「和　奏　メニュー」のグルメ・レストラン検索結果一覧

四谷荒木町にあるミシュラン1つ星の割烹【鈴なり】のオーナー村田明彦氏がプロデュース。2018年6月、“東京割烹”と銘打った新ジャンルの店がオープンしました。腕を振るうのは、国内外で研鑽を積んだフレンチシェフの徳本寛一氏。和食とフレンチそれぞれの得意とするところ、苦手なところを互いの知識で補いながら、革新的な料理を組み立てます。旬の日本酒や貴重なワインなど、お酒の品揃えも充実。店内はシックな内装で統一され、気軽な一人飲みから個室での接待まで、幅広く利用できます。気取らずに和食を楽しめる大人の居酒屋でありながら、フレンチの要素を盛り込んだコース料理も堪能できる、多彩な魅力を併せ持つ一軒です。

寿司職人として長年腕を磨き続けてきた店主が、一切の妥協なく手掛ける美味。その非日常のおいしさを体感できるのが【鮓家　一】です。旬魚や旬菜は、店主が直接市場へと足を運び吟味。各々の素材を専門的に扱う、信頼の置ける仲買人より買い付けます。メニューは寿司や季節料理を取り入れた『おまかせコース』のみ。季節の素材を使うため、訪れるたびにさまざまな味わいと出合えます。料理と共に楽しむお酒は、香りや飲み口などさまざまな日本酒がオススメ。時期ごとに異なる銘柄が厳選されています。隠れ家的な雰囲気のある扉の先に広がるのは、檜のカウンター。訪れる人を大切に真心込めてつくる料理と共に、至福のひと時を楽しみましょう。

季節ごとに変化する自然の恵みを存分に使用した料理をいただける【荒木町光樹】。彩り豊かな野菜や身入りの良い魚介など「旬」を大切にした料理づくりを大切にされています。メニューは店主渾身の美味が集う『八寸』や芳醇な香りが漂う『お椀』などを含むコースが主体。1名から利用できるため、カウンターで料理に舌鼓を打つ至福のひと時を過ごせます。料理の名脇役を務める日本酒は、店主に縁のある茨城・金沢を中心に厳選。こだわりの日本酒と一緒に味わう季節の料理は絶品です。店内外に季節感のある演出が施され、五感すべてで訪れる人を魅了してくれます。1日3組限定の優雅で素敵な時間を心ゆくまで楽しめる料理店です。