「名古屋　懐石料理」のグルメ・レストラン検索結果一覧

「寿司仙人」が行う審査に受かった者のみが開業を許される【寿司　赤酢】。和食を極める池戸氏が、ここ名古屋店の大将となり腕を振るいます。こだわりの赤酢シャリと厳選された旬魚の握り、逸品料理をご堪能ください。選りすぐりのワインや日本酒と共に味わう至福のひと時を、大切な方と過ごしてみてはいかがでしょう。

2013年にミシュラン一つ星を獲得した奈良県の串揚げの名店【神戸亭】で修業した初代の味と技を受け継いだ店が名古屋に開店しました。メニューは旬の食材を取り入れた串揚げおまかせコース。店内は職人の手さばきを見ながら揚げたてを味わえるカウンター席のみ。串揚げの衣は薄く、自家製のキメ細やかなパン粉と上質な油で仕上げられた串は胃にもたれず素材の味わいを充分に堪能できます。また自家製のソースも串の魅力を引き立てます。週ごとに生花が活け替えられる店内でこだわりの串揚げを味わえば至福のひと時が過ごせます。

店名の通り「備長炭」を使用し、職人が絶妙な加減で焼き上げるうなぎの皮はパリッと香ばしく、身はふっくら。炭とうなぎを知り尽くした職人の技で、うなぎの状態によって焼き方を変えています。名古屋独特のたまり醤油とみりんによる秘伝のタレも魅力。名古屋名物『ひつまぶし』から『白焼』、『肝焼』、『う巻』まで、様々なうなぎ料理が味わえます。日本酒やワイン、焼酎など、うなぎと一緒に楽しめる豊富なお酒も魅力。「素材」、「炭」、「職人の技」、「サービス」を追求した【備長】の本物のおもてなしで、大切な人と素敵な時間をお過ごしください。

住宅街の一角にひっそりと佇む【魯寿ん】。一軒家を改装した店内は全ての客席が個室のテーブル席になっていて「新しい生活様式」にぴったりです。店の自慢は、京料理を中心に腕を磨いた木下さんによる優しい味わいの逸品。ゲストの様子を見ながらタイミングよく料理を提供し、コースを締めくくる『炊き込みご飯』は部屋ごとに炊き立てを用意します。料理と一緒にお酒を楽しむなら、蔵元直送の日本酒『若葉』がオススメ。30年来の付き合いだからこそ手に入る銘酒です。「料理がおいしいのは当たり前。また来たいと思ってもらえるもてなしを」と話す木下さん。その言葉の通り、気軽な会食や大切なイベントにあわせて何度でも足を運びたいお店です。

1981年、出張専門の茶懐石料理店として創業した【上京】。その伝統を受け継ぐ2代目が、2020年2月に新たな割烹をオープンしました。京都で200年以上続く表千家御用達の名店で修業したとあって、その腕前は秀逸。本枯節を毎日削って丁寧に出汁をとり、四季折々の食材と真剣に向き合いながら、素材本来の美味しさを極限まで導き出します。彩り豊かな八寸やメインとなる煮物椀、炊き合せなど、どの料理も滋味にあふれ、奥深い味わい。最後に供される茶菓子と抹茶が、食事を上品に締めくくります。無駄な装飾を省いた店内は、茶室を思わせる落ち着いた雰囲気。茶道に基づくもてなしの心を感じながら、日本の伝統文化に触れてみませんか？

新幹線の名古屋駅南口で改札を済ませると、約1分で名古屋飯の代表選手に出会えます。駅構内太閤通口うまいもん通りにある、鰻料理の【まるや本店JR名古屋駅店】は、最後のお茶漬けまで、鰻の魅力を3つのパターンで味わえる『ひつまぶし』の名店です。継ぎ足しながら使う秘伝のたれは、江戸時代末期から180年、伝統の製法を守り続けるたまり醤油がベース。厳選された鰻や米はもちろん、鰻の臭みを抜くための電解水、食後のオリジナル深蒸し茶にもこだわり、お茶漬けで臭みが出ないよう余分な脂を落し、表面はよりパリッと内側はフワフワに焼き上げます。テイクアウトも充実。和モダンの落ち着いた空間で、名古屋ならではの豊かな味が楽しめます。

【湊一や】常に新鮮な魚や上質な肉を仕入れています。特に、厳選された鮮魚と甘みを含んだ雲丹を贅沢に味わえる『特選 お造り七品盛り』はおすすめ。誕生日や記念日には、ホールケーキの用意も可能。接待などのビジネスシーンや、食事会や顔合わせなどのプライベートシーンでも、特別な宴の席を求め訪れる人が後を絶ちません。

