JR賀来駅から徒歩9分。店舗前にも駐車場があり、車でも入りやすい【はねのいろ】。オススメの「朝霧しゃも」をはじめとした新鮮食材を自ら焼く「七輪炭火焼」スタイルは、次第に焼き上がる鶏肉の香ばしさや炭の上に滴る脂の弾ける音に、いっそう食欲をそそられます。また、軍鶏スープをベースに使った『朝霧しゃも塩ラーメン』は、コクのあるスープを飲み干す人が続出。同じスープを使った『もつ鍋』では、〆の時に足りなくなったスープを継ぎ足してくれるサービスもあります。店内はシックな色合いを基調とした和モダンの落ち着いた雰囲気。仕事帰りやお仲間と、時にはご家族連れで、自慢の鶏料理を存分にお楽しみいただけます。

古民家風の店内には、それぞれ趣の異なるお部屋をご用意。東側には別府湾のパノラマが広がり、西側からは鶴見山を一望いただけます。四季のうつろいを感じながら、ごゆっくりとお食事をお楽しみください。海と山の景色を楽しめる、しっとりした趣のある一軒です。手作りの器に盛られた手の込んだ料理は季節感あふれ、和の味わいと美しさを堪能していただけます。

大分空港の北側に位置する国東市。弧を描くような国東半島の内陸部に建つ、築100年以上の由緒ある邸宅。その邸宅が30代の元公邸料理人の手によって、【日本料理　空　CU】として生まれ変わりました。料理は、国東の食材を使ったコースがメイン。新鮮な魚介や地元で採れた無農薬・有機野菜が中心の食材を使い、素材のおいしさを活かせるような調理法にこだわります。室内にはカウンター席と、個室を5部屋ご用意。カウンター席では、料理人との会話を楽しみながら食事ができます。個室は和室の他に洋室も設え、ゲストにとって居心地の良い空間がつくられています。家族の食事、記念日や誕生日のお祝い、デートや旅行で訪れるのもオススメ。

日本橋と人形町の中間くらい、『COREDO 室町』がオープンして話題のエリアにある『三代目 魚真』。賑わう街にありながら、落ち着いた店内で小田原港から毎朝直送される新鮮な魚介類とおいしい日本酒が楽しめる隠れ家的スポットです。漁港の目利き人に魚の仕入れをお任せしていて、その日の漁で届く魚が変わるのでメニューも日替わり。利き酒師が選んだ47都道府県の地酒が揃っていることもあり、毎日通っても飽きません。魚と日本酒にかける真摯な姿勢と味が日本橋に集う場数を踏んだ美食家たちに評価され、2014年4月10日にオープンして1週間足らずで常連客がついたとのこと。数多のグルメを唸らせた料理と酒を、ぜひご堪能ください。

白を基調とした明るくお洒落な店内で、焼き鳥を提供している【とり蔵】。新鮮な朝引き鶏を店内で仕込み、備長炭でこんがり焼いた絶品串が楽しめます。『串の盛り合わせ（7本）』なら、鶏の他に季節の野菜串も入っていておすすめ。素材の良さと入念な下ごしらえを生かした『レバーパテ』も、くさみがなく食べやすいと人気の一品です。美味しい串や逸品料理に合わせて、ソムリエ厳選のワインが豊富に揃っているのも魅力の一つ。新たなマリアージュに出合えます。コース料理は、おまかせ串に季節の鶏料理が付き、予算に応じてアレンジ可能。団体様向けにも用意があります。お一人様からグループまでゆったり過ごせる焼き鳥店です。

【とり禅】のこだわり素材「丹波赤鶏」は、弾力があり歯切れが良く、ジューシーで鶏本来の旨味たっぷり。店主・西嶋氏はこの上質素材を「朝挽き」で仕入れ店内で捌き串を打ち、毎夜紀州備長炭で焼き上げています。素材のよさを外カリッ中ふわっの絶妙な焼き技で味わえる『ミンチ串』が一番人気。焼鳥のほか、香ばしく皮を炙った『ももタタキ』や地元の新鮮野菜を使った各種サラダなど一品料理も豊富で、ビールや焼酎がすすみます。一人でも立ち寄りやすいカウンター席、2名向けの個室のほか、20名以上の団体で利用できる掘りごたつ席を完備。宴会コースは飲み放題付き4500円を基本に予算や料理内容を相談できます。

昭和初期の大衆酒場を彷彿させる店内で、家庭的なスタッフとゆっくりとした時間を過ごしませんか？　通常メニュー以外にも軽食、〆の麺類、ご飯物もありますのでお気軽にお越しください。