流川/薬研堀 和食、日本料理・懐石・会席、日本酒バー 時喰 一具 食材の旨味を凝縮させた“自慢のだし”で、多彩な料理と美酒を心ゆくまで堪能 地産地消も愉しめる【時喰 一具】。昆布とカツオのだしを基本に、さまざまな素材のうま味を組み合わせてつくった多彩な料理と、選りすぐりの日本酒をいただけるお店です。広島産をメインに、中国地方やそのほかの地域からこだわりの食材を厳選。四季折々の味覚にも出合えます。店主の本田氏自ら手づくりした発酵食材を使った一皿は、噛み締めるたびに旨味があふれ出す逸品。“和”を基調にした店内は落ち着いた雰囲気が漂っており、ゆったりした時間を過ごせそう。個室もあり、プライベート空間での食事も叶います。予算に合わせて選べるコースもあり、接待や会食、デートなどシーンを問わずに寄り添ってくれます。 6,500円 広電各線 胡町駅 徒歩6分 ◆時喰コース 前日まで要予約 4,500円 ◆当日おまかせコース(2名様より) 5,200円 コースをすべて見る
食材の旨味を凝縮させた“自慢のだし”で、多彩な料理と美酒を心ゆくまで堪能