天満橋 フレンチ、和食、ダイニングバーレストラン ラズベリー ウィズ ムーンバー「現代」の食と融合させた新しい料理『新和食:MODERN JAPANESE』へ写真メニュー地図かつて日本の台所といわれた大阪という地にふさわしく、素材にこだわり、日本の食文化の要素を大切にしながら「現代」の食と融合させた新しい料理を提案します。大阪を主に、近畿エリアで活動する生産者と交流し、厳選した野菜や魚介、肉、ワイン等を味わう特別なワンコースを月替わりでご用意いたします。かつて秀吉が眺めた月の光を眺めながら、日本酒やワインとのペアリングとも相性の良い至極のワンコースをお楽しみください。30,000円大阪メトロ中央線 谷町4丁目駅 徒歩15分感染症対策
1人のシェフがオススメしています谷町/谷町四丁目 創作和食Fujiya1935独自の世界観が広がる、コンセプチュアルなイノベーティブ写真メニュー料理人地図1935年創業の食堂を前身とする【洋食屋 ふじ家】。親子三代に渡って続くその店の名を継承する形で、4代目にあたる藤原哲也氏が2003年にオープンしたのが【Fujiya1935】です。ただし、ここで味わえるのは洋食ではなくイノベーティブな料理。藤原氏は、スペイン・カタルーニャにある、シェフが脳神経外科医としても知られる【レスグアルド】の出身。そこで学んだ「舌で感じた味を脳で集約し、そこに食べ手の経験や知識が結びついて人は始めて美味しいと感じる」という教えを活かし、「季節と記憶の食卓」をコンセプトとした料理を提供しています。料理を味わうまでのアプローチにもこだわった店は、【Fujiya1935】の世界観が満ち溢れています。14,000円25,000円大阪市営地下鉄各線 堺筋本町駅 徒歩7分デート,食事会他にオススメ