

外苑前/青山一丁目 鮨・寿司、和食、日本料理・懐石・会席
都内の中でも再開発が進み、洗練された街として注目を集める北青山エリアに『鮨 将司(まさし)』はある。店主の山口将司(やまぐち まさし)氏は、リッツカールトンホテルの鮨店や、二つ星の『鮨 ます田』で修業後、フォーシーズンズホテル京都の『鮨 和魂』の立ち上げ料理長として活躍し、一つ星の獲得へと導く。その後、ペニンシュラ東京『鮨 和魂』の立ち上げ料理長に着任し、2020年6月に独立を果たした。
28,000円
30,000円
東京メトロ銀座線 外苑前駅 徒歩5分
星付き鮨店で腕を奮った店主が北青山で独立。 伝統と革新を味わうことができる鮨屋