本場・広島のお好み焼きを食べられる【電光石火　今治店】。見た目はずっしり、ボリューミーな感じなのに、食べてみると、ふんわりトロッとした食感で、軽い食べ心地です。その秘訣は、ヘラでギュッと押さえず、空気を含ませて焼くことなのだとか。野菜がたっぷりと入ったお好み焼きは、優しくホッとする味わい。大きな鉄板はお店の外からも見ることができ、そこで繰り広げられる焼き方のパフォーマンスは、さらに食欲を刺激します。黒を基調としたお洒落な雰囲気の店内は、パーティーなどでの利用にもぴったり。見て楽しい、食べておいしいお好み焼きが堪能できるお店です。

すし水軍は、水産会社直営の本格寿司店です。地元の来島海峡で獲れる新鮮な魚介をはじめ、季節ごとの味わいが楽しめる山菜など、季節感を大切にした演出も当店の大きな特徴となっています。また、直接養殖場から仕入れている『プレミアブリ』なども、おすすめしたい逸品です。『プレミアブリ』は、緑茶に含まれるカテキンと昆布に含まれるフコイダンを餌に配合して養殖しています。旨みがあってブリ特有の臭みがありません。目の前で寿司職人が握るスペシャル感もお楽しみの一つです。ご家庭では味わえない演出をご用意してお待ちしています。

食材との対話で生まれる無限の発想と美味。目黒で紡がれる東京イタリアンの新たな物語。
目黒の隠れ家のように佇む【リナシメント】は、本場の郷土料理にグローバルなエッセンスを加えた料理を繰り出しています。前菜『インサラティッシマ・リナシメント』をはじめ、供される料理は、繊細かつ独創的な遊び心に満ちる皿。旬の食材のおいしさを頂点まで引き出し、香りや彩りなど五感に響く要素が多いのも特長です。ゆっくりとコース料理を、アラカルトとグラスワインで気軽にと、その日の気分で自在に利用できるのも嬉しいところ。スタイリッシュな店内はテーブル席、カウンター席、個室に分かれ、自然体で楽しめる温かな空気感も魅力です。

丸腸を使ったもつ鍋を食べたくなったらぜひ【居酒屋　雅】　へ。丸腸とは、腸を切り開かず管のまま使うこと。煮込んでも縮みにくく固くなりにくく、ぷりぷりの食感です。もつの旨味が染み出た出汁を味わうには、醤油出汁より淡白な塩出汁が良いとか。ごぼうのささがきが入っていて出汁の風味がより豊かになり、さっぱりとした中にコクが感じられます。お店は古民家の趣を感じられる大きな瓦屋根の平屋。落ち着きのある店内は天井が高く、開放感があります。快活な店主がお店全体を明るくし、温かいスタッフの対応で、どなたも気軽に立ち寄れる雰囲気。駐車場が広いので、ドライブの帰りにお腹を満たすのもおすすめです。

イオン今治店のほど近くにたたずむ【欧風イタリア食堂グラッチャーノ】は、イタリアンをはじめとした洋食全般が気軽に楽しめる“食堂”です。イタリア料理店の種別でいえば、トラットリアかピッツェリアといったところですが、ジャンルに関わらず様々な洋食を提供したいというのがお店のコンセプトであるため、外観や内装も、スタイリッシュでありながらも堅苦しさのない、気軽に立ち寄れる雰囲気のお店です。とはいえ、シェフの確かな腕からくり出される料理は、石窯で焼き上げたピッツァや繊細な仕上がりのデザートなど本格的な味わい。その上、オムライスやハンバーグなど定番の洋食も楽しめる、客層を選ばないお店です。

都立大学駅から徒歩30秒の好立地。ジャズが流れる落ち着いた大人の空間で、日本料理を20年修業した料理人の和食をリーズナブルにご堪能ください。

JR予讃線伊予富田駅より車で7分ほどのところにある【居酒屋dining味守屋 misuya】。定番はもちろんのこと、フレンチ出身のシェフがフレンチの技法を用いて仕上げる創作料理を味わえるお店です。店内に入るとすぐ、目の前に大きな海水魚水槽が。インパクトも抜群、癒しの空間が広がります。大型ワインセラーもあるので、様々なワインを楽しむことができます。カウンター席はもちろんのこと、個室、掘りごたつ席など様々な座席があるので、いろいろなシーンで利用可能です。30人以上で貸し切りもできます。最大60人まで利用できるので、宴会などにも最適です。

