「大和肉鶏」は、シャモ、名古屋種、ニューハンプシャー種を掛け合わせた奈良県の地鶏のこと。戦前に評判の高かった「大和かしわ」復活のために生まれました。弾力があり甘い脂を持った「大和肉鶏」の良さを最大限まで引き出すためには、『石焼』がオススメ。テーブルに置かれた石板の上で、ジュージュー焼きながらいただきます。また、鍋の中に「大和肉鶏」の旨味が溶け込んでいく『水炊き』も絶品！　地元食材が中心に使われているため「大和牛」や「ヤマトポーク」なども楽しめます。店内は広々としており、カウンター席と座敷を設置。一人で訪れたりデートで立ち寄る人も多く、座敷では家族の食事や大人数での宴会も開かれています。

高の原で人気の【居酒屋テバス】の2号店が、近鉄奈良駅近くに2015年オープン。外はカリッと中はジューシーな『手羽先唐揚』や、朝挽きの『大和肉鶏』のたたきや炙り焼き、その時々によって水揚げされた魚介が並ぶ『季節の鮮魚』をはじめ、100種類もの居酒屋メニューをリーズナブルに供してくれます。店内は和がモチーフにされた、落ち着ける空間。430名で使える個室が充実しているほか、カウンターやテーブル席もあるので、会社帰りのちょい飲みからデートまで、さまざまなシーンで活用できそう。グループでの宴会には、看板メニューに飲み放題がついた『彩コース』を。いずれも、コストパフォーマンス抜群の逸品を満喫できます。

旨い肴をアテに杯を重ねたい。そんな日本人特有の感覚に襲われた時に訪れたいのが【北新地　空海】です。関西、そして沖縄の食材を中心に、余計な手を加えず、一方で下ごしらえの手間は惜しまずに、素材本来の持ち味を最大限に引き出す正統派の和食には、すでに北新地の食通から熱視線が集まっています。「獺祭」シリーズほか、自慢の日本酒のアテに『日替わり天然鮮魚のお造り』をオーダーするのが常連の楽しみ方。一方でぜひ食べてほしいのが、もともと京阪神で評価の高かった「大和のかしわ」を品種改良した「大和肉鶏」のタタキ。この品、旨味が強く酒肴としても秀逸、たたきをもう一口、酒をもう一杯と思わず往生際を悪くさせる一皿です。

「今日もあのお店で飲もうか」と名前が思い浮かぶような、つい何度も足を運びたくなる地元の居酒屋…東生駒駅のほど近くにある【テバス東生駒店】は、そんな身近なお店です。お料理には強い旨みと歯ごたえが特徴の「大和肉鶏」や、奈良で採れた地場野菜を使用しています。良質な食材にこだわっていますが、この美味しさをリーズナブルに楽しめるのが地元で人気の秘密。数人でゆったりと過ごせる個室のお席から、最大40名が入れる大部屋まで、幅広いシチュエーションの宴会に対応可能です。地元愛あふれる居酒屋で、手羽先唐揚げや焼き鳥を始めとした自慢の料理を堪能しましょう。

落ち着いた空間で、お酒と創作串焼きをゆったりと味わえるお店です。18時から21時までの間にオーダーできるおすすめの『スタンダードコース』と『焼き物コース』。『スタンダードコース』は前菜やお口直し、〆物など全9品。大和肉鶏の串焼きを中心に流れを楽しめるラインナップでゲストを歓迎。中でも『もも肉の付け根の部位のソリレス』や『ズッキーニ　吉田牧場ラクレットチーズ添え』は料理人の一押しです。アラカルトでしか味わえない逸品料理の用意もあり、ワインバー的な二軒目使いでも楽しめます。デートや接待、友人との会食等、さまざまなシーンで活用してみませんか。

