1人のシェフがオススメしています軽井沢 そば、和食、創作和食軽井沢 川上庵石臼挽きの蕎麦と、気の利いた酒肴、豊富な美酒の三拍子が揃う名店写真メニュー料理人地図気の利いたつまみで一杯飲んで、せいろで〆る。そんな江戸時代に賑わった蕎麦屋のような、粋な姿を目指すのが軽井沢銀座入口の【川上庵】です。週末ともなれば一日を通して140席ある店内は常に人で賑わい、こだわりのつまみを肴に好みのお酒を合わせています。例えば、「朝どれ地野菜のサラダ」はその日にとれた10種類ほどの新鮮な野菜を自家製ドレッシングで和えたもの。サラダなのに日本酒にも合うのが嬉しい発見。人気の「鴨焼き」は赤ワインとの相性が抜群。さらに〆にはキリリと冷えた蕎麦で一献。香り高い蕎麦の味が、すっきりと酔いを冷ましてくれます。2,500円JR線 軽井沢駅 徒歩20分食事会にオススメ
1人のシェフがオススメしています八幡西区 海鮮料理、居酒屋、焼鳥・串焼き本格炭火焼とりとさかな ゆうま鮮度にこだわった海鮮料理と炭火で焼く焼鳥。お酒を片手に楽しむ、至福のひととき写真メニュー料理人地図【本格炭火焼とりとさかな ゆうま】は、「本格的なおいしい魚をいろいろな人に食べてもらいたい」という思いで店主が開いたお店。以前店主が働いていた相生町の鮮魚店より、海域や産地、季節によって魚を厳選し、おいしい一皿に仕立ててくれます。何にしようか迷ったら、鮮度抜群の魚介を味わえる『刺身盛り合わせ』がオススメ。こちらのお店のもう一つの自慢が、炭火で焼き上げるジューシーな『焼鳥盛り合わせ』です。店内は落ち着いた雰囲気で、ご夫婦のデートなどにも重宝します。深夜3時まで営業しており、飲み放題付きコースもあるので、仕事終わりの飲み会や大人の宴会にもうってつけです。5,000円筑豊電気鉄道線 三ヶ森駅 徒歩4分ヒトサラPOINTが貯まる・使えるdポイントが貯まる・使える食事会にオススメ
板橋 和食、天ぷら、日本料理・懐石・会席天ぷら かわかみ旬の天ぷらと小鉢を織り交ぜたコース料理を、日本酒やワインと一緒にゆったりと堪能写真メニュー料理人地図日本料理の名店で修業した川上氏が織りなすのは、旬の素材を用いた彩り豊かな料理の数々。メニューは、基本的にコース一本のみ。リーズナブルな価格ながら、天ぷら15品、小鉢6~7品、〆の食事やデザート2品に至るまで、20品以上が供されます。豊洲で仕入れる活きた魚介や珍しい野菜、茨城の畑から届く新鮮な野菜など、選び抜いた食材を吟味して使用。その持ち味を存分に生かしつつ、サクッと軽やかな天ぷらに仕立てます。なかでも、ふっくら柔らかな穴子や旨みが凝縮した車海老は絶品。料理と相性の良いお酒も充実しています。店内はカウンター8席の落ち着いた空間。閉店時間が設けられていないため、ゆったりくつろげるのも魅力です。10,000円JR埼京線 板橋駅 徒歩5分感染症対策プレミアム掲載店ヒトサラPOINTが貯まるdポイントが貯まる◆天ぷらコース8,500円(税込)◆天ぷら・田村牛コース10,500円(税込)コースをすべて見る
4人のシェフがオススメしています鞍馬/貴船/京都市左京区 日本料理・懐石・会席、和食、創作和食美山荘山里の野趣と都の風雅を併せ持つ「摘草料理」の名店写真メニュー料理人地図創業1895年。京都の奥座敷・花背(はなせ)に再興された峰定寺の宿坊として始まった【美山荘】。三代目の中東吉次氏の頃から「摘草料理」を標榜し、立原正秋や白洲正子など多くの文化人から愛されてきました。この由緒ある料理宿で堪能できるのは、山里の野趣と都の風雅を併せ持つ美しい料理。四代目の久人氏自らも野山に入り集めた野草や山菜、茸はもちろん、鮎やアマゴなどの川魚や野鳥、猪、鹿、熊など野趣に溢れる自然の恵みが揃います。京都市街から車で小一時間走らせた、豊かな自然のなか、四季折々の自然と数寄屋造りの名工・中村外二が手がけた建築に身を包まれながら、俗世を忘れるかのような特別な時間を、五感を使って堪能できます。25,000円30,000円食事会にオススメ摘草料理28,875円コースをすべて見る
東心斎橋/心斎橋筋 しゃぶしゃぶ・すき焼き、もつ鍋、居酒屋牛たんしゃぶしゃぶ あほちゃうこレアでも食べられる牛タンを使ったしゃぶしゃぶが絶品!半個室と完全個室のみの隠れ家写真メニュー料理人地図【丹波ホルモン鍋 あほちゃうこ】の姉妹店として、徒歩約1分の路地裏にオープン。自慢はもちろん『牛タンしゃぶしゃぶ』。新鮮な牛タンを、自家製塩ポン酢でいただきます。店内は和モダンな雰囲気で、1階には4名までの半個室を2室用意。最大6名or7名で使えますが、皿数の多い『牛タンしゃぶゃぶ』を注文された場合はテーブルや席に余裕がなくなります。2階は完全個室で「梅」と「雅」の2室完備。梅は4~6名、雅は6~16名を推奨。梅は8名まで、雅は20名まで入室できますが、半個室同様に料理を出す順番や配置に協力をお願いしています。そんな状況も楽しいと評判の【牛たんしゃぶしゃぶ あほちゃうこ】!多彩なコースと個室で宴会を盛り上げます。8,000円大阪メトロ各線 心斎橋駅 徒歩5分プレミアム掲載店ヒトサラPOINTが貯まる・使えるdポイントが貯まる・使える前日までに予約・旨辛モツ鍋コース4,200円(税込)前日までに予約・鴨鍋コース5,200円(税込)コースをすべて見る
糸満 和食、海鮮料理、丼(その他)糸満漁民食堂海人の街の可能性を表現する、伝統的で斬新な島魚料理が味わえる店写真メニュー料理人地図沖縄では海人の街として知られている糸満市。オーナーシェフの玉城氏は、地元出身で実家が魚の仲買人という利点を生かし、新鮮な島の魚を使った、新たな海人料理を生み出しています。特に、沖縄では誰もが知っているローカルフード『魚汁』をアレンジしたことには定評があり、昔ながらの手法でとるダシを生かしつつ、芝麻醤などでアクセントをつけた斬新な一杯は、伝統もふまえていると地元の人々からも大好評。その独創性とアイデアは料理以外にも生かされ、本土の有名建築家とコラボした店舗建築やインテリアでも、新たな糸満のイメージが表現されています。地元に対するリスペクトの気持ちが味となり形になった、意欲的なレストランです。1,000円2,000円食事会にオススメ
石臼挽きの蕎麦と、気の利いた酒肴、豊富な美酒の三拍子が揃う名店