「匠　メニュー」のグルメ・レストラン検索結果一覧

和歌山出身の店主が仕入れる、現地直送の魚介が自慢の【匠和】。和の心を感じる、旬の多彩な料理を堪能できる酒処です。地域の漁場と深く長い付き合いがあるため、魚の鮮度は抜群。漁次第で変わる“本当の旬”は、毎日手書きのメニューから選べます。季節により「ハモ」「フグ」「カニ」などの高級食材も限定提供。接待や宴会にもってこいの『コース』が一押しです。和食の枠にとらわれない、自由な発想の創作料理も絶品。「丁寧な仕事をしているね」「食材のこんな組み合わせがあったか」という発見もあり、飽きさせぬ工夫を感じます。スムージーなどもあり、ゲストの健康もサポート。半個室もある落ち着いた空間で、ゆったりくつろげます。

当店は県内外から集まる人気のお店。ラーメンは鶏ガラ、豚骨、魚介等をベースに佐野ラーメン特有の透明なすっきりとした醤油スープ。麺はこだわりを持つご主人が丁寧に打った青竹打ちのモチモチ麺。また、来店されるお客様が必ずといってよいほど注文される自慢の餃子。モチモチ感のある皮は手造りで、ニンニクの利いたたっぷりの具が包まれており、一口噛むと口の中に肉汁と旨味がこぼれます。スープ終了次第閉店となる人気店なので、是非一度ご来店ください。トッピング各種、しょうがラーメン、にんにくラーメンもおすすめ！

手の込んだつまみと絶品の握りを交互に繰り出しながら、コース料理のようなストーリーを醸し出し、人気を博してきた【すし匠】。親方・中澤氏が築いたのは、そのような新しい鮨のスタイルだけではなく、人でもあったというのは周知の事実。出身の職人たちは東京の鮨シーンにはなくてはならない存在に成長するなか、本家も時代を切り拓き続けています。中澤氏がハワイに赴き、その後は、勝又氏が現場を取り仕切る新体制。長年の常連が求めるレベルは維持しつつ、若い感性を生かした新機軸も共存しています。代々伝わるチームで勝負するポリシーを守り、手と目の多さでお客様に安定したおもてなしは他の追随を許しません。今後の展開も注目です。

予約はこちら
https://booking.ebica.jp/webrsv/vacant/e014102001/28143

古都・京都で味わう、鹿児島直送の天然を超える”氷熟ぶり”の美味しさ。

単なる「焼き魚」ではない、焼く炙る「焼きぶり」。

氷熟ぶりを余すことなく、様々な部位を様々な調理方法を用いて、

コース1本でご提供。

この新しい「ぶり」体験をいろんな人に伝えてほしい。

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お客様に体験してもらいたい。

ぶり1本でこんなにいろんな料理をご賞味できます。

ただの海鮮料理を食べ飽きた！

​新しいぶりの食べ方をご提案！

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ぶりも家庭で焼肉みたいに食べれる文化を広めたい​！

この体験をいろんな人に伝えていただきたい！

ムスリムの方が安心して来店できる焼肉店【牛門　匠】。木場駅から徒歩10分、都道10号線沿いにあるオシャレな建物が目印です。店内は、和モダンな内装。落ち着いた雰囲気で、木目を活かした高級感のある和の空間です。店内3階には、Prayer Room（祈祷室）を用意。落ち着いて礼拝ができるよう、清潔感のあるつくりになっています。提供されるのは、食材から調味料まですべてハラール。目利きで仕入れ、優れた品質とおいしさ、やわらかで繊細な旨み、とろけるような食感の和牛です。外国人を魅了する『すき焼き』は、海外でも人気のメニュー。【牛門　匠】では、厳選霜降り和牛を使い、とろけるような肉の旨みを楽しめる一品です。

※一匠はインボイス対応店です。各種接待、宴会、忘年会、新年会、個室席増設最大20名様まで個室ご案内可【一匠】はJR横浜線矢部駅南口から徒歩5分、淵野辺駅から徒歩7分。
京風おばんざいをはじめ様々なお魚、珍しいお野菜、唐辛子研究家ならではのお料理をお手軽な価格で！季節にあった割烹料理もご用意しております。旬菜旬魚を取り入れた美味しいお料理をお値打ち価格で！
店内は落ち着いた雰囲気でゆっくりと過ごすことができますので、お祝い事や記念日でのご利用にも。遅い時間まで営業をしていますので、料理とお酒をじっくりと楽しみたいという時に訪れたいお店です。昼の法事や各種宴会、お祝いも人気。飲み放題付コースも大人気！

