高級感溢れる大理石造りのカウンター席や、テーマカラーの「青」がを基調としたテーブル席など、心地よいラグジュアリーな空間で厳選された神戸牛や黒毛和牛を楽しむことができる【代官山　貴真】。臨場感あふれる鉄板の目の前にあるカウンターは、シェフの技や細やかな料理づくりを間近で見ることができる特等席です。絶妙な火入れ加減で丁寧につくり上げられていくお肉の香りや音が、食欲をより一層掻き立ててくれることでしょう。料理に華を添えてくれるワインは、セラー管理された秀逸な銘柄ばかり。大切な接待や会食に最適な幻想的な大人の世界で、非日常のひと時を堪能してみませんか。

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【FAVORI】とは、フランス語の【お気に入り】　代官山蔦屋書店より徒歩30秒、旧山手通り沿いに建つ洋館に惹きつけられ一歩踏み入れると、美味しい香りと温かな木の温もりが迎えてくれます。週末は朝8：00からモーニング、一日の終りにディナーとお酒、ペットOKなオープンテラスで午後の陽だまりにカフェ･･･一度足を運んだらきっと【FAVORI】になるはず。ひとりでも通える気楽さが嬉しいお店です。フレンチの伝統をベースに、季節に合った旬な食材を活かした創作料理を堪能できるのもここならでは。心地よい空間で時代の流れと共に進化した料理をぜひご堪能ください。

新鮮なお造りから創作炙り料理まで、さまざまな料理を堪能できる【楽蔵うたげ】。経験豊富な料理長がつくる素材の良さを最大限に引き出した逸品料理が、食器にもこだわった美しい盛り付けで供されます。にんにくの豊かな風味が食欲をそそる『白もつ鍋』やジューシーで旨味たっぷりの『若鶏の竜田揚げ』など、いずれ劣らぬ美食揃いです。店内は和を基調とした落ち着きのある雰囲気で、全席個室になっているのが嬉しいところ。会社の飲み会や友人との食事会、合コン、デートや記念日・誕生日などいろいろなシーンで大活躍です。和食と相性の良い日本酒や焼酎も充実しているので、多彩なコース料理と合わせてどうぞ。

恵比寿駅すぐ、洗練された料理と空間が人気の【くつろぎの和食個室居酒屋響きーHIBIKIー恵比寿本店】。和洋さまざまな本格創作料理に出会えるお店です。串揚げや鮮魚の刺身などの和食から、チーズフォンデュやピザといった洋食まで、幅広いラインナップのメニューが揃っております。さらに大変お得で大満足の飲み放題付きプランも充実しています。贅沢な料理をカジュアルに味わえるのも魅力。3時間以上煮込み、手間暇かけて仕上げた『牛肉の赤ワイン煮』は当店イチオシメニューです。和・洋テイストの違う完全個室が完備された店内はゆったりくつろげる空間。ソファー席のカップルシートもあるので、大切な人と訪れてみてはいかがでしょうか。

イタリア、日本などの旬の食材を使ったイタリアンが食べられる【RISTORANTE　YAGI】。完全予約制で、お客様の好みと食材の入荷状況に応じてメニューを提案してくれる、パーソナルサービスのお店です。シンプルでありながら味わい深い料理をつくってくれるシェフと、その料理にぴったりの相性のよいワインをセレクトしてくれるソムリエの名コンビがワンランク上のディナータイムを演出。名前を入れたメニュー表を作成してくれるなど、とっておきの特別感を体験できます。落ち着いたクールさを感じさせる店内は、ランチの個室利用のみ乳幼児のお子様連れも可能。スタイリッシュな大人向けパーティにもおすすめの一軒です。

ヨーロッパのシャトーのような瀟洒な雰囲気の中、シェフのインスピレーションにより、厳選した食材がそれぞれの個性を活かしながら絶品のひと皿に生まれ変わります。店内のセラーにずらりと並ぶ、選び抜かれたワインやシャンパーニュも「ビクターズ」の自慢のひとつです。キャンドルの灯りと、東京タワーやお台場のレインボーブリッジなどの東京の夜景が、ディナータイムのダイニングをロマンチックに演出いたします。

