「和　奏」のグルメ・レストラン検索結果一覧

日本橋本町のビル2階に佇む【和氣　旬】は、季節感に富む料理でファンを増やす日本料理店。ミシュラン星付き店【銀座小十】で長年腕を磨き、その姉妹店【銀座奥田】と【パリ奥田】の料理長を務めた宮原氏が独立。東京の原風景が残る水辺の街・日本橋に和みの空間を設え、店名どおり、多彩な“旬”食材を活かした料理を披露しています。伝統と新しさが融合した調理の趣向も格別で、日本料理の“今”を味わう楽しさと奥深さ。その醍醐味は昼・夜とも完全予約制の『おまかせコース』で堪能できます。日本酒や日本ワインも充実し、魅惑のペアリングを提案。初見のゲストも心地よく憩える雰囲気で、旅行中のグルメスポットにも理想的な一軒です。

お魚は、長崎五島列島網元直送。天然旬魚を空輸でご用意。たこしゃぶのたこは、北海道鹿部産の水たこ。活〆のたこをさっと湯がき自家製の塩ぽん酢で楽しみにください。季節の食材を使った逸品、各地の日本酒も充実です。お料理はテイクアウトもご利用いただけます。

スペイン料理を食べながら、日本酒をゆったりと楽しめる【和酒バル KIRAZ】。実家が日本酒の蔵元であるオーナーシェフが、スペインに魅せられ「スペイン料理と日本酒のマリアージュを紹介したい」「日本酒のおいしさを広めたい」という思いをこめて、オープンした店です。2種類のソースで味わう『季節のカルパッチョ』や、肉本来の旨みを堪能できる『徳島金時豚グリル』といった素材の良さを活かした料理が絶品。日本酒は、いろいろなタイプのものが揃えられているので、好みのものを探すのも楽しみの一つです。ワイングラスなどで提供され、とろみ、色の濃淡、香りの違いを実感できます。日本酒好きな二人のデートや女子会にいかがですか。

脂ギトギトのステーキを食べ飽きた方へ。選りすぐりの和牛とフレンチの技が織りなす至福の一時。熊本県産「あか牛」をはじめ、高知県など日本各地の厳選和牛をメイン食材に迎え、こだわりの赤身肉ステーキを提供し続けるお店です。旨みを研ぎ澄ますようにサシを取り除く“肉そうじ”など一つ一つの工程にこだわり提供されるステーキは和牛赤身肉が持つおいしさを再認識させてくれます。特別な日や接待にぴったりなコース料理や個室もあり、赤身肉に合わせてセレクトされたワインも充実しています。ちょっと贅沢をしたい日や年に一度の特別な記念日デートにも最適。厳選素材とシェフの技によって奏でられる逸品を大切な人と味わってみませんか。

自身で楽器を演奏したり、歌を歌ったりして楽しく過ごせる【Dining & Music BAR 音STAGE】。毎日つくりたてを味わえる『低温熟成ローストビーフ』や、ネギトロとパンという異色を組合わせた面白い『絶品大人の洋風ネギトロ　ガーリックトースト』などお酒と相性の良い料理も充実しているのがうれしいところです。宴会には、3時間飲み放題付きのコースがオススメ。ステージを中心に半円になったホールに加え、カウンター席や2名5名で使えるVIPルームも完備されています。生バンドの演奏もあり、歓送迎会や忘新年会など各種宴会の一次会はもちろん、二次会、三次会でも利用できる使い勝手の良さも魅力です。

【歓送迎会/2次会にもおすすめです！！】新宿歌舞伎町で生バンド・生演奏を楽しめる【スタジオ向日葵】！歓送迎会・パーティーをお探しの方は是非お越しください！店内にはマーシャルのアンプが並び、ギブソンのレスポールやエクスプローラーなど、ギター好きには堪らない名機たちが顔を揃える。一体ここは…!?　すると爆音で音楽が鳴り出す。なんとマスターが歌に合わせてギターを弾いている。空気は完全にライブハウス。この音圧にヤミツキになるロック好きと、ギターマニアで店内は大盛況。貸切パーティーも可能で、大人の遊び場として連日利用されている。

