世界中から厳選されたワイン、グラス、チーズ、書籍など幅広い品揃えで、様々なワインの楽しみ方を教えてれる「提案型ワインショップ」。購入したワインを預けていつでも取り出せる「ワインバンク」も併設。前面のバーカウンターでは、おすすめのグラスワインが楽しめます。デイリーワインからグランヴァン（極上）まで幅広い品揃えは、あなたのワインライフを豊かにしてくれるでしょう。

「バカラ」が提案する世界初の直営バー。ゆったりとしたカウンターシートやバカラレッドのソファなど、心地良く五感を目覚めさせるラグジュアリーな空間です。グラスに注がれるカクテルの美しさは、まさに「瞬間の芸術」。お客様1人1人に合ったバカラグラスに、ビジュウ（宝石）のようなキラメキと美しさを秘めたカクテルをご提供いたします。バカラ　クリスタルを手に、その美しさにひたり、想いをめぐらせ、豊かに語り合う。そんな質の高い大人の時間をお過ごし下さい。店内には、パリ・バカラ美術館が所蔵する香水瓶なども展示されており、バカラのルーツに触れていただけます。

朱色の漆を連想させる美しいバーカウンターとゆったりとしたテーブルを用意する1階席では、大人のデートや会食、1人でのお食事に贅沢なひと時を味わえます。貸切も可能な2階席にはカラオケやモニター設備を用意し、ちょっとしたパーティーにも活用できそう。お手頃な価格帯も嬉しい、くつろぎの一軒【璃アンフォラ】。誰かに教えたくなる、広尾の隠れ家です。

広尾駅から歩いて十数分、かつては「グルメ不毛の地」とも言われた南青山7丁目の一角。「料理人の顔の見える仕事をしたい」とあえてこの地を選び、常連客を大切にしながら営業を続け31年になる上海家庭料理の名店が【春秋】です。料理は、アラカルトを用意せず、その季節の旬の食材を使って仕立てるおまかせコースのみ。気軽に足を運べる店ではありませんが、創業当時から通い続ける客がいると聞けば、その実力は推し量れるべし。叔父が【樓外樓】のオーナー、実家が中華料理店という家庭で育ったオーナーシェフの宮内敏也氏がつくる料理は奇をてらわず、力強さのなかに優しさを内包した逸品ばかり。奥様の温かなもてなしにも心癒やされます。

広尾商店街の先に佇む隠れ家フレンチ【レストラン　オカダ】。岡田シェフの料理は、4年半のフランス修業で学んだ「現代のビストロ」が基本。その上で、流通のいい東京だからこそ国内外から集まる旬の食材を使った、東京ならではのフランス料理が評判です。山口県萩から仕入れる天然の魚介類を用いたスペシャリテは秀逸。メニューは日替わりで、五感で四季を感じられます。シェフは本場のワイナリーでワイン造りに従事した経験もあり、フランス産自然派ワインを中心に取り揃え。「マリアージュ以上に、美味しい料理に美味しいワインは合う」という哲学を掲げます。スタイリッシュな空間でカジュアルにフレンチを楽しめる、とっておきの一軒です。

広尾駅からほど近い路地裏の一角。見落としてしまいそうな細い階段を降りると、艶っぽさが漂う大人の空間が広がります。この隠れ家のようなお店で食べられるのは、イタリアの郷土料理を根底に、笹川シェフが日々改良を重ね続ける“昨日より更においしい”料理。スペシャリテの『トリッパ、ギアラ、小腸の煮込み』は、20年イタリア料理を続けてきて今だに、調理の細かい工程を変えながら改良を重ねています。また、料理やワインだけでなく食後酒も豊富で、2軒目としての利用もできる使い勝手の良さも魅力。気軽に訪れて、星付きシェフの“本物の味”が楽しめる、秘密にしておきたいお店です。

その日に獲れた新鮮な魚介類を使ったメニューをお安く提供。
若い方から家族連れ、年配の方まで、幅広いメニュー構成となっております。
素材にこだわり、四季折々のお料理を御用意しております。