厳選した海や山の幸を用い、日本の四季を繊細に表現した会席料理、匠の技による江戸前寿司や天ぷらをご提供いたします。枯山水の中庭に面し、日本の美を体現した静寂な「舞」で、日本の美味を存分にお楽しみください。厳選の日本酒も数多く取り揃えております。

世界で最も長くミシュラン三ツ星を獲得し続ける、フランス・リヨン郊外の【ポール・ボキューズ】。多くの著名人や食通たちを虜にしたメニューを代官山でも楽しむことができます。昼は氏のフィロソフィーに基づいた季節の料理を。夜は本店のスペシャリテをコースまたはアラカルトにて提供。ゲストの目の前で取り分けられるメインディッシュに多彩なデザートワゴン、本店と同じ感動を人びとにお届けしています。クラシックな雰囲気の店内には、2部屋のダイニングルームに全120席のサロンも完備。正統なるフランス料理を後世に伝えることに全精力を傾けてきたボキューズ氏。その想いを味わうことができる世界でも希少なレストランです。

１日を通じて、インターナショナルな料理をご提供しているホテル随一のオールデイ・ダイニング。明るく広々としたホールでは、ライブ感あふれるオープンキッチンから生み出されるバラエティ豊かな料理や、ペストリーシェフによる人気のスイーツをご満喫いただけます。世界中のウェスティンホテルが取り入れている健康的な「スーパーフード」メニューもご用意しております。初夏から秋口にかけて、季節限定で屋外のパティオがオープンし、ドッグカフェとしてご利用いただけます。

一軒家造りの佇まいが温かい【レストラン　シェ・リュイ】は、1975年創業の老舗ベーカリー＆パティスリー【シェリュイ代官山店】の姉妹レストラン。パリのビストロで提供されるような、クラシックなフランス料理を味わえます。シェフ自ら手間ひまかけ、素材を惜しみなく使って仕込むブイヨンなど、真心感じる料理は格別。ちょっと贅沢なランチでも、特別なディナーでも堪能できます。約500種類のワインの中から常時9種類をグラスでも提供しており、様々なペアリングを楽しめます。3つのフロアに分かれる落ち着いた空間には、接待や結納など特別な日にふさわしい完全個室も。レストランウェディングも叶えられる、人生に寄り添う一軒です。

最もポピュラーなフランス料理であるテリーヌをスペシャリテに据え、その可能性を追求する一軒。常時9種類揃うテリーヌ・コレクションは、完成までに2週間以上を要する肉の一品からオマール海老に代表される魚介、旬の野菜まで多種多様。ときには鱧や梅といった和食材まで登場します。シェフのイマジネーションの元、無限の広がりを見せるテリーヌは、まさに店の代名詞。計算され尽くされた美しい切り口も見どころです。もちろんスープやメイン、デザートも、テリーヌに負けぬ逸品揃い。緩急自在なコースで星付き店ならではの満足感が味わえるはず。ちなみに自慢のテリーヌは取り寄せも可能。ホームパーティの食卓を華やかに彩ってくれそうです。

真っ白で艶やかな更科蕎麦。その歴史は江戸時代に遡ります。寛政元年に麻布で創業した蕎麦屋の4代目が、蕎麦の実の芯だけを使った純白の蕎麦を考案したのが始まり。その直系8代目の女将が「昔ながらの右木戸の蕎麦屋を再現したい」との思いで、料理長の中島氏と共に【翁】を開きました。かつての店には左右に2つの入口があり、左は蕎麦だけを食べる人、右は座敷で酒肴を楽しむ旦那衆用だったそう。その後者のスタイルを受け継ぎ、手間をかけた料理の数々をコースで提供しています。どれも丹念な仕事が施さも心地よく、まさにミシュランの星に輝く名店です。

