「小野寺　望」のグルメ・レストラン検索結果一覧

オーナーのジェローム氏が「100% Organic Japan」を標榜し、2017年に神田で開業した【the Blind Donkey】。自然に寄り添う持続可能な農法で、野菜や果樹を育てている農家と直接取引をし、生産者同士や料理人たちを繋げるハブになるようなお店をつくり上げてきました。’23年11 月、料理やワインはもちろん、ナチュラルで心地よい雰囲気もそのままに清澄白河に移転。新天地で厨房を任されたのは、’20年からジェローム氏と一緒に仕事をしてきた曽根氏。「まずは季節のおいしい食材ありき。その持ち味や魅力を表現することも大切ですが、楽しく食事を楽しんでいただけることが一番」と気持ちよく過ごせるレストランを追求します。

※現在のメニュー情報は、公式サイト　又は別サイトをご覧下さいませ。
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産地にもこだわった旬の厳選素材を、その持ち味を生かした調理法で満喫できるのが持ち味。地酒、ウイスキー『響』にもぴったりなメニューが豊富。デザイナーが手掛けた店内は、開放感がありながら、洗練された都会的なデザイン。オープンキッチンが一望できるダイニングや、個室と席種も豊富。接待や顔合わせ、結納などの大切な方を招いての会食にも重宝されています。

「麻生十番駅」から徒歩5分、麻布十番通りを少し入ったビルの地下にある【暗闇坂宮下麻布本店】。夜闇に浮かぶ組木細工の灯りにほんのりと照らされたアプローチを降りて重厚な扉を開けると、ゆったりと落ち着いた空間が迎えてくれます。木の香りとぬくもりを大切にした店内はトチノキの一本彫を使ったカウンターも趣たっぷりで、細部にまで洗練の息吹が感じられます。掘りごたつの座敷や個室も完備しているので、接待や記念日など大切な日のために選ぶ常連さんも多い人気店。各産地直送のおすすめ食材の中から料理長が吟味し、丁寧につくりあげる彩り豊かな逸品の数々。その日の献立も楽しみに、訪れるたびに新しい発見がある一軒です。