「京都　東山　ランチ」のグルメ・レストラン検索結果一覧

『八寸』の中、控え目に置かれた「丹波篠山産黒豆蜜煮」で料理人の料理に対する姿勢が分かります。【下鴨福助】では、12月中旬の丹波篠山産2Lの黒豆のみを使用。表皮に皺が寄らず破れず、ふっくらとした甘さの黒豆は、まさに黒曜石のような輝きを放つ極上の逸品。現在の三代目は包丁や砥石に対する造詣が深く「きれいな仕事」にこだわります。例えば、吸い物の中の具材。出汁を通して見える具材の断面を美しさ、口当たりの良さを追求します。料理に合う日本酒としては純米酒を揃え、出汁と相乗する一本を仕入れています。ここは、接待や商談、顔合わせなど縁を大切にしたい人たちの宴席にふさわしい一皿を生みだす料亭です。

隠れ家的なお店で、中に入るとお洒落な空間が料理を引き立ててくれる店内。
半個室掘りごたつの個室とカウンターがあり家族での食事やデートなどさまざまな用途で楽しく食事のできるお店です。

優しさをテーマに作る川上シェフの料理はストレートに味を楽しんでいただける料理です。

昨今新型コロナウイルス禍で不自由な生活を余儀なくされる中、当店も来店ではなくご家庭でお召し上がり頂けるパスタソース・ルウのネット販売を始めました。

商品名は
『TavoLaboパスタソース・ルウ』です。
タヴォラオリジナルのレシピもご用意致しておりますので、お客様とシェフのコラボ料理を食卓に彩ってみてください。