『XYZ』、「これ以上ない最高のカクテル」の由来にちなんだ【ダイニングバーYZ】　これ以上ない最高のお店にしていきたいという気持ちが込められています。6席のカウンターと4名用テーブル4卓が配置された店内は、白を基調としたシンプルで落ち着いた雰囲気。おひとり様から宴会まで各用途に応じています。料理は、なんといってもこだわりの『ピザ』。風味豊かなイタリア産小麦粉を使い、カリッともちっと！！地元の野菜やチーズなどを使って、美味しく焼き上げています。ピザに加え、種類豊富なデザートを堪能出来るのも地元女子から人気のヒミツ！ぜひ自慢のピザやデザートを食べにお越しください。

中国料理は、幅広い世代から人気がある定番メニューが多いため、季節感があまり取り入れられていないイメージも。【中国料理　酒房　泰城】のメニューには、四季の中国野菜・鮮魚をふんだんに盛り込んだ季節の逸品が揃っています。中でも『季節の中国野菜炒め』は、その日に入荷する旬を存分に堪能できる一皿。さらに、有機栽培で育てられる国産の中国野菜のみにこだわり、常に食材で四季を楽しめるよう配慮されています。店内は、さまざまな人数やスタイルに合わせて柔軟に対応ができる十分な広さがあるので、40名ほどの宴会、友人同士の気兼ねのない一席、あるいはランチ会などもゆったりと利用できます。

昼＆夜営業中。『A5熟成飛騨牛×生肉×肉寿司』。サイドメニューも豊富。大小個室完備で黒を基調としたデザイナーズ＆エグゼクティブ空間。大人の居酒屋感覚でどうぞ！　田中屋は肉を商って、数えること60年を迎えます。 岐阜で最高の焼肉屋を創りたいと考えた時、今更ながら飛騨牛と真剣に向き合いたいと思いました。最上を選ぶ目利き。熟成＝寝かせる事の大切さ。最上の肉を扱うプライド。人生を賭けて『肉』と歩いていきます。

フレンチのエッセンスを取り入れたスペイン料理を楽しめる【お肉バル　Ocho (オチョ) 】料理の監修は、竹岸シェフの友人であるハイブランドホテルのフレンチシェフが手掛けています。飛騨牛を使用したステーキや、好みの具材をチョイスできるアヒージョなど、コンテンポラリーな料理はアルコールとの相性が抜群。スペイン産の赤ワインをメインに、オーガニックワインなども用意されたアルコールの種類は豊富です。店内には会話も弾むソファー席や、エレガントに演出されたラウンジチェア席の他にカウンター席も用意。異なる雰囲気を持つインテリアシーンはオトナの贅沢な空間です。洗練された上質な空間で特別なひとときを過ごしませんか。

昼は岐阜の絶景を見渡せて、夜は星をちりばめたような夜景を臨むことができる【forty　three】。岐阜シティ・タワー最上階にあるこの店のコンセプトは、『旬の地元食材を中心としたフランス料理をお愉しみいただくこと』。岐阜の絶景と極上の食材を使ったフランス料理を満喫できます。メニューは全てコースになっており、使用している食材は地元が全国に誇る飛騨牛など豪華そのもの。フレンチの修業を積んできたシェフによる匠の技で、素材の旨みを引き立てます。店内は、デザイナーの森田恭通氏が手掛けており、おしゃれでラグジュアリーな雰囲気。誕生日・記念日のお祝い、接待はもちろん、結婚式やパーティなどによく利用されています。

美味しいものに目がないオトナ女子に大人気の各務原の人気イタリアン。
記念日やお祝いの席にオススメの【取り分けグランデコース】では、旨味がぎゅっと詰まった吟醸牛のローストなどがいただけます。ディナーやランチでいただけるパスタは、季節の食材やソースに合わせて麺を選んでおり、無類のパスタ好きも納得の美味しさ！