養鶏所直送の朝びき丸鶏で仕入れている「大和肉鶏」や、契約農家さんから届く「大和野菜」など奈良の食材を堪能できる【大和酒彩しゅん坊】。毎日仕入れる地元奈良の新鮮食材を、落ち着いた空間で味わえます。「地酒」も利き酒師の店主が奈良・全国から厳選しているので、奈良の食材を使った料理に合う地酒をいただけます。3種の地酒の「利き酒セット」で味の違いをお楽しみください。会社や団体様の宴会をはじめ、接待や、奈良旅行の思い出としてもお使いいただけ、様々なシーンで楽しむことができるお店です。

近鉄奈良線、菖蒲池駅に降り立つとすぐの目の前に店を構える、鉄板炭火焼が味わえる店です。店内には、カウンター席や掘りごたつ席があり、広々としたゆとりのある空間が広がっています。鉄板焼きはもちろん、炙り焼き・揚げ物・サラダ・海鮮と、お酒の欲しくなるメニューが勢ぞろい。ビールや酎ハイ・カクテル・ハイボールなど、ドリンクメニューも豊富です。鍋コースをはじめとした各種コースには、全50種類以上の飲み放題付きプランもあります。魚介・肉・野菜は仕入れからこだわり、美味しい料理がいつでもリーズナブルに楽しめます。お1人さまから家族連れ、少人数の集まりや大人数での宴会など、さまざまなシーンで利用できます。

大阪、富田林の地鶏料理といえば【川田屋】！　味ドリをはじめ、地鶏、かごしま黒豚、黒牛、熊本県阿蘇、契約農園の無農薬やさいまで、安全と安心をお約束致します。かまどでマキを使い独特の製法で炊いたご飯と手打ち蕎麦をお召し上がりください。そして、こだわり続けている素材のすべてを存分に楽しんで下さい。自然が自慢の【川田屋】です。

まるでイタリアの田舎に来たような気分を感じられる癒しの空間で、本場イタリア料理を堪能できる老舗レストラン【リストランテ　ペック】。創業30年以上となる現在も、イタリア料理の真の美味しさが追求され続けています。季節に応じた地元奈良や日本各地、世界各国の厳選素材を使用した料理を、数量限定で出すというこだわりよう。マルサラ酒を使ったこってりソースが決め手の『フォアグラを巻いた大和肉鶏のカツレツ』など、創意工夫を凝らした料理の数々が幸せの極致へと誘ってくれます。広大な庭を望むメインダイニングでの食事は、まるで夢のようなひととき。デートや接待、女子会から本格的なパーティーまで様々なシーンに対応可能です。

新鮮な旬野菜や大和肉鶏、厳選された新鮮魚介をたっぷり楽しませてくれる【大和旬菜・魚・鶏　じゅん平】。注文が入る直前まで水槽で泳いでいたあじを、手際よくさばいて提供してくれる『泳ぎあじ造り』や、店主自ら農家に出向いて仕入れた旬野菜をふんだんに使用した『名物野菜刺身盛合せ』をはじめ、素材本来の味をダイレクトに感じられる逸品が揃っています。日替わりメニューも豊富。何度も訪れたくなること請け合いです。また、きき酒師である店主が選び抜いた日本酒を味わえるのも魅力。店で使用する食材に合わせて特別につくられた『裏しのみね』は、特におすすめです。料理の味わいをさらに引き立て、極上のマリアージュを堪能できます。

2018年12月、古都 奈良の猿沢池の畔にグランドオープンしたホテル「セトレならまち」。その1Fにあるレストランが【DAININGROOM IN THE NARAMACHI】です。奈良のブランド牛「まほろば赤牛」などの奈良県産食材をはじめ、旬の食材の魅力を最大限に生かした、シェフ渾身のオリジナルコース『Terroir』は格別。未だ見ぬ奈良を感じ、新たな発見に舌鼓を打つ創作料理の数々が、五感を刺激してくれます。樹齢100年を超えた吉野杉でつくられた「百年杉テーブル」を配した席からは、中庭を眺めることができ、四季折々の風景を楽しめます。完全個室も用意されているので、接待や会食はもちろん、家族での食事会などにもおすすめです。