広尾の大通り沿い、2階にある重厚なグレーの扉を開くと、同じくグレーに統一されたガストロノミックな空間にセンスの良い音楽が響きます。ここ【Ode】の料理は、まずは無機質な見た目に驚かされ、崩すと赤身肉が現れる『鰯　尾崎牛　黒ニンニク』など、アイデアに満ちた楽しいお皿ばかり。その発想のヒントは、普通なら捨ててしまう部位をうまく使えないか試行錯誤する、シェフの「食材への愛情」に隠されています。日本の生産者の思いを料理で伝えたいと、食材は国産のものを使用。料理とのペアリングが秀逸なワインも常時80種ほど並びます。年配の食通から若い男女、更には外国人客まで、老若男女が食事を楽しむことができる空間です。

十勝・帯広にある「北の屋台」二番街に佇む【マリヨンヌ】。2017年にビブグルマンに選ばれたビストロです。添加物や化学調味料を減らした、カラダに優しい調理でつくる本格フレンチは絶品。地元の旬食材にこだわり、生産者から直接受け取ったり、シェフ自ら収獲した野菜を取り入れるなど“新鮮で安心安全な食材”をいただけます。「十勝の素晴らしい素材でつくる、本格フレンチを気軽に楽しんで欲しい」と語るシェフの小久保さん。温かな人柄がにじみ出る優しい空間で、ゆったりフランス料理と自然派ワインを堪能できます。仕入れ次第で毎日変わる料理で、新たな味わいに出合うことができます。屋台のハシゴにも普段使いにもピッタリの良店です。

【La　BOMBANCE】とは、“ご馳走”の意味。店名にフランス語を用いたのは、「ジャンルを超越した日本料理を楽しんでほしい」というオーナー・岡元信氏の想いがあります。フォアグラやトリュフなどの食材を取り入れたり、魚介類でとったダシをムースにしたり。自由奔放な料理はこの店の真骨頂のひとつですが、それは決して色物ではありません。紀尾井町の高級料亭【福田家】で腕を磨いた岡元氏が生み出すひと皿ひと皿は、日本料理の伝統が確かに息づいたもの。その証しに、数々の美食家を唸らせてきたばかりか、『ミシュランガイド東京』では5年連続で星を獲得。全910品のコースは、日本料理の新たな一面を見せてくれます。

ハンドメイドとフレッシュネスを追及した、フレッシュケーキ＆カフェ「ハーブス」。素材のおいしさをシンプルに表現した旬のフレッシュケーキが常時14種類揃います。ケーキとの相性を考えたオリジナルブレンドティやコーヒーもご用意しております。

軽井沢で愛され続ける浅野屋ミッドタウン店ではイートインスペースを併設しています。店内は、シックなインテリアで落着ける雰囲気。ブーランジュリーの店内工場で、焼き上げる焼きたてのパンは日々変わらぬ美味しさを提供しています。こちらの商品は、すべて併設されたイートインスペースにてお召し上がり頂けます。焼き立ての美味しさをぜひお試し下さい。

主なメニューは、ジューシーに焼き上げた豚肉とタマネギの旨みを洋からしで引き立てる『室蘭焼鳥』、道産のやわらかなラムの串焼きを自家製バジルソースでいただく『ラム肩ロース串』、道内グルメイベントで入賞した味わい深いせせりの唐揚げ『せせりザンギ』、濃厚な旨さにハマる『北海道産殻付き生うに』など、北海道の旨いもんがそろっています。その美味しさによく合う道産ワインや焼酎をはじめ、お酒も厳選して用意。予算や好みに応じたコース、企業向け出前弁当も提供。和モダンで落ち着ける雰囲気の店内にはテーブル席、カウンター席完備。ひとり飲みからデート、カジュアルな接待まで、北海道グルメで盛り上がる充実の時間を過ごせます。