豊富なカクテルやウイスキー、お腹を満たすフィンガーフードなど、充実したバータイムを過ごせる【BAR&CAFE　結】。特に抹茶リキュールを使ったカクテルは、リピーターを魅了する1杯です。店外は虫の音が、店内にはJAZZが流れ非日常のひと時を演出します。日本料理店のような和をモチーフとした個室も2部屋完備され、VIPな集まりにもお誂え向き。低めに設えられたカウンターは、氷をカットする様子などを見られる臨場感も楽しめます。煌びやかなカウンターや長い廊下など、撮影したくなる映えスポットも点在。普段とは趣向を変えた集まりに利用してみてはいかがでしょう。

JR小岩駅より徒歩3分、リゾート感あふれる洒落た空間がゲストを出迎える【OCOMO小岩】。異国情緒を感じる店内で美味しい料理を堪能すれば、つかのまの旅行気分が満喫できます。『お好み焼き』や『もんじゃ』を中心とした鉄板料理と、素材や味にとことんこだわった酒肴が満喫できます。驚くほどのふんわり食感が楽しめる『お好み焼き』は注文必須、魚介や肉がたっぷり入った具沢山の『OCOMOミックス天』は絶品です。カウンター席やテーブル席はもちろん、プライベート感のある半個室もあり、各席に鉄板が備えられています。鉄板を囲み、絶品料理と酒に舌鼓、女子会やデートなどにもオススメの一軒です。

「お寿司とワインをポップに」がコンセプト。本格的な寿司から変わり種のあて巻き、創作的なおつまみとともにソムリエが選ぶワインや
SAKEディプロマがセレクトした日本酒を気軽に楽しめるお店。カウンター限定寿司コースや赤酢を使った握り寿司が99円から、グラスワイン499円から、日本酒も499円からあります。

これまでのXEXとは違い、「The BAR」をメインにレイアウトした店内。BGM という概念を超えたパワフルなライブサウンドで、特別な空間を包み込んでくれます。
もちろん「Salvatore Cuomo Bros.」ではグランシェフ、サルヴァトーレ・クオモがプロデュースしたイタリアンをお楽しみいただけます。【XEX 日本橋】で特別な時間をお過ごし下さい。

都営大江戸線・ゆりかもめ線汐留駅よりホテル直結。コンラッド東京28階にある【バー＆ラウンジ　トゥエンティエイト】は、開放的で大きな窓から東京湾や浜離宮恩賜庭園の眺望が楽しめます。午後のひとときには人気を博す優雅な『アフタヌーンティー』、夕方の夜景が広がる時間帯にはドリンク＆カクテルとともに『タパスセレクション』が堪能できます。ライブ演奏もあり、世界各国に展開するコンラッドブランドにふさわしいインターナショナルな雰囲気。大切な人とのくつろぎの時間に、ビジネスなどのお打ち合わせにと、多目的に利用できるバー＆ラウンジです。

手づくりにこだわったイタリア料理を手頃な価格で堪能できる【nico+】。生地もソースも全て手づくりにこだわった22種類の窯焼きピザは全500円で、ワインボトルもオール1900円でオーダーできます。中でも『生ハムアンドマスカルポーネ』は特に人気。コースのバリエーションも多くオシャレな女子会にも、気心知れた仲間との食事会にも最適です。飲み放題には『スパークリング』も含まれているので、お祝い気分を楽しみたい時にもお誂え向き。カジュアルな雰囲気が漂う空間は、1F・2Fに分かれており、それぞれのフロアを貸し切ることができます。訪れる人が元気になれるような明るい接客がコンセプト。一人でもグループでも気兼ねなく立ち寄れます。

【ホルモン焼肉・盛岡冷麺　道】では部位豊富な新鮮ホルモンをはじめ和牛A5ランクを使用したカルビなどの焼肉や本格盛岡冷麺を堪能できます。つややかな盛岡冷麺は、手打ちだからこそ出るもちもちとした食感が人気です。素材の旨みを活かす丁寧な仕事がされたホルモンやお肉と爽やかなキムチの酸味が奏でる盛岡冷麺をお楽しみくださいませ。