スペイン・バスク地方の言葉で「記憶」を意味する【アコルドゥ】で味わえるのは、季節の物語を奈良の地食材で表現する料理。バスクのモダンスパニッシュの名店で腕を磨いた川島シェフが、自由な発想によって素材の要素を融合・再構築し、独創的な皿を紡いでいます。彩り、香り、素材の旨みと食感を巧みに引き出した皿は、まるで小さな宇宙。五感が一気に目覚める風味が、ゲストの“記憶”を紐解き、心象風景の中を遊ぶような楽しさ。ランチ67品、ディナー1112品からなるコース料理で、その醍醐味を堪能できます。東大寺の旧境内跡地に350坪を誇る空間も格別。奈良の悠久の森に抱かれ、“おいしさ”の頂点と余韻にひたれます。

当店は、甲州健味鶏を中心とした焼き鳥とオリジナルな一品料理や朝引きならではの鶏のお刺身、何時間もかけて旨味を引き出したスープで作る鶏鍋を自慢として御提供させて頂いているお店です。他にも秋田県産比内鶏や奈良県産大和肉鶏、鹿児島県産薩摩地鶏をそれぞれの素材にあった調理で御提供させて頂いております！　素材においては炭、水、野菜などにもこだわりを持ちより健康に安全な素材選びを日々より心がけております！　ドリンクにおきましても、全国の地酒、焼酎を揃え、ワインもフランス産を数種類、セラーにてきちんと管理させて頂いております！　当店ならではの味を御賞味下さいませ！

昼と夜、二つの顔を持つ【やまと旬菜　三笠】。ランチタイムは和定食や御膳といったセットメニューを、ディナータイムは単品とコースメニューからなる創作和食が楽しめます。特におすすめなのがディナータイム。この時間しか食べることのできない「大和牛」や「大和ポーク」は、絶品の味わいです。丁寧な作業により味が染み込み柔らかく仕上がった『大和ポークの角煮』は、お店自慢の一品。一口食べると豚肉の旨みと甘みが口いっぱいに広がります。奈良の地酒をはじめ、ワインや季節のお酒なども豊富な品揃え。落ち着いた雰囲気の店内で料理やお酒を堪能できます。デートで利用したり奈良観光の際の食事の場として、足を運びたくなるお店です。

奈良駅前に誕生した３階建ての大空間に、ゆったり寛げる大小の個室や大宴会場など多彩な和モダンの客室を用意。店内には滝が流れ、まるで海上の戦船に席があるようなレイアウト。気の合う仲間や子供連れで来店したくなる仕掛けが満載です。
美食家･九鬼嘉隆の末裔にあたる店主自ら厳選して仕入れる新鮮な素材を使用した目新しい料理の数々は来る人を驚かせる。しかしイチオシは何といっても店内に再現された大きな生け簀！ここで泳ぐ魚をお客様に釣ってもらい、その場で味わうという老若男女問わず楽しめる設定。
また魚だけでなく、稀少な大和牛や大和肉鶏、地農園野菜や酒蔵にまで地産地消にこだわる徹底ぶりで多彩なメニューでもてなします。

地場の素材をテーマにしたイタリア料理とワインを満喫できる【備長炭イタリアン創】。「大和牛」「ヤマトポーク」に、契約農家から届けられる新鮮な季節の野菜など、珠玉の素材を用意。宮崎県産の「うなま備長炭」でじっくりと焼き上げることで、それぞれの個性や魅力をグッと際立たせています。渡り蟹をまるごと一杯使用した名物のクリ―ムパスタに、自家製ブレンド生地の香ばしいピッツァも人気。ワインは大型ワインセラーに眠る170種類ものボトルから、ゲスト自身の手で今日の1本を選べます。ディナー向けのコースやパーティーの相談もおまかせあれ。いつものランチから特別なディナーまで、幅広いシチュエーションにピッタリの一軒です。

名物！手羽先唐揚げノーマル(素揚げ)4本380円(税込)／スペシャル(衣付き)4本400円／お得な10本セットもあります。(ノーマル辛口5本＆スペシャル甘口5本)900円／炭火焼鳥盛り合わせ5本590円(税込)／お得な10本盛り合わせセットもあります1100円(税込)／その他多数料理お持ち帰り可能ですのでお気軽にご相談下さい！！16時23時で、テイクアウト受け付け可能です。(0742ｰ70ｰ5170)

