「大阪　有名　串カツ」のグルメ・レストラン検索結果一覧

歴史を感じさせる店構えと赤い暖簾が目印の【串の坊　大阪法善寺本店】。「大阪といえばコレ」とも連想されるほど有名な串カツですが、「ネリヤ」と呼ばれる衣の調合や素材の工夫、秘伝のソースなど、その奥深い味わいには感動があります。【串の坊】で最も手間をかけてつくられる『蟹鱚巻』や、大人から子どもまで人気の『グリーンアスパラ』はぜひ味わいたい一品。加えて【本店】では特に焼酎の品揃えに力を注いでおり、常時約40種類が出番を待っています。趣のあるカウンター席やテーブル席、仲間との宴会にも使えそうな2階席など、シーンに応じた利用ができそう。他都道府県や外国からの訪問者にもおすすめしたいお店です。

下町・西田辺のあびこ筋沿いに佇む【くしよし本店】。店主自ら朝曳きした、新鮮な地鶏を毎朝厳選仕入れ。クロワッサン生地を衣にした『串カツ』や炭火焼きの仕上げに炭に水をかけ蒸気で一気に蒸す『串焼き』が名物です。料理人生の全てが我流という店主の三谷氏。彼の発想と研究熱心な職人魂から生まれた独創性も中毒性も高い“唯一無二”の料理は格別です。酒は蔵元や老舗酒屋から。業界の第一線で活躍する職人たちとの深い付き合いから、滅多に市場に出ない大変レアな美酒も入荷。定価仕入れならではのリーズナブルな価格には驚きを隠せません。大阪で心から満足できる宴を楽しみたいなら【くしよし本店】の一択になってしまいそうな予感です。

【串揚げPyon長谷川稔Lab】は、長谷川稔グループの新店として東京・白金台の【長谷川稔Lab】内に2020年9月にオープンした串揚げ専門店です。大衆的なイメージが強い串揚げが、長谷川稔氏のプロデュースによりシックで上質なコース料理に様変わり。座席はカウンター7席のみで、長谷川氏が長年築き上げたルートで仕入れる一流の食材を使用した18本の串揚げが振る舞われます。カウンターに立つのは、串揚げの本場・大阪で大衆的な店から創作串揚げにいたるまで幅広い環境で修業を積んだ邉修和氏。長谷川氏と串揚げを熟知した邉氏がタッグを組むとどのような新しい串揚げが誕生するのか、期待が高まります。

富山駅から徒歩8分にある【醸家】は、情緒あふれる古民家調の佇まい。けやきの一枚板の看板が目印です。自在鉤（じざいかぎ）が吊り下がった囲炉裏のある店内は、炭火が香り、どこかほっとする雰囲気。地元客でにぎわう店でありながら、観光客も歓迎してくれる温かい空間がそこにあります。富山の四季折々の“旨いもん”をふるまうのは、日本酒をこよなく愛する店主。そんな店主の元には、付き合いの長い地元の酒蔵から、蔵人が自慢の酒を持ち寄って集うそう。日本酒初心者でも、味の好みからオススメを提案してもらえます。新鮮で旬の美味しい料理についついお酒が進んでしまう、日本酒の奥深さや楽しさにハマってしまう、そんな居酒屋です。