埼玉県飯能河原渓谷の断崖絶壁に建つブルワリー&レストラン＜CARVAAN＞。
そこには館内の醸造所で醸されたできたてのクラフトビールや
地中海料理、アラビア料理をはじめ世界の食文化と出会うことの出来るビアレストラン。
館の意匠は明治の文明開化期の洋館とアラビア建築の折衷とし、
テーブルや椅子、ランプや調度品、器などのインテリアから内装材に至るまでを世界中から集め、異国情緒を醸し出します。
大きく開いた窓やテラスから飯能河原のなかでも最も美しい景観をご堪能ください。

「スイーツが暮らしに彩りを添え、単調な生活を少し豊かにしてくれる存在であってほしい」という気持ちを込め、毎日キッチンに立っているというオーナーパティシエの南保圭佐さん。また、「北海道で店を持つからには道産の食材を使いたい」と、スイーツの基本食材である小麦粉や卵、砂糖や乳製品は全て道産のものを厳選しています。さらに、その日の温度や湿度、食材の違いなどによって、レシピを細かく変え、これまで培った技術を最大限活かしたスイーツはどれも優しい味わいで抜群のおいしさです。見た目も美しく、記念日のケーキや大切な人へのギフトにもぴったり。パンや焼き菓子もあり、つい何度も訪れたくなる店です。

移民先のアルゼンチンから帰ってきたオーナーが沖縄で始めたのが、ブエノスアイレス仕込みのローストチキン。たっぷりのにんにくとハーブで味をととのえた若鶏をゆっくり時間をかけてローストし、油を落としながら香ばしく焼き上げた南米香るジューシーな味わいはたちまち口コミで人気に。夕食や、パーティのメインを飾るごちそうメニューだ。

日本にいながらにして、本格的な中南米やスペインの料理を堪能できる【EL　ASADOR（エルアサドール）】。ブラジルスタイルのグリルで、肉を回転させながら焼き上げるジューシーな『シュラスコ』や、国際パエリアコンクール2019日本予選で準優勝に輝いた『パエリア』など、まさに本場の味わいです。ボリュームたっぷりのSNS映えする料理は、デートや女子会、各種宴会にうってつけ。シェアして楽しめ、盛り上がること間違いありません。お酒は北海道限定のビール『サッポロクラシック』をはじめ、スペインや南米のワイン、ラム酒やテキーラなど種類が豊富。2名から予約できるコース料理もあり、いろいろなシーンで大活躍です。

信頼している業者から選び抜いた新鮮で上質な生豆を使用。主に南米や中南米産の生豆を仕入れ、ストック。お客様が選び注文してから焙煎したものを購入できます。焙煎仕立てのコーヒーは、香りや味がより引き立つのが特徴です。できるだけ焙煎残りがないように、毎日少量ずつ生豆を焙煎。こまめに生豆を焙煎したコーヒーをハンドドリップで提供するので、フレッシュなコーヒーを楽しめます。居心地のいいカウンター席は、お一人様におすすめ。知識豊富なオーナーと会話を楽しんだり、気分転換したり、様々な思いを巡らせながら、淹れたてのコーヒーを味わいましょう。ゆったりとしたテーブル席も用意。友人同士で、おしゃべりしに来ませんか？

熟練の技を究めた料理長が、古典的な中国料理の基本を守りつつ、時代に合わせてアレンジした創作料理を提案。厳選した素材を手間暇かけて調理し、今までにないオリジナルの中国料理を生み出します。なかでも、『ふかひれの姿煮XO醤ソース』や『伊勢海老のチリソース』など、高級食材を惜しみなく使った料理は絶品。ほかにも、麺にこだわった『五目あんかけ焼きそば』をはじめ、気軽に楽しめる一品料理から豪華なコース料理まで、多彩なメニューが充実しています。店内は洗練されたモダンな内装でまとめられ、優雅なデートや大人の女子会にも最適。接待や会食、結納などの大切なシーンにふさわしい落ち着いた個室も完備しています。

JR新橋駅烏森口から徒歩2分、【ビストロTOMO】は「鎌倉野菜」や「逗子小坪産の鮮魚」を中心に、その他、肉ビストロとしても人気を頂いております。旨味の強さや彩りが美しい「鎌倉野菜」をソテー(焼き)して「赤身肉」と「赤ワイン」でお召し上がり頂きたいと思います。「逗子小坪産の鮮魚」は「白ワイン」でのご堪能をオススメします。その日の仕入れ状況によって決まる「本日のおすすめ」料理も、店内黒板にて要チェックです。さらに、パティシエ経験もある料理人お手製のデザートは女性に大人気。デートや女子会、パーティーにと様々に使えるお店です。