【8/25より香澄町にて移転オープン！】牛たん文化を世に知らしめた仙台においても人気の名店【牛たん仁】で修業を積み、「仁」のオーナーの鈴木仁氏から暖簾分けを許されたのが若き大将、橋友和氏。その名を冠した【牛たん友】をこの度山形駅前香澄町に移転オープンし、山形の牛たん人気に応えるべく日々情熱を注いでいます。「仁」仕込みの仕入れ、仕込み、焼きなど、実力派の噂を聞いて集まるファンも、口いっぱいに頬張る肉厚で肉汁たっぷりの牛たんに大満足。大切な人とつついてみたくなる数量限定の『友のおすすめ焼きセット』など、チャレンジしたいメニューもいろいろ。まずは出かけてみたいお店です。

「蔵の街」、栃木市の静かな一角に佇む【Bistro　蔵友】は、おしゃれな雰囲気の中で食事とお酒が愉しめるビストロです。オーナーが長年のキャリアを生かしてつくる料理はバラエティ豊富。地元の野菜や栃木県産の良質な肉を、和洋中を問わないスタイルで提供しています。「かぬま和牛」の味わいを満喫できる『鹿沼牛炭火焼き』、季節の野菜をサクサクの衣で包んだ『天ぷらセット』など、この地ならではの美味しさが勢揃い。また、リピーターのお客様には要望に応じてメニューにないものもつくってくれる懐の広いお店です。料理に合わせるドリンクもワイン、ウイスキー、カクテルとお好み次第。居心地の良さが魅力のアットホームな一軒です。

鰻の美味しさを実感して頂くために当店で活鰻をさばき、白焼きし、ご注文が入ってから蒸してタレ焼きしています。鰻の脂がほどよくのり、秘伝のタレとの絶妙なバランスがきっとご満足頂けるものと自負しております。他にも自慢のとろろめし、ボリュームたっぷりの天丼があります。是非当店の味をご賞味下さい。

鋳物の街・富山県高岡市で50年以上に渡り愛される老舗が【和香奈寿し】です。2代目の領毛龍生氏は、先代が体調を崩したこともあって20代で家業を継ぐことに。急遽修業先の金沢より戻ったこともあり、寿司の修業は道半ば。割烹料理で学んだ技を基礎に、父とスタッフから受け継ぐ老舗の矜持、さらには自らが食べ歩き発見したアイデアを昇華させ、独学で工夫を凝らし、富山でしか味わえない寿司に挑戦しています。それは味わうだけで「ほぉ」と唸るものばかり。例えば、『真鯛』は、錦胡麻をあしらい見た目にも美しい握りですが、味わうとピリッと辛い柚子胡椒を忍ばせています。味わうたび、そんな発見を楽しませてくれる期待の寿司職人が富山に。

福岡でも指折りの老舗レストラン「和田門」で修業したオーナーが手がける、フレンチレストラン。26年目にもなる歴史をもち、吟味した素材で正統派フレンチを作り続けてきた。店内は落ち着いた家庭的な雰囲気で、珍しいのが、フレンチだが子連れも大歓迎ということ。これは、「家族でおいしいコース料理を食べて同じ感動を共有することで、子供の食への興味も広がるはず」というオーナーの信念に基づいている。年に一回の誕生日や記念日に、揃っておいしい料理を楽しめば、家族や友人の絆も深まるだろう。昼は要予約で、夜もできるだけ予約がベター。

日本の食材をとり入れた、安全で健康に良い、本格的イタリア料理をお客様にお楽しみいただけるように、店のすみずみにまでこだわった、レストラン。お客様からおいしいと評価され、リピーターも多い、白を基調とした隠れ家レストランです。厳選した食材で作った料理と、コストパフォーマンスにすぐれたワインで、楽しいひとときを、おすごしください。

東急世田谷線「上町駅」から徒歩5分。【バーボン】は、地元で親しまれている洋食店です。オーナーの飽くなき探求心から生み出された自家製「バーボンのタレ」を使った料理を中心に、人気メニューが並びます。同店の看板メニュー『バーボンライス』をはじめ、女性に人気の『オリジナルライス』や、食べ応え充分の『ハンバーグデミソースとチキンバーボン焼き』等ボリューム満点の料理の数々。店内は分煙席を設け、タバコを吸う人、吸わない人どちらにも配慮。一人で読書をする人や友人同士との語らい、家族連れなど、それぞれのスタイルで利用できる地元密着型のお店です。