「かつての江戸っ子たちのように、ライフスタイルに取り入れることができる江戸前鮨を」。【鮨 竹半 若槻】の想いから誕生した、恵比寿【鮨 竹半 KARUME】。ミシュランガイド掲載店でもある【若槻】と同じこだわりをもち、現代のニーズに合わせ“KARUME”に江戸前鮨を堪能することができるお店です。カウンター席では、職人たちの臨場感溢れるパフォーマンスを間近に、旬の高級食材を使った握りとつまみのコースを堪能できます。店内は解放感的な和モダン空間。女性が気軽に足を運べるカジュアルさも時代が求めた江戸前鮨の1つの形。離れとして個室もあるのでプライベートなシーンにもおすすめです。江戸前鮨をより身近に感じてみませんか。

恵比寿でオープンしてから14年間続く【リコス・キッチン】。シェフの夏目さんは「大切なのは技法ではなく、食材のそのものの美味しさを活かすこと」というように、旬の食材を時にイタリアンやフレンチ、さらには和の技法を駆使して、逸品に仕上げます。旬の魚介と柴海農園の有機野菜をミックスした『本日鮮魚のカルパッチョ　たっぷり彩り野菜と』、『香ばしく焼いたウナギと里芋のテリーヌ』など、肉や魚の旨みと野菜そのものの味のマリアージュが堪能できます。シェフ曰く、「フレンチやイタリアンを食べ尽くした方が常連に多い」とのこと。スタイルではなく、料理の美味しさを求めている方には、とっておきの店になるでしょう。

恵比寿の隠れ民家を改装したアットホームな個室で旬とワインを愉しむ漁港と里山の台所。仲間との気軽な会食や飲み会から、お祝い、接待等、あらゆるシーンにしっくりはまるイタリアン&ワインダイニング。日本の田舎から届く旬の食材をふんだんに使い、奇をてらわない味の真髄をお届けします！週末は混み合うのでお早めに！【真中シェフの出版料理本】「PASTA」８万部突破！「VEGETABLE」新発売！

恵比寿、代官山、渋谷、3つの街の喧噪から離れた東渋谷にひっそりと佇む【MeatBar　LisBee】。おしゃれな店内で、厳選されたお肉とワインの数々を堪能できます。中でもおすすめは9ヶ月の北海道産雌仔羊。一頭買いしているため、希少部位やホルモンもいただけます。有機・無農薬野菜がメインのヘルシーメニュー『バーニャカウダ』も人気。ワインはお肉とのマリアージュを考え、国産を中心にベストなものがラインナップされています。料理はアペタイザーも充実。デートや接待、女子会などの特別な日のディナーにはもちろん、食後の2軒目としてワインを楽しむといった使い方もできます。「大人の隠れ家」で、贅沢な時間に身も心も癒される心地です。

代官山駅から徒歩30秒。一本通りを入った場所にひっそり佇む御食事処です。和食と和菓子が堪能でき、『孤高のだしオムレツ』はブルギニオンバターからつくった「ツブ磯バター」がおすすめ。シンプルなオムレツに、コクと香りの奥深さも加わった逸品です。また、自分で点てたお抹茶と和菓子を楽しめる『お点前セット』はカフェタイムのみの限定メニュー。店内にはカウンターやテーブル席の他に個室もあり、友人同士の食事から会社の接待会食には最適です。素朴な塗り壁の設えと柔らかな灯、落ち着いた空間の中では途切れることなく会話が続いて行くことでしょう。都会の中心で、和の風情を味わいたくなったら【楚々】を訪れてみてください。