　完全個室のVIPルームや最大80名までの個室、半個室のダイニングテーブル席など、カップル・女子会・記念日・誕生日・宴会・コンパに家族で、全てのニーズに合わせた店づくり、料理ももちろん長年修業した料理人が腕をふるい、ドリンクメニューも100種類を超える品揃え！　送迎バスもあるから、みんなで楽しく大宴会。

瀬戸内の美味しい魚から四国の自然の味覚まで！　旨い郷土料理が自慢の松山の名所【南や北や】。愛媛県最南端の愛南町深浦漁港から直送された獲れたてのカツオを実演藁焼きにした本場の塩タタキは絶品！その他愛媛ブランド「媛っ子地鶏」のお料理など海と山に囲まれた愛媛ならではの食材を活かした郷土料理の数々を味わえる松山の老舗です。単品料理はどれもリーズナブルで、その日のおすすめメニューも店頭に。また飲み放題付きのコース料理も各種ご宴会などに人気！お一人様でも大歓迎のカウンター席、個室テーブル席、個室座敷も完備で接待や大事な会合などにもご利用下さい。愛媛の地酒も豊富に取り揃えて皆様のお越しをお待ちしております。

JR山陽本線西広島駅を降りて歩くこと1分ほどのところにある【来るくる茶屋】。“屋台で食べるラーメン”をイメージした、昔ならではの中華そばをメインに楽しめるお店です。中華そばは広島県ならではのあっさりとした醤油豚骨味。魚介の旨みがたまらない味わいです。その他にもおでんや手羽先などの屋台で食べられるような料理や、広島ならではの料理も堪能できます。また地元のものをメインに、オーナーが厳選した食材を楽しめるのも魅力です。アットホームなくつろげる空間で、こだわりのメニューの数々をリーズナブルな価格で楽しめます。

松山市内電車「県庁前」又は「市役所前」から徒歩3分。瀬戸内を中心とした、旬の魚を得意とする【割烹辻井】は、その日その日で変わる仕入れから、お客様の心に寄り添う『おまかせ会席』を仕立てる割烹の店。店で出すものはほぼ店主が手作りしています。おすすめは『甘鯛一夜干し』。一番脂の乗った時期の甘鯛をまとめて仕入れ、専用の干場で干します。旨みの凝縮した一夜干しを香ばしく焼き上げて提供。個室が3つあり、最大18名程度まで接待や宴会などが可能。「でも、できればお客様の顔を見て、メニューを考えたい。それが『おまかせ会席』の醍醐味ですから」と、店主は語ります。カウンターで自分のためだけの『おまかせ会席』を是非どうぞ。

イタリアンで磨き上げた腕で焼鳥と鶏料理にちょっとのアレンジを加えてガッロでしか食べられない味を出す小川シェフ。そんなイタリア料理寄りの和食に合わせて用意するのはやはりイタリアワイン。20州からお料理と相性がいい自然派ワインを中心にソムリエ加藤が選りすぐり、インポーターさんとの直接交渉でリーズナブルで美味しいワインをご用意いたします（ボトル3000円、グラスワイン580円）ソムリエはワイナリー手伝い経験あり。ワイン裏話も楽しめます！
大人数ではコースがおすすめ2800円、飲み放題はなんとワイン29種よりBioもスパークリング選べます！四谷三丁目駅近くで便利！

波方町にある【Pizzeria　Austro】は、本場イタリアのピッツァが味わえるお店です。イタリア　ナポリから取り寄せた薪窯を使って焼くピッツァは、風味も食感も格別。お店で出す料理は、ソースやドレッシングに至るまですべて手作りにこだわっているので、アレルギー除去にも対応可能とのこと。おすすめは、手打ち麺を使った『和牛のボローニャ風ミートソース　フィットチーネ』。料理人がイタリアで修行中に学んだ味を再現したもので、トマトソースを使わずに作ったミートソースとモチモチとした麺の食感が特徴です。普段の食事はもちろんのこと、事前に予約すれば、コース料理も楽しむことができます。

