お客様の「舌」と「心」の満足を大切に、旬の食材を手間ひまかけて調理し、落ち着いた心温まるサービスで提供いたします。
また、旬の魚は、煮たり焼いたり揚げたり、そしてたっぷりの野菜と蒸すなどし、和牛はシンプルに網焼きなどでお召し上がりいただけます。その他一品料理もご用意しております。

全国各地から厳選され仕入れられる旬の鮮魚を贅沢に使用した刺盛りや佐賀県産の朝引き鶏・さつま赤鶏を味わえるやきとり、40種以上のお酒を堪能できるのが【咲けの実夜　Wadan】。落ち着きのある店内では、素材本来の旨味を食べ比べながら、店主特製の刺し身皿の美しさについSNSへアップしたくなる『鮮魚のWA段盛り』、牛タンの中でも最も柔らかくジューシーな部位を味わい尽くせる『【極】厚切り牛タン焼き』など、料理人が一手間加えた逸品をいただけます。世界一に輝いた日本酒やフルーツの果実溢れるオリジナルサワーなど、お酒の種類も豊富。宴会に最適なコースメニューもあるので、仲間を集めて訪れたくなる隠れ家的なお店です。

2019年2月にオープンした期待の新店【Roji銀】。熊本県産「くまもとあか牛」をはじめとした厳選食材を堪能できます。力強い「赤身」の旨さに加え、程よく入ったサシの甘さが絶妙なバランス。一度食べればヤミツキになりそうです。ソムリエが選んだ美酒たちも、どれを飲んでも納得の美味しさ。不定期にラインナップが変わるため、訪れる度に異なる味わいに出合えそうです。路地裏にひっそりと佇む“隠れ家的”な雰囲気は、なんとも洗練された空間。高級感ある店内ではピアノの生演奏も。美しいメロディに耳を傾け、五感を刺激するデートも叶います。個室もあり、接待や両家顔合わせなど、大切なシーンにふさわしい、ラグジュアリーな空間です。