小さな赤い看板だけが目印の隠れ家ビストロ【グルマンディーズ】。パリの星付きレストランで活躍したシェフの感性が光る創作フレンチのお店です。メインはシェフ自ら産地に足を運び味を確かめた「三田和牛」。肉の味をダイレクトに感じて欲しいと極力シンプルに味付けされた肉料理は、どれもうっとりするほどの美味しさ。またフレンチでは珍しいパスタは食べた人を虜にします。レトロな店内は知人宅を訪れたようなくつろぎの空間。確かな技術で本格的な料理を提供しながらも、スタイルはあくまでもカジュアルに。堅苦しく構えることなく、飲んだり食べたりすることが大好きな人に料理を楽しんでもらいたい、というシェフの想いが詰まっています。

【鮨 いちかわ】は世田谷から白金高輪駅へ移転し、新天地にて新たなスタートを切りました。その立地や価格設定から、確かに一見の客が気軽に訪れることのできる店ではないかもしれません。しかし、それが「純粋に味だけで勝負したい」と話す市川克海氏の選んだ道でもあるのです。カウンターに立つ市川氏は決して多くを語ろうとはしません。ただ、そこに秘めたる想いは、手間暇かけて江戸前の技を施した鮨、あるいは絶妙なタイミングで供される一品料理のひとつひとつが代弁してくれます。そんな職人の矜恃に触れた時、わざわざこの店へ足を運ぶ価値を知ることになることでしょう。（※掲載写真は移転前のもの）

広尾の住宅街を歩くとふと現れるクラシック・フレンチのレストラン。メニューはアラカルトのみで、例えばスープ、パイ包み、ワインだけで楽しむ「普段使い」もできれば、記念日などの「特別な日」に、前菜から肉料理までをコースのように楽しむこともできます。ここで味わえるのは、伝統的でありながらシェフ・掛川氏のアレンジが効いたお皿の数々。例えば『タラバガニのパイ包み』には、懐かしくてホッとする“お母さんの玉子焼き”をイメージし、スクランブルエッグが入っています。マニア垂涎の希少なワインの古酒は、197080年代のヴィンテージワインが揃います。料理とワインを只々楽しむ、素敵な夜が過ごせる一軒です。

帯広駅から徒歩10分【炙Bar横丁　DON】　肉、魚、野菜と、さまざまな食材を使った、豊富なメニューが魅力のお店です。おすすめは、中札内の「田舎どり」を使用した『串もの各種』。独自の飼料で育ち、くさみがなく、コクのある味わいが特徴です。こだわりの「かみこみ豚」を使った『石焼豚まぶしDON』も人気。はじめはそのまま丼としていただき、そのあとは和風だしでお茶漬け風にし2度楽しめます。そのほかにも、地元でとれた新鮮野菜や、広尾の肉厚な「縞ホッケ」なども。炭火焼きは、素材の味を壊さない備長炭を使用しています。店内は、カウンター、ソファー、座敷もあるので、さまざまなシーンで活躍するお店です。

アツアツの鉄板焼き料理に、他店ではほとんど見かけない珍しいスーパーフードのサラダが楽しめると評判の【樹樹】。木をベースとした優しい雰囲気の店内では、テーブルごとに鉄板が備え付けられており、お客様の手元で料理が楽しめるようなスタイルです。そんなステキな店内で楽しめるのは、定番の鉄板焼きメニューから、他店ではなかなか見かけることができない食材を使ったものまで幅広く取り揃えています。中でもおすすめなのは、次世代のスーパーフードとも言われているモリンガを使ったサラダ。現在ほとんどの店で見かけることができない珍しいメニューなので、ぜひ一度食べに行ってみませんか。

店名の【RUSTEAKS】は、英語で「田舎の、素朴な」を意味する「RUSTIC」と「STEAK」をかけ合わせた造語。その名の通り、余計な手を加えず、肉本来の魅力をシンプルに引き出した料理が楽しめるモダンチョップハウスです。徹底した温度や湿度管理のもと、店内で約4週間熟成させた最上級のアンガスビーフは、旨みが凝縮した濃厚な味わい。その持ち味を最大限に生かし、備長炭で香ばしく焼き上げます。ほかにも、ニュージーランド産の牧草牛、WAKANUIスプリングラムといったこだわりの肉が揃い、従来の肉の概念を覆すおいしさに感動。新鮮なオイスターや前菜も充実しており、豊富なワインと一緒に堪能できます。

