「山田　ひろみ　シェフ」のグルメ・レストラン検索結果一覧

店内は全席が掘りごたつタイプの個室！ 少人数から大人数まで、周囲を気にせずにゆったりお食事ができます！ お料理も、新鮮なお刺身各種から、お酒の肴にピッタリな、炙りもの、串焼き各種、お食事メニューもご用意しておりますので、ご家族でのご利用にも最適です！ 宴会にも最適の個室は、最大50名様まで対応できますので、大人数の宴会から、小規模の宴会までご利用いただけます！ コース料理も飲み放題付きで、2980円から各種ご用意しております！ お気軽にご相談下さい！ また営業時間は、夕方16時深夜1時迄！
飲んでも安心！【19時以降限定】4500円以上のお会計につき1台運転代行が3kmまで無料、無料駐車場も完備。（12/31・1/1休止）

イタリア料理界のレジェンド、山田　宏巳シェフ。東京イタリアンの礎を築いたこのカリスマシェフが、2020年12月に68歳にして再び新境地を開きました。「ここでは、日本人が美味しいと思うイタリア料理を、ジャンルを超えて出していきたい。」とは山田シェフ。その言葉通り、15000円のコースには、和食の技術で下拵えした蒸し鮑の冷たい前菜や、バジリコではなくあえてシソを用いたパスタなど、日本人になじみの深い食材を巧みに取り入れた、山田シェフならではの逸品が揃います。それらの料理は、けれんみなく一見シンプル。いたずらに高級食材を使わずとも、心に染み入る美味しさを演出しています。

賑やかな喧騒から離れ、静かに食事を愉しめる【エリゼ光】。料理は、その日使う食材を仕入れてからメニュー構成を始めます。三浦半島で獲れた新鮮な魚介や農家の方が大切に育てた旬菜やフルーツ、牛肉は横浜和牛など、地産地消を図ります。そのため、一皿ごとにシェフの持つアイデンティティが集約。素材の美味しさを最大限にまで引き出す匠の技により、今まで知らなかったナチュラルフレンチに出合えます。

阪神電鉄本線の芦屋駅から徒歩7分、閑静な住宅街の一角に建つ【le cercle】。ここは、肩肘張らず気軽に料理やワインを楽しめる、ビストロスタイルのフランス料理店です。オーナーシェフの山田氏自身が市場に出向いて厳選する魚介類や、地元農家が栽培期間中に農薬を使わず丁寧に育てた野菜など、その日仕入れた新鮮な食材を一番おいしくいただけるメニューを日替わりで用意。コースとアラカルトがあり、カウンターには山田氏が自ら立って料理をふるまってくれます。ワインやカクテルなどドリンクメニューも充実。カウンター席とテーブル席に加えテラス席もあり、1人からパーティーまで様々なシーンで利用できる、幅広い世代に人気のお店です。

料理は和洋中にこだわらず、良いと思うものを取り入れるためメニューが豊富。さらに、料理と一緒に色々なお酒も楽しめるようにとお酒の種類も驚くほど揃っています。そんな【DINING&BAR　蘭丸】のオーナー山田氏は、「おいしい料理を提供することはもちろんですが、お客様に喜んでもらう事を大切にしている」と話します。その一つが、オーナーとシェフによる料理対決。ゲストの評価で勝利した料理をメニューに加えるため盛り上げり、店全体に一体感が生まれます。店内にはバーカウンターと座敷を設置し、お一人様からデート、大人数の宴会にも対応可能。「いつ訪れても楽しい気分にさせてくれる」と、評判の高いダイニングバーです。

「美浜アメリカンヴィレッジ」に隣接されたデポ・セントラルビル3階。シックな暖簾が目印の鉄板焼店が【和牛鉄板焼SASUKE】です。オーナーシェフである佐々木氏は、沖縄で店を開きたいと会社を退職、複数の飲食店で修業したのち、家族と共に沖縄移住し店をオープンしました。修業時に出合った「和牛」の美味しさを紹介したいと、最上級の宮崎牛を中心に、A5ランク限定の厳選された国産和牛のみを使用。素材本来の美味しさを追求した、極上の鉄板焼きを堪能できます。店内は余計な装飾のない、カウンター席とテーブル席というシンプルでオシャレな空間。明るいオーナーシェフと語らいながら、肩肘張らずに気軽に食事を愉しめる店です。