おもてなしの心は今治タオルのおしぼりでほっとしていただくことから。【割烹・一品料理　わくら　銀座店】は、くつろぎながら日本料理やお酒が堪能できるお店です。毎朝、築地で仕入れる新鮮な食材をつかい丁寧に調理された料理は仕入内容でメニューが変わるので訪れる楽しみが広がります。綺麗な霜降りが入った「蔵尾ポーク」をつかった『豚しゃぶコース』は、お店自慢の『わくらのぽん酢』で食べると旨みが増します。『わくらのぽん酢』は店内でも販売しているので自宅用にもおすすめです。日本各地より取り寄せているお酒はリーデル社、ツヴィーゼル社の美しい酒器で堪能。静かな空間で食事ができる個室もあるので接待にも利用できます。

白を基調とした、気品あふれる佇まいの【graine -グレーヌ-】。こちらはフレンチの店でありながら、随所に和の食材を使用することで、日本人に馴染みのある味わいに仕上げています。なかでもこの時期にオススメなのが、高級魚 アコウをレタスで焼いて蒸し焼きにした【愛媛県今治産アコウのヴァプール イエローカレーとアサリの泡】。ココナッツミルクがベースのソースに、独自の割合で調合した香辛料などを加え、夏らしさを感じるエキゾチックな味わいに仕立てました。ワインはオーストリアワイン大使を務めるディレクターが、料理に合うものを世界各国からその時々によって厳選。大切な人と訪れれば、素敵な想い出になるでしょう。

外はカリッと香ばしく中はジューシーで、旨みたっぷりの肉汁もいっぱい。一度食べたらくせになると、四国のからあげ好きを夢中にさせている、からあげ専門店“からあげやカリッジュ”。「からあげやカリッジュ　JR松山駅前店」は、その噂の味を松山市で楽しめるお店です。ここのからあげのおいしさの秘密、それは秘伝の醤油をベースにしたあっさり味のころも。このシンプルなころもがインパクトがあるのに、飽きのこない味覚と香りを作り出しているのです。また、このころもは、さめてもカリッと感をキープできるのも魅力のひとつ。お店で食べるのはもちろん、お持ち帰りのお弁当でも、そのおいしさを堪能できます！

ジャズなどのBGMが流れる落ち着いた雰囲気の店内。大将の友人の漁師さんから直接仕入れたり東京築地から仕入れる季節の旬のネタ！シャリはソムリエが特別ブレンドした米を使用。握る大将は愛媛県寿司コンテストで優勝の実績。塩もイタリアの岩塩を使用するなどのこだわり。オススメは注文を頂いてから生簀から取り出し殻を割って身をすくいだす活ウニ。その他季節に応じて岬のアジやサバなど瀬戸内の幸が堪能できる。大将のおまかせコースや冬季はふぐ鍋、クエ鍋もおすすめ。接待、宴会用の個室も完備。歓送迎会などの各種ご宴会にも利用できる。

愛媛県産の食材を多く使用し、江戸前のお寿司をいただけるお店の【江戸前　一朗】。落ち着いた雰囲気の店内はゆっくりと食事が出来るくつろぎの空間です。地元産の食材を中心に、お魚はもちろん、野菜を使ったお寿司など女性にも人気。大切な接待に、デートにも利用できるお店です。ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。「気取らぬ飾らぬ自然体で、本来すし職人がやるべき仕事に手を抜かずにまっとうする。それこそが、お客様に喜んでいただける寿司屋の原点だと信じます。」店主・長尾

職人が毎日お店で手作りするこだわりのソーセージ。ワインに合うよう隠し味が入ってます。ワインはイタリア中心の自然派ワイン。料理の味をじわじわひきたてる旨みたっぷりワイン揃えています。少人数でアラカルトでお好きな豊富なワインの中からお好きなワインを選ぶも良し、大人数でのお得なパーティーコースではワインが29種類飲み放題！楽しいワインバルの雰囲気を楽しんで！

和風でモダンな雰囲気や、名古屋駅徒歩3分の立地の良さが魅力の【和モダン個室×肉＆チーズバル　「KIRAKU」　名古屋駅前店】。二人きりで個室デート、仲間と周囲を気にせずに楽しむ食事、会社やサークルの各種飲み会など、個室バルならではの使い勝手の良さが光ります。数多い料理の中でも『彩野菜とローストビーフのチーズフォンデュ』はお肉とチーズの取り合わせが絶妙な一品です。お酒は、日本酒・焼酎だけでなく、カクテルの種類も数多く揃います。飲み放題付きのコースはもちろん、アラカルトにつけられる単品飲み放題も人気。駅近でアクセスしやすく、料理やお酒のメニューが豊富で個室中心なので、さまざまなシーンでおすすめです。