いまではどこの蕎麦屋にもある『天ざる』『天もり』はこちらの発祥。芝海老と小柱のかき揚げが、濃い口のつゆの中に浸って供されるのがこちらのスタイルです。胡麻油100％で揚げられた天ぷらはからりと香ばしい食感。もちろん主役の蕎麦も、更科粉で打つのどごしの良い『ざる』、一番粉の香り高い『もり』ともに、上質なおいしさに満ちています。それは明治2年の創業以来受け継がれてきた伝統の味。5代目である現当主の元でも、大切に守られています。また、季節感ある限定蕎麦や旬の素材を使った蕎麦前が豊富に揃うのもこちらの魅力。酒と肴と〆の蕎麦。そんな古きよき蕎麦屋の姿を今に伝える名店です。

「休日にはよく鎌倉へ足を運ぶんですよ」。オーナーシェフの表成治さんがそう話すのは、この店の代名詞でもある野菜を探す食材リサーチのこと。それは“野菜のオーケストラ”と名付けたコース料理へのこだわりの現れでもあります。アミューズからデセールまで、全7皿で構成するこの店のコースには、何と約40種類の旬野菜が使われます。そして、ソテー、ポワレ、ムニエル、ブレゼといったさまざまな技法を駆使して、味や香り、風味、食感を計算し、ひと皿ひと皿にまとめ上げていきます。アミューズ後に登場する野菜のパフェは、およそ15種の野菜を取り入れたこの店のスペシャリテ。まさにオーケストラのごとき野菜のハーモニーが楽しめます。

大正4年創業。温もりと趣きの漂う空間でおでんを楽しめる浅草の一軒です。関西風と関東風、ふたつのおでん文化の良いとこ取りとも呼ぶべき味わいの“だしが飲めるおでん”。元々は大阪にあったお店が東京進出の際、当時関東では関西風のおでんがあまり受け入れられなかったことで、少しずつ改良を重ねた末に行き着いた逸品。昆布とかつおぶしと醤油に30種類ものおでんの具から出た旨みがつくりだす、奥深い味わいが魅力です。おでん以外の一品料理も粒揃い、ウイスキーや日本酒やワインも選りすぐりの一本を取り揃えています。季節の素材をテーマにしたメニューも多数あり。おでんのおいしい冬だけでなく、季節問わず訪れたいお店です。

「アジアのベストレストラン50」で日本1位の【傳】、そして日本2位の【フロリレージュ】がタッグを組んで新感覚の串料理の店をオープン。 コースに登場する皿には【傳】らしさ、そして【フロリレージュ】らしさをはっきりと感じる二つの要素が盛り込まれ、単品で食べればそれぞれのおいしさが、いっしょに食べれば、新しい味となって口に広がります。日本、フランスから集めたトップシェフ目利きの食材を、フランス料理と和食の技法を駆使し、時に大胆に。和の調味料を使ったハイブリッドな料理は、洗練されながらもどこか懐かしさも感じる味わい。臨場感あふれるキッチンを囲むカウンターで、新感覚の串料理を気取らずにどうぞ。

グランドピアノとゆったりくつろげるソファのあるLounge『The BAR & Cafe』。Salvatore Cuomo Bros.からのお食事も気軽に楽しめ、
ディナータイムには外国人ミュージシャンのライブ演奏を聴きながら丸の内の夜をお愉しみ下さい。

【日本橋 さとう】は、江戸の粋が今も残る小伝馬町の通人を魅了する鮨店。築地の老舗鮨店で総料理長として活躍した店主が、鮨の道50年の集大成を披露。丹念な江戸前の仕事が行き届く握りと旬の逸品を繰り出し、大人客を中心とするファンを増やしています。カウンター8席にしぼり、握りの技と会話でのもてなしをゲストに均等に届ける心配りもこの店の矜持。豊洲に出向いて仕入れる鮮魚は旬の第一級品、それを握る技も名人級。すべてが最上でありつつ、初めて訪れても和める空気感は、「職人は一生修業」をモットーとする店主が醸す誠実さと温かさゆえ。知っておくと、プライベート＆ビジネスの両方で頼りになり、自慢にもなる一軒です。

