1人のシェフがオススメしています新宮/那智勝浦/串本 居酒屋、海鮮料理旬魚旬菜料理 魚群趣のあるたたずまいが魅力。厳選した鮮度抜群の海の幸に舌鼓!写真メニュー料理人地図新宮市にある【旬魚旬菜料理 魚群】 は元漁師のマスターが目利きをしている、鮮度抜群の海の幸が食べられるお店です。美味しい魚にこだわり、時間を惜しまず毎日出向いて、納得の魚介を仕入れているのだとか。また、古い民家を改装した趣のあるたたずまいの店構えも魅力。どこか懐かしく、温かみのあるアットホームな店内はゆっくりと自慢の味を楽しめます。宴会用には一人2000円からの予算で料理の用意可能。飲み放題にするなら料理込み2時間で5000円。今あるものを大切に、素材の味を大切に、そんな優しい心遣いを感じるお店で、ほっこりとした和みのひとときをどうぞ。3,500円JR紀勢本線 新宮駅 徒歩10分
新宮/那智勝浦/串本 海鮮料理、和食、居酒屋串本旬彩おおはし本州最南端の串本で釣り大好きな店主が営む、本当の魚の旨さを伝える和食店写真メニュー料理人地図本州最南端、黒潮が岬を洗う旨い魚のメッカ、串本町のお店。ご主人は本人曰く“生粋の釣りバカ”。串本町の地磯で狙える「ヒラスズキ」に憧れ、魚料理修業の末にこの地に移り住み、念願の料理店を開いたとのこと。黒潮で揉まれた魚はどれも肉厚で身が締まり、旨みや甘みが抜群。そんな獲れたての美味しさを廉価で多くの人に味わってほしいと、自ら漁港や魚屋を回り、その日の新鮮魚介を仕入れています。季節や仕入れの状況によって内容が変わるため、メニューが手書きになるのも新鮮さの証。都会の高級割烹でもなかなか味わえないような旨い魚、地元や市場の関係者だからこそ知り得るような、隠れた逸魚(いつぎょ)が存分に味わえます。1,800円3,500円JR紀勢本線 串本駅 徒歩10分接待/会食にオススメ◇おまかせコース 4500円4,500円(税込)◇おまかせコース 5500円5,500円(税込)コースをすべて見る
住吉 和食、日本料理・懐石・会席、創作和食美味求真 幸針中野でくつろげる、ちょっと贅沢な和の空間写真メニュー料理人地図禅の言葉に、「松のことは松に問え、菊のことは菊に聞け」とあります。これは、その人自身が松そのものになれ、菊そのものになれという意味だそうです。美味求真(びみきゅうしん)を信念とし、ひたすらに「旨い」ものに向かって旬の野菜や魚の野性を素材とした創作懐石料理でお迎え致します。4,000円6,000円近鉄南大阪線 針中野駅 徒歩4分感染症対策デートにオススメ
笹塚 和食、日本料理・懐石・会席茂幸住宅街に佇む、熟達した仕事と和やかな時間を楽しめる和食店写真メニュー料理人地図【麻布 幸村】で9年研鑽を積んだ菅野茂男さんが、2020年4月、生まれ育った渋谷区西原にて独立開業。季節によって変わるコース1本で、こだわりの器に旬を表す料理をのせて提供する。秋までの看板メニューは、貝飾りの梅が施された器をヒントに生まれた『いちご煮素麺』。アワビとウニを同時に味わえる贅沢な一品でもあり、序盤に登場して食指を動かす。秋には修業先で学んだ『松茸の鱧巻き』も味わえる。お酒は純米吟醸を中心とする日本酒にブルゴーニュのワインを揃えるが、持ち込みも可能。民芸をテーマとした自作の空間はどこか優しい印象で、菅野さんの明るさもあってカウンターは終始和やかなムードだ。23,000円東京メトロ千代田線 代々木上原駅 徒歩7分食事会にオススメおまかせ16,500円コースをすべて見る
富山駅周辺 和食、うどん、居酒屋海幸山幸 越中茶屋富山駅構内でお食事をしたいときにはこちら! 富山県の美味しいものを味わえる空間写真メニュー料理人地図富山県の『氷見うどん』、八尾の『生そば』などを中心としたメニューづくりで、四季折々の旬の食材を使った料理が味わえる【海幸山幸越中茶屋】。品質の高い国産の食材にもこだわり、お米は栄養豊富な大地に育まれた「富山県産天たかく」を使用。地酒も各種取り扱っていて、富山県のとっておきの地酒が味わえます。また、駅構内「とやマルシェ」内に位置しているので、利用しやすく電車の待ち時間や仕事の帰りにちょっと一杯、地元の方などで賑いをみせています。落ち着いた雰囲気で、昭和のお蕎麦屋さんを思わせるつくりになっているのも特徴。外国人にも人気があり、訪れる方も多いのだとか。ぜひ富山駅に来たら利用して欲しいお店の一軒です。800円1,500円JR北陸本線 富山駅 徒歩1分接待/会食,食事会にオススメ
川端/祇園 もつ鍋もつ幸40年に渡り博多で愛される、独創性溢れるもつ鍋の老舗写真メニュー料理人地図今や押しも押されぬ博多名物であり、庶民に愛される味といえばもつ鍋。なかでも地元のタクシー運転手であれば十中八九が店の名前だけで場所がわかるという人気店が【もつ幸】です。1978年創業、元は夫婦二人ではじめた小さな店のもつ鍋は、他店が醤油ベースや塩ベースのスープで味わうのに対し、鶏ガラスープで煮た具材を自家製の酢醤油で味わうオリジナルスタイル。40年近く愛されるその味わいは、今なお色褪せることなく、二代目・松尾一豪氏が受け継ぎ、人々を魅了し続けています。小腸、センマイ、赤センマイ、ハツの4種を使用し、餃子の皮を浮かべた鍋。さらに〆は大量のごまを投入したちゃんぽんと、何から何まで独創的なもつ鍋を、ぜひ。4,000円福岡市地下鉄箱崎線 呉服町駅 徒歩2分飲み会にオススメ
舞鶴/宮津/京丹後/福知山 日本料理・懐石・会席、和食、京料理幸乃家舞鶴の海の幸が満喫できる日本料理が自慢の店。個室完備で法事・慶事・接待に最適写真メニュー地図舞鶴市伊佐津にある【幸乃家】 は、地元舞鶴の海の幸を使った日本料理の懐石やコースが堪能できる店です。冬はカニ料理や寒ブリ鍋、夏はトリ貝、岩ガキがおすすめです。旬の素材そのものの美味しさが伝わるような料理を提供します。本格的な中華料理も楽しめます。店内は個室が充実しています。50名様まで利用できる座敷やテーブル席がありますので法事、結納、七五三など、大人数での会席に最適です。送迎バスを希望する方は、予約の時に相談してください。純日本風のつくりの店は落ち着いて食事を楽しめる雰囲気です。旬の食材、地元の食材を使った逸品料理をご賞味ください。2,000円4,000円JR舞鶴線 西舞鶴駅 徒歩10分テイクアウト可デリバリー可
趣のあるたたずまいが魅力。厳選した鮮度抜群の海の幸に舌鼓!