現代フランス料理を築き上げた料理人ポール・ボキューズ氏。リヨン郊外の【ポール・ボキューズ】本店は、世界で最も三ツ星に輝き続けるレストランです。2007年代官山にオープンした【メゾン　ポール・ボキューズ】に続き、2010年金沢にて誕生した【ジャルダン ポール・ボキューズ】。旧石川県庁「しいのき迎賓館」の2階、大正時代の風情を残した建物に、金沢の伝統を取り入れたモダンな空間。歴史と自然を感じながら偉大な料理人の哲学に触れることができます。本店のレシピを大切にしつつ、石川県産の良質な食材を積極的に採用。古都・金沢の地だからこそ描くことができる【ポール・ボキューズ】、その在り方を追い続けています。

黒とゴールドを基調としたエキゾチックな空間の中、伝統的な調理法と本場の味を追求した広東料理をご堪能いただけます。広東の美味を集結したスタイリッシュなひと皿は、まさに食の芸術とも言えるでしょう。

◆TV・雑誌でも話題◆ 1975年の創業以来、和牛にこだわる老舗焼肉店！
神戸牛を中心とした厳選の銘柄黒毛和牛を使用しており、
高級店より神戸牛をお安くお召し上がりいただけます。
【最大38名　4名様まで入れる半個室有り】さまざまなシーンでご利用いただけます。
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コンクリート打ちっ放しの壁に、ステンレスを効果的に使用したカウンターなど、中華のイメージを軽々と越えたスタイリッシュな中華店が【MASA’S KITCHEN】です。シェフ・鯰江真仁氏は、四川料理で修業をしながらも、その枠だけにとどまらず様々なアイデアを盛り込みます。店を代表するメニューである『前菜の盛り合わせ』は一人前ずつを美しく盛りつけ、和洋の食材を織り交ぜながら楽しませてくれます。それでも丁寧に抽出した上湯スープや鳥ガラスープをベースに据えることで、きちんと中華料理に着地しているのが、氏の真骨頂です。バルやビストロのようなおしゃれな店で味わう新たな中華の世界。連日の満席を見れば、実力は折り紙つきです。

王道のフレンチをベースに和の要素を取り入れた、個性の光るフュージョン料理が楽しめる【レストラン　ル・ジャポン】。ガラス張りの扉を開けると、開放的な空間が迎えてくれます。ここで味わうのは、静岡産の農園野菜や鮮度にこだわって仕入れた食材でつくる料理の数々。和牛イチボのロティや農園野菜と提供する『チーズフォンデュ』は、4種のチーズにコンソメを合わせ、葛粉でとろみをつけた自慢の一品です。他にも酒粕や白味噌、柚子胡椒を用いるなど、和の要素を散りばめてコースを構成します。日本料理店で修業を積み、基礎を学んでいるからこその絶妙なバランス。違和感なく融合した和洋折衷の料理が楽しめる、行きつけにしたいお店です。

恵比寿駅から徒歩1分と、抜群のロケーションを誇る【蔵王銘柄豚＆WINE　BooBoo】知る人ぞ知る逸品、宮城県蔵王産ブランド三元豚「JAPAN X」を堪能できるお店です。『スペアリブの炭火焼きコンフィ』や『しゃぶしゃぶ』をはじめ、「JAPAN X」本来の旨味を引き出すために、ジャンルを越えたさまざまな調理法を施した料理を提供してくれます。ドリンクは豚肉料理に合うワインが豊富。ともに味わえば、互いに引き立て合い、より一層深い味わいを楽しめます。店内は、ゆったりと落ち着いた空間。ラグジュアリーな個室が用意されており、接待や会食、女子会に適しています。貸切も可能なので、各種宴会やパーティーの会場にも重宝するお店です。

「旬の鮮魚と極上の日本酒をリーズナブルに味わう」というテーマを武器に、新橋を中心に東京の居酒屋業界を席巻する【魚金】グループ。恵比寿駅から徒歩1分の場所に立地する【恵比寿　魚金】は、従来の店舗と趣きを異にする“スタイリッシュさ”を兼ね備えています。【魚金】の名物である、築地から仕入れた魚を文字通り心ゆくまで堪能できる『お刺身盛スペシャル』、全国の希少種まで取り揃えた日本酒を、デートで使えるカウンター席、接待や女子会で重宝されている半個室などで楽しめます。客層は食とお酒を知る30代前後の女性の方が中心。ボリューム満点の各メニューにハーフサイズを用意するなど、女性目線の店のつくりとなっています。