個室あり2名26名様。定休日なし。『うなぎ櫃まぶし会席』6200円。酒菜、季節の豆皿。お造り、本日の天然魚を三種の彩で。強肴、名代銀だら幽庵焼き。蒸し物、ずわい蟹茶碗蒸し。食事、三河一色産、ミニうなぎ櫃まぶし。お出汁、薬味、香の物。デザート、季の実。

新鮮なお造りから創作炙り料理まで、さまざまな料理を堪能できる【楽蔵うたげ】。経験豊富な料理長が作る素材の良さを最大限に引き出した逸品料理は、食器にも拘った美しい盛り付け。いずれ劣らぬ美食が揃っております。店内は和を基調とした落ち着きのある雰囲気で、全席個室になっているのが嬉しい所。宴会や会食、接待等に。

ふぐ料理はリーズナブルに高品質な物をお出ししております。天ぷらは海鮮メインの定番から創作まで取りそろえております。旬の食材や独自ルートによるプレミアム地酒がリーズナブルに。貴方に合う日本酒が必ず見つかります。

食材にこだわる店長が、毎朝、名古屋の柳橋市場まで仕入れに行っています。特に、ふぐ料理は西濃地区では数少ない、予約なしで食せるお店。ふぐ以外にもうなぎや鮎、鴨など、季節のお料理を満喫できます。海鮮素材は知多半島・師崎産のものを中心に使用。旬の食材を堪能できるとっておきのお店です。

昭和四年創業、名鉄「神宮前」駅を降りてすぐの好立地にある、ひつまぶしの老舗【辨天べんてん】では、日本料理の伝統に裏付された確かな技を持ってこだわりの『ひつまぶし』を作り上げて来ました。他にも本格懐石料理、うなぎづくし懐石、慶事のお祝い料理（お宮参り・七五三参り・ご結納・ご両家顔合わせ等のお席）、仏事法事の御料理等、多彩なプランを御用意して皆様の御来店お待ちしております。最大60名様迄のご宴会が可能です。
※ご予約は、大人の方4名様以上、懐石（会席）等コースメニューにて承ります。

長く料理人の道を歩んできた店主は、もともとはサラリーマンから転身して和食を一から学んだ努力家。食を愛する思いから生まれる料理の数々にはおもてなしの心が隅々に行き渡り、足繁く通うファンも多数。メニューは懐石のコース料理のみですが、その中からお好みのものだけ選ぶことが可能なので、使い勝手がよいのも特徴。また、料理に合わせていただける日本酒にはこだわりがあり、季節限定の貴重な品が多く揃っています。店内はカウンターが10席、座敷は6人用のテーブルが3つ。どの席をチョイスしてもゆったりくつろいで食事を楽しむことができます。店主のおまかせメニューが中心なだけに、予約していくのがオススメです。

栄4丁目、女子大エリアにひっそりと構える【てんぷら竹本】。日本の春夏秋冬を感じる美味を、天ぷらを主体としたコースで堪能できる隠れ家的一軒です。メインとなるのは7席のカウンター。料理人の技を目の前で楽しむ臨場感たっぷりのカウンター席は、非日常な一時を演出してくれます。心地よい音や香りをダイレクトに伝える空間は、今日巡り合う逸品をさらに深いものへと変えてくれます。接待や会食といったプライベートな場面には、落ち着いた個室での食事がオススメ。日本酒などのドリンクも、選りすぐりの逸品を取り揃えています。デートから会食まで、さまざまなシーンに対応可能な一軒です。

【ふじ寿し】は創業50年。初代から受け継がれている素材と味にこだわった「寿し」と、二代目の感性と技をふり注ぐ「創作日本料理」。厳しい目で仕入れた鮮魚はしっかりした歯ごたえや舌に吸い付くような口溶けに思わず笑みがこぼれます。単品でもオーダーできる『前菜』は、まずは目に美しくため息が漏れます。旬の食材が活かされた料理は細かなあいしらいで季節を満喫できると、大将のオススメ。清廉な店内、温かみのあるしつらえに落ち着き、新旧の味に舌鼓を打ちつつ、料理に合う酒を楽しめる至極。敷居が高そうでも、一歩足を踏み入れると温かく迎えられ、リラックスして食事が楽しめる贅沢な店です。

海と陸の食材の宝庫である愛知県で、食通を虜にする【式部庵】。料理は武田料理長お任せコースのみ。名古屋の台所である柳橋市場に出荷される新鮮な魚介類や朝採りの野菜で作る四季お料理をお楽しみ頂けます。

