れたときに感じるふっくらとした肉厚のネタ、後を引くうまみと余韻の深さは、そのままご主人・杉田さんの温かな人柄に通じるものを感じます。自分の理想の鮨のイメージに近づけるべく、魚の産地や大きさを吟味し、丁寧に仕込み、切りつけを工夫。ふわっと丸く握られた一貫一貫は、その存在感も見事。唯一無二の味とホスピタリティの高さに惹かれ、今宵も鮨好きが訪れます。

1933年、万葉集ゆかりの蒲生野の地に店を構えました。世代を越えて、長くお付き合い頂いている地元地域の皆様、リピーターのお客様の「美味しい」の声に、日々、支えられております。
『地産地消』をコンセプトに、地元地域の食材を活かし、この地特有の歴史文化から着想を得て、和菓子から洋菓子まで幅広いお菓子を製造・直売しております。
おすすめは八日市南高校様との産学協同で企画から製造を手がけた菓子『あかね』です。額田王と大海人皇子の贈答歌のモチーフとされる紫草は、絶滅危惧種に指定され、幻の万葉植物と言われています。その万葉ロマン薫る紫草を活かして、自家製の漉餡を羽二重餅で包み氷餅をまぶして上品に仕上げました。