フランス・シャンパーニュ地方の生産者も来日先に大阪を選ぶケースが多いように、日本でのシャンパーニュ事情は西高東低。そんななか、関西のシャンパーニュ組織「リヤン・ドール・ドゥ・シャンパーニュ」の山本氏が東京で初出店したのが【Bistro　Champagne　Tresors】です。シャンパーニュは「ハレの日」のもの、そう考えるのは早計。コンセプトに「カジュアルに楽しむ」ことを掲げる通り、この店で緊張は一切不要です。氏厳選の1本は、ホテルで活躍してきた高垣シェフの素材を生かしたフレンチと気兼ねなく味わうのが正解。今宵、『やまと豚のロースト』と至極のシャンパーニュのマリアージュに酔いしれてみてはいかがでしょうか。

日本の和菓子の歴史と共に歩んできた京都発祥の老舗【虎屋】。ここ【虎屋菓寮】では、【虎屋】ならではの和菓子を取り揃え、葛切をはじめ季節の生菓子、羊羹などをお召し上がり頂けます。日本の四季を思い起こさせる姿、菓銘の響き。ほのかな香り。楊枝で切る時の感触。ゆたかな味わい。五つの繊細な感覚が重なり合って【虎屋】の和菓子に大きな広がりが生まれます。≪五感の総合芸術≫といわれる和菓子をお愉しみ下さい。

静かな住宅街にたたずむイタリアンレストラン【Les　des】。店名はフランス語で「サイコロ」の意味です。「今日はどんな料理、ワインが出るかな？」という期待を込めて来店してもらえるようにと名付けたそう。『タヤリン　季節のトリュフをかけて』『川田農園の野菜たっぷり 「レデ・サラダ」』などの四季折々の旬な食材を活かした料理とワインにこだわったお店。ゆったりとくつろげる空間で極上のひと時を満喫できます。カウンター席、個室もあり、おひとり様から接待、会食などにも最適です。六本木、広尾、乃木坂から徒歩10分とアクセスも良く、夜10時以降の入店も可能なので、食事後の2軒目としてドリンクを楽しみたい方にもおすすめです。

メゾネットタイプのフロアを繋ぐのは、印象的な螺旋階段。7階はカウンターをメインに、8階は東京タワービューシートが設置されデートや少人数での利用に最適。フロア全体では、3040名様ほどの貸切にも対応可。オールドボトル・ヴィンテージ物のウイスキーからフレンチ主体のワインリストを用意し、バイザグラスでも常に10種程堪能できます。珍しいカクテルを揃えつつも「シンプルなカクテルやスタンダードカクテルを美味しくつくることにこだわる」とは、オーナー兼バーテンダーでもある両角氏の談。フレンチベースの料理は18時朝4時のラストオーダーまで楽しめます。日常に遊び心を加えたい洒脱な大人が集うバーの名、それが【PARABOLA】。

東京都庭園美術館の門前にあり、風光明媚な土地柄に佇む、隠れ家的な寿司屋です。有名無名を問わず、各店の秀でた技を体得してきた店主が、握りを中心としたもてなしを。江戸前寿司の伝統に立ち返った、職人の確かな手仕事がこもった一貫を供してくれます。ネタは、店主自らが毎朝築地に足を運んで吟味し、素材ひとつひとつに手当て・熟成。特注の竈で湯炊きされたシャリが、粕酢のほのかな甘みとともにほどけます。店主1人が板場に立ち、差し向かうヒノキのカウンターが6席のみ。江戸っ子さながら、白木のつけ台に供される逸品をはじめ、細部にまで行き届いた和洋折衷の空間で、酸いも甘いも噛み分けた店主がエスコートしてくれます

