14人のシェフがオススメしています銀座 和食、天ぷらてんぷら 近藤東京における天ぷらの最高峰。職人歴50年を経てなお進化を続ける技に酔いしれる写真メニュー料理人地図長きに亘り東京の美食の最前線に立ち続ける名店【てんぷら近藤】。各界著名人をはじめ、海外のゲストからも支持を集める原動力は、店主・近藤文夫氏の探究心にあります。「天ぷらはこういうもの、という常識からの脱却」との言葉通り、氏の天ぷらはまさに変幻自在。たとえば複数の食材を組み合わせ、あるいは目にも美しい立体的な盛り付け。江戸前魚介が中心であった天ぷらの主役に旬の野菜を据えたのも、近藤氏の功績です。あまりに型破りなスタイルに料理評論家から苦言を呈されることもあったようですが「お客さんが喜んでくれればそれでいい」と、どこ吹く風。かの池波正太郎をも魅了した理由は、そんな気概に隠されているのかもしれません。9,900円25,000円東京メトロ各線 銀座駅 徒歩5分食事会にオススメ
岡山市その他 うどんセルフうどん キンボシ製麺所ランチもディナーも大満足。毎日食べたい多彩なメニューがそろう人気うどん店写真メニュー料理人地図岡山市南区豊成、岡山バイパスの近くに店を構える【セルフうどん キンボシ製麺所】。店の自慢は、素材と仕込みにこだわった自家製うどん。季節ごとに粉の配合や熟成時間を変え、丁寧に手づくりしています。うどんに合わせるだしは、いりこを中心に数種類の節を使用。透明感のあるだしや薬味は自分で盛付けるセルフスタイルになっています。うどんの風味と食感を存分に楽しむなら『かけうどん』や『釜揚げうどん』を。揚げたての『天ぷら』を合わせれば、自分だけのオリジナルメニューがつくれます。清潔感あふれる店内にはカウンターやテーブル席があり、シーンに合わせて利用可能。お一人様やファミリー客にもオススメしたいお店です。1,000円JR宇野線 備前西市駅
六本木 和食、天ぷら、日本料理・懐石・会席天蒼々 六本木ヒルズ産直魚介や旬野菜を楽しむ正統派の天ぷら写真メニュー地図天ぷらという料理を通し、季節を伝える。そんな信念で油と向き合うのは、「山の上ホテル」、「天ぷら近藤」と、日本における天ぷら文化の王道を歩んできた佐藤啓太料理長。三浦や氷見から直送される魚介、季節感ある山菜やキノコ。使用する食材は、すべて自身で吟味し、納得したものだけ。しかし一方で、良い食材でさえあれば、国内に留まらず世界中から仕入れる柔軟さがある。正統派の技と飽くなき探究心が生む、本物の天ぷら。日本を代表するその味わいは、外国人ゲストからも好評だ。13,000円東京メトロ日比谷線 六本木駅 感染症対策テイクアウト可
伏見/醍醐 中華料理、飲茶・点心、餃子中国料理 水仙閣一人から子供連れまで気軽に使える地域密着の中国料理店写真メニュー料理人地図餃子や麻婆豆腐といった定番から、卵で巻いた春巻や焼き飯の上にふわふわのメレンゲ餡をかけた一品など、ちょっと変わったメニューまでそろう中国料理店。紹興酒などアルコールにぴったりの料理はもちろん、一日中食べられる定食やセットも30種以上と豊富で、近所の学生にも評判です。2019年に移転した清潔な店内は、無垢材を使ったカウンターなどこだわりが光ります。一見中国料理店とは思えないナチュラルな空間は、女性一人でも入りやすい雰囲気。年配の人も座りやすいようにと掘りごたつ式の席もあり、幅広い層が訪れるお店です。1,000円3,000円京阪本線 墨染駅 徒歩3分感染症対策ヒトサラPOINTが貯まるdポイントが貯まる
3人のシェフがオススメしています新橋/汐留 居酒屋、日本酒バー、海鮮料理魚と日本酒 魚バカ一代 新橋本店こだわりの魚料理と約40種の日本酒を!写真メニュー料理人地図素材にこだわり、毎朝全国から仕入れたお魚を扱ってます。それに合う厳選した日本酒も40種以上ご用意!カウンター、テーブル、座敷、さまざまなシーンで。名物!刺し盛りコース(4500円)、海鮮寄せ鍋コース(5500円)、飲み放題スタンダード(2000円)、プレミアム(2500円)など5,500円JR山手線 新橋駅 徒歩4分感染症対策ヒトサラPOINTが貯まるdポイントが貯まる飲み会にオススメ 【スタンダード飲み放題】◎ビール含むドリンク◎ 2,000円(税込)2,000円(税込)【プレミアム飲み放題】◎飲み放題+日本酒12種 2,500円(税込)2,500円(税込)コースをすべて見る