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唐津駅にほど近い【日本料理 川島】は、『ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎 2019特別版』で、夕食で提供している夕食の「日本料理かわしま」は一つ星、昼の豆腐料理はビブグルマンの評価をいただきました。寛政年間創業の歴史と、『ざる豆腐』発祥店としての伝統を守りながら、店主・川島広史さんが、独創的な会席料理を夜限定で披露。予約制をとりその日のゲストのために、店主が朝、市場で食材を吟味し、料理・構成を考えるという、贅沢な“一期一会の料理”です。唐津南蛮焼の名陶芸家・中里隆氏の皿を多く使うなど、器や設えの趣向も老舗ならではの風格と落ち着き。朝と昼には、『ざる豆腐』を中心とした豆腐料理を予約制で味わえます。