2020年12月にオープンした期待の新店【究極の血抜き獏】。【鶏炬】の姉妹店として誕生したお店です。「津本式・究極の血抜き」を施されたものメインに、函館から直送されるもの、地元で朝獲れたものなど、上質な魚介を提供。「刺身」や「焼き」「揚げ」など、多彩な食べ方で楽しめます。中でも刺身にこだわっており、魚によって甘口ポン酢や梅干しなど、醤油だけでなくさまざまな食べ方を提案してくれます。メニューは今後増やしていく予定だそうで、乞うご期待。日本酒飲み放題もあり、種類も豊富に取り揃えています。予算に合わせてコースも組んでくれるので、気軽に相談してみては。個室は人気のため、早めの予約がオススメです。
地元や函館で獲れた“新鮮な魚介”を召し上がれ。和を基調にした店内でゆったり過ごす