大阪市営地下鉄谷町「東梅田」駅から徒歩7分のところにある【梅田　焼鳥　炭火焼　鶏匠　暁】は、新鮮な極上の鶏肉を使った焼鳥や、採れたての野菜を使った絶品創作料理を食べられるお店です。野菜は、天満市場で大将が厳選したみずみずしい食材が中心。『ぱりぱりキャベツ』は、キャベツの甘さや歯ごたえが、自家製のにんにくしょうゆをベースにしたタレで引き立てられる味わい。お店の看板メニュー『焼鳥』は、朝引きで仕入れた鶏肉を備長炭で焼き上げるので、旨みと香りが違います。店内はオープンキッチンのカウンター席とテーブル席があり、暖色系の照明が照らし出す落ち着いた空間。デートや女子会など、様々なシーンでご利用ください。

岩手県が誇るブランド牛・前沢牛のステーキや焼肉が堪能できることで人気の【肉料理おがた】。数々の食肉品評会において受賞歴を持つ小形牧場が直営するレストランです。前沢牛のほか、独自ブランドの小形牛などがリーズナブルに楽しめる同店。独特の鉢状の陶板でステーキを焼くことで、誰でもジューシーに柔らかく仕上げることができるのも嬉しい点です。広く清潔感ある店内には、仕切りのある掘りごたつ席があり、デートや会食などにもオススメ。ちょっとした家族の記念日などにも重宝します。週末や観光シーズンには、世界遺産・中尊寺観光の前後に利用する人も多く、予約必須の人気店です。

黒毛和牛ブランド「カドワキ牛」の精肉販売を行う【肉処　和匠】。毎週、水曜日を除いて11時から15時までの4時間はランチ営業をしており、「カドワキ牛」をテーマにした、ステーキ膳やハンバーグ膳などを堪能できます。北海道と三重県、ふたつの牧場で愛情をかけて育まれた「カドワキ牛」。ストレスを与えないようのびのびと大切に育てられた牛のお肉は、良質な脂とキメ細やかな肉質が特徴です。提供までのすべての工程を自社管理することで、安心安全なお肉の提供を可能としました。リーズナブルながらもリッチな気分を満喫できるこちらのお店。少し贅沢なランチを楽しみたい方には、ぜひご紹介したい一軒です。

旬の食材を活かした味わい深い京料理をその時その時の一番美味しい状態でお愉しみいただけます。
明治以降の京都の文化が発展した岡崎地域にございます当店では、市中の喧騒をしばし忘れてゆったりとした食のひとときをお過ごしいただけます。

また、京都で一番の英語絵本の品揃えを誇る「英語の絵本SAIKA」と同じ京都ハンディクラフトセンター内にあることからも、当店へは気兼ねなくお子様連れでお越しいただけます。
お子様の成長を祝う七五三や端午の節句、ご家族のお誕生日などに当店の広々とした個室で旬のお料理をお楽しみくださいませ。

※ご予約は2名様より承っております。

【中野坂上駅３番出口から徒歩1分】「すべてのお客様に感動を届けたい」をコンセプトに、2013年7月にオープンした【匠屋あいべ】は、広々とした店内で、老若男女問わず多くのお客様で連日にぎわいを見せています。【匠屋あいべ】では、オーナーの出身地でもある山形県米沢市の畜産業者から米沢牛や国産和牛、同じく山形の農家さんから地元で取れる旬菜を仕入れています。中央のカウンターで焼き上げる和牛料理、季節の焼き魚など、それぞれの旬な食材を味わえる料理がバリエーション豊かに揃います。職場の同僚や大切な友人と美味しい料理を囲みながら、楽しい時を過ごしていただける空間です。