京都の料理店で修業した料理人がつくる料理をビュッフェ形式で楽しめるレストラン。丁寧に手づくりされるおばんざい風の小鉢や、ボリュームのある肉料理など、常時約40種類の料理と10種類のデザートが用意されています。「いろいろな味をゆっくり楽しめるように」と設定された120分の制限時間は、ビュッフェを堪能し、デザートまで味わうには十分すぎるほど。平日は時間無制限なのもうれしいところ。平日の夜と土・日・祝日に開催される「ライブキッチン」も注目！　目の前で調理される料理は日替わりで、ハンバーグやとん平などでき立てを味わえる大人気イベントです。さまざまなメニューが揃う【楽憩夢】で、家族や友人と好みの料理を満喫！

浜松市の小池にあるインド料理屋さん【ディパック】では、本場インドの有名店で修業したシェフの手によるおいしいインド料理が楽しめます。スパイスで味付けしたジューシーで柔らかな『タンドリーチキン』、『カバブ』（鶏モモ肉を特別なスパイスで焼き上げたもの）…もちろん定番のカレーも28種のスパイスを使ったこだわりの味。代謝もUPで美容と健康にも◎　デートで訪れるカップルも多いとか。遠鉄自動車学校すぐそばです。

高宮通りの脇道に佇む【Gavino ガヴィーノ】イタリアで修業を積んだシェフがつくる、本場のイタリア料理を堪能できます。食材本来の味わいを大切につくり出す、郷土料理をはじめとした多彩な料理は格別の味わい。500gの肉を丸ごと焼き上げる『ビステッカ』、海の幸のエキスを閉じ込めるように焼き上げた『魚介のトマト煮込み包み焼き』など、ワクワクと五感を刺激するメニューがズラリと並びます。ワインを片手に、カジュアルにイタリアンを楽しむ至福のひと時。目の前で料理をサーブする演出は、SNS映え必至です。ドルチェもパンも、もちろんすべて手づくり。友人やパートナーなど、一緒に笑顔になりたい人と訪れるのにピッタリの一軒です。

JR石北本線「北見駅」から徒歩7分ほど。神社隣の静かな地に居を構える【割烹　石崎】。都内名門ホテル内にある和食店で研鑽を積んだ料理人による、至福のおもてなしが堪能できる大人の隠れ家です。旬の素材を活かしたコース料理で、訪れる人びとの舌を満足させてくれます。店内はカウンター席に加えて、2部屋の個室も完備。個室同士を繋げることで最大25人まで対応可能です。接待会食といったビジネスシーンや、縁談や顔合わせといったプライベートな席まで幅広く活躍してくれます。大切な人と味わいたい季節感を散りばめたコース。心を満たす和の創作をじっくり味わってみませんか。

はじめて『もつ鍋』にみそ味を導入した博多の名店の味を再現！　博多の老舗もつ鍋専門店で15年の修業を重ねた店主が、満を持して鹿児島にオープンしたのが【もつ鍋　たつ】です。丁寧な下処理を施された鮮度抜群の「もつ」は、苦手な人も美味しく食べられるとの嬉しい声が続出。元祖の味を受け継ぐ「みそ味」の他、「水炊き風」もオススメです。下味でそのままストレートに、次に「自家製ポン酢」でさっぱりと楽しめます。『もつ鍋』はコラーゲンがたっぷりとれるのが女性に嬉しいポイント。店内は暖色系の落ち着いた内装で、ジャズが流れるオシャレな大人の雰囲気。落ち着いて食事ができて、女子会や接待にもぜひ利用したいお店です。

ベルギーの名門ホテルや、パリでの修業経験を持つオーナーシェフ・阿部　篤志氏による、オリジナルフレンチを堪能できるカウンター主体のフレンチレストラン【aBee】。自ら、ワイナリーやシャルキャトリーなど、専門店に勤務することで食材が誕生するルーツから学ぶなど、食材に対して正面から向かい合ったシェフがつくりあげる逸品は、まさしく正統派。シェフの生まれ故郷である鳥取県産の食材や、静岡県産の旬の野菜を中心に、見た目にも季節感を取り入れた四季折々のコース料理がゲストの五感を刺激します。シェフの熱意が紡ぎ出す料理の世界をぜひ、ご体感ください。

