【坐来　大分】は大分県の公式アンテナショップ。県産の厳選食材でつくる大分の郷土・伝承料理から創作料理まで楽しめます。看板メニューは旬の「関もの」の刺身『本日の鮮魚』。代表格の関あじ、関さばをはじめ、速い潮にもまれて育った「関もの」は、身のしまりや脂ののりが抜群。旨みそのものを味わえる刺身には思わず唸るといいます。漬けにした「豊の活ぶり」に、たっぷりのネギをかけていただく郷土料理『りゅうきゅう』、しみ出す肉汁が旨い『おおいた和牛リブロースの炭火焼き』も人気。地酒など大分の隠れた美酒も充実。きらめく夜景を満喫できる落ち着いた雰囲気の店内には、カウンター席、個室を完備。くつろいで美味を堪能できます。

創業40年、別府では古い寿司屋の一つ。40年間変わらぬ親方のこだわりは、手間暇惜しまず全て自分でやるネタの仕込み！　石松寿司の名物“穴子寿司”と“しじみ（穴道湖）の赤だし”は絶品。人気メニューの『ふぐコース（十月三月）八千円』は2名様以上からで必ず前日までに要予約。その他くじら刺し・鹿刺し・馬刺しもおすすめ！　日本酒10種以上、焼酎30以上とお酒も豊富なので別府へお越しの際はぜひご来店下さい!!

【照寿司】の歴史を紐解けば、創業50余年の街場の寿司屋。ですが、渡邉貴義氏が三代目となってから【照寿司】は全国から美食家が集う高級寿司店へ生まれ変わりました。その人気の秘密は、ズバリ食材にあります。渡邉氏は食材探しに奔走し、仲卸や漁師から魚を買い続けることで、彼らの信頼を勝ち得るように。巨大な車海老に赤貝、クエ、クロアワビ…。今や超がつく一流の食材がこの店に集まるようになったのです。そのネタを、地元の醸造所特注の熟成酢を合わせたシャリで握るのが照寿司流。さらに、ゲストを楽しませてくれる渡邉氏のパフォーマンスも圧巻、この店でしか味わえない唯一無二の寿司といえます。

大磯海岸から程近くにある、創業35年の老舗【冨久寿司】。ネタは常に素材本来の持ち味を大切に、相模湾の天然地魚を使用。旬の【大磯の味】を求め、東京横浜から来店されるお客さんもいる。穴子の握りは特に人気だ。最近全面改装された店舗は明るい和モダンな空間で、女性グループの来店も多い。カウンター席に料金がデジタル表示される新鋭設備があり、安心感も大切にする。2Fは座敷席になっておりグループの方にお奨めだ。

昔ながらの日本家屋を思わせる、落ち着いた風合いの二階建て。寿司や、丸ごと一杯楽しめる『活きいか』などの活魚料理はもちろん、A4ランクの黒毛和牛を使ったすき焼き、しゃぶしゃぶも評判です。豊富な一品、食事メニューにコース、会席が揃い、ふだんの食事からあらたまった宴席まで対応してくれるのが嬉しいところ。平日のランチは女性客であふれ、夜は仕事帰りの人がお酒と美味しい料理を求めて立ち寄り、週末は家族連れで賑わいます。72名まで入れる大広間では、冠婚葬祭も対応するほか、送迎バスも用意してくれます。バリアフリーの店内にはエレベーターも完備し、そこかしこにあたたかな心配りが見られる、ほっと心安らぐお店です。

なんば駅、心斎橋駅、日本橋駅のほど近く。大阪ミナミのど真ん中ともいえるエリアに【寿司大政】は位置します。夜の賑わいを見せる繁華街から一歩店内に足を踏み入れると、そこは異空間。黒で統一された内装が仄かなダウンライトに照らされ、ラグジュアリーな大人の雰囲気を演出しています。魚は天然ものにこだわり、全国から旬の魚介を厳選。寿司店でありながらジャンルの枠にとらわれず、創意工夫を盛り込んだ斬新な料理で楽しませてくれます。なかでも、高級食材を生かした究極の卵かけご飯や、フォアグラを贅沢に使った茶わん蒸しは絶品。カウンター席のほかVIPルームも完備され、接待やお祝い事など特別な日の利用にもおすすめです。