モダンな空間でゆったりと大人の時間を過ごせる【鉄板焼　匠】。料理長が厳選した新鮮な食材を、シェフが目の前の鉄板で珠玉の逸品へと仕立ててくれます。サシの脂と赤身とのバランスが絶妙なA4ランクの黒毛和牛は、口の中でとろけるような柔らかさ。活伊勢海老や活鮑といった高級食材も揃っており、素材の良さを活かした料理で堪能できます。名古屋駅から徒歩10分ほどのストリングスホテル名古屋内とアクセス良好。高級感漂うダイニングには個室も完備されており、接待や記念日のデートはもちろん、顔合わせや家族のお祝いごとなどさまざまなシチュエーションで利用できます。日常を忘れて、くつろぎのひとときを。

広電胡町停留所から徒歩3分、三越裏アーケード沿いにある【てっぱん　匠】は高い品質の特選和牛や新鮮魚介を使った絶品の一皿を堪能できるお店です。店内は一枚板のテーブルや太い梁が見える天井があり、木の温もりあふれる雰囲気。シェフとの会話を楽しむカウンター席に加え、テーブル席にはテレビも各、二台設置され、ご家族連れやお一人様でもゆったりと過ごせます。メインの鉄板焼きは脂が甘くしつこくない『特選宮崎牛A5ロース』や上質な肉のおいしさを味わえる『特選宮崎牛A5ヒレ』がおすすめ。またシェフの経験を生かし、お刺身、魚料理、揚物や洋食メニューなども豊富に用意しています。料理の味を引き立てるワインも充実の品揃えです。

ここで味わえるのは、肉の卸業者をしていた目利きの店長が仕入れる広島牛のみを使った料理の数々。独自の仕入れルートを持ち、上質な肉を比較的手頃な価格で提供してくれる。鮮度にもこだわりその日仕入れた肉は、その日にしか使用しない。肉に次ぐ人気、メニューの冷麺（1000円）は、鶏ガラや牛骨、豚などを2日間じっくり炊いたコクのあるスープを使用。酢がベースの焼肉のたれにもこのスープが使われ、肉の脂っぽさを消し去る上品な味わい。一日一組限定の広島牛炭火焼コース（9000円）は、毎日予約が入るほど人気で、極上のひとときを得られる。

祇園の風情ある町家が並ぶ一画に立つ、高級感漂う肉割烹のお店。店内はカウンターとテーブル全16席の、しっとりと落ち着いた雰囲気です。牛肉の卸しをしている友人によって肉料理の美味の可能性に目覚めた店主が、各種料理にぴったりの素材を厳選。和牛づくしの懐石料理を提供しています。牛のお造り、京湯葉を使ったあんかけ、しゃぶしゃぶ、5つの部位から選べるステーキ、そしてご飯やデザートまで付いた充実のコースは、四季折々の旬菜も取り入れた創作料理。肉料理中心の組み立てながら軽やかで、コースが進行するほどにますます味わいが深まります。牛肉に合うワインや日本酒銘柄も多く取り揃えられ、大切な接待・会食の席にも最適です。

店内は、コンクリート打ちっ放しの壁に丸太をアレンジしたログハウス風。上質の近江牛と黒下和牛を味わえる焼肉店として、女性やカップルにウケている。特製のもみダレのかかった肉をあっさり味のつけダレで頂く。肉汁とタレが絶妙な味わい。とにかく柔らかくて美味しいので子供や年配の方にも評判がイイお店です。また2Fには里場停（麻雀コーナー）を御用意しております。詳しくは、ホームページを御覧下さい。

魚の違いを楽しむ方のお魚割烹ですが、お気軽においでやす。
郊外にも、上質な料理を出す店が一軒位あっても…。
ぜひとも大切な方とご一緒に【魚匠　もとき】で至福の贅をお楽しみ下さい。
毎日、瀬戸内から空輸される天然魚・貝を使用。
値打ちが解る方には安すぎる料理を提供！　
皆様に納得のいくお料理を召し上がって頂く為、誠に勝手ながら、ご予約を賜ると助かります。
また、当日でもお電話頂ければ承りますので、一度ご連絡下さい。
尚、お昼間のご予約は四名様よりご相談の上、お受けさせて頂きます！
お昼は予約不要のお得なまかない飯。
お料理と雰囲気を楽しんで、夜のお集まりにお役立てください。

本当に健康な牛、本物の和牛を仕入れるために全国の牧場を自ら巡り、直接仕入れた肉を「磨き」といわれる最高の技術を持って、目の前で調理していく。【磨匠ながやま】は、ゲストの目の前で和牛を塊から磨き料理に仕上げていく、ショー形式のレストランです。厳選した和牛と季節の食材を合わせて四季を表現したコース料理で、肉本来の旨みや甘みなど、さまざまな表情を満喫できます。「磨き」のパフォーマンスに魅せられ、これから出合う料理に期待が膨らむ幸せなひととき。何度足を運んでも驚きは尽きません。

