「南イタリア料理」のグルメ・レストラン検索結果一覧

薬院駅から徒歩5分、静かな路地裏にあるオリーブグリーンのひさしの店。【ファリーナ】のピッツァ生地は、イタリア産と国産小麦粉を独自ブレンドした粉でつくります。職人は、その日の気温や湿度、練った時の手の感覚などをたよりに生地の水加減を調整。生地を半日以上寝かせてから成形し、具材をトッピング。「400度の薪窯の中で、ピッツァを焼く適温になっている場所」を見極めたら、いよいよ生地を薪窯へ。高温で一気に焼き上げ、外はカリッ、中はモチモチの生地と、とろけたチーズを楽しめる薪窯焼きピッツアに仕上げます。【ファリーナ】では、ピッツァをはじめ、旬の野菜の薪窯焼き、新鮮魚介のパスタなど職人技でつくる料理を味わえます。

【博多イゾラ】薪窯で焼く本格ナポリピッツァの先駆けとして知られるピッツェリア「ISOLA」。本物のナポリピッツァと旬の食材を使った南イタリア料理が気軽に楽しめるトラットリア＆ピッツェリア。

【薪窯400℃の高温で焼き上げるこだわりのピッツァ】
厳選された本場ナポリの小麦粉、塩、水を使用した生地が魅力。薪窯で焼き上げることで香ばしい風味を引き立てるナポリピッツァをお楽しみください。30種類以上のピッツァメニューをご用意し、本場の技術を持つピッツァ職人が焼き上げる至極のピッツァを堪能いただけます。