江戸前寿司には欠かせない「赤酢」は、3年熟成のものを使用。同じく3年熟成させた米酢をブレンドして、まろやかでコクのある寿司酢に仕上げています。お米は会津若松の契約農家から直接仕入れる「ひとめぼれ」、ネタは納得のいく旬のものだけを築地で厳選。そんなこだわり抜いた素材が織りなす「本物の味」を楽しめるのが、所沢駅より徒歩10分のところにある【寿司　ほそ川】です。モダンなグリーンのサッシの引き戸をくぐると、木目調家具で統一したシックな空間が広がります。カウンターでは料理人が穏やかな笑顔で迎えてくれます。仕事仲間とでも、恋人とでも、子連れでも、1人でも、本格寿司を気取らず味わえるお店です。

門司で約50年続いた【寿司 千蔵】。その2代目・浅海潔一氏が、老舗の暖簾を下ろし、ここ小倉で始めたカウンター５席の店が【寿司 あさ海】です。老舗という名に胡座をかくことなく、浅海氏が新たな挑戦を選んだのは、寿司の激戦区でもある北九州で自らの実力を試すためでした。浅海氏の寿司の最大の魅力は、食材の魅力を余すことなく使うこと。例えば、タイなら切り身だけでなく、その上に炙った肝をのせ、サワラなら腹身と背身を合わせるなど、ひとつの握りで食材の異なる魅力を重ねるのです。「秋刀魚の塩焼きを、肝と身を一緒に味わって美味しいのと同じです」と浅海氏。門司の老舗から小倉の“新星”に。その握りは輝き始めたばかりです。

お寿司一筋の大将がカウンターで握ってくれる旬のお寿司を味わえる【江戸長寿司】。長年の経験で培ったその目を生かし、鮮度の良い魚を買い付け。魚の状態を見極め、個々に合わせた握りをつくります。店内は落ち着いた和の空間。接待や家族の食事、会社の集まりなどにぴったりな個室も完備しています。カウンター席は大将との会話を楽しめる特等席。粛粛と握られていくお寿司が出来上がる様子を間近で見ることが出来ます。単品料理はもちろん、コースもあるので美味しいものを少しずつ味わうことができます。魚介類だけでなく、野菜のお寿司も大人気。地元の人たちも足しげく通う老舗寿司店。

JR亀崎駅より徒歩7分、衣浦大橋より車で5分、【すし半　半田】は海のそばにあります。毎日市場まで行き、自分で確認して仕入れた魚介を使って美味しいお寿司や一品料理に仕立てております。日本酒は地元半田の地酒もご用意しております。お席は新鮮なネタを自分で確認しながらオーダーできるカウンター席や、お座敷ながら掘りごたつとなっておりゆっくりとくつろげる座敷席などがあります。お一人で来られたときにはスタッフとの会話も楽しめるカウンター席、ご家族やグループなどで来られたときにはお座敷席。また、お座敷席は30名様までの団体にも対応が可能なので同窓会や会社のご宴会にもご利用いただけます。ぜひ一度お越しください。

「漁師が営むすし店」がコンセプト。店主は、鮮魚店も営み、地元・明石の海で20年のキャリアを誇る底引き網漁師。その確かな目で厳選したよりすぐりの食材には絶対的な自信を持っています。明石といえば、良質なタコ、アナゴ、タイなど豊富な海の幸で有名な街ですが、面白いのが市場のシステム。一般的には魚市場のせりは早朝に行われますが、明石では11時にせりが始まる「昼網」が定着しており、それら鮮度抜群の魚介がランチタイムにはおいしい料理に変貌して提供されるのです。「ほんまもんの魚のうまさをもっと知ってもらいたい」という思いから開店した経緯もあり、そのリーズナブルな価格設定にも注目です。

2つ星の老舗料亭で修業を積んだ大将が、その腕を駆使してつくる日本料理でもてなしてくれる松井山手にある【寿司．割烹天狗櫻】。京都や大阪などで提供されている料理や食材などを使った美味しい料理を、松井山手のグルメ通の方にも味わって欲しいという思いを込めて開かれた温かみのあるお店です。大将自ら市場で目利きを働かせて厳選した鮮魚を『お造り盛り合わせ（五種）』や『おまかせにぎり　五貫』などで堪能できます。料理に合わせて揃えられた日本酒も常時10種類。和を基調とした店内は、天井が高く開放感のある雰囲気。カウンター席、テーブル席、小上がり席があり、好みのスタイルでゆったりと大人の時間を過ごせる素敵な一軒です。