【勝善】は東日本橋に2018年にopenした高級焼肉店。肉の道一筋の店主・塩塚善美さんが長年の目利き力と独自の仕入れルートにより、最高等級の黒毛和牛を取り揃え。巧みな包丁技で極上の旨みにカットした焼肉をはじめ、鮮度抜群の肉刺しやホルモンを繰り出し、肉通たちの熱い注目を集めています。創作肉料理も多く、キャビアとウニがのった『霜降り牛の握り』や『トリュフユッケ』は、和牛を味わう究極の一皿。さらに、〆にぴったりの名物『葛そうめん』など、焼肉店の新たな魅力を満喫できる趣向や料理もたくさん。大人のための落ち着いた空間も心地よく、デート、接待や会食、一人で、歓送迎会など、さまざまなシーンで楽しめます。

「比治山神社」すぐ近く。市街にありながら隠れ家的な佇まいを見せる【豆匠 広島本店】。趣き漂う静かな空間でゆったりと会食を楽しめるお店です。四季折々の風景を眺めつつ、熟練の料理長が旬の恵みをふんだんにあしらった会席料理に舌鼓。店内にはプライベートな完全個室を多数完備しており、人数や利用シーンに合わせた部屋を用意してくれます。どの部屋からも日本庭園を眺めることができるのも嬉しい限り、落ち着いた和の空間と自然の癒しが日常の喧騒を忘れさせてくれます。子どもたちの成長を祝う席や、顔合わせ・披露宴など、人生の特別なお食事の席に訪れたい一軒です。

毎度ありがとうございます。
新型コロナ対策のため、マスク持参の上で
検温を行っていただき入店していただきます。

大阪市守口市、大阪メトロ「守口」駅近くの【呑み食い処　匠や】は、リピーターの多い愛され居酒屋。新鮮な旬食材にこだわったおいしい料理と、居心地の良い空間で、訪れるゲストたちを魅了し続けています。人気のメニューはカリカリ＆ジューシーなおいしさがやみつき間違いなしの『手羽先唐揚げ』やバラエティ豊かな串焼きなど。フレッシュ野菜をたっぷり使った、オリジナルサラダも揃っています。カウンター席、テーブル席からなる1階に加え、2階には掘りごたつスタイルの座敷席も。最大20名まで収容でき、8人以上からフロア貸切も可能です。リーズナブルな価格設定の各種コースも用意されていて、女子会から宴会まで幅広く利用できます。

和の落ち着いた雰囲気と、行き届いた気持ちの良い接客でお客様を迎えてくれる【御肉匠庵　春日那】。洗練された和の空間は、訪れる人の心を癒してくれます。確かな目で見極められた食材は、どれも上質のもの。妥協はせず、一つ一つ丁寧に調理され完成する一皿は、目でも愉しめる美しさを兼ね揃えています。芸術的な料理は、大切な人をもてなしたい接待の場にもふさわしいものばかり。和の極みともいえる『春日那コース』など、食材本来の美味しさを活かした料理の数々。種類豊富なワインと合わせれば、至高のマリアージュを奏でること間違いありません。宴会用のお部屋は最大24名まで利用できるので、お祝い事や顔合わせの場としても最適です。

【肉匠Jade金澤】では、年間1300頭ほどしか出荷されない希少な能登牛を味わうことができます。能登牛は脂肪に含まれるオレイン酸の含有率が高いのが特徴。そのうえ肉質は柔らかで、とろけるような食感が楽しめます。その能登牛を存分に味わってもらいたいと、『特選三種盛り』や『友禅焼き』などお得なメニューを用意。肉に合わせるお酒は石川産の地酒のほか、焼酎、ワイン、シャンパン、カヴァなど幅広くラインナップ。こだわりの料理やお酒は、町屋をイメージした贅沢な空間で、心ゆくまで楽しめます。

