「宮崎　料亭」のグルメ・レストラン検索結果一覧

福岡市中洲の中心地でありながら閑静な一角、そこに老舗【まる家　西中洲】二代目の名を冠した【まる家　善太】はひっそりと佇む。父であり老舗【まる家　西中洲】の店主中島善仁氏がこじんまりとしたお店の佇まいと息子を重ね【まる家　善太】と命名。新鮮な九州の食材をふんだんに使ってもてなされる料理は、良質な素材の良さを生かした料亭の味。日本酒や焼酎も選び抜かれた九州の地酒が並べられ、名物本カワハギの姿造りとの相性は抜群。長年和食と向き合い培った確かな腕と真心を込めたおもてなしで迎えられる【まる家　善太】デートから特別な日のお祝いまで、気さくに訪れることができる一軒。

福岡・春吉の隠れ家的鮨店【鮨藤よし】は、本当に旨いものを知る大人客の心をつかむ店。【福岡　なだ万】鮨部門のトップとして長年活躍した藤さんが、2020年に独立。九州近海の魚を知り抜いた確かな目と調理の技をベースに、鮨人生35年の集大成を披露しています。夜の品書きは『おまかせコース』3種。最高ランクのコースには、つまみを超えた季節の料理が次々と登場し、まさに“旬を食べる”贅沢感。10貫前後の握りは一貫ごとの完成度がすこぶる高く、この上ない幸福感に包まれます。カウンター8席にしぼり、「目の届く範囲」の仕事に徹するのも店主の信条。高級店ながら、温かなもてなしが心地よく、初めて訪れても自然体で楽しめます。

路地裏に、ともすれば見落としてしまいそうなほど小さな看板を掲げた【游來】。老舗料亭で経験を積んだオーナーシェフ田村氏が営み、焼肉にアジアンテイストを纏わせた逸品が並びます。オススメは「おまかせコース」。こちらでいう“おまかせ”とは、ゲストにまかせるということ。ゲストのパートナー、体調、シチュエーションを伺い呼応するように、瞬時に提供する肉の部位・量・調理法を選び変えていきます。それはまるで、焼肉のオートクチュール。もちろん素材にもこだわり、信頼できる生産者の方が肥育するドメーヌ牛のみを仕入れています。「納得できる料理を提供するために妥協はしない」と、断言する田村氏の一皿を味わってみませんか？