赤城山麓で育成される「赤城もち豚」や、夕方に収穫され強い甘みが特徴の「夕採れレタス」など、吟味を重ね選び抜かれた食材。【しゃぶしゃぶ温野菜　大分高城店】は、最大限に引き出された素材ごとに異なる魅力や旨みをしゃぶしゃぶで堪能できるお店です。牛テールと香味野菜の『和牛だし』を筆頭に、北海道の恵みが凝縮された『釧路根昆布だし』、ピリ辛な旨みがクセになる『旨辛火鍋だし』など、7種のだしから2つを選択できます。木を基調とした温もりある店内には、大小さまざまなテーブル席のほか、足元までくつろげる掘りごたつ席も完備。美味しさの先にある満ち足りたひと時を、大切な人と共にゆったりと楽しめます。

カナダの有名ホテルで腕を磨いた国際色豊かな料理人のお店【しのぶ寿司】。黒をベースとした外装に、黄色いちょうちんが印象的なお店は、一見居酒屋のようにも感じる佇まい。それもそのはず、店内でメニューに目を向けると『トリ天南蛮』や『ぷりぷりエビマヨ』など、思わずお酒も一緒に注文したくなる一品料理がずらりと並びます。もちろん寿司店らしくじっくりと味わいたくなる本格的な握りから、お子様も楽しめるロール系の飾り寿司まで幅広く堪能できます。カナダの有名ホテルで、18年間料理の腕を磨いてきたシェフだからこそ提供できる、バラエティー豊かな和食をぜひご堪能ください。

岡電バス「若葉町バス停」徒歩1分。【寿司茶屋　とっとんめ】では、自ら漁にも出るというこの道40年以上の料理人が調理する、活きのいい魚料理が堪能できます。寿司や刺し身から鍋料理、『国産牛の網焼きステーキ』といった肉料理にいたるまで、豊富なメニューが揃っているのが特色です。広い個室は、宴会や地域の集まり、法事などに最適。おいしい料理を食べながら、ゆったりとした時間を過ごすことができます。なごやかな店内には生け簀があり、新鮮さにこだわって調理しています。「とっと」の目を見れば、新鮮さが分かる。そんな料理人がいるからこそ、「とっと」が「んめえ！」のです。運がよければ、料理人が釣り上げた魚を賞味できます。

究極米を使った季節感溢れる日本料理と寿司に舌鼓。優しさに満ちた雰囲気の中、肩肘張らず寿司と日本料理をゆったりと味わえる【寿司　はせ川　西麻布店】。木の温もりが心地良い店内には、カウンター席と小上がりの個室が用意されており、思い思いに寛いだひとときを過ごすことができます。供されるのは、『鱸　洋菜焼き』や『きんき揚煮』といった旬の鮮魚を使い、季節を感じさせる料理が並ぶ懐石料理。単品料理も豊富に揃っており、あらゆるシーンに対応してくれます。器にもこだわり、陶芸家「内田鋼一」の器が料理に彩りを添えてくれるのもまた一興。接待やデート、同窓会などで落ち着いた大人の時間を演出してくれる、とっておきの一軒です

創業明治2年の南房総市最古の寿司店です。千倉で水揚げされた新鮮な地魚をに扱った「寿司と地魚料理」のお店。元祖の『なめろう』や『さんが焼き』などの郷土料理他、漁師料理や珍しい地魚、マンボウやクジラなどがメニューに載ることもありますので、お楽しみに！　女性同士やお子様連れのご家族も大歓迎！　メニューには全品価格表示されていますので、好きな物をたくさん召し上がれる安心店です。春は「お花摘み」「いちご狩り」。梅雨時は「びわ狩り」「ホタル鑑賞」。夏は「海水浴」「サイクリング」。秋は「ぶどう狩り」「海釣り」。冬は「みかん狩り」「メロン狩り」。すべて当店近くでできるレャーです。是非、南房総にお出かけ下さい。