熊本の恵みを味わえる至福のひとときが待つ隠れ家。厳選した熊本の食材を主役に据え、贅沢に組み合わせたコースメニューが揃います。特筆すべきは、コースのメインとして登場する一人用の鍋。独創性が光るシェフの斬新なアイデアを楽しめます。さらに用意されたペアリングは、バリエーション豊かで感動的。価格帯も幅広く、気軽なナチュールから味わい深いヴィンテージまで並びます。熊本直送の食材は常に新鮮な状態で提供され、クリエイティブな料理を引き立て美しさを追求したカトラリーで堪能。記念日やデート、会食、女子会、ワイン会などあらゆるシーンに最適です。【pentolaC】で過ごす時間は、思い出に残る特別な時間となるでしょう。

「アンダーズ 東京」のメインダイニングとして、開放感あふれる上質な空間で極上グリル料理を堪能できる【ザ タヴァン グリル＆ラウンジ】。おすすめは日本伝統の技を生かした『雪室（ゆきむろ）熟成肉』。サーロインやシャトーブリアンなど厳選部位のグリルが楽しめます。虎ノ門ヒルズの51階とあって、皇居やスカイツリーが見渡せ、個室からはお台場が一望できます。夜は美しい夜景と生演奏で、ロマンティックな時間が過ごせそう。大切な方へのおもてなしや記念日に、またアフタヌーンティーや週末限定ブランチのスペシャルなプランまで、幅広い利用が可能です。

「西麻布」交差点から六本木通り沿いに渋谷方面に向かってすぐの左手。通りに面してある【ホルモンらーめん8910西麻布店】は、大阪で老舗として愛される名店がFC店として東京進出を果たした都内2号店。国産和牛のプリップリホルモンが牛骨ベースのスープにじんわり溶け出す、たまらない一杯をいただけます。まず味わってみてほしいのが、旨辛味で一番人気の『ホルモンラーメン（赤）』。さらりとコク旨の『ホルモンラーメン（白）』も好評です。麺を食べ終えたらごはんと玉子、あるいはチーズを加えて、〆の雑炊かリゾットを。旨みのエキスを最後の一滴まで味わえます。アルコールメニューも充実しているから、二軒目、三軒目にもおすすめです。

「タレが美味い」その言葉を第一声に聴きたくて。
田町駅徒歩4分、桜田通り沿いに佇む溶岩炭火焼肉 櫻家。
隠れ家のような造りの店内で、溶岩炭火で焼きあがった肉を堪能してみてください。
極上のタレを作るため、素材とブレンド方法を吟味して完成したタレの最終形。
こだわりのタレが肉の旨みを引き出し、厳選した肉がタレの風味を引き出します。
櫻家でしか味わうことのできない、上がりのタレを是非感じてください。

外苑前の静かな一画に佇む【An Di】は、日本から世界に発信する料理とペアリングを楽しめる店。銀座のグランメゾンでシェフソムリエを務め、今はワインテイスターとしても活躍する店主・大越さんが、日本でこそ楽しめる新ジャンル“モダン・ベトナミーズ”を提案。フレンチシェフ・内藤さんとのタッグにより、ベトナム料理をベースとし、日本の四季を映す野菜や果物・ハーブ・和食材で彩る皿を供しています。その魅力をさらに増すのが、ボーダレスなお酒の楽しみ。優しい皿に合うナチュラルワインを中心に、日本酒や焼酎も登場するペアリングは、新たな食の景色を見るような驚き！季節のコース＆ドリンクペアリングで、その幸福感にひたれます。

虎ノ門ヒルズの一等地に佇む【創作串揚げつだ　虎ノ門ヒルズステーション店】。オーナーシェフが直接目利きする新鮮な食材を用い、素材の真髄を引き出した串揚げを味わえます。食材に合わせた2種類の衣を纏わせ、独自にブレンドした揚げ油で仕上げ。柔らかい衣と固めの衣、それぞれの食感を楽しめる串揚げが五感を満たします。特に活車海老の風味は絶品、溢れんばかりのイクラを乗せた『サーモンとイクラ』も好評です。メニューは、ボリュームが異なるコース料理のみで、定番串や季節限定の素材も含まれています。ペアリングには秀逸なリストから選べるワインとプレミアムな日本酒が最適。窓からの景色と共に、洗練された美味を満喫できます。

