- 料理人の顔が見えるグルメメディア - ヒトサラ
- ヒトサラのサービス一覧
旬の魚介類や野菜を使用し、日本料理の様々な技法を駆使した和食が楽しめる【割烹 青柳】。「日本料理に留まらず、独創的な料理作りに取り組んでいる」という料理長の言葉通り、フレンチの技法を使用した『クロッカン』や『トマトの白ワイン煮』など、驚きあふれる料理が並びます。メニューは全てコース料理で、完全予約制。落ち着いた和の空間が広がる店内には、料理長との会話も楽しめるカウンター席、プライベート感を重視した半個室があり、どちらもゆったりと過ごせます。大切なパートナーとの食事や家族のお祝い事など、ゆったりと時間をかけて食事を楽しみたい夜におすすめのお店です。
16,200円
阪神本線 打出駅 徒歩5分
神戸の由緒ある地名として知られる花隈で、和食の看板を掲げる老舗料理店。とはいえ堅苦しい雰囲気はまったくなく、アットホームな空間でゆったりと食事が楽しめます。この店のモットーは「地産地消」。三田牛、播州の百日鶏など豊かな山海の食材を、寄せ鍋をはじめ鉄板焼きや天ぷらといった素材のおいしさがより引き立つ調理法で提供しています。店内はテーブル席やカウンターに加え、広々とした座敷や個室を完備。もし会食を予定しているのなら、ぜひご予約を。年配者ならややあっさりした味付けに、お祝い事ならそれにふさわしい素材と料理という具合に、集まりの顔ぶれや内容によってメニューをアレンジ。そんな心配りもうれしい料理店です。
1,000円
6,000円
阪急電鉄神戸高速線 花隈駅 徒歩5分
【白鹿クラシックス】ではこだわりの十割蕎麦を花かごとともに堪能いただけます。十割蕎麦本来の豊かな香りとのど越しを噛みしめつつ、白鹿の日本酒を心ゆくまでお楽しみください。同窓会やお祝いの席、二次会などにもご利用いただけます。酒蔵直営店ならではのパイロット・ショップもございます。ここでしか味わえない生酒やしぼりたて原酒の量り売り、日本酒と共に愉しめる食材、菓子の特選品や奈良漬・酒粕なども販売しております。ぜひ、お気軽に足をお運びください。
2,000円
5,000円
阪神本線 西宮駅 徒歩10分
新鮮な淡路島の天然魚をメインに使い、全国から取り寄せた地酒もこだわりあり。ダシを活かす料理も累計15000杯を出した鯛茶漬けや季節で変わる魚しゃぶなどもオススメ。和牛にもこだわり、北海道の生の山わさびと食す大人の牛ステーキもぜひ食べてもらいたい。阪急伊丹駅すぐ近く。JR伊丹駅からも徒歩5分。
5,500円
阪急伊丹線 伊丹駅 徒歩2分
春夏秋冬の旬にこだわった、ワンランク上の酒肴を堪能できる【和・川ぶち】。天然ものだけを仕入れる徹底ぶりに、期待が高まります。魚卸で鍛えた店主の目利きで厳選した、瀬戸内海の魚介は格別。「鬼アジ」「金目鯛」「ハモ」「白魚」など、季節ものにありつけます。素材に合わせお品書きも常に更新。『お造り』や『塩焼き』に『煮付け』など、シンプルな調理で旨みを最大限に引き出します。「府中みそ」「山椒塩」「長野・安曇野の生わさび」など、調味料にも妥協なし。『田酒』『新政』『十四代』『獺祭』など、全国各地の名酒も豊富。酒蔵に足を運び見つけた蔵出し酒や限定酒など、希少な酒にも出合える、隠れ家的な落ち着いた小料理屋です。
2,500円
5,000円
阪急線 三宮駅 徒歩5分
イタリアで修業を積んだ店主オススメの品々をコースで、料理に合うワインと共に楽しむことができます。「自分が見た美しいものを料理で表現したい。一皿から会話が広がるような料理をお出ししたい」という店主の想いの通り、コースではイタリアン×身近な日本の素材を使われた印象的なメニューが並びます。例えば、リンゴ酢で味をつけた葛切りは、見た目はなじみのある日本食でありながら味はイタリアン。にんにく、チーズ等を控え、野菜をたっぷり使った食べ疲れしないメニューが多いのも魅力です。宝塚劇場が近くにあることから観劇の前後に立ち寄る方も多いのだとか。想い出の一日にさらなる彩りを添えてくれること請け合いです。
3,000円
7,000円
JR宝塚線 宝塚駅 徒歩2分
季節で変わる旬の食材をつかい、旨みを引き立てた逸品をいただけるのが【串かつ 石はら】です。間接照明の優しい光が照らす、落ち着いた大人の空間。カウンター席からは調理風景をみることができ、パチパチと串が揚がる心地よい音が耳へと届きます。その日一番の食材をつかい『おすすめコース』で提供される料理。期待に胸を膨らませながら料理を待つ時間は格別なものです。串料理を口にすれば、さっくりとした軽い口当たりと共に、素材本来の風味が広がります。料理に合わせ厳選された世界各国のワインと合わせれば、至高のマリアージュを奏でること間違いありません。喧噪を忘れさせる静かな空間は、接待やデートなどに最適です。
8,000円
神戸市営地下鉄山手線 三宮駅 徒歩5分
食と酒の本質を追求し続ける【吟座 糀家】
1日の来客者数も制限したうえでの予約制というスタイルのお店です。
日々入荷する食材のなかからその日のメニューを構築。
旬の魅力を伝える逸品を日本酒と共に味わう至福のひととき。こちらの日本酒もまた、各地の酒蔵より吟味を重ね選び抜いた自慢のラインナップとなっています。
予約の状況によっては当日でも席は用意可能、
来店前には必ず電話連絡ください。
事業者登録番号T5810126179060
10,000円
阪急神戸線 夙川駅 徒歩5分
神戸市産業振興センターの10階、四季折々のヘルシー料理が楽しめるレストランが【神戸食堂はぁとす。】です。神戸の街を一望し、晴れた日は六甲山系や神戸港を臨むことができます。基本はランチ営業ですが、事前予約すればディナーも可能。最大収容人数は300人なので、各種パーティーや二次会、記念日などでの利用にオススメです。提供されるメニューは、神戸や兵庫県の厳選食材にこだわった、料理長自慢の創作料理。四季折々の地元食材の良さを活かした、経験豊富な料理長のこだわりを味わえます。日常使いのランチから休日のファミリーでの食事、多彩なパーティーまで幅広く使い勝手の良いレストランです。
1,000円
3,000円
JR東海道本線 神戸駅 徒歩5分
おいしいもつ鍋や本場熊本直送の馬肉料理が味わえる【もつ鍋 きたや】。カウンター中心で、デートや記念日利用などにオススメです。もつは黒毛和牛の小腸を100%使用しており、ぷりぷりで食べ応え抜群です。だしは醤油、味噌、辛味噌から選ぶことができ、季節のだしも楽しめます! それぞれコクと旨みがしっかりと出る味わい深いもつ鍋です。また、熊本直送の馬肉を使った料理はどれも極上の逸品です。赤身の馬刺しはさっぱりとしていてなおかつ食べ応え抜群です。霜降り馬刺しは濃厚な味で贅沢な味わいです。馬刺しの盛り合わせは、馬刺しのいいとこどりをして、選べるのも魅力です!
4,000円
JR神戸線 立花駅 徒歩8分