名古屋駅より徒歩10分。創業80年の老舗【錦龍】のすぐ隣に新たにオープンした【あわび日本料理　錦りゅう】は、厳選の「アワビ」をはじめ趣向を凝らした美味しい懐石料理が食べられます。おすすめは、『鮑踊り焼き』や『鮑しゃぶしゃぶ』など様々な味わいを楽しめる鮑料理。彩り豊かに盛り付けられた懐石料理も魅力的。季節のものにこだわり確かな目で厳選した食材を使用、手間を惜しまずひとつひとつ丁寧に仕上げた自慢の味はどれも逸品揃いです。また、しっとりと落ち着いた雰囲気の店内は居心地よく、ゆっくりと食事の時間を楽しめるのも嬉しいポイント。接待や宴会、記念日に、記憶に残る美味しい時間を過ごせるおすすめのお店です。

＜不定休のため、定休日はInstagramにて必ずご確認ください＞名古屋市南西部の住宅地にひっそりと佇む和食料理店【心づくし御料理おおやま】。名古屋の食通の間ではコストパフォーマンスよく上質な料理を楽しめる店として知られ、旨い料理と旨い酒を求めてやって来る客たちでいつも賑わっています。長良川、和良川など産地を指定できる天然鮎や飛騨牛あるいは蓬莱牛の処女牛のみを使用した石焼きなど、厳選食材が最大限においしさを引き出され、季節の恵みとともに味わえます。80種を超える日本酒は、愛知県・萬乗酒造「醸し人九平次」、石川県・菊姫酒造「菊姫 黒吟」など、殆どが銘酒と称される全国各地の希少酒で豪華に構成されています。

12/31,1/1はお休みさせていただきます。・1/2から1/4まで、お正月料金としてご飯物全てプラス400円いただきます。
駅から徒歩5分。店名は鰻登りの登ると言う文字と海から河上にかけて、力強く上ってくる鰻の底力をかけて【登河（とがわ）】と名付けました。当店自慢の鰻は、その時期に一番よい状態のものをご提供しております。脂がのっており、身がしっかりしていながら口当たりはふわっとした当店の鰻は格別です。鰻と絡むタレも当店の秘伝の味となっております。夜は鰻、かしわ料理はもちろんの事、江戸時代から続く、“二年熟成のまるや八丁味噌”と鶏出し汁で作る味噌鍋、すき焼き鍋を岩手県の南部鉄鍋で召し上がっていただけます。

毎朝柳橋市場で吟味する、新鮮な旬な魚介類に加え一品料理、旬な焼物、煮魚なども大好評です。日替りネタの金目鯛、のどくろなどの握りもあり、日によっては、変わったネタにも出会えるかも？　酒類も奥三河の地酒「蜂龍盃」は名古屋では珍しいお酒です。ランチは握り寿司、丼、どれも茶碗蒸し・赤だし・漬物付です。寿司ケーキは6300円ご用意。ご予算に応じてお作り出来ます。

玄関を入ると木のぬくもりを感じる数奇屋造りの空間が広がります。天井にはぼんぼりの灯り。すだれや襖で仕切られた雰囲気ある大小5つの個室。お祝い、ご法事、ご接待など落ち着いたお部屋を2名様よりご用意致します。2階は50名様迄ご利用いただける大広間になっており、歓送迎会、新忘年会等、大人数様に対応しております。8名様より送迎バスをご用意致します。懐石料理は5500円より。ご法事、お祝いなどに最適です。四季を感じる『松廣』の味をお楽しみ下さいませ。全席禁煙となっておりますのでお子様連れでも安心です。

街の雑踏を離れ、純粋に伝統の味が楽しめるお店。新鮮な魚介類などの旬の素材を、包丁一筋の職人が熟練の技と調理で、様々な美味を演出し、楽しませてくれる。各種宴会、打ち合わせ、法要などから家族連れまで、様々な場面で利用できるので、是非一度行ってみては。ランチもやっているのでお昼にもどうぞ。

丹念に育てあげた極上の『宮崎、鹿児島、長崎など九州和牛』『三重県産黒毛和牛』『飛騨牛』などの特選黒毛和牛を使用した、懐石風焼肉料理店。全席が掘り炬燵のある個室座敷ですから、ゆっくりと落ち着いて食事ができます。また、無煙ロースターを使用しているので、接待にも向いています。
日本ならではの情緒を大切にした落ち着きのある店内は、都会の喧騒を隔て、ゆったりとした時間をお過ごしいただけます。食前酒から始まり、厳選されたお肉が次々と登場する和牛懐石コースのほか、季節ごとのコースもございます。また、お肉に合うお酒も数多くご用意。仲間との集いに、大切なお客様のおもてなしに、ぜひ「おぐり」をどうぞ。