シンプルな外観が目を惹く【Semina】は札幌市電西8丁目駅から徒歩3分。木目を基調とした店内は、どこか懐かしさを感じる温かい雰囲気です。フリウリ・ヴェネツィア・ジュリアとヴェネトで修業を積んだ料理人が手がける、北イタリアの素朴な郷土料理が堪能できます。余市にある北島農場の豚肉や道産牛のサーロインなど、肉料理に特化したトラットリア。産地直送、生産者の顔が見える食材ひとつひとつから料理人のこだわりを感じます。「気心の知れた友人と美味しい物を食べに行きたい。」そんな時に出かけたい一軒です。北海道産食材に焦点をあてたイタリア料理を目当てに道外から訪れるゲストが多いのも頷けます。

長野県佐久市に2013年4月ニューオープンした和食と創作料理のお店です。信州の素晴らしい風土に恵まれ、国産牛のステーキ、福味鶏のもも葱塩焼き、から揚げ、信州豚の胡椒焼き、地元の食材をふんだんに使った料理を楽しめます。お酒も信州の小さな酒蔵のものをはじめ、個性ある地酒を厳選。生まぐろや旬の鮮魚のお造りとともに味わいたいものばかりです。銀座、日本橋の料亭で修行を積んだ店主の技は、料理はもちろん、器づかいや空間づくりにも生かされて、すっきりと整った店内にいると清々しさを感じます。ランチも10種のメニューが揃い、手頃な値段で楽しめます。仕事の合間のランチや接待にオススメしたいお店です。

滝川の飲食街の中心部に位置し、店舗の隣に駐車場があります。二次会などへの移動もスムーズです。店内の雰囲気はとてもアットホームで居心地がいいお店です。日本各地で修行されたというだけあって、料理のレパートリーが広く、私たちになじみ深い料理から本格的な中華料理までがリーズナブルな値段で食べられるのも嬉しいところ。食材は特に道内産野菜にこだわっており、そのほか、紹興酒にもこだわりがあり、常に複数用意してあります。宴会も少人数から30名まで可能。また、2階宴会場では40名位のご利用も可能。友人との気軽なランチから、ちょっとあらたまった宴会席までおまかせできるのが便利なお店です。

食や流行に敏感な大人が集うエリア府内町に立地するタンバリン。店内は、落ち着いた空間ながらアットホームで、紳士淑女の賑やかな声が絶えない。シェフは、福岡での修行のみならず度々イタリアを訪れ研鑽を積み地元に帰ってきた。大分の美味しい空気や水、土壌が育む野菜や豊富な魚介の美味しさをストレートに引き出した、記憶に残る料理に定評。料理はイタリア料理の基本に忠実ながら、地元食材を積極的に取り入れており、イタリア料理好きのみ女性はもちろ男性も虜に。大切な友人や家族、デートでの利用に最適であるが、席数は少なめで満席なことも多く事前の予約がオススメ。

【日本橋 さとう】は、江戸の粋が今も残る小伝馬町の通人を魅了する鮨店。築地の老舗鮨店で総料理長として活躍した店主が、鮨の道50年の集大成を披露。丹念な江戸前の仕事が行き届く握りと旬の逸品を繰り出し、大人客を中心とするファンを増やしています。カウンター8席にしぼり、握りの技と会話でのもてなしをゲストに均等に届ける心配りもこの店の矜持。豊洲に出向いて仕入れる鮮魚は旬の第一級品、それを握る技も名人級。すべてが最上でありつつ、初めて訪れても和める空気感は、「職人は一生修業」をモットーとする店主が醸す誠実さと温かさゆえ。知っておくと、プライベート＆ビジネスの両方で頼りになり、自慢にもなる一軒です。