【Legend　L’amant】は東京・麻布十番の隠れ家的なお店。入口から階段を下りると、高い天井にスタイリッシュなオープンキッチンを備えた、ラグジュアリーな空間が広がります。洗練された雰囲気の中で味わえるのは、“おいしい食材をおいしく調理する”グローバルグリルと世界の選りすぐりワイン。肉料理や生ガキがとくに評判。真空ワインディスペンサーで最良の状態に保たれるワインは、常時25種以上のグラスワインを用意。料理とワインが織りなすマリアージュと余韻もすばらしく、美味探求に格好の一軒です。

ホテルの36階に佇む【ピエール・ガニェール】は、天空に最も近いロケーションにあります。「厨房のピカソ」と称されるピエール・ガニェール氏がプロデュースするこのお店は、2010年のオープンから6年連続でミシュランガイド東京にて二つ星を獲得。「お客様に食の喜びを提供」をモットーとした料理の数々は、厳選された旬の食材にピエール氏と東京店エグゼクティブシェフ赤坂洋介氏の情熱が注がれ、新たな命が吹き込まれたかのように活き活きとしています。それらの料理をより引き立てるのは、感嘆の声があがりそうな素晴らしい景観。ホスピタリティあふれるきめ細やかなサービスも見事。最高級の空間で至福のひと時を過ごしてはいかが。

看板も出さずマンションの一室に静かに佇む【きたむら別館】。職人が食材と向き合い、素材の良さを充分に引き出し、変わりゆく時代の中で“ゲストの心に残る料理”を提供する鮨処です。エレベーターで4Fに降りても看板はなく、一見では気づくことも入ることもできない“本物の隠れ家”です。扉の先に用意されたスリッパに履替え入店すると、一気に緊張が解き放たれ、落ち着いたリラックス空間が温かく迎え入れてくれます。食材・おもてなし・雰囲気…そのすべてに真心を感じながら、ゆったりとした気持ちで心行くまで「心地良いひと時」を堪能できます。板前越しの夜景を望みながら、旬食材が織りなすコースを存分に味わいつくせる名店です。

希少部位焼鳥の草分け的存在で、都内のほか海外にも店舗を構える焼鳥の名店。品書きには、『ちょうちん』、『きんちゃく』、『心のこり』といった、内臓系をはじめとする部位が30種類以上並び、それぞれに異なる味や食感が堪能できます。なかには、串1本のために10羽ほどの鶏が必要となる部位もあるほど。そんな各部位の特徴を見極めながら丁寧に串打ちし、紀州備長炭を使った絶妙の火入れで、旨みを際立たせる職人技も秀逸です。黒を基調とした店内は洗練されたシックな雰囲気で、日本酒や焼酎、ワインなど、お酒もこだわりの逸品揃い。駅からやや離れた場所にありながら、多くの食通たちが通い詰めるのもうなずけます。

「DIYA（ディヤ）」とはギー（バター）やオイルを使用した伝統的なランプ。現在でも寺院などで使われているコミュニケーションツールのひとつです。この店名に込められたのは、食を通してインド横断の旅へと誘（いざな）う光になりたいとの想い…。本格派のメニューをはじめ、日本ではまだ珍しいインドワインやインディアンキュイジーヌなど、インドの歴史と今を伝える豊かな味わいの世界へ皆様をご招待致します。

東京・六本木駅から西麻布方面に向かって歩くこと約10分。閑静な住宅街のなかにひっそり佇む、緑の覗くコンクリート打ちっぱなしの建物が、知る人ぞ知るフレンチの名店【エピスカネコ】です。1994年のオープン以来、瀬戸内の魚や放牧豚を使ったていねいなフレンチで多くのファンに親しまれ、2004年に現在の場所へ移転してからは、屋上菜園を導入。さらなる食材へのこだわりで、目と舌を楽しませてくれるようになりました。メニューは昼・夜ともに前菜とメインを選べるプリフィクスコースで、昼3000円、夜5000円と、驚くほどリーズナブル。一度足を運べば、その料理と空間に魅せられること請け合いの隠れ家レストランです。