創業130年以上、明治時代より続く老舗料亭【料亭　安田屋】。「料亭と言うとかしこまったイメージですが、そうではなく、気軽にどなたにでもお越しいただけるお店です」とは5代目・安田幸平氏の談。その言葉通り、アットホームなおもてなしでお出迎えしてくれます。秘伝の赤みそを味わう『みそ鍋』を始め、四季の移ろいをお皿の上で楽しむ『懐石料理』など、ここでしか味わえない料理は絶品のひと言。完全予約制、全席個室の店内は、ゆったりとくつろげる落ち着いた空間です。2名様から60名様まで、さまざまな個室席を用意し、ご家族でのお食事やカップルのデート、各種宴会や慶事など多様なシーンでご活用頂けます。

全国各地の季節食材を味わえる【心の味　のむら】。名鉄岐阜駅からほど近い、路地に佇む隠れ家的な割烹料理店です。季節ものを重視した食材の中にはジビエも取り入れ、地元猟師から仕入れる新鮮な「鹿」「猪」「鴨」などを使った和食にも出合えます。囲炉裏の離れも魅力。田舎の別荘を訪れたようにゆったりくつろげます。完全予約制のこの空間にはビアサーバーも設置され、周囲を気にせず気ままに楽しい時間を過ごせます。接待や会食、家族だんらんを過ごすのに最適。地元客だけでなく、出張や旅行で訪れるゲストにも好評。岐阜の地酒をはじめとした、季節のお酒も豊富。「冷やおろし」や「生絞り」など、料理と相性の良い美酒に酔いしれます。

新栄にて人気を博した鮨処が、この度幅下にリニューアルオープン。“旬”そのものを愉しめるのが【鮨井】の醍醐味。全国の魚を最良の時期に仕入れるので、1年中同じネタはありません。鮨は、おまかせで愉しむのが【鮨井】流。きりっと旨い山葵の利いた、“本物”を感じる鮨やつまみを心ゆくまでお愉しみください。また、鮨と共に堪能できるお酒は、日本酒から焼酎やワインまで多彩。鮨を引き立たせる美酒とのペアリングも、是非。

築90年の古民家と130年前の日本庭園の落ち着いた空間で、備長炭で焼き上げた鰻と、奥三河鶏をお楽しみ下さい。お米は「岐阜県産にこまる」を使用しています。【店内・空間】5名様以上でも広々ご利用頂けるお席をご用意しております。個室は24名様用、46名様用。用途や人数に合わせてご利用頂けます。完全予約の個室VIP席は48名様でご利用頂けます。（別途席料550円）

最高級と謳われる三重県桑名産、海の香り引き立つ千葉産を中心に、はまぐり料理を味わえるお店です。名古屋市中央卸売市場の本場で買い付ける、全国の旬の鮮魚を使った魚料理も人気。和食出身の店長とイタリアン出身の料理長がゲストの要望に柔軟に応え、和洋折衷、さまざまなスタイルで提供してくれます。絶対に味わいたいメニューは、わんこそばのように、「ストップ」というまで炭火焼のはまぐりが提供される「はまぐりわんこ」。好みの薬味で味変しながら、鰹だしが染み入るはまぐりの旨味を満喫できます。店内には広々としたカウンター、個室、半個室席が用意され、いずれもゆったりとしたスペース。シーンに合わせて使えます。

落ち着いた雰囲気の和モダンな空間で、厳選された鰻を堪能できる【うなぎ四代目　菊川　クロスゲート金沢店】。食品卸業を90年以上営む親会社【株式会社中庄商店】が目利きした鰻を、豪快に一本丸ごと備長炭で焼き上げた「一本鰻」で味わうことができます。鰻専任の焼き師が鰻の状態を見て串打ちするこだわりよう。外はパリッと、中はフワッと、脂の旨みが閉じ込められた鰻は絶品です。テイクアウト、電話予約してからのテイクアウト対応もしてくれます。名古屋メシの代表格『ひつまぶし』を金沢にいながらにして楽しめるのもうれしいところです。単品や定食だけではなく、鰻会席もあるので、家族の記念日や接待などにも最適。

日常使いから特別な日まで幅広く利用されている【うな東】。昼間は会社員や近隣の方が手軽に「うな丼」を、夜は記念日や接待などで「うな重」や「ひつまぶし」を楽しんでいます。特にオススメなのは名古屋名物『特上ひつまぶし＜一本半＞』で、充実したおいしさに大満足の一品です。うなぎは品質と大きさにこだわり、毎朝捌いてから使用。創業以来継ぎ足し続ける秘伝のたれにくぐらせながら、外は香ばしく中はふっくら焼き上げます。店内はテーブル席のほかに、小上がり席や個室も完備。テイクアウトも可能なので、忙しい日常の中でリラックスできる時間を設けませんか？週末のご褒美にも、ぜひ。創業以来、地域の方に愛され続ける名店です。