石を積み上げた塀が重厚感を醸し出す【完全個室　割烹dining　桟敷坐　大分都町店】。大分の味力を贅沢に味わい尽くし、上質で優雅な時間を存分に愉しめる和食店です。関あじ関さば、鱧をはじめ、豊後牛や豊のしゃも…大分が誇る最高級食材はもちろん、日本全国各地から取り寄せた厳選食材を繊細かつ贅沢に使用。また、通常の御品書と別に、季節や仕入に応じた日替りの料理の数々…『鍋島・新政・獺祭・九平次…』日替り選りすぐりの日本酒等の御飲物が並ぶ『本日の御品書』も御用意。雰囲気抜群・掘りごたつ式の完全個室で愉しむひと時は、県内県外問わず、全てのお客様を魅了、忘新年会から接待や記念日など大切なお集まりにお薦めです。

多くの観光客でにぎわう門司港レトロ地区に位置する【海鮮処・廻転寿司 海人　門司港本店】。唐戸、仙崎などの漁港で代表自らが競り落とす旬魚を、和食・寿司などの一皿で堪能できるお店です。問屋ならでは鮮度の良さを活かした海の幸は毎朝店舗に届き、入荷次第では、普段市場にも出回らないような希少な魚に出合えることも。1階は職人が目の前で握る寿司を気軽に廻転スタイルで楽しめるフロア、そして、2階はコースをゆっくりと堪能できる堀りごたつ式の個室エリアになっています。加えて、70名規模の大宴会にも対応できる大広間も完備。デートや観光、接待、家族との食事場所など、シーンを問わず訪れたい名店です。

堺区の一角にある本格寿司店。和風の落ち着いた空間は上品でありながら、どこか温かみを感じさせ、居心地よく過ごせます。そんな【江戸前寿司　塩にぎり　まつ元】のメニューは、旬の魚介をふんだんに使った本格和食。昆布でシメた江戸前寿司と塩で味付けした塩握りをはじめ、すべてひと手間かけて仕上げているのが、このお店のこだわりです。店内にはテーブル席のほか、カウンター席や個室を完備。コースも2種類から選べるので、ちょっとした集まりから大勢での宴会まで利用できます。普段の食事はもちろん、カップルのデートや記念日、各種宴会まで、幅広いシーンに立ち寄れるのが魅力的です。

石垣直送のアグー豚を使用したしゃぶしゃぶと、九州産高級食材の鉄板焼きをリーズナブルに楽しめる【瑞祥】。アグー豚の中でも、厳選した他品種豚と配合し、国産パイナップル飼料で育てられた「南ぬ豚（ぱいぬぶた）」が使用されています。石垣の豊かな自然から生まれたこだわりの肉は、濃い旨味と強い甘味、柔らかくてジューシーな脂が特徴です。『石垣直送　南ぬ豚しゃぶしゃぶ』で、脂の旨味が溶け込んだスープまで、美味しくいただくことができます。店内はとても落ち着いた大人の雰囲気。ライブ感あるカウンターの他、掘りごたつの個室も用意されており、接待や顔合わせなどにおすすめです。忘年会、新年会にもぜひ瑞祥をご利用ください。

今年大人気の肉寿司！！
膳屋では和牛たたきから炙りと全10種類の肉寿司をご用意致しました！！
肉寿司コースでは人気の肉寿司を食べ比べできちゃいます！

【この冬の話題独占】膳屋の2大看板鍋メニュー！
・台湾もつ鍋・・・進化系名古屋めしと言われる中毒性の高いもつ鍋！！ピリ辛のひき肉をたっぷりと上からかけ、もつの旨味とひき肉の辛さが一度食べたらクセになります。
・アイポークしゃぶしゃぶ・・・愛知県の銘柄豚のアイポークを使用したしゃぶしゃぶ。アイポークとは普通の豚と比べてタンパク質や脂肪の旨味が強く、一度食べると甘みが口の中に広がります。

経験豊富な料理人が作る、A4ランクの黒毛和牛や豚肉、馬肉など厳選された食材を贅沢に使用した肉料理を堪能できる完全個室肉居酒屋。最大40名まで利用できる完全個室、2名30名まで利用人数に応じて選べる完全個室を完備したシックで落ち着きのある店内では、A4ランクの黒毛和牛のジューシーな肉汁と旨味が酢飯と絡み合い、絶妙な味わいを生む『A4和牛の炙り寿司』、噛めば噛むほど旨味が出る人気メニュー『和牛のローストビーフ』などを味わい尽くせます。九州産の日本酒や焼酎も豊富に揃い、食べ飲み放題などコースのバリエーションも多彩。各種宴会やデートなど、シーンを問わず選びたくなるお店です！