【ラ・リベラ】3店舗目となるイタリアン【Nomad dalla libera】。メイン料理のイタリア伝統お肉料理は、伝統的な煮込みと炭火焼という異なる2種が一皿に盛られた贅沢な一品。鎌倉野菜や佐島産の魚介など、産地にもこだわった食材満載の料理を是非コースで味わってください。イタリア各地のミシュラン星付きレストランで修業したシェフ宮崎氏の、絶妙な食材の組み合わせにより、素材の持つ旨みを存分に堪能できます。落ち着いた雰囲気の店内は記念日や接待はもちろん、結婚式の二次会・パーティー利用や、肩肘張らずにカジュアルな女子会など、気軽にお越しください！

トラディショナルなフランス料理を気軽に楽しみたいなら、恵比寿駅近くにある洒落た一軒家フレンチ【ビストロ　ダルブル】がおすすめです。豚肉のいろいろな部位の旨味が味わえる『カスレ』や、口の中でとろけるほど柔らかい『牛ホホ肉の赤ワイン煮込み』など、シンプルに素材を生かした料理が揃っています。店名の「ダルブル（d'arbre）」とは、フランス語で「木の」という意味。「木のビストロ」という名前の通り、料理にはできるだけ野菜が取り入れられ、内装には木の素材が使われています。少人数から20名ぐらいまで利用できる個室が用意されており、女子会に最適。50名以上でお店全体を貸切れるので、二次会パーティーなどにも人気です。

昭和36年創業。時代に向けて常にオリジナリティの高い中国料理を発信してきた「中国料理　東天紅」が、新しいスタイルの中国料理を提案。【LUCIS　GARDEN　恵比寿】は伝統の味に独自のアレンジを融合し、新しい中国料理の世界を追求しています。ゲスト自身が料理を選ぶことで完成するセレクトディナーコースで、幅広いニーズに対応。スタイリッシュな店内には、プライベートな個室や窓から望むロマンチックな景色を用意。デート・接待・会食など、さざまざなシーンでご利用できます。新しい中国料理の可能性を提言する、チャイニーズキュイジーヌ。ぜひ、ワインと共にお楽しみあれ。完全個室もご用意しており、8名16名様でご利用頂けます。

恵比寿駅西口を出てすぐの通りにオープンした【喰家（ショッカー）】。名前には、美味しい食事を思う存分楽しんでもらいたいという意味が込められています。日本全国からその時期の『旬』の素材を仕入れ、真心を込めて調理。また、定番メニューも一工夫加えることで『モッツァレラ入りBigまんまるジャガコロッケ』というように、独創的な料理に仕上げています。ゲストのシチュエーションに合わせたきめ細かい対応で「料理・空間・サービスの三位一体」を実現。おひとり様からグループのお客様まで、すべてのお客様に満足してご利用いただけます。

サーモンは程よく脂が乗ったクセのない身を持ち、加熱することで独特の食感を生み出す魅惑の食材。【鮭殻荘】は、そんなサーモンのもつ美味しさを余すことなく楽しんでいただくことがコンセプト。北海道石狩市の協力のもと、自然産卵のみのサイクルが維持された河川の良質なサーモンを使用した、鮭料理が堪能できるお店です。1階はハイテーブル・ハイチェアのラフな印象で、1人でも気軽に足を運べそうです。地下はソファ席や半個室を用意。駅からのアクセスも良く、女子会や合コンなど仲間同士で盛りあがるには最適。ワイン持ち込み、いわゆるBYOスタイルも歓迎です。【鮭殻荘】は、サーモンの新たな魅力を教えてくれるお店です。