まるで宮廷のような華やかかつ格調高いエントランス。凜とした趣のある【花梨】では、医食同源、多種多彩という中国料理の食思想をベースに、日本人の味覚に合わせた本格中国料理が堪能できます。美しい曲線の流れになっている店内は、モダンでダイナミックな印象。品の良い調度品にも思わず目を奪われます。料理は広東料理を主軸に、上海、四川、北京、潮州、そして「ヌーベルシノワ」とも称される香港の新しい味覚を取り入れた多彩な味わいが魅力です。また、塩味をベースとしたシェフオリジナル『活伊勢海老自家製ミックススパイス』など、素材そのものを活かす調理法も特徴。「大切な人と一緒に…」、そんな特別な場所にしたいお店です。

原宿駅近くにオープンした隠れ家的な店【寿】はどらやきとカステラを中心とした和スイーツを楽しめる店。ピンクを基調とした明るい店内はゆっくりくつろげる喫茶です。やはり日本人なら美味しい日本茶と和菓子でホッと一息するのが落ち着きます。人気はやはりどら焼きです。粒が美しいこだわりの国産小豆を使い、試行錯誤の末に出来た生地がすばらしいハーモニーを奏でます。また、お土産にも人気のカステラは米粉を使ったモッチリ食感と粗目の砂糖のバランス絶妙なおいしさ。もちろん日本茶や抹茶もお茶業界の人も認める美味しさ。原宿でホッとしたい貴女の心を和ませます。テイクアウトもありますのでお土産にもオススメです。

店主の美しい所作から紡ぎ出されるのは、煮たり〆たりと丁寧な仕事を施した江戸前鮨。シャリは2種類の米を配合して釜でふっくらと炊き上げ、穴子のツメは1週間かけて煮詰めるなど、独自の手法で珠玉の一貫に仕立てます。魚は天然物にこだわり、有明産の一番海苔、桜島火山帯地下から湧き出す超軟水など、選び抜いた素材だけを使用。一切の妥協を許さず、卓越した技と美意識で理想の味を追い求めます。店内は5名から貸切可能で、木や石を配したモダンな内装が印象的。カウンター席の前には水が流れ、鮨をつまんだ指を洗える仕掛けに。落ち着いた個室は、ビジネス利用にも最適。六本木の静かな隠れ家に、今宵も本物志向の食通たちが集います。

世田谷「桜新町駅」から緑豊かな街並みを抜けること5分。住宅街に静かに佇む【鮨 はし本】は、2023年8月にオープンした寿司店です。大間の本マグロをはじめとする店主こだわりの新鮮な魚介類を、江戸前握りや肴で頂けるとあって、只今人気上昇中のお店。芝エビのおぼろをのせた丁寧な手仕事が光る『車エビの握り』や、大トロと赤身を一度に堪能できる『マグロの握り』など、魚のおいしさを際立たせる逸品が並びます。さらに注目は、国産のオガ備長炭で、目の前で焼き付けるように炙って握る『炙り寿司』。口の中でふんわり広がる香ばしさに思わず笑みがこぼれることでしょう！何度でも訪れたい大人の隠れ家がまた一つ誕生したようです。

四谷荒木町にあるミシュラン1つ星の割烹【鈴なり】のオーナー村田明彦氏がプロデュース。2018年6月、“東京割烹”と銘打った新ジャンルの店がオープンしました。腕を振るうのは、国内外で研鑽を積んだフレンチシェフの徳本寛一氏。和食とフレンチそれぞれの得意とするところ、苦手なところを互いの知識で補いながら、革新的な料理を組み立てます。旬の日本酒や貴重なワインなど、お酒の品揃えも充実。店内はシックな内装で統一され、気軽な一人飲みから個室での接待まで、幅広く利用できます。気取らずに和食を楽しめる大人の居酒屋でありながら、フレンチの要素を盛り込んだコース料理も堪能できる、多彩な魅力を併せ持つ一軒です。