「對馬　元麻布」のグルメ・レストラン検索結果一覧

元麻布の住宅街に佇む【對馬】は次世代の美味に出会える穴場的な店。高級中華をはじめとする幅広いジャンルで腕を磨いたシェフが、旬食材をふんだんに用いたボーダレスな料理を考案。完全予約制の『おまかせコース』で多彩な皿を披露しています。調味のベースは、金華ハムとひね鶏でつくる独自の上湯（シャンタン）。それに旬魚介や甲殻類、長期熟成の黒毛和牛、高級乾物などを合わせ、最上の食材を最高の旨みに導く皿を完成。その趣向と味わいは、食通の心も掴むドラマチックな美味しさです。カウンター席での当意即妙のアレンジで、一人一人にベストな皿を供するのも特長。新たな外食のスタイルと愉しみ、極上の美味に出会える貴重な一軒です。

元麻布にある隠れ家のような【おれの炭】。各地の日本酒や、旬の食材、沼津直送の一夜干し、5つ星お米マイスターが厳選した銀シャリなど、他にも「日本人で良かったなぁ」と感じていただけるようなお料理をお楽しみいただけます。シックで落ち着いた雰囲気。気軽な宴会や会社の接待、大切な人の記念日などにぴったりのお店です。

元麻布のマンションの一角の隠れ家、重厚な扉を開けると、活気あふれる厨房の様子が目に飛び込んできます。活けの蟹やハモといった新鮮な食材を使い、毎日手打ちするパスタや自家製のパンなど、一から手作りしたイタリアンを、スタイリッシュで居心地の良いカウンター席で食べられるのが【TOSAGE】です。食を囲んだ人の笑顔を見るのが何よりも好きだと言うシェフの登坂氏。あえてゲストに向かい合う形に作られた火口で、「千手観音」とも呼ばれる見事な手捌きで仕上げられていく、おかわり自由の10種類のパスタに、熱々に焼き上げられる炭火焼きの肉。手間をおしまず「お客様ファースト」でつくられた料理には、シェフの真心がこもっています。

ミシュランの三つ星和食店【かんだ】の移転跡にオープンしたフランス料理店。とはいえ、以前と変わらぬ内装と器使いで頂く料理は、フレンチをベースとしていながらも、どこか和のニュアンスが漂います。それも「素材の持ち味を生かす和食の引き算的な考え方で捉えつつ、フレンチの手法で料理を組み立てています。」と語る双川シェフのスタンスゆえでしょう。また、メイン食材に新潟産シャポンを扱っている点にも注目。シャポンとは去勢鶏のことで、フランスではクリスマスのご馳走として知られる高級食材。【翔】では、タルタルや炭火焼で楽しませてくれます。コースの他、アラカルトもあり、ブルゴーニュ を中心に豊富に揃うワインと共にぜひ。

麻布十番駅徒歩4分の【焼鳥ひなた】は、料理人自ら生産者を訪れ、厳選した「松風地鶏」を堪能できるコース料理のお店。一般的な地鶏の2倍から3倍の期間をかけて飼育される「松風地鶏」は滋味たっぷりで、長期成育鶏ならではの雌雄の味の違いも楽しめます。コクがあり通好みの味わいの雄鶏、ジューシーで柔らかな雌鶏、それぞれの違いをじっくりと堪能できるほか、4部位から構成された異なる食感のモモ肉を楽しめる『ももミックス』など、ここでしか味わえない逸品づくし。「松風地鶏」をよりおいしく楽めるよう、ブルゴーニュワインを中心に250本以上のワインも常備しており、地鶏とワインのおいしさに酔いしれたい大人のための一軒です。

当店はブランド牛「宮崎牛」の認定店です。
川崎駅直結ラゾーナ川崎プラザ4F
17：00ディナー営業！！
カウンターだけでなく、ゆったりとしたテーブルや、8名様までご利用できる個室のお席もございます。
誕生日などの記念日から買い物帰りのデイリー利用、接待などのビジネス利用など様々なシーンでご利用いただけます。
ご不明な点は、お気軽に店舗までご連絡くださいませ。