「ピアノ」をモチーフに黒のコントラストがオシャレな【トラットリア　ピアノ】。地元で育まれる豊富な食材を使ったイタリア料理を堪能できます。薪窯で職人＝ピッツァイオーロが焼くナポリピッツァ、「倭鴨」や「ヤマトポーク」を使ったお肉料理、土佐清水港から直送される日替わりの魚介などさまざまな食材を使ったメニューが充実。土壌の状態にも留意しながら大切に育てられる「ひらひら農園」の野菜はサラダだけでなく自慢のピッツァにも使われるほど旨みと味の濃さが特徴です。1Fはバルスタイルで気軽に過ごせるカジュアルな雰囲気で2Fは広々とした空間で2次会やパーティーに最適。さまざまなシーンにぴったりと寄り添ってくれるお店です。

奈良ロイヤルホテルの敷地内に、料亭のような重厚感に満ちた雰囲気で佇む中国料理店の【沙山華】。数寄屋風造りで設えた和の空間で、ゆったりと本格的な中国料理が味わえるお店です。辛味と旨みのバランスが絶妙な『土鍋の麻婆豆腐』から老若男女に人気の『マンゴープリン』まで、本場の味を日本人の味覚に合わせて昇華させた料理は、どれも逸品揃い。料理に合わせる紹興酒や果実酒なども充実しています。店内には、四季折々の美しい庭園が望める掘りごたつ式の座敷を完備。シーンに適したコース料理をいただきながら、ゆっくりと歓談のひとときが過ごせます。宴席に最適な大広間もあるため、さまざまな用途に活用してみてはいかがでしょうか。　

食材にこだわり、素材そのものの味を引き出したシンプルな料理が自慢の鳥魚　宗右衛門町店!田辺漁港、明石漁港を中心に全国の産地から毎日獲れたて新鮮魚介を直に仕入れ、高品質＆低価格のコストパフォーマンスを実現しています。さらに日々変わるお勧め料理も好評で、日替わり故、飽きの来ないメニュー展開が魅力です!旬の食材の美味しさをそのままに、鳥魚流の味わいを堪能できます。居酒屋ならでは活気はもちろん、気さくなスタッフと仲良くなりメニューに載ってない料理もリクエストにお応え致します。大人気掘りごたつ仕様の半個室は610名で利用可能です。鳥魚は一度来たら好きになるお店間違いなしです！

フレンチ＆イタリアンバル Copineの店内はむき出しの天井と白とチャコールの木目で統一された、寛げる落ち着いた空間です。食材は大和牛や大和ポーク、「日本で最も美しい村」の1つにも認定されている曽爾村の契約農家直営の無農薬野菜等、奈良のものをふんだんに使用。その厳選食材の素材の味を引き立てる繊細で優しい味つけは、世代を問わず人気です。「地元奈良の美味しく安心安全な食材を使った本格フレンチやイタリアンを、肩肘張らず気軽に多くの人に食べてほしい」そんなシェフの想いが詰まっています。デートや女子会、お子様連れ、各種宴会まで、皆様のご来店をお待ちしております。

近鉄奈良駅より徒歩1分の好立地にある駅近の老舗居酒屋。11年7月に完全リニューアルされた店内は川が流れる洗練された和モダンの落ち着いた雰囲気で、地元奈良の旬にこだわった創作和食をゆったり堪能できるよう全個室対応の空間として生まれ変わり、さらに利便性がアップ。厨房は和食をはじめ、フレンチやイタリアンの一流シェフ陣を擁し、地元の旬の食材を様々な料理法で提供する創作料理が人気。奈良県内の小さな酒蔵の希少銘柄を季節で揃えた地酒をはじめ、全国各地の梅酒、焼酎の豊富なラインアップは圧巻。また「提供する野菜類はできるだけ自分たちで育てた安心・安全なものを」という、気概も、素材にこだわる時代には嬉しいところ。