大街道服部時計店から徒歩2分の好立地に2018年夏、粋な暖簾を掲げて【優家（ゆうや）】がオープンしました。大将は無類の魚好きで、珍しい鮮魚を仕入れたり、新しいレシピを開発したりと奮闘中です。鮮魚はまず刺身で食べて、その後『魚しゃぶしゃぶ』で自分好みに火を通すことでまた新しい味わいに。愛媛の特選料理にぴったりの地酒もとっておきの品揃えです。テーブルが広くゆったりできるカウンター席、グループで利用したい掘りごたつ席、そして8名定員の個室を備えた店内は温かくほっとする雰囲気で落ち着けます。宴会コースは飲み放題付き4000円より各種。鮮魚好きを誘ってまた来たくなる、そんなお店です。

グルメの激戦区である新宿・花園神社近くで13年続く和食屋【和味りん】。喧騒から離れ一歩店内に足を踏み入れると、無垢の木をふんだんに使用した落ち着いた空間が広がり、都会の中心地にいるとは思えない雰囲気です。鮮魚は料理人自らが全国各地の漁港に足を運び、厳選して仕入れるこだわりよう。漁獲された後に鮮度を保つため放血神経締め処理された魚や、職人の目利きで旨味がピークの状態にされた熟成魚などが豊富に揃います。野菜も京野菜マイスターに認定されている生産者から取り寄せ、四季折々の旬のものが楽しめるのも魅力的。上品な風味の出汁、料理の味はもちろん器・盛り付けまで計算された和食の美しさを堪能できるお店です。

松山市三番町に登場した【鮨 まえざわ】で腕を振るうのは、東京【なだ万】や香港で鮨職人として活躍した前澤英幸さん。新天地で鮨店を開くにあたり、まず松山の水産会社で働き、瀬戸内の魚介を熟知し、地元との縁を紡いだ後に店を構えた経歴の持ち主。その誠実な姿勢は、食材の吟味と丁寧な手仕事に行き渡り、酒肴や一品料理から、江戸前の技が薫る握りまで、最高峰の味と趣向を堪能できます。品書きは3種のおまかせコースからなり、お酒と一緒に楽しめる『琴コース』などがオススメ。美しい檜板のカウンターが迎える店内は、目配りと気配りが行き届くよう、あえて8席に限定。心地いいホスピタリティのもと、旬の幸を心ゆくまで堪能できます。

青森駅のメインストリートから、一本路地を入った裏通りにある【かわばた】。金木産馬肉を使った『馬刺三種盛り』や「虎ふぐ」の刺身や鍋などをご用意。店主は「東京都ふぐ調理師免許」を取得し「東京都ふぐ料理研究会会員」でもあるため、ふぐは自分でさばき、客人にふるまいます。日本酒は、青森の『田酒』や山形の『十四代』など全国の銘酒50種以上、さらに焼酎は『森伊蔵』『魔王』『村尾』『伊佐美』、ワインはグランヴァンからテーブルワインまで…枚挙に暇がありません。圧倒されるバックバーには、バカラや切子のグラスが酒瓶と共に整然と並べられています。訪れた人を魅了する和食割烹。料理にもお酒にも満足したいと考えたなら、ぜひ。

海外のコンテストで優勝経験のあるピッツァ職人でもあるシェフ有光氏が手掛ける、本格窯焼きピッツァが堪能できる【BOCCIANO】。『サポリデルスッドカンピオーネ』はじめ、世界が認めたピッツァを味わうことができる注目の一軒。シェフの生まれ故郷である愛媛県や、瀬戸内海などから届けられる良質な食材をふんだんに使用。シェフの自由な発想を加えることで、独自のイタリア料理の世界を追求しています。100種を超えるビアカクテルや、幅広く取りそろえられたワインなど豊富なドリンクメニューのなかから見つける、お気に入りのドリンクを片手に楽しいひとときを過ごしてみませんか。