もともと博多の市場の近くが発祥という長浜ラーメンを味わえる、鹿児島市青果市場すぐの【長浜ラーメン　匠】。長浜ラーメンは短い時間で食事する目的で市場で働く人から支持されてきたラーメン。そのために特化した加水率の低い麺を福岡の製麺所から取り寄せて使っています。またスープは豚の背骨や頭の骨などを3日間もかけて煮立ててつくったとんこつスープ。麺と合わせると“コクがあるのにあっさりと食べられる”ラーメンになります。シンプルに食べるのが正統派だそう。店内はカウンター席とテーブル席で構成され、特にテーブル席は通路が広くとってあるのが特徴。さっと食事を済ませたい方から家族連れまで対応できるお店です。

【炭火焼鳥屋　松匠】は2014年1月にオープンしたお店。シックで落ち着いた内装ながら、気を張らない空気があり、幅広い年代の方に親しまれています。焼鳥には香川県産の「健味鳥（けんみどり）」を使用。新鮮で柔らかく、肉本来の甘みが堪能できるのが特徴で、ボリューム感のある『ネギマ』や、『ささみ』が絶品です。また、大粒の紀州南高梅をやや熟した状態で漬けた自家製の梅酒も大人気。とてもフルーティで、梅酒好きは必ず飲みたいオススメの一杯です。リーズナブルな飲み放題付きのコースも。デートや接待、合コンでの普段使いまで、幅広いシーンでご利用ください。

「よそでは味わえんもんを出す。」をモットーに、独自のスタイルを確立している【北浜　鳥匠Ren】。自社で保有している養鶏場で飼育育成したオリジナルの「神楽とり」を、「串焼き」や「鶏刺身」など、さまざまな料理に昇華しています。捌いた当日に出荷される新鮮で状態の良い肉は、噛めば噛むほど旨みがあふれ出す極上の食材。一度食べればヤミツキになる美味しさです。料理に合わせて吟味された美酒も自慢。好みの酒を探すのももちろん、時にはオススメに身を委ねてみるのも乙なものです。“和”を基調にした店内は、落ち着いた雰囲気が漂う上質な空間で、ゆったりとした時間を過ごせそう。静かに会話も楽しみたいデートにもぴったりです。

宮崎名物・地頭鶏を大阪で味わう。気軽に九州の味を楽しめる忍ヶ丘駅前の一軒です。朝挽き鶏の鮮度を活かした鶏刺しや炭の香ばしさを纏ったもも焼きなど、お酒の進む逸品を多数用意。生産者直送の鹿児島県産・知覧黒どりの串焼きもまた絶品です。九州の恵みと相性抜群な焼酎も50種にのぼる豊富なラインナップ、プレミア焼酎も多数取り揃えています。店内にはカウンター席やテーブル席、個室も完備されているため、お1人さまから忘新年会までいろいろなシチュエーションに対応可能。人気メニューをお得に楽しめる、飲み放題付きのコースもお見逃しなく。大阪・四條畷で、九州を満喫してみませんか。

新静岡駅から徒歩2分、シックな外観が目を引く【鷹匠　焼肉　感無量】。こちらでいただけるのは、都内の有名焼肉店と同じルートで仕入れる上質なお肉の数々。絶品の焼肉ディナーは、その日提供する肉をゲストに披露するパフォーマンスからスタートします。店の看板メニューは、一度も冷凍されずに届けられる極上の『生タン』。厚みの異なる2つのメニューがそろい、おいしい食べ比べを楽しめます。お肉はアラカルトでオーダーするほかにコースも用意されており、コース利用者は二杯目以降のドリンクが無料になるうれしいサービスも。好みのドリンクを片手に、おいしいお肉を心ゆくまで楽しめます。

大阪メトロ心斎橋駅から徒歩5分、クリスタ長堀北7出口上がって1分とアクセス抜群。【肉匠　牛虎　心斎橋店】は、肉匠が厳選した和牛を堪能できる焼肉店です。店内は和モダンな内装で、都会の喧騒を忘れさせてくれる落ち着いた空間です。総席数は80席。どの席も広めで、シーン問わず利用可能です。メニューは、精肉店直営だからこそできる高品質と低価格。佐賀牛・宮崎牛を始めとする国産和牛を、熟練の包丁技術で捌き、王道メニューからトレンドの商品まで幅広い焼肉メニューで提供されます。黒毛和牛がたっぷりと味わえるコースは、シーンに合わせて4種類用意されているので、各種宴会や接待・会食・女子会などに利用可能です。