福井駅周辺 日本料理・懐石・会席、和食開花亭sou-anモダンな空間で味わう和食に日本料理の魅力と新たな可能性を見る写真メニュー料理人地図「日本料理の魅力、素晴らしさを多くの方と共有したい」。明治創業の老舗料亭がここ【開花亭 sou-an】を立ち上げたのには、そんな思いが根底にあります。風情溢れる本館の木造建築に対比するかのようなモダンな建物は、世界的建築家・隈研吾氏による設計で、2階まで吹き抜けになったガラス張り。昼は陽光が差し込み、夜はムーディーで解放的な空間が、ゲストの畏まった心をリラックスさせます。一方で、料理も老舗料亭の伝統を踏まえながら、料理長・畑地久満氏の遊び心とアイデアで新たな日本料理の可能性を追求。コース料理でも、ひとりひとりの好みやシチュエーションに合わせて献立を変えるなど、親しみやすさを大切にしています。6,600円13,200円JR北陸本線 福井駅 徒歩10分テイクアウト可デリバリー可食事会にオススメ
軽井沢 洋食、カフェ、ベーカリーベーカリー&レストラン 沢村欲しい要素が全て詰まったベーカリー、カフェ、レストラン写真メニュー料理人地図今や軽井沢を代表する複合施設【ハルニレテラス】。その中でも常に人波が絶えない人気店が【ベーカリー&レストラン 沢村】です。周囲を深い緑に囲まれ、澄んだ空気と香り高い焼きたてパンの組み合わせは、まさに軽井沢ならではの洗練された贅沢。朝7時のオープンに合わせて焼き上がるパンとコーヒーを求め、連日通ってくる近隣の別荘の方も。ベーカリー&レストランという名の通り、併設のレストランではモーニングからランチ、ディナーまで、こだわりのタパス料理の数々が食べられるのも特徴です。旬の食材を使用した料理はもちろん、パンとの相性が良いものばかり。2015年7月には旧軽井沢ロータリーに、軽井沢2店となる大型店舗もオープン。3,000円5,000円JR線 軽井沢駅 デートにオススメ
上田/小諸/佐久 カフェ、スイーツ、喫茶ガーディアン小諸高原でリラクゼーション。美しい景色を眺めながらのコーヒーブレイク写真メニュー料理人地図「風見猫」が目印の小諸高原の風見猫の館カフェ【ガーディアン】では、浅間山と南アルプス八ヶ岳が見える1階から2階・ロフトの開放的な吹き抜けの店内。薪ストーブやハンモックチェア、ソファ席などを用意。自分好みの場所で穏やかなひとときを満喫できます。手づくりにこだわった心温まるメニューも必見。今は接待係長の茶々丸をモデルにした「ニャップルパイ&にぁいす」が人気。地元のりんごを使った猫型のアップルパイ&猫型アイス。一度は食べないとガーディアンを語れません。自家栽培の山ぶどうを使ったジュースは他では飲めない逸品。日常の喧騒から離れてゆったりとお茶しませんか。JR小海線 三岡駅 徒歩8分記念日にオススメ
1人のシェフがオススメしています恵比寿 居酒屋あこや〆たてのフレッシュな旨みを、巧みなアイディアで活かす貝料理専門店写真メニュー料理人地図ホタテ、ハマグリ、アワビといったバラエティ豊かな生きたままの貝。当然、刺身でいただいても絶品ですが、一工夫加えることで、それぞれの個性の違いを一層楽しむことができます。ここ【あこや】は貝料理専門店だからこそできる種類豊富かつ質の高い仕入れと、貝の旨みを活かす変幻自在の料理が自慢。刺し身、焼き物、蒸し物、ステーキでダイレクトに食感や味わいを堪能するも良し、出汁巻き玉子、茶碗蒸し、リゾットで染み渡る貝のエキスを満喫するも良し。殻付きの状態から見事にさばかれる様子、網の上で焼きあがる際の芳しい香りなども醍醐味のひとつでしょう。五感を総動員して貝のさまざまな魅力に酔いしれることができる一軒です。5,000円JR山手線 恵比寿駅 徒歩2分飲み会にオススメ 貝料理おまかせコース 7品 5500円5,500円貝料理おまかせコース 8品 7500円7,500円コースをすべて見る
軽井沢 イタリアンMODESTO軽井沢ならではの土着の味を目指す、野菜多用のヘルシーイタリアン写真メニュー料理人地図店は大通りから少し入った森の中に佇み、天気が良ければテラスも利用できる閑静な立地。吹き抜ける風は心地よく、まさに高原の隠れ家と呼ぶに相応しいイタリアンが【MODESTO】です。シェフ・堀内耕太さんは、野菜の魅力を余すところ無く楽しませてくれる名店【カノビアーノ】や渡伊経験などで腕を磨き独立。まさにその土地ならではの滋味を引き出す味わいが得意。そうなると高原野菜が美味しい軽井沢。自ずと料理は野菜が豊富に使われ、身体に優しい味わいに。毎朝、直売所を周り仕入れる野菜をすぐさまランチで披露する。そんな軽井沢に根ざしたイタリアンは、オープン直後から予約で席が埋まっていくほどの人気店でもあります。4,500円10,000円JR線 中軽井沢駅 プレミアム掲載店食事会にオススメ Lunch A4,400円(税込)Lunch B6,270円(税込)コースをすべて見る
郡山/白河 イタリアン、洋食、創作料理Ristorante Martello(リストランテ マルテッロ)2017年11月1日、菜根より富田東(天ぷら佐久間さん入り口)に移転オープン。写真メニュー料理人地図東北の食材をたっぷりと使ったイタリア料理を堪能できる一軒家イタリアン。郡山の新駅【富田駅】より、徒歩(約10分)でのご利用もできます。三陸の海の幸や旬の野菜をふんだんに取り入れた一皿や、こだわりの手打ちパスタなど魅力溢れるシェフのスペシャリテ。食材のポテンシャルを引き出し、店の中央に据えた窯で焼き上げる炭火焼は、素材ごとの特徴をそのままの一皿に奏でています。店内は木とレンガがふんだんに使われ、居心地の良い時間を過ごせる和やかな空間です 。仕事帰りにふらりと立ち寄り、一人の食事やワインバーとして、個室は仲間や家族の集まりなど、シーンを問わず訪れたい素敵な一軒です。2,300円8,000円JR線 郡山富田駅 徒歩10分感染症対策プレミアム掲載店食事会にオススメ Aコース:ご友人やお仲間と気軽にお楽しみ頂きたいコース【 全9皿 】8,800円(税込)Bコース : 旬の食材を存分に味わうシェフオススメコース【 全12皿 】12,800円(税込)コースをすべて見る
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