静岡県藤枝の宿に生まれ、藤枝の皆様に愛され、ごひいきいただき115年。新鮮な魚介類を山内屋独自の料理法の和食を皆様にご提供しています。新鮮なネタに定評のあるお寿司は、ランチではリーズナブルでボリュームたっぷりの定食に!!
敷居の高さを感じずに、老舗の味を気軽に楽しめるお店が山内屋です。椅子席もご用意してありますので、法事、結納など、慶事の際のご利用にも適しています。無料送迎バスもございます。(無料送迎バスご利用の場合ｶｰﾄﾞ決済できません。すみませんが、ご了承ください。)
さらに、出前も承ってます。
静岡や藤枝にお越しの方は、ぜひ山内屋で伝統の味をお楽しみください！！

地下鉄南北線勾当台公園駅から徒歩5分。国分町のにぎやかな繁華街の中に【山孝】はあります。店の扉を開けると元気な店員が迎えてくれます。店内に音楽がかかっていないのは純粋に寿司の味と会話を楽しんでもらうため。お店のこだわりが感じられます。お薦めメニューは特上にぎり。高級食材を贅沢に使用した大満足のお寿司です。軍艦巻きにしないウニの握りもお薦め。口に入れた瞬間にとろけるその味は濃厚で日本酒と相性抜群です。三陸沖で獲れた新鮮な魚介だけを毎朝仕入れて使っています。スタッフ一同お客様のニーズにこたえられるよう日々努力し、お客様をお待ちしております。ぜひお気軽におこしください。

「地元に帰ると一度は寄りたい」をモットーに、今では珍しくなった山梨独特のお寿司の味を大切に守っている創業明治43年の老舗の名店です。使用している食材は天然の魚介類を中心に、旬の食材のみ。お寿司以外にも蒸し物、揚げ物、サラダ、おつまみなど単品メニューも様々に用意されています。ランチセットはお寿司や丼、洋食やコースなど充実しており、ファミリーや年配の方々まで幅広く親しまれています。店内は落ち着いた雰囲気で、テーブル席のほか大・小のお座敷や個室がそろっています。最大で180人まで収容可能で、お食事会や法事、歓送迎会などの集まりの他、接待・会食などビジネス上の集まりにも対応可能です。

滋賀・草津の【朧】は、若き店主・藤井さんが寿司の新たな美味しさを披露する寿司割烹。握り・巻物ともに多彩なネタが揃う寿司は、塩で楽しめる握り、炭の香りをまとったネタ、近江牛やフォアグラ握りなども登場。初めて出会う味も多く、寿司を食べる幸福感が何倍にも広がる楽しさです。「海のない県で最高の鮮魚を供したい」と、京都市中央市場で仕入れる旬魚介は、お造り・焼き物・揚げ物などの一品料理でも提供。多種多様な皿を単品で注文でき、楽しみが尽きません。さらに、季節の和食＆寿司を満喫できるコース料理も用意。カウンター席と個室の設えも美しく、日常の楽しみから、接待や会食、記念日の食事まで、幅広いシーンで満足できます。

江戸時代のファストフードとしての“鮨”を、現代のスピード感覚で提供する都心型回転寿司店。「歌舞伎」の世界をモチーフにした店内で、基本の鮨メニューのほか、各種ロールものや和食メニューなど、新しい回転寿司のスタイルを提案。　

昔ながらの江戸前寿司である、赤酢を使ったシャリが食べられます。大将が毎日築地へ通って仕入れるネタは旬の魚を中心に、どれも最高級品の物ばかり!!　また、ある材料だったらメニューになくても作ってくれますよ。

2018年10月に開店した【琴芝】は、カウンターで食べる寿司を気軽に楽しめるようにと、価格をリーズナブルに設定。おまかせコースが基本で、まずは『煮だこ』や『蒸しアワビ』などのおつまみからスタート。寿司は色々な種類を食べられるようにと、小ぶりな一口サイズになっているので、存分に味わえます。新鮮な旬の魚介を厳選したネタと、米や酢、炊き上がりの固さにまでこだわったシャリとの絶妙なハーモニーは、まさに熟練した職人技の賜物。おつまみなどの一品料理も食材の良さを生かし、日本料理の基本を忠実に守った細かい手仕事が施されています。お酒は日本酒に加え、ワインも用意。落ち着いた和モダンの店内で、至福の時を過ごせます。