銀座や浅草の名店で修業を積んだ店主がにぎる寿司が評判の【すし崇】。天然ものにこだわり、全国15ヶ所の魚礁の仲買人や漁師、豊洲市場から旬の魚介が届きます。鮪は、青森県大間の生本鮪。それぞれの魚介に合わせた匠の技で熟成させ、旨みを最大限に引き出してくれます。食材に合わせて揃えられる日本酒は、通も納得のラインナップ。中でもオリジナルラベル最高級日本酒『想定内（大吟醸）』は、是非とも飲みたい銘酒です。三重檜の一枚板でつくられたカウンターが存在感を放つ店内は、凛とした雰囲気が漂う上質な空間。掘りごたつ座敷の個室もあり、接待や顔合わせなど、特別な日の会食に最適です。

本場ナポリのピッツァにほれこみ、現地で修業したオーナーが2014年に開業したピッツェリアです。店名の「トランクイッロ」は、修業先でよく言われていた「楽に」という意味のイタリア語。肩の力がぬけるようにと、オーナーが自分自身に言い聞かせている言葉だそう。オーナーこだわりのピッツァの生地は、ナポリで使っていた小麦粉を7割と、オリジナリティを出すために、国産小麦粉を3割配合。長時間発酵して風味を最大限に引き出し、極限まで薄く引き伸ばして、石窯で軽い食感に焼き上げています。また、素材の味を堪能できる窯焼き料理なども用意され、バリエーション豊かなイタリア料理を、落ち着いた雰囲気の店内で楽しめます。

地元の食材を使ったカフェメニューを食べながら、のんびりと過ごせる【古民家かふぇ　美土里】。その名の通り、古民家を丸ごと一軒改修したカフェで、一歩中に足を踏み入れると、温もり溢れるノスタルジックな空間が広がっています。店内には、趣のある和の空間とレトロな洋間があり、好みのスタイルでゆったりとくつろげるのが人気の秘密。年配の方と若い方が気軽に交流できるのが魅力です。具沢山で和風出汁が味わい深い『鍋焼きうどん』といった食事メニューもあり、ランチにもおすすめ。「子ども部屋」が完備されており、ママたちは気兼ねなくランチやティータイムを楽しめるのがお子様連れには嬉しいところです。

落ち着いた店内で、リラックスして食事が楽しめる【Scassa　Cazzi】。JR小倉駅から徒歩5分と便利な立地で、イタリアでの修業経験もあるシェフが、地元の厳選素材を駆使して調理した、本格イタリアンを堪能できます。おススメは、『和牛ホホ肉のラグーソース』。じっくり煮込んだ濃厚な赤ワイントマトソースと柔らかな食感の和牛ホホ肉が、自家製生パスタによく合います。また誕生日の方には、『デザートプレート』が注文でき、大切な方のお祝いの食事にもぴったり。お酒は、イタリア産ワインのほか、カクテルなども充実しています。また、コース料理に飲み放題プランも追加できるので、女子会や、各種宴会など色々なシーンで利用できるお店です。

ウィーンの伝統のお菓子をウィーン菓子シュトラウス。1階はケーキのテイクアウト、2階はヨーロッパの重厚な雰囲気のカフェサロン。室内のシャンデリア、テーブル、ソファー等全てがウィーンスタイル。クラッシック音楽が流れており、お一人でも、お友達同士などでもゆっくりくつろげるサロンです。オーナーは7年間ウィーンで修行を積み、コンディトア・マイスターという国家資格を取得しています。

30年間、和食の道を歩んできた職人、根間一郎さんの料理を存分に楽しめる【小さな料理店さぶろう】　10人ほどで満席となる店内には、根間さんの配慮とこだわりが散りばめられています。例えば器には、著名な作家の作品を使用。絶品の料理に花を添えています。腰を据え、じっくりと料理を堪能しながら、気さくな性格の店主との会話を楽しめるお店です。

【予約制】豊中・蛍池駅にほど近い「りきちゃん」は、肉を食べる最高の贅沢が叶う店。扱う肉は、A5ランク黒毛和牛雌牛の最高級ヘレとその中心部のシャトーブリアンに限定。しかも、1人前300gが基本となるボリューミーさ。店主の瀧さんは奈良の【きみや】で腕を磨いた料理人で、同店発祥の厚切り肉をフォークで裂きながら焼く技を受け継ぎ、お客様の目の前で披露。無上の柔らかさと高貴な風味、圧巻の美味しさの肉を供しています。さらに厚切りタン元やミノなど新鮮＆希少なホルモンが揃うのも魅力。望みうる最高の焼肉を提供しつつ、カジュアルな雰囲気と最強コスパを徹底。奇跡のような味、圧倒的な幸福感、明日へのパワーを約束する一軒です。

日本全国から旬魚を空輸しているため仕入れる魚の種類がどんどん変わり、一週間に一度はメニューの見直しを図っている【魚しき】。旬魚を使った『刺身』や『寿司』という和の王道を進みつつも、ベシャメルソースにこだわった『海鮮グラタン』がいただけるなど、和食と洋食両方の世界で修業を積んだ料理人の生み出す一品は、和洋折衷の割烹料理となってゲストを喜ばせています。料理と合わせるお酒は、日本全国の旨い日本酒と世界各国の自然派ワインが中心。人気の高いハイボールは、緑茶・黒烏龍茶・ほうじ茶をその場で煮出してからお茶割りに。おひとりさまから友人同士、デート、家族、接待、宴会などカジュアルにもビジネスにもおすすめです。

思わず「ただいまっ！」と言いたくなる、町田の隠れ家【くいもんや満月】　ランチも夜も、共に働き者のベテラン女性スタッフ達がお出迎え。何故か、お店に居ながらホッと自宅で一杯やってるようで、ついつい時間を忘れてしまいそう。　そんな雰囲気の中で楽しむのは「本当に旨い酒だけに拘って揃えた日本酒や焼酎、そして旬の魚や野菜の手作り料理。旬の焼き物や季節野菜の天ぷらは、素材の味そのままを味わえる満月オリジナルの塩がおすすめ。飲み放題付きのコースも旬の物盛り沢山！老若男女楽しめます！味とお酒にうるさいあなたに、そして癒しを求めるあなたに、きっと満足のいく一軒です。

国産うなぎを使った料理を堪能できる【うなぎ和食処　高山】。うなぎの名店【イチビキ】で修業を積んだ初代から引き継いだ味を大切に二代目と三代目が親子でつくる『ひつまぶし』をはじめとしたうなぎ料理が絶品です。名古屋の柳橋市場で目利きを働かせ三河湾の魚を中心に仕入れた鮮魚の『刺身盛合せ』もおすすめです。『小左衛門　純米酒』など岐阜の銘酒もラインナップされており、料理と合わせて楽しめます。バイアフリーになっている離れもあり、車椅子やベビーカーでの来店も可能。お子様の七五三や家族の記念日、祖父母の長寿祝いや法事など、家族の特別な日に彩りを添えてくれる一軒です。

江戸の風情が色濃く残る神楽坂。坂の途中にある毘沙門天の近くに、江戸料理をこよなく愛する女将が営む、鍋料理の専門店【山さき】があります。白を基調とした、温もりのある落ち着いた空間でいただくのは、『ねぎま鍋』をはじめとする江戸料理。大塚の老舗江戸料理店【なべ屋】で修業を積んだ女将の山崎さんが、東京近海で獲れた天然の魚介や新鮮な野菜を使ってつくる江戸料理は、華やかながら、毎日食べられる優しい味わいが特徴です。自慢の鍋は、季節によって内容が変わりますが、山崎さん自らが給仕をし、食べ頃を見計らって出される鍋は、高級料理の趣さえあるほど。友人同士から家族連れまで幅広い層の人が集う人気店です。

扉を開けると和風のインテリアが目を引く、純日本風の空間ですが、メニューはすべて洋風。実はれっきとしたイタリアンレストランです。和を感じる店内にイタリア料理は一見ミスマッチですが、お座敷席でゆっくりくつろぎながら食事を楽しめば、自然な居心地のよさが感じられます。新鮮な素材をたっぷり使った料理はどれも本格的。しかもリーズナブルな価格なので、お財布にやさしいのも魅力です。ランチやディナーのほか、カフェタイムもあるので、友人同士でゆっくりお茶をするのにもオススメ。また、店内は貸切が可能なので、少人数でのパーティなどにも利用できます。どんなシーンにもつい足を運びたくなるお店です。