大分 フレンチ、イノベーティブ・フュージョンヌーヴェル・キュイジーヌ タカハシ大分から発信するガストロノミー写真メニュー料理人地図世界の美食家の為の専門料理人世界TOP15に選出されたシェフが創る唯一無二の料理古き良き日本の食文化を大切にし、四季折々の素材、九州の力強い食材を活かしながらひとつひとつ丁寧に心を込めて調理し故郷であるこの土地で記憶の片隅にある情景や風土に思いを馳せ一皿を想像したい。近年の時代背景も読み解きながらサスティナブルにエモーショナルに表現していきます。レストランの語源でもあるラテン語のinstauro=restaurantは良好な状態にを意味します。食べて心身を回復するという語源を大切にし美味しい幸せをお届けします。6,000円13,000円豊肥本線 大分駅 徒歩8分
別府 ステーキ、洋食、創作料理THE PEAK/GALLERIA MIDOBARU別府を一望するアートホテルの非日常空間でグリル料理とお酒を愉しむ写真メニュー料理人地図鶴見岳の麓に佇むホテル【ガレリア御堂原】内にある当店。店名の「ザ ピーク」には、「鶴見岳の山頂」「旅のクライマックス」「石窯での高温調理」という3つの意味が込められております。地野菜や九州産牛を使用したグリル料理の数々を、世界各地より厳選したワインや、大分県のクラフトビールとご一緒にご堪能ください。別府を一望できるロケーションで、余韻も愉しめる至福のひとときをどうぞ。4,000円8,000円JR日豊本線 別府駅 徒歩30分プレミアム掲載店記念日にオススメ [ランチセットメニュー]2,750円(税込)ランチ4品コース